Løkbrød med ost i en brødmaker

Løkbrød med ost i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Varmt vann)	1 ss.
Melk (flytende)	2 ss. l.
Sukker	2 ss. l.
Salt	1 ts
Løkpulver (tørrstekte løk)	3 ss. l.
Cheddarost (revet)	1 1/4 ss.
Brød mel	3 1/4 ss.
Tørrgjær)	1 1/2 ts

Kokemetode

• I mitt tilfelle er dette program nummer 1
• Jeg setter en middels skorpe, men sannsynligvis er den tynneste skorpen bedre.
• Kokeprogram: Modus: Hvitt brød

Merk

Kosha Bilder

I stedet for løkpulver brukte jeg finhakket løk, stekt til gyldne kanter, i et volum på ca 250 ml (etter steking).

Jeg sovnet med alt i en bøtte.

Et mellomstort brød har steget til toppen av formen, men løken smaker godt bare i skorpen. I krummen kan du føle litt svak og ikke veldig behagelig ettersmak som om det er en fuktig løk ...

Du må prøve å steke løken lenger, tørke dem og legge dem i dispenseren.

I stedet for løkpulver brukte jeg finhakket løk, stekt til gyldne kanter, i et volum på ca 250 ml (etter steking).

Jeg sovnet med alt i en bøtte.

Et mellomstort brød har steget til toppen av formen, men løken smaker godt bare i skorpen. I krummen kan du føle litt svak og ikke veldig behagelig ettersmak som om det er en fuktig løk ...

Du må prøve å steke løken lenger, tørke dem og legge dem i dispenseren.

Eller kanskje ikke stek, men friterte, der løken er tørr og sprø.

Eller kanskje ikke stek, men friterte, der løken er tørr og sprø.

Jeg har ikke denne enheten.
Er det erstattet med improviserte midler -)

Ferdige stekte løk, sprø og aromatiske, selges på All-Russian Exhibition Centre i avdelingen "House-Bread". Pakket i plastglass på 100 gram. med en indikasjon på holdbarheten. Veldig praktisk og velsmakende. Du kan legge det til brødet eller dryss det på salater, pizzaer. Hvis du bor i Moskva, anbefaler jeg det.

[ferdige stekte løk, sprø og aromatiske,]

Allerede ferdige stekte løk, sprø og aromatiske, selges på det all-russiske utstillingssenteret i avdelingen "House-Bread". Pakket i plastglass på 100 gram. med en indikasjon på holdbarheten. Veldig praktisk og velsmakende. Du kan legge det til brødet eller dryss det på salater, pizzaer. Hvis du bor i Moskva, anbefaler jeg det.

Disse løkene selges i alle supermarkeder i krydderdelen. Jeg kjøper den alltid til en salat med reddik og kylling, for den er veldig sprø.

Eller kanskje ikke stek, men friterte, der løken er tørr og sprø.

I går var jeg ferdig med et brød med stekt løk. 4 ss med løktopp, 400 g mel, oppskrift - fransk.
Utfall:
1) i en krukke under smør, gyllen løk, duftende og sprø,
2) i brød er det sprøtt bare i en skorpe,
3) inne i brødet er det mykt og uttrykksløst.

Vooot.

Hei til alle løkelskere som vi er :)
ValVe, og du gjorde i henhold til oppskriften 250 ml med løk, hva fikk du høy? ellers kommer jeg til og med under gjennomsnittet ... men jeg vil ha en enorm bolle
Hva synes du om du legger til cottage cheese i stedet for ost? er en slik kombinasjon mulig? Ellers spiser ikke datteren min cottage cheese, men elsker løkbrød

I går var jeg ferdig med et brød med stekt løk. 4 ss med løktopp, 400 g mel, oppskrift - fransk.
Utfall:
1) i en krukke under smør, gyllen løk, duftende og sprø,
2) i brød er det sprøtt bare i en skorpe,
3) inne i brødet er det mykt og uttrykksløst.

Vooot.

