Pizza på en luftig deig

Pizza på en luftig deig
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Valg 1:
Vann 300 ml
Salt 0,5 ts
Sukker 1 ts
Rast. olje 25 g
Hvetemel 500 g
Egg 1 stk.
Tørkede greener
(eller 2 ss. fersk) 2 ts.
Ost 50 g
Gjærpose (Dr. Etker) 7 g
Alternativ 2:
Vann 300 ml
Salt 0,5 ts
Sukker 2 ts
Rast. olje 3 ss. l.
Tomatpuré (ketchup) 1 ss l.
Gjærpose (jeg har Dr. Etker) 7 g
Hvetemel 500 g
Kokemetode

Jeg koker deigen i bomull, på "Gjærdeig" -modus -1,25 h. Deigen viser seg å være noe uvanlig (flytende), men ... Jeg prøvde å tilsette mel, de hjemmelagde ble avvist, senere ble jeg vant til å jobbe med denne deigen. Rett før jeg drar den ut av x / n, smører jeg sjenerøst med hendene med vegetabilsk olje. Jeg elter deigen rett i hendene mine (for ikke å smøre bordet med vegetabilsk olje), så legger jeg den på et bakepapir dekket med bakepapir, og igjen med hendene (ikke med en kjevle) strekker jeg deigen til ønsket størrelse. Fra ovennevnte produkter oppnås en enorm pizza (nøyaktig for hele bakeplaten). Deigen er luftig, det viktigste er ikke å overeksponere i ovnen. Jeg holder den ikke i mer enn 15 minutter slik at deigen ikke tørker ut. Selv i pensjonisten min bakes alt fantastisk på 15 minutter.

Merk
Jeg lager alltid pizza på en luftig deig, jeg liker ