Gresskarkrembrød i ovnen

[Korrekturer]

Gresskarkrembrød i ovnen

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	450 g + 4 ss. l.
Nykuttet og bearbeidet gresskar	400 g
Melk	100 ml
Vann til kokende gresskar	100 ml
Salt	1,5 ts.
Sukker	2 ss. l.
Smør	30 g
Gjær	1,5 ts

Kokemetode

• 1. kutt gresskaret i biter, legg det i en kasserolle, tilsett vann til koking og la det småkoke gresskaret til det er veldig mykt til vannet fordamper.
• Bryt gresskaret i fin puré med en blender. Du kan hoppe gresskar gjennom en sil og derved skille fibrene fra massen.
• Tilsett smør, salt, sukker 1 ss til puréen. l - la koke i noen minutter til for å fjerne rå gresskar smaken.
• La puren avkjøles til ca 40 *, til den er varm.
• 2. Mens gresskaret stikker, lag en deig av deigen.
• Varm melk til 40 *, tilsett gjær, sukker 1 ss. l, mel 2-3 ss. l, bland og la stå i 15-20 minutter, til massen blir til en skummende hette.
• 3. Kombiner deigen, gresskarpuréen, mel i skålen til skurtreskeren og elt deigen.
• Jeg elte deigen i en kjøkkenmaskin, i ca 7-10 minutter, først med 1 hastighet, deretter hardere i 2 hastigheter. For å justere bunen måtte jeg tilsette 4 ss. l mel. Konsistensen av kolobok er myk deig, men ikke smurt langs bunnen.
• 
• Korrekturer.
• Jeg smører hendene med vegetabilsk olje (litt), og legger deigen til korrektur.
• Første gang i en bolle til deigen er doblet er veldig rask.
• Jeg elter deigen.
• Den andre korrekturen på ildstedet er også veldig rask. I løpet av denne tiden klarer jeg å forvarme ovnen til 220 *.
• Bakeri produkter.
• Smør brødet med pisket egg, dryss med sesamfrø (gresskarfrø er over).
• Stekeordning:
• Jeg setter brødet i ovnen på 220 * og reduserer straks temperaturen til 200 *
• Etter 10-15 minutter trekker jeg til 180 *
• Etter 15-20 minutter reduserer jeg til 165 * og bringer den til beredskap.
• Slik ble brød
• 
• 
• 
• 
• 

Merk

Brødet er mykt, fint porøst. Vakker og lys gul, kyllingfarge, behagelig for øyet!
Etter smak er dessertbrød, kremaktig, mer egnet til frokost, middag, te, kaffe. Brødet har gresskar smak, men svakt og kremaktig, ingen rå gresskar smak!
Jeg anbefaler å bake, du vil ikke angre!

God appetitt, alle sammen!

Lignende oppskrifter

Hvet rugbrød med gresskar i en brødmaker (Omela)

Brød med gresskar, ost og urter (Tamboréna)

Hvet gresskarbrød med fullkornsmel (DEX-60) (Snusmumrik)

Kan du lage deigen i hk, og bake i ovnen?

Selvfølgelig! Vi lager deigen i samsvar med bunken, observer mel / væskebalansen - alt ordner seg!

Nesten hvilken som helst oppskrift kan overføres fra ovn til brødmaker og omvendt - ikke vær redd for å bake - alt ordner seg! Og still spørsmål til forfatteren, de vil alltid hjelpe!

OM! Trenger å gjøre! Uansett!

vel, ta en nybegynner.
brødet er deilig! takk for oppskriften!

Så flott! Nok en gul kylling er bakt!
En nybegynner, en nybegynner - og hva pent og vakkert brød viser seg, BRAVO!

Nydelig brød! Bake og spis for din helse!

Vær så snill å fortell meg:
1) Etter tilsetning av mel og havregrynflak i forholdet: hvetemel 200 gram, rugmel 150 gram, hercules flak 70 gram, begynte brødet å synke veldig mye.
Hva kan være grunnen?
2) Hvilken tilstand skal gresskarpuréen være våt eller ikke?
(Det er bare det at jeg allerede har redusert vannmengden til 60 ml og fortsatt må enten helle eller fordampe vannet.)

[til vannet fordamper.]

1. skjær gresskaret i biter, legg det i en kasserolle, tilsett vann til koking og la det surre til det er veldig mykt, til vannet fordamper. Dette er tilstanden til gresskaret - mykt, kokt, uten overflødig væske.Samtidig kan du helle ut væsken, hvis gresskaret allerede har kokt mye, er dette ikke skummelt.