Så bare rå løk knuser også på en skorpe, og inni, finn en annen smak, men lukten ... mmm ... Og hvorfor bry deg med å steke den IMHO

Hei til alle løkelskere som vi er :)
ValVe, og du gjorde i henhold til oppskriften 250 ml med løk, hva fikk du høy? ellers kommer jeg til og med under gjennomsnittet ... men jeg vil ha en enorm bolle
Hva synes du om du legger til cottage cheese i stedet for ost? er en slik kombinasjon mulig? Ellers spiser ikke datteren min cottage cheese, men elsker løkbrød

Løksbrødet mitt blir alltid bedre enn vanlig. Han kommer ut av bøtta og når lokket. Jeg steker løkene i vegetabilsk olje, og legger dem deretter i en bøtte med oljen. Jeg legger ikke i oljen lenger.

ValVe, og du gjorde i henhold til oppskriften 250 ml med løk, hva fikk du høy? men da kommer jeg til og med under gjennomsnittet ... men jeg vil ha en enorm bolle

Hvitløk og løkbrød med ost er vanligvis til og med litt høyere enn bare hvitt.

Med vann og vanlig er 3,2% melk like høy.
Med bakt melk er den lavere, men på grunn av viskositeten er det nødvendig å tilsette mer.

I dag bakte jeg nok en mislykket løk ... min krever allerede vanlig brød, ettersom jeg er lei eksperimentene mine .. Hjelp! fortell meg eierne av 255 oppskrift i gram .. og modus, størrelse, skorpe ..

Rezlina!
Jeg lager brød med løk og ost etter grunnoppskriften på hvitt brød fra en bok for den 255. modellen.

Jeg tar oppskriften på et stort brød (for 600 g mel), modusen er hvitt brød med rosiner. Og jeg legger til kjøpte stekte løk og ost i dispenseren (du kan bruke en full dispenser). Bare den beste osten er parmesan (den er ikke oppløst i brød, men bakt i biter). Jeg kuttet osten i biter på ca 5 mm x 5 mm. Skorpen er middels.

For skjønnhet kan du legge direkte til bøtta når du legger mel osv. en skje tomatpuré. Brødet vil være høyt, luftig, oransje og duftende.
Hvis du trenger en oppskrift på opptil gram, så legger jeg den ut om kvelden når jeg kommer hjem.

Lykke til!

Katt, tusen takk! Jeg gleder meg i gram! Ingen andre tillater at produkter blir oversatt
Bare her er det ingen kjøpte stekte løk .. men med rå, sannsynligvis forskjellige proporsjoner .. det er "vått". Og hvis du legger rå løk i dispenseren også? Kanskje jeg ikke skulle ha satt alt i bøtta på en gang (jeg la både ost og løk)?

[Rezlina]

Katt, tusen takk! Jeg gleder meg i gram! Ingen andre tillater at produkter blir oversatt
Bare her er det ingen kjøpte stekte løk .. men med rå, helt sikkert andre proporsjoner .. det er "vått". Og hvis du legger rå løk i dispenseren også? Kanskje jeg ikke skulle ha satt alt i bøtta på en gang (jeg la både ost og løk)?

Rezlina, se oppskriftene her: #
det er alle oppskrifter i gram, og det er en grunnoppskrift på hvitt brød i gram, den det er referert til Kosha (ikke katten)

[Rezlina]

Rezlina, Jeg har aldri bakt løkbrød, og ærlig talt skal jeg ikke det, for jeg liker mer hvitløk, muskat og ost enn løk, spesielt i brød, men smak og farge ........

Rezlina!
Parmesanost er ikke våt, men til og med veldig tørr! Den er laget av hard ost og er vanskelig å kutte med kniv.

Jeg prøver å ikke legge tilsetningsstoffer med en gang i bøtta i det hele tatt, jeg la merke til at brød ikke hever seg bra med dem. Men jeg skal skrive oppskriften. Og det er lettere for deg å søke og roligere for meg.

PS Når det gjelder "Cat-Kosh", tar jeg ikke støt, mange forveksler med katter. Kosha er et kallenavn for husstanden, opprinnelsen er ikke relatert til fitter

Kosha, ja dette er en fersk våt løk, ikke ost
Når det gjelder tilsetningsstoffene: Jeg prøvde å legge gresskarfrø i dispenseren (datteren min elsker å plukke dem ut av brødet, så de satt fast på utsiden av brødet! Og når jeg la alt sammen i en bøtte, var det stort sett inne .

[Hvitt brød med løk og ost]

Hvitt brød med løk og ost (ingen krav på forfatterskap)

Bake-modus "Vanlig hvitt rosinbrød" RAZIN (med rosiner).
Bokmerkeordre for Panasonic CD 255. Størrelse - stor, skorpe - medium.

Gjær - 2 ts
Hvetemel - 600 gr
Salt - 2 ts
Sukker - 2 ss. l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Vann - 360 ml.
Tomatpuré - 1 ss l.

Komplett tilskuddsdispenser:
Stekte sprø løk - 2 ss. l., resten er parmesanost, kuttet i terninger, ca 5 mm hver

Mulige variasjoner:
1. I stedet for sprø løk - rå løk (jeg tror du også kan legge den i dispenseren på toppen av osten slik at den ikke fester seg til bunnen av dispenseren)

2.I stedet for sprø løk - løk stekt i vegetabilsk olje i en panne. Slike løk kan legges direkte i bøtta, og erstatte vegetabilsk olje med den. Det vil si i stedet for 2 ss. ss olje, legg løk stekt i olje og resten av oljen den ble kokt på.

Brødet viser seg å være duftende, rødhåret. Flott med første retter og smørbrød.

Lykke til og god appetitt!

Takk, Kosha, i morgen vil jeg definitivt prøve.
Og jeg tenkte at hvis du legger til noe i en standard oppskrift, må du endre mengden vann eller mel ..

Brød og løk er deilig. Gjennom varmebehandling gir løk brødet en spesiell smak og lukt, der det ikke er noe fra de kokte løkene jeg hater.

Noen observasjoner:

- du kan trygt bruke den klassiske brødoppskriften.

- det er bedre å ta en hvit, tett løk. Du kan ta minst 150-170 gram per kilo brød (dette er et glass).

- du trenger mer mel enn angitt i oppskriften, men mer korrekt - mindre vann, med 10 prosent, og noen ganger 20 prosent (eksperiment). Hvorfor mindre? Fordi fersk løk er 60-80% vann.

- sukker skal tilsettes mindre - bare 10 gram per kilo brød - det blir rikelig med søtsaker i løken.

-Du kan kombinere rå løk med stekt eller bare bruke stekt. Smaken vil selvfølgelig endre seg.

- Jeg har ikke prøvd det ennå, men jeg tenker å prøve å tilsette fersk bulgarsk (søt) pepper også.

Alen Delonghi, jeg liker heller ikke kokt løk, men det er deilig i brød. Hvis jeg spiser fersk løk, er det dårlig for magen av en eller annen grunn ... men når det er løk i brødet, er det ingenting som ..
Takk for observasjonene dine!
Setter du baugen med en gang eller i dispenseren? Spills løken ut av dispenseren etter at bunken er sjekket?

[om løkbrød]

Alen Delonghi, jeg liker heller ikke kokt løk, men det er deilig i brød. Hvis jeg spiser fersk løk, er det dårlig for magen av en eller annen grunn ... men når det er løk i brødet, er det ingenting som ..
Takk for observasjonene dine!
Setter du baugen med en gang eller i dispenseren? Spills løken ut av dispenseren etter at bunken er sjekket?

Magen fra fersk løk kan lett skade hvis det er en betennelsesprosess i mage-tarmkanalen (dette inkluderer bukspyttkjertelen, tarmene og til og med leveren), eller til og med et sår, kanskje det ikke er noe mer å forklare.

Og nå om løkbrød.

Det er ikke så mange observasjoner ennå, fordi løken ble bakt bare noen få ganger - min liker den. Men det er logiske hensyn, hvis du vil - sjekk. Men vurder - noe av det som er under - ikke fra personlig erfaring, men fra personlig logikk, det vil si IMHO.

Så:

Hvis du legger litt løk, eller den er stekt (det vil si fettete), kan du trygt legge den når du vil - du vil - i dispenseren, du vil - når du vil. Det er tydelig at du trenger å rulle i mel slik at det søler ut av dispenseren normalt (selv om dispenseren i min brødmaker vipper så kraftig at alt flyr ut av den som en vifte i deigen, selv små fragmenter av solsikkefrø sitter fast i dispensergrillen.) rull i mel!

Nå om kolobok ... Kolobok-metoden er veldig god og nødvendig, IMHO, i 3 tilfeller:

1) Hvis du har et "nytt" mel, hvis egenskaper du ikke kjenner til ennå,

ELLER

2) Hvis du ikke bruker elektroniske vekter. I dette tilfellet er det rett og slett umulig å dosere det med et glass, i praksis er det et element av lykke. Derfor gjenstår det å følge kolobok ALLTID og korrigere den ved hjelp av "mel-vann" -metoden. Eller nøye deg med at bakingen "gikk bra - ikke veldig bra". Dette skjer ikke med nøyaktige skalaer. AV minst et dusin bakte brød var INGEN "mislykket" eller til og med "stygg". Vekten - hovedtakk, brødmaker - bare takk.

Også KOLOBOK er nødvendig

3) Når du utvikler en ny oppskrift, når du rett og slett ikke vet hvor mye mel som trengs i deigen.

Nå ser: vi vurderer alternativer for legging av rå løk.

Alternativ 1: legg den hakkede løken direkte på melet, før du elter.
Alternativ 2: legg løken i dispenseren.
Alternativ 3: legg til baugen manuelt når som helst.

Hva vil skje på forskjellige måter? Det blir helt forskjellige brød.

I det første alternativet
mikseren husker grundig (og til og med koteletter) den hakkede løken, det kommer mye juice ut av den, som vil tynne deigen (hvis du tilsetter mye løk i brødet). I denne versjonen er det nødvendig med betydelig mindre vann, fordi røren raskt vil heve seg, men den vil også raskt falle av når du baker, taket vil bli senket. Brødet vil være ganske søtt, med en UNIFORM til moderat løk og smak av løk. Det kan sees at det ikke vil være løk i krummen (vel, nesten nei) - den vil praktisk talt blandes med brødet.

I det andre alternativet
baugen blir støpt på slutten av batchen. Samtidig huskes han mye mindre, det blir mindre juice, brødet er tettere, og mer eller mindre hele løk i små mengder vil være på overflaten av deigen og vil stekes i kontakt med veggene på bøtte. Resten av løken blir bakt i brød. Det vil være lett synlig (hvis det ikke er veldig finhakket) inne i brødets smule, og smaken av brødet vil være "ildsted", det vil si hvor løken blir fanget, der vil du føle den sterke smaken. Selve brødet er ikke veldig mye mettet med løklukten, det vil si det er mettet, men også med "ildsteder". De løkpartiklene som vil være utenfor og vil komme i kontakt med bøtta, kan brenne hvis du setter modusen mørk skorpe, så du bør ikke gjøre dette.

I det tredje alternativet (og det er mellom de to første), vil alt avhenge av NÅR du kaster buen. Hvis du slutter tidlig, blir den utslitt, husker jeg, la saften gå. Tilsett sent - det vil være på overflaten av deigen og steke og til og med brenne i kontakt med bøtta. Og i krummen av den (løk) vil den være "noen ganger tykk, noen ganger tom." Det er klart at du må stille alarm og være på vakt når du skal kaste, noe som ikke alltid er praktisk.

Hvis du bruker stekte løk, vil det ha liten effekt på deigens konsistens - det er lite vann i den. Men hvis den kommer på den ytre overflaten av kolobok, spesielt i store mengder, vil den nesten helt sikkert brenne - den var allerede stekt. Derfor, IMHO, er det bedre å legge det på mel, og ikke i en dispenser, la det blandes godt og stikke det med deig. I dette tilfellet vil det uansett være i deigen og ikke brenne, selv om du utsetter en sprø skorpe.

OG GENERELT er løkbrød absolutt ENKELT og VELDIG STYKK. Det passer bra med supper og til og med for hver dag. Jeg anbefaler det til alle, også til de som er fordomsfull mot buen. Prøv det!

Sigøyner!
Hvor mange ml er det i glasset ditt?

Tusen takk til alle for deres hjelp! Laget med stekt løk, så det blåste taket av. Stor og deilig! Nå avslutter jeg med rå løk! Og med rå løk skal bunken også være elastisk, som når du baker vanlig brød?

Hei alle sammen! Jeg er nybegynner og leser for det meste diskusjonene dine.
Jeg leste oppskriftene dine og kom til at det er lettere å bygge eksperimenter fra grunnleggende oppskrifter fra en bok til en komfyr, så i går tok jeg en oppskrift fra en bok til Panasonic 255
(i boka ser det ut som en oppskrift på brød med ost og rårøkt pølse) i stedet for pølse gikk løk stekt i olje, halvparten av melet i henhold til oppskriften er fullkorn, hvorfra jeg byttet ut 50 gram med rugkli .. Vel, for et større eksperiment prøvde jeg det som et ostetilsetningsstoff suluguni ... grunnleggende modus
Jeg fikk et fantastisk resultat: brødet er høyere enn en bøtte (med fullkornsmel har jeg dette for første gang) med øynene, verken ost eller løk er synlige, fra løken er det ikke engang en smak, men en ettersmak , ganske hyggelig. Jeg har allerede prøvd annen ost på andre brød, jeg likte suluguni for sin lite påtrengende, jeg prøvde russisk (Uglich) - den smelter helt, men brødet smaker som khachapuri, jeg prøvde å tilsette geitost, det smelter også, men smaken er veldig spesifikk - geit, men med tørkede tomater var det bra.
for øyeblikket vil suluguni bli min snille partner i brød

generelt, takk for alle alternativene, prøv å ikke prøve dem

Tusen takk til alle for hjelpen! Laget med stekt løk, så det blåste taket av. Stor og deilig! Nå avslutter jeg med rå løk! Og med rå løk skal bunken også være elastisk, som når man baker vanlig brød?

Før du kaster baugen fra dispenseren - ja. Og etter casting - i prinsippet spiller det ingen rolle.Hvis du kaster den "for hånd" eller legger den på mel helt fra begynnelsen, må du kontrollere bunken - det er mye vann i rå løk.

Og her er et annet spørsmål:
siden jeg er en litt forvirret person på riktig (man kan si separat) diett, vil jeg spørre: Hvis du bruker "vegetabilsk" - olivenolje, vil kombinasjonen med "dyr" - smør smeltet fra ost være feil hvis jeg bruk smør i oppskriften, hvordan vil dette påvirke brødet, dets smak, hva vil endre seg?
og generelt, i hvilke tilfeller brukes smør eller vegetabilsk olje?

Og her er et annet spørsmål:
siden jeg er en litt forvirret person på en paviljong (man kan si separat) mat, vil jeg spørre: Hvis du bruker "vegetabilsk" - olivenolje, vil kombinasjonen med "dyr" - smør smeltet fra ost være feil hvis jeg bruk smør i oppskriften, hvordan vil dette påvirke brødet, dets smak, hva vil endre seg?
og generelt, i hvilke tilfeller brukes smør eller vegetabilsk olje?

For "pavility" kan du alltid bruke en grønnsak. Alt du trenger er der, hvis det ikke er raffinert og ikke deodorisert. Og oliven anses med rette som den beste. I utgangspunktet bruker jeg det, det første spinnet.

[Hvitt brød med løk og ost]

Hvitt brød med løk og ost (ingen krav på forfatterskap)

Hei alle sammen! Jeg lærer fortsatt bare alt det grunnleggende om baking. det er dagen :) Jeg lagde brød akkurat på grunn av oppskriften, og som det står rett under vannet, reduserte jeg det litt fordi jeg la løken rå direkte i deigen. men .. hvorfor hevet ikke deigen i det hele tatt til slutt og brødet viste seg å være tynt hevet ikke ... og det smakte ganske tungt (alle spiste: Dno ..) hva kunne ha gått galt? det er så mange vanlige brødtyper som allerede er laget med et smell! og stort og vannet og alt jeg prøver å gjøre med urter eller med hvitløk av en eller annen grunn smaker det veldig tungt .. eller skal det være slik?

Mulige årsaker til problemet:

1. Vann eller olje kom på gjæren på forhånd. Prøv å dekke gjæren forsiktig med mel og tilsett vann slik at gjæren blir våt.

2. For kaldt vann. Prøv å varme den opp litt, opp til 30-35 grader.

3. Mislykket gjær eller mel.

Jeg setter dette brødet nesten alltid om natten, jeg har ikke fulgt bunen på lenge. Det viser seg et frodig rødt brød.

Hvis du virkelig vil ha brød med krydder og løk, kan du prøve å tilsette 1 ss for første gang i din vanlige hvite brødoppskrift. l. tilsetningsstoffer. Neste gang - 2 ss. l. Du vil gradvis utvikle oppskriften din.

