Hva forbereder du deg på et tilbehør?

Dette er problemet mitt. Jeg vet ikke hva jeg skal lage mat til tilbehør. Poteter er allerede lei av alle slag. Pasta også. Jeg spiser nesten aldri ris med bokhvete. De liker ikke grønnsaker heller. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre lenger. Jeg vil ha variasjon. Hjelp meg vær så snill.

Og på et tidspunkt hadde jeg dette problemet. Lei av vekslende kokte poteter med pasta. Jeg fant en slik vei ut for familien min - jeg lager ris og bokhvete med forskjellige fyllinger. For eksempel sopp, mais, stekt løk osv. Noen ganger koker jeg ris som for pilaf (bare uten kjøtt).
Jeg fant også en interessant oppskrift på å lage poteter på nettstedet 🔗... Den kalles "Accordion Potato": Rå skrelte poteter kuttes 2/3 av dybden, bacon legges i lommene, drysses med krydder og urter på toppen. Hver potet er pakket inn i folie og i ovnen. 180C i 45-55 minutter. I stedet for (eller med) bacon kan du bruke ost. Eller eksperimentere med andre ingredienser. Det viser seg original og velsmakende

Vel, for eksempel disse alternativene:
Hvitkål eller blomkål - lapskaus.
Lag risotto (eller a la risotto) med ris med forskjellige ingredienser (jeg liker løk / tomater / urter / ost).
Hvetegrøt (Uvelka i poser).

Hvorfor jeg spurte hva tilbehør var, har jeg flere tradisjonelle kombinasjoner, for eksempel:

- til kyllingfilet knuser jeg "kinesisk salat" eller "isfjell", det kan være med karrisaus, det kan være med majones, du kan tørke det ..

- stekt kylling bare med pitabrød, ingen pynt

- frosne grønne erter, hvis det er spørsmål med andre grønnsaker, så spiser de det alltid

- brokkoli eller blomkål passer godt til dampet fisk, men ikke overkokt, men lett stuet. Du kan blande frosne grønnsaker;

- for stekt svinekjøtt, gjennomvåt tyttebær eller tyttebær, er det mulig med syltede grønnsaker;
- en annen orientalsk versjon: mye greener og kutt tomatene i kvartaler;

om poteter, ris (ikke bare hvite, men også brune) i forskjellige forkledninger er allerede skrevet her, jeg blir med), men likevel for meg en nylig oppdagelse - bygg tilberedt i SV, og stekt med knitrende, som et alternativ til pasta.

- Linser, også flere forskjellige alternativer for hvordan de skal tilberedes.

Og hvis uten tilbehør?
Jeg har ofte ingen tilbehør. Enda oftere fersk agurk + fersk tomat + blåløk. Eller litt salat. Poteter i alle slag. Pasta og frokostblandinger går ikke For fans - surkål (pent eller med løk). Jeg elsker gulrøtter veldig mye (dessverre er jeg den eneste) - rasp gulrøttene i en stekepanne med en dråpe olje og hold på middels varme til den er halvmyk, salt, press hvitløk og pepper. Elsker de løk? Stew-bakt?

Å takk. Rådgiv mer, gi råd, jeg liker alt.
En mann kan ikke moget uten tilbehør, det er ingen tilbehør - anser ham sulten. Grønnsaker, tomater - de samme problemene.
De liker ikke løk generelt.
Jenter, ikke spør meg hva de liker, for jeg kjenner meg ikke. For å være ærlig har de allerede blitt kjempet. Jeg elsker alt og vil prøve å lage alt. Og la dem sitte sultne.

Ja, faktisk den store "no side dish" -tingen. Når det blir skikkelig kjedelig, lager jeg noe som ikke krever tilbehør. Gryteretter, alle slags retter "i gryter", spaghetti basert på italienske motiver, falske hare osv. Jeg husket også bønner. Den kan også stekes i en gryte med krydder.