2. Sørg for å sjekke deigens konsistens, spesielt når du baker i kald ovn - bunen er myk!
Selv om du byttet melet til rug og flak, skulle deigen holde mel / væskebalanse - være elastisk og mykt.

Og ikke la deg lede av det faktum at du har redusert væsken - det er greit. Strive for en kolobok!
Det er bare det at vi har forskjellige mengder væske i både puréen og deigen!

Administrator, selvfølgelig, jeg har allerede bakt den. Nå skal jeg spørre. Gresskar 400 g - er dette potetmos, eller vekten av gresskaret før du steker?

Generelt tok jeg 400 g potetmos, allerede gnidd gjennom en sil. Jeg helte mer mel og helte det inn. Men deigen var myk, ikke hamret. Så dette er dit jeg er på vei. Jeg har dette ... "brød" viste seg nesten for hele pizzapannen 30 cm, vel, et sted omtrent 2 centimeter til kanten var ikke nok til å hvile på sidene. Kjøler ned nå, men dimensjonene er imponerende.

Takke!

Lozja, les nøye Gresskar nykuttet og bearbeidet 400 g.
Det vil si at den er fersk, i form av potetmos, omtrent 280 gram (selv om det avhenger av gresskaret).
På skurtreskeren min fungerer ikke den samme bunen, den holder seg til kantene og hva som ville vise seg i oppskriften. Jeg tar hensyn til mengden mel som er anbefalt av forfatteren og baker i tett form (til randen med dette stedet forblir ikke).

Lozja, les nøye Gresskar nykuttet og bearbeidet 400 g.
Det vil si at den er fersk, i form av potetmos, omtrent 280 gram (selv om det avhenger av gresskaret).

Jeg leste den veldig nøye. Så jeg forstod ikke, det ser ut til at hun skriver at hun er "fersk", og umiddelbart "behandlet", noe som var forvirrende. Ble det renset, eller hva betyr det - behandlet? Derfor ble det antatt at forfatteren kanskje hadde i tankene allerede kokt gresskar.

Og brødet ble veldig velsmakende. Det lukter og smaker som en flette. Svært velsmakende! Og hvor deilig det lukter gresskar! Selvfølgelig er det så mye som 400 g av det!

[Administrator]

Ved ordet "bearbeidet" forsto jeg det slik: skrelt og uten masse

Og for meg betyr ordet "behandling" enhver form for behandling, varme, for eksempel. Og rengjøring i seg selv betyr å kvitte seg med massen, ikke bare skallet. Noe sånt som dette. Se, alle forstår forskjellig.

Derfor ber vi Admin på en eller annen måte mer konkretisere dette ordet i oppskriften slik at det blir en entydig forståelse av det. Hvis ikke vanskelig.

Selv om det ikke er noe problem. Bakeriet viste seg å være fantastisk! Selv med 400 g masse og mel tilsatt.

Takke, Administrator, en gang til!

[Lozja]

Jeg svarer sent, beklager, men internett gikk ut i går

Lozja, Jeg siterer oppskriften:
Gresskar, nykuttet og bearbeidet 400 g
kutt gresskaret i biter, legg det i en kasserolle, tilsett vann til koking og la det surre til det er veldig mykt til vannet fordamper.
Bryt gresskaret i fin puré med en blender. Du kan føre gresskaret gjennom en sil og derved skille fibrene fra massen.
Tilsett smør, salt, sukker 1 ss til puréen. l - la koke i noen minutter til for å fjerne rå gresskar smaken.


Det vil si fra 400 gram rå gresskar og andre ingredienser lager vi potetmos så mye som det viser seg !!!

Hvetemel 450 g + 4 ss. l.
All gresskarpuréen (hvor mye det viste seg) Mosen viste seg å ikke være vannet, jeg kokte puréen til væsken fordampet helt, før gresskaret ble tørket, men for ikke å brenne.
Melk 100 ml
Vann til kokende gresskar 100 ml
Derfor la jeg til 4 ss til. l. mel for å få en myk deig.

Men hvis du tilsatte mel, er det ikke skummelt, da visste deigen din bedre, den ba om så mye!

Vi vil vente på resultatet og bildet - jeg vil virkelig at du skal få brødet og enda mer som det!

Vi vil vente på resultatet og bildet - jeg vil virkelig at du skal få brødet og enda mer som det!

Takk for svaret! Jeg trodde det i går, men ordet "bearbeidet" var veldig pinlig, derfor ble jeg forvirret.

Og brødet var klart i går, det er ikke noe bilde, brødet er såååå stort og såååå velsmakende! Flettet minner meg om smaken og opplevelsene, pluss en lett aroma av gresskar og smør. Generelt sett super!

Ja, og jeg tenkte bare, hvis jeg tok 400 g potetmos, og ikke fordampet alt vannet, men drenerte resten, er det virkelig så stor vektforskjell mellom gresskaret før stewing og etter det?

Bake og spis for din helse! Det er alltid godt å høre at du er god på brød!

Hallo. Jeg har lenge skrevet en takknemlighet for en så fantastisk oppskrift !!! I går, da jeg tok ut nok et kyllingmesterverk, følte jeg ikke lenger et samvittighetsstikk, men et tungt spark: si takk for en så god
Dette er en av få oppskrifter når resultatet er forutsigbart - jeg får et høyt, velsmakende, aromatisk brød. Og fargen !!! Det er bare et antidepressivt middel av noe slag
Her er min siste kjempegode, den viste seg å være 18,5 cm høy, og aromaen ... Med siste anstrengelse holder jeg meg i hånden for ikke å spise brødet mens det fremdeles er varmt.



Tusen takk !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Eliza]

Elizatakk spark! Takket være ham så jeg et så nydelig brød fra en brødmaskin

Bake for helse og legg oppskriftene dine på forumet

Tatyana, jeg prøver fortsatt å spise gresskar !!!
siden jeg har 10 dagers erfaring - veldig solid - hjelp - vil jeg gjøre i HP
når skal man oversette til HP - når deig med gresskar sammen ja
og hvilket program som er bedre å ta

Vi tilbereder gresskar og deig som beskrevet i oppskriften.
Fra posisjon 3 skifter vi alt til en bøtte x / komfyr og deretter i vanlig rekkefølge, hovedprogrammet.
3. Kombiner deigen, gresskarpuréen, mel i skålen til skurtreskeren og elt deigen.

takke
nå har jeg cottage cheese-baking, men i morgen

Admin. Hei, si meg, kan jeg bake dette brødet i bomull?
På grunnprogrammet? Vekt 750g-1000g?
Takke.

Admin. Hei, si meg, kan jeg bake dette brødet i bomull?
På grunnprogrammet? Vekt 750g-1000g?
Takke.

Ja det kan du! Se på innleggene over, det er et bilde av brød fra en x / ovn
Og se denne tråden Forholdet mellom vekten av ferdig brød og mengden mel https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Ja det kan du! Se på innleggene over, det er et bilde av brød fra en x / ovn
Og se denne tråden Forholdet mellom vekten av ferdig brød og bokmerke mengden mel https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Administrator. Takke. Du har utmerket brød.

[Katyusha]

Administrator. Takke. Du har utmerket brød.

Katyusha, Takk for de gode ordene!

Tanyaaaaa! Jeg klarte det! Jeg er hans SDE-LA-LA !!! Vel, dette er bare et slags mirakel, ikke brød! Jeg fantaserte bare litt, unnskyld meg! Jeg kan ikke være uten opplevelser. Jeg ønsket plutselig ikke at det skulle være søtt, og jeg fjernet halvparten av sukkeret. Og på den angitte mengden smør + 1 ts grønnsak, stekte jeg den finhakkede løken til den var brun. Jeg saltet litt og helte det hele i gresskarpuré. Gresskaret trengte forresten ikke å bli knust med en blender, det ble kokt ned og gikk inn i mikseren. Tatyan, jeg forstår selvfølgelig at man med mine endringer ikke kan forvente en autentisk smak av dette brødet. Men hva slags brød er dette, borgere! Gresskar og løk fungerte så harmonisk at aromaen og smaken rett og slett ikke kan sammenlignes! Nå er dette et av favorittbrødene våre. Tanya, tusen takk for et så fantastisk brød !!!
Og her er rapporten:


Krummen på bildet ønsket ikke å bli gul. Faktisk er han lys, strålende! Vel du vet. Til hvem sier jeg noe!

[Lena]

Lena, STOR BRØD !!! Og hun gjorde det rette for å torturere henne! Og jeg gjorde det rette at jeg la til løken, med den ser det ut til en annen aroma, og gresskar og stuet løk er like herlig som parfyme og deilig

BRA GJORT! Takk for at du stoler på oppskriftene mine!

Jeg har også en idé om hvordan jeg kan kombinere gresskar og løk, jeg vil lage

Jeg har også en idé om hvordan jeg kan kombinere gresskar og løk, jeg vil lage

Del senere?

Del senere?

Lena, vær sikker! Vis på forumet

Lena, vær sikker! Vis på forumet

Takke! Jeg går på kolobrodovanie på det interessante brødet ditt. Og så gjensto bare et stykke av gresskaret.

Takke! Jeg fortsetter å streife omkring på det interessante brødet ditt. Og så gjensto bare et stykke av gresskaret.

Hvis du liker bakt brød med lukt - prøv brød med myk ost, med blå, hvit, grønn mugg - lukten er veldig velsmakende, jeg liker virkelig

Hvis du liker bakt brød, med lukt - prøv brød med myk ost, blå, hvit, grønn mugg - lukten er veldig velsmakende, jeg liker det veldig godt

Tenk deg ... Det er det! Nå vil jeg ha en ost. Og så siktet jeg bare mot poteten. Takk skal du ha!

Hvis du liker bakt brød, med lukt - prøv brød med myk ost, blå, hvit, grønn mugg - lukten er veldig velsmakende, jeg liker det veldig godt

Taaan! Finner ikke brød med myk ost med mugg Hjelp, takk!

[Lena]

Taaan! Finner ikke brød med myk ost med mugg Hjelp, takk!

Lena, bla gjennom oppskriftene her, du vil raskt finne den første, åpne den, den vil være med ost, og så se mer 🔗
Alle oppskriftskatalogene her 🔗

[Lena]

Lena, bla gjennom oppskriftene her, du vil raskt finne den første, åpne den, den vil være med ost, og så se mer 🔗
Alle oppskriftskatalogene her 🔗

Tusen takk, Tanyush! Og så så jeg, så, men så egentlig ikke etter noe.

Tusen takk, Tanyush! Og så så jeg, så, men så egentlig ikke etter noe.

Takk, du vil ikke gå av brødbrød og legge det her. Ta deretter navnet på brødet fra nettstedet og sett det inn i søket over - du vil gå til brødet mitt her

Takk, du vil ikke gå av brødbrød og legge det her. Ta deretter navnet på brødet fra nettstedet og sett det inn i søket over - du vil gå til brødet mitt her

Duc, hva er jeg ... jeg er for strømmen! Jeg melker potetene og igjen blir involvert i et slags eventyr! Hvordan er det med L. Filatov ... "For en zhist uten hendelse - bare skrekk, ikke zhist!" Det handler om meg!

Gud, hvor deilig dette brødet ditt er. Så jeg misunner alle som har bakt den og allerede har prøvd den ... med hvit misunnelse, selvfølgelig vil jeg definitivt prøve å bake den !!! Tusen takk for oppskriften, Admin

Takk for tipset Ja, brød fra ovnen er slett ikke det samme som i en brødmaskin - det er mye kjøligere og bedre

[Administrator]

Åh, jeg er bare i sjokk !!! Det var på dagen da jeg endelig bestemte meg for HP og allerede bestilte det, i ett emne på dette forumet skriver de til meg at søte bakverk blir bedre i en multikooker, og du skriver at brødet er mye bedre i ovnen, Jeg vil henge meg selv, jeg skulle bake dette brødet på HP
Administrator, og hva slags ovn har du, hvis ikke en hemmelighet, mener jeg ovnen?

[Administrator]

Åh, jeg er bare i sjokk !!! Det var på dagen da jeg endelig bestemte meg for HP og allerede bestilte det, i ett emne på dette forumet skriver de til meg at søte bakverk blir bedre i en multikooker, og du skriver at brødet er mye bedre i ovnen, Jeg vil henge meg selv, jeg skulle bake dette brødet på HP
Administrator, og hva slags ovn har du, hvis ikke en hemmelighet, mener jeg ovnen?

Vi er sånn! Vi har allerede lært mye på siden, vi hjelper hverandre

Jeg har en Siemens elektrisk ovn med to moduser for å bake brød (vanlig og med damp). Jeg kjøpte den lenge, for 5-6 år siden. Men jeg tror du kan se på internett, kanskje det vil være de samme Siemens med de samme modusene.