Slik ser dette brød ut om morgenen min:

Kosha TAKK. ellers begynner jeg allerede å bli opprørt ... selv om jeg alltid prøver å holde vannet pent, og det virker som om det ikke er kaldt ... selv om du ikke kan gjette 100% helt sikkert ... plutselig fikk det samme ... om gjær og mel alle gangene jeg bakte brød med tilsetningsstoffer, gjær og mel var forskjellige, fra forskjellige butikker .. og etter baking med tilsetningsstoffer, vanlige brød fra samme mel og gjær steg og var veldig veldig til og med ...: (men .. Jeg vil følge rådene dine. Jeg vil torturere sakte .. litt ..

Disse løkene selges i alle supermarkeder i krydderdelen. Jeg kjøper den alltid til en salat med reddik og kylling, for den er veldig sprø.

Nylig kjøpt, prøvde bare fransk. Det ble bra. Men mine regimer er ikke planlagt i tide. Bare navn Basic, fransk, helmel, søt, sandwich. Hva er modusen for å lage brødet ditt?

Her er en salatoppskrift:

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Brødbakemodus: "Grunnleggende med rosiner". Hvis det ikke er noen dispenser, kan du bake på "Basic" (vanlig hvitt brød). Tilsett brød og ost før siste utbening.

Her er en salatoppskrift:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Takk for salaten. Jeg er veldig glad i salater og samler oppskrifter. Hvis du er interessert, kan jeg sende dem.
Og spørsmål om temaet. Jeg har en brødmaker i bare en uke, bare bakt fransk brød. Derfor vet jeg ikke hva den siste utbeningen er. Ikke skrevet i boka. I fransk modus elter hun, stopper, elter igjen, hever deigen, baker.Det er ingen dispenser. Når skal du legge til ost og løk.
2. Er det mulig å tilsette mykt smør i stedet for smør. Og hvis det er salt, er det nødvendig å redusere mengden salt.
3. Har du prøvd ost og løk i maisbrød?

Når skal du legge til kosttilskudd:
Ovnen skal elte deigen. Deigen vil heve. Deretter vil ovnen kna den igjen slik at deigen "falt". Jeg tror at du i dette øyeblikket kan kaste det.

Hvis du med mykt smør mener du den såkalte. sandwich smør eller margarin (det er vegetabilske fettstoffer i sammensetningen), så vil jeg ikke anbefale å spise det i det hele tatt, langt mindre å legge det i brød. I stedet for vegetabilsk olje kan du legge myknet smør i brødet. Brødet blir skarpere. Hvis oljen er salt, reduser du saltet.

Det er tillatt å legge tilsetningsstoffer etter smak i brød laget av mel. Forestill deg!
Lykke til!

Tusen takk for oppskriften. Dette var en av mine første opplevelser med brød i KP, og det viste seg å være flott.
Jeg stekte løk i vegetabilsk olje, tilsatte ost umiddelbart (ost som "russisk") og tilsatte tomatpuré. Mens det varme brødet er gyldent, blir det på en dag en vakker rosa farge.
Her er han

Malu!
Skjønnheten!
Prøv det med parmesanost. Jeg er sikker på at du vil like resultatet!

Jeg prøvde løkbrød i går, det ble deilig, men litt ikke vakkert! Jeg sovnet uten å vente på slutten av programmet, og han, stakkaren, sto til morgenen og taket kollapset litt!
Men dette er ikke det jeg mener: Jeg leste om forskjellige alternativer for å legge løk og ost, og jeg vil spørre: Jeg stekte løken i smør og kastet dem inn når ovnen blomstret, mens deigen allerede var en rund bolle . Etter at jeg kastet inn fettbuen (i olje) begynte bunen å rulle i en sirkel, uten å prøve å forstyrre baugen. Jeg måtte støtte og holde den med en trespatel. Det skjedde også med ost. Kanskje du trenger det samme for å sette det hele på en gang?

Fred være med dere bakere!
Jeg møtte et slikt problem, og nå gjør jeg det slik:
Jeg sovner umiddelbart løk og smør og ost eller pølse, generelt noe fast,
ved samtale.
det eneste unntaket er for revet ost som selges i
i krukker er det fint som sand, jeg setter det også inn med en gang.