På noen spesielt kresne og glupske, ruller de noen ganger et alternativ med blandinger - poteter (kokte, potetmos, bakt) + grønnsaker eller urter, ris + grønnsaker (til og med mais fra en krukke), pasta + gulrøtter (løk, småkokte tomater ). Trikset er å legge til flere grønnsaker på tallerkenen din, og fortynn pasta for glupske grønnsakselskere
Det er så bra at jeg kan klare meg med tomater og salater)))) "" det er ingen tilbehør - anser deg selv sulten "- dette handler ikke om oss))))

veldig smakfulle kokte bønner (jeg elsker brun) stek og la koke med løk - en utmerket rett!
du kan også eksperimentere med erter på lignende måte (kikerter eller hva de kaller det ...)
hirse grøt, smuldret, også stekt med løk, veldig velsmakende!
grønnsaker, salater - alt dette er selvfølgelig fantastisk, men menn kan ikke få nok av dem, det er sikkert! prøv å kombinere: det er pasta som store skjell. så hvis du koker dem og deretter fyller dem med en salat (for menn er det bedre å ha noe mer tilfredsstillende, for eksempel olvier), så vil en veldig interessant rett vise seg, det ser ut til at jeg leste ideen i en burda, vel, såååå lenge

Vel, hva er dere alle gode. Min mann tilberedt middager i 8 år. Og nå må jeg. Jeg glemte alt så mye at jeg må lære alt på nytt. Det var veldig flaut da det viste seg at jeg ikke vet hvor vi har pasta. Mannen lo lenge.

[fugaska]

fugaska,
Jeg ville bare tilby Boo Boo eksperimentere med belgfrukter, og du er foran meg.
Boo Boo, faktisk, hva er ikke noe tilbehør! Jeg lager mat for meg selv. Jeg koker bønnene (uansett hvilken) og blander dem med steking (løk, gulrøtter, paprika, krydder kan brukes). Deilig både varmt og kaldt!

det er sikkert - når det er kaldt, er slike bønner også veldig velsmakende !!! og hvis du maler det med smør i en blender, vil pateen vise seg å være utmerket, nesten vegetarisk!

[fugaska]

fugaska! Tusen takk for ideen med patéen! Jeg tenkte på en eller annen måte ikke på det ...

Jenter og til og med legger sopp i disse bønnene, det vil være fantastisk generelt.

Kyllingpynt:
Stek løk
tilsett revne gulrøtter, stek,
tilsett rød paprika, stek litt,
tilsett en boks mais (du kan tømme væsken, du kan legge den igjen),
hell i buljong (ca. 0,5 ss.),
salt, pepper - etter smak.
Legg ut alt i 10 minutter.
Velsmakende, lyst, uvanlig. Bra for kokt kylling.

Kyllingpynt:

Super, søt, helt sikkert det passer til en kalkun

[Jeg spiser nesten ikke ris i det hele tatt.]

Dette er problemet mitt. Jeg vet ikke hva jeg skal lage mat til tilbehør. Poteter er allerede lei av alle slag. Pasta også. Jeg spiser nesten ikke ris i det hele tatt. De liker ikke grønnsaker heller. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre lenger. Jeg vil ha variasjon. Hjelp meg vær så snill.

Prøv dette. Selv de beryktede "rishaterne" spiser denne sidefatet med glede. Krysset av.

"Royal side dish".
Hvis vi baker noe i "ermet"
Kjøtt eller fjærfe er det samme!
Jeg tilbyr deg en kongelig tilbehør!
Det er veldig velsmakende! Jeg kan si en ting!

Kok ris separat (men ikke kok det!),
Tre gulrøtter og hvitløk på et fint rivjern.
Ha varme grønnsaker i ris umiddelbart,
Og fra "ermet" saus (ja! All den saften!).

Og grønne erter passer også her.
Du burde selvfølgelig vite om dette også!
Vi åpner glasset, tømmer all væsken,
Og bland med ris (bare ikke mos!).

Du kan også hogge paprika fint,
Kast tomaten (den vil ikke plage oss).
Varm opp alt sammen, legg det på en tallerken.
Hvor mange?! Vel, la alle bestemme selv!

Og vi har nylig gått med en smell Couscous. Det viktigste er at det er veldig raskt å tilberede det, og det er lett å variere det med alle slags vegetabilsk tilsetningsstoffer. Og det passer nesten alle typer kjøtt og kylling.

Og mine er veldig glad i grønnsaksgryte.
Stew kålen. Vi lager steking: løk, gulrøtter, sellerirot, (revet), sopp, erter (jeg har frosset, men kan hermetiseres), ingen erter, mais vil gjøre, men du kan gjøre begge deler. Generelt er alt som er i kjøleskapet laget av grønnsaker, alt er der. Bland med stekt kål. Salt, tilsett favorittkrydderene dine, smak til med tomatpuré og nyt

Jeg elsker grønne erter. Eventuelt - behandlet etter frysing eller bare fra en boks.

Jeg liker egentlig ikke kjøtt med tilbehør. Jeg foretrekker grønnsaker (grønne salater, hakkede agurker, tomater eller alt sammen, gresk, kål, gulrøtter med reddiker, etc.).Så det er sunnere og lettere for magen ... Men hvis du trenger det raskt (spesielt om morgenen med en omelett eller bakt kylling), åpnes en boks med grønne erter og et par spiseskjeer helles på en tallerken for alle. Veldig pittoresk og deilig.

Og mer ... Ikke glem polenta. Spesielt sprø polenta med rosmarin eller basilikum. Kok den på den måten du vil (maisgryn i vann med olivenolje og salt), legg den på et 1 cm tykt bakeplate, la det avkjøles, skjær i diamanter og stek i olivenolje. Skinne. Da liker jeg å legge laks på den, som på brød. Det passer med ethvert produkt, da det har en nesten nøytral smak.

Polenta høres selvfølgelig nydelig ut, men jeg foreslår å lage moldavisk hominy. I en kjele, kok 1 liter vann, salt (0,5-1 ts), hell i maismel (400 gr). Konsistensen skal vise seg å være en tykk semuljegrøt. Hell i en liten strøm, rør hele tiden. En del av vannet kan erstattes med melk, så blir smaken mer delikat. Kok i omtrent en halvtime, rør ofte først, deretter hvert femte minutt. Massen viser seg å være tykk, den kan sammenlignes med myk plasticine. Derfor er det mer praktisk å røre til slutt med en kjevle av tre. Juster toppen, og velg den på et bord eller en flat plate etter fem minutter. Vi bevæpner oss med en sterk tråd og kutter i biter. Veldig velsmakende med en rekke tykke sauser, bare smeltet smør og ost, knitrende, hvitløk og andre druer. Og hvis det blir igjen dagen etter, stek det i olje og få en skarp sandwich.

Med sidefatet har jeg et evig problem - mannen min spiser faktisk ingenting til tilbehør utenom poteter, selv om han hevder at han spiser alt :) Det er bare av grøt og pasta han rynker pannen. Kan noen fortelle meg interessante oppskrifter på poteter? Og her er min siste oppskrift: kutt rå poteter i et skall i 6 biter, bland med hakket hvitløk, provencalske urter (eller favorittkrydderene dine), vegetabilsk olje, legg på et bakeplate, skinnsiden ned, salt, pepper, dryss med hakket dill og i ovnen - de første 10 minuttene maksimalt, reduser deretter varmen og ytterligere 40-50 minutter. For at den ikke skal være tørr, må du helle litt vann på et bakeplate.

Jeg vil også dele en side rett, men litt tidkrevende, men deilig.

1) Skjær kålen i en tykkvegget tallerken, legg et stykke smør, salt, hell vann ikke til toppen av kålen, men mindre enn 3 cm. Lukk lokket, la det småkoke.

2) 2-3 st. l. stek mel til de er gyldenbrune og sett dem på kjøling.

3) Når kålen nesten er klar, stek løken, tilsett 2-3 ss. l. rømme og samme mengde tomatpuré, bland pepper, la den stå på svak varme. Fortynn mel med vann til konsistensen av flytende rømme, hell i en stekepanne, bland. Her må du se på øynene for ikke å overdrive det med mel.

4) Hell denne sausen i kålen, rør, tilsett lavrushka, la stå i 3-5 minutter under lokket.

Alt er klart, spis til helsen din

Parallell, poteter - dette er så mye plass og variasjon ... At du ikke kan lage kjøtt, poteter + salat. Og hvis du ikke følger noen diett - og til og med ikke plass. poteter - i løpet av handlingen tenker hun selv på hvordan man skal lage mat (variasjon, størrelse og form på knollene, hva annet er det, hvorfor er ovnen / mikrobølgeovnen gratis ...)

Når det gjelder potetene ... Noen ganger lager jeg en salat av kokte poteter (i stedet for tilbehør). Jeg kuttet løken i salatskålen, salt, pepper og tilsett litt sitronsaft (eller eddik, ellers tilsetter du ikke den), rører med en skje og presser samtidig løken litt. Så kuttet jeg de kokte potetene vilkårlig, det gjenstår å tilsette smøret, blande og du kan servere. Det er veldig vakkert hvis du også legger en grønn løk der. De sier det er veldig velsmakende å legge til sylteagurk der, men jeg har selv aldri prøvd det. Salaten er veldig enkel og deilig.

Å, det hotteste emnet! For meg, siden barndommen, er ordet "tilbehør" poteter, i hvilken som helst form, og jeg er til og med klar til å spise dem akkurat sånn .... Men mannen min er tydeligvis ikke "potet"! Han trenger grøt-vermicelli-stuet kål. Generelt virker det som et ganske stort valg, men jeg vil ha noe sånt!
For øvrig ble jeg også forelsket i vermicelli (da jeg prøvde ekte durumhvete), og før det var det ikke mat for meg! Jeg elsker ris - jeg lager mat i en emaljepotte av støpejern, arvet fra min elskede bestemor - for 1 kopp ris (bare av høy kvalitet!) Jeg legger til 2 kopper vann, salt, smør (eller svinekjøttfett - vi lever i Ukraina!) Og en klype gurkemeie. Jeg lager mat enten i ovnen eller på komfyren på en kutter. På samme måte koker jeg hvete og bokhvete-grøt (gurkemeie er ikke lenger nødvendig her!) Kålkadaver. Men jeg lager bygg med hjemmelaget lapskaus - mannen min knirker allerede - sier at jeg som en ekte lapskaus "fra de tidene" også på en eller annen måte lagde et tilbehør av stekt semulegryn. En gang i barnehagen ga de dette - ingenting som, men så langt har de ikke bedt om å gjenta det ...
Å, jeg husket også den enkleste sideretten - å tømme væsken fra de grønne ertene og varme den opp med smør - like gammel som verden, til og med i min favorittbok "Om velsmakende og sunn mat" ble den tilbudt, men på en eller annen måte turte ikke. For belgfruktelskere som meg er det deilig. Du kan forresten ta erter til en billigere pris, i form av en suppe, du trenger bare å varme den opp lenger.
Generelt, jenter, jeg la merke til alle tipsene dine, og du skriver mer ...

Generelt, jenter, jeg la merke til alle tipsene dine, og du skriver mer ...

Skriv ned, fra de nye siderettene med multikookers inntreden har slått rot:

Ris og stekte nudler

Hirse og potetpynt

Bokhvete med grønnsaker "Krasnaya Gorka"

Skriv ned, fra de nye sidene med tilkomsten av multikookeren de har slått rot:

Ris og stekte nudler

Hirse og potetpynt

Bokhvete med grønnsaker "Krasnaya Gorka"

Takk for at du minnet meg om - en gang brukte bestemor å lage søt vermicelli-ris til meg i det daværende smøret! Og også søt pilaf med rosiner og svisker