Brødmakeren er veldig bra! Men mange av oss, som er flinke til å bake brød, bytter til å bake brød i ovnen - slikt brød er mye bedre og det er mye mer ovner og bakemuligheter og alternativer - og dette er allerede en sykdom hos våre bakere
Jeg anbefaler at du ser gjennom brødseksjonen, i det minste denne https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, og deretter andre fra denne delen, og deretter bestemme hva som rørte deg mer: ovnen eller x / komfyren

Det ville være et stort ønske - og mange på forumet vil hjelpe deg å lære å bake brød hjemme: både i ovnen og i ovnen.
Og vi har et stort teoretisk grunnlag for brødbaking

Tatyana, jeg leste svaret ditt høyt slik at mannen hennes kunne høre, hadde ikke tid til å lese det, han roper allerede: "Vi ble rørt av brødmakeren som du (altså jeg) allerede har bestilt"
Men jeg vil gi deg råd, og når jeg har muligheten, vil jeg se nærmere på ovnen.
Jeg har en Siemens elektrisk ovn, med to moduser for å bake brød
Dvs.Har du en egen elektrisk ovn i stedet for en komfyr? Av en eller annen grunn trodde jeg at en gassovn var bedre ... Jeg har nå en gasskomfyr, men med en elektrisk ovn var jeg så bekymret for at jeg ikke har kommet til den på et par år. Jeg kjøpte meg spesielt en mirakelovn, men den passer ikke meg heller. I nær fremtid planla jeg å bytte ut hele ovnen og ta den til å ha en gassovn. Og nå begynte jeg å tvile etter innlegget ditt.
Tatyana, er det ikke noe diskusjonstema for ovner her på forumet? Ellers forstår jeg at jeg ikke skriver der

[elektrisk ovn]

Best for baking elektrisk ovn eller mini elektrisk ovn - slike emner er på forumet - bruk MENY eller SØK, så finner du det. Søket er øverst, to linjer er lette, skriv inn ønsket ord og trykk Enter på datamaskinen.

Jeg har en frittstående ovn, uavhengig, innebygd i søylen. Komfyr, gasskomfyr.
Du må se på forumet eller på Internett, du kan søke og ta et valg

Vi har alle Til og med mer !

[Tatyana]

Tatyana, ok, takk, jeg vil se

VasilicaTakk skal du ha

Admin, jeg bestemte meg for å prøve å bake dette brødet, men jeg ble litt forvirret ... Oppskriften sier 2st. l. sukker, tilsett 1 ss i deigen. l. sukker, og det andre hvor?
PS oh, sorry, jeg fant den savnede !!!
Jeg har allerede laget deigen, men jeg har ikke tilsatt sukker i gresskarpuréen, gresskaret avkjøles bare.

PS oh, sorry, jeg fant den savnede !!!
Jeg har allerede laget deigen, men jeg har ikke tilsatt sukker i gresskarpuréen, gresskaret avkjøles bare.

Det skjer! Jeg venter på ferdig ferdig brød

[Administrator]

Administrator, gresskaret avkjøles så lenge, deigen vil ikke stoppe? Jeg er bekymret ... 20 minutter har gått.
Foto av det ferdige (hvis mulig) vil jeg definitivt vise

[Administrator]

Administrator, gresskaret avkjøles så lenge, deigen vil ikke stoppe? Jeg er bekymret ... 20 minutter har gått.
Foto av det ferdige (hvis mulig) vil jeg definitivt vise

Spred potetmosen på en tallerken i et tynt lag, eller ta ut på balkongen, rør med en skje - så vil den avkjøles raskere.

Ja, ja, jeg la den på vinduskarmen i en øse og åpnet vinduet - det ble kaldt, jeg var bare bekymret for deigen slik at den ikke skulle stå. Jeg har allerede kastet alt, den andre batchen har begynt

Tatyana, brødet mitt er klart etter din oppskrift !!!
Taket sprakk, antar det helte mel

Jeg la gresskarfrø til deigen.

Brødet viste seg å være fuktig på innsiden, ikke tørt og porøst som vanlig, kanskje det er slik det skal være? Men smaken er fantastisk. Takk for den gode oppskriften. Jeg vil definitivt lage den igjen, men med mindre mel.

Olya, du har et vakkert brød! Og pent!

Hvis det er vått, er det mye vann. Men utseendet betyr ikke overflødig væske. Kanskje denne effekten ble gitt av gresskarpuré, våt smul. Hvis brødet blir brent, må du observere deigen neste gang du elter, deigen skal ikke være tett.
Godt brød!