God dag!
Jeg er fremdeles en helt uerfaren baker, men i går bestemte jeg meg for å eksperimentere.
Tre ganger bakte jeg dette brødet:

2 egg,
nok melk til å lage 400 g med egg,
mel 700g,
2 ss. l vegetabilsk olje
gjær 2 ts
sukker 4 ts
salt 2 ts
Alt dette er i det første (hoved) programmet.

Brødet var deilig, men skorpen var for knasende. alt smuldrer allerede. Og krummen var litt tørr.
I går la jeg til ovennevnte

en halv stor pakke Druzhba prosessert ost
og en stor revet løk.
satt på timeren (i 9 timer) og på hovedtimeren. (vel, det vil si sammen med den viktigste = 9 timer) og la seg.

Om morgenen fikk vi en veldig duftende stor (mye større enn vanlig) med en mykere skorpe og mer elastisk smul, brød.

Jeg hakket den i tykke biter, smurte den med smør og brettet hvert stykke i to. Det ble veldig velsmakende og uvanlig. Ingen biter av løk, vel, hvis bare helt umerkelig (ellers ville ikke min ha berørt), mens en deilig løk aroma.

Si meg, kan dette brødet klassifiseres som brød med ost og løk, hvis osten blir bearbeidet i det?

Jeg har en veldig vellykket en i henhold til denne oppskriften:

1 ts tørrgjær
1 ts granulert sukker
390 g hvetemel
1,5 ts. salt
150 g ost
Kjølte, skiver og sauterte løk (to løk)
250 g myse (eller vann)
Grunnleggende program

Fluffy, fluffy!

Hei alle sammen! Jeg er sannsynligvis, som mange, en nybegynner innen bakekunsten, men jeg kan skryte av at jeg ikke har hatt en eneste "misfire" hele tiden. og i dag (til tross for sen tid) gikk jeg og lastet oppskriften som ble lest i denne Temka på bakingen. Jeg vil dele mine "nyheter" ... Jeg har Mulinex (ow 3000)? bakt i den andre modusen, det vil si "French roll" -programmet, men ... i stedet for 360 ml. vann tilsatt 4 ss. ss stekt løk sammen med solsikkeolje, eller rettere sagt 260 ml vann, og resten av løken med olje, helles umiddelbart, uten å vente på signal. og tilsatt der (!!!) revet pølseost., også i første omgang, så vel som intuisjonen min presset meg til å tilsette tørket dill og persille, omtrent en teskje av hver ... aromaen er gal, hele huset våknet opp og venter utålmodig til det avkjøles litt, om morgenen vil jeg avsløre et bilde, løpe til kjøkkenet, ellers blir det ikke noe igjen av brødet ...

Jeg er også nybegynner i denne bransjen ... Jeg tok en LV-206 brødmaker for testing, eksperimenterte med den i et par uker til jeg kjøpte min egen.
Jeg tok oppskriften fra nettstedet + oppskriftsbok. Her er hva som skjedde (det var ingen målebeger, jeg regnet det i proporsjoner, for å hjelpe - en vanlig mekanisk balanse og et kjemisk begerglass)
1) Melk - 3 ss. l. + vann 230 ml = 260 ml væske
2) hvetemel 430 g (tilsatt litt mer med en skje)
3) sukker - 2 ts. l.
4) salt - 1,5 ts.
5) revet ost - 100 g
6) løk, sautert i olje - 1 stor løk
7) gjær - 2 ts.
modus - grunnleggende

Jeg kastet inn løk og ost i løpet av den første batchen. Jeg så at alt hadde samlet seg i hjørnene, droppet programmet og forstyrret hendene mine)))
Jeg måtte tilsette mel i løpet av den andre batchen, fordi deigen var klebrig.

Deigen kom opp mye (den krøp til og med litt ut av bøtta), men i begynnelsen av bakingen falt kuppelen. Men brødet ble bakt godt, det viste seg å være veldig duftende og aromatisk og velsmakende (selv om osten og løken var fullstendig blandet).
Slik er han:

Jeg kan legge inn fem cent. Jeg trener fortsatt og er veldig glad når det ordner seg.
Jeg prøvde denne oppskriften:
Tørrgjær (Lviv) 1 ts.
Mel 400g
Salt 1 1/4 ts
Smør 10gr
Melk 280ml
Løk (en veldig stor eller to middels løk) stekt i vegetabilsk olje og tørket med en serviett fra fett på en gang sammen med alle ingrediensene
Ost (som russisk) full dispenser i terninger (et stykke på ca 150 gr)
Grunnleggende modus med rosiner, størrelse L, middels skorpe.
Svært velsmakende og ubeskrivelig aromatisk brød oppnås.


Skorpen er allerede avskåret fra det varme, deilig sååååå. Vi kan nesten ikke vente med å kjøle oss ned ...

Hallo! : blomster: Jeg er ny for deg på forumet, og brødmakeren min er bare en uke gammel. Jeg bakte allerede melkebrød og en fransk rull. det så ut til å ordne seg bra, spesielt bunken! Jeg har en muldyr 2000. Forstår fortsatt ikke hvordan jeg skal beregne ingrediensene til elskerinnen min, noen kan hjelpe i denne saken. du må regne med 750 gram, ellers vil du virkelig -

[kjærlighet]

kjærlighet , vi er glade for å ønske deg velkommen til forumet vårt

Prøv å stille spørsmålene dine i relevante emner for ikke å rote sammen emner som ikke er essensen av spørsmålet, og det blir lettere for deg å svare.

Svar på nybegynnerspørsmålene dine finner du i delen Grunnleggende om heboterapi, inkludert spørsmålet ditt i denne tråden.

Suksess

Tilgi meg hvis jeg ikke skrev der, jeg leste alt for nybegynnere. ??? Jeg likte akkurat denne oppskriften, og jeg ønsket å bake den. Jeg prøvde å gjøre det i henhold til mine egne beregninger, men ingenting kom ut av det. brødet steg ikke og bakte ikke: '(det er synd, så hun ba om å hjelpe meg: rødt: hvis det er vanskelig å gjøre, så vil det allerede være slik. Jeg må bare forklare meg, andre gang jeg vil ikke spørre. hvordan det ble skrevet om prosenter og oversettelser var ikke veldig klart for meg

[kjærlighet]

Tilgi meg hvis jeg ikke skrev der, jeg leste alt for nybegynnere. ??? Jeg likte akkurat denne oppskriften, og jeg ønsket å bake den. Jeg prøvde å gjøre det i henhold til mine egne beregninger, men ingenting kom ut av det. brødet steg ikke og bakte ikke: '(det er synd, så hun ba om å hjelpe meg: rødt: hvis det er vanskelig å gjøre, så vil det allerede være slik. Jeg må bare forklare meg, andre gang jeg vil ikke spørre. hvordan det ble skrevet om prosenter og oversettelser var ikke veldig klart for meg

Lyubimka, jeg kopierte teksten til deg for å beregne testen på nytt, den kan hjelpe deg.Dessverre kunne jeg ikke finne lenken, jeg lagrer bare alt på datamaskinen som jeg noen gang trenger. Men jeg synes deigen burde ha hevet uansett, kanskje gjæren din er foreldet?
"Omberegning av brødoppskrifter
Brødet er 500 gram, men jeg vil for eksempel ha 700. Hvordan teller man?
Ta ønsket mengde og del med den tilgjengelige. vi får koeffisienten som vi multipliserer alle produktene for konvertering.
I vårt tilfelle vil vi ha 700g, vi har 500g, dvs. 700/500 = 1,4 - dette er koeffisienten som alle ingrediensene må multipliseres med.
For eksempel:
• vann - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olivenolje - 1 ss. l * 1,4 = 1,4 ss. l.
• mel - 300 g * 1,4 = 420 g
• sukker - 1 ts; * 1,4 = 1,4 ts.
• salt - 1,3 ts; * 1,4 = 1,8 timer. l.
• gjær - 1 ts; * 1,4 = 1,4 timer. l.
• hard ost - ca 80 g; * 1,4 = 112g
• sesamfrø - 2,5 ss. l. * 1,4 = 3,5 ss. l.

Vi handler på samme måte, hvis det er nødvendig å redusere størrelsen på bakingen - vi vil ha 500g, men det er 900g. Deretter 500/900 = 0,55. vi multipliserer alt med denne koeffisienten, og vi får utmerket brød "
Lykke til, kjærlighet!

[Margit]

Margit, tusen takk! jeg skal prøve

nå er alt klart for meg !!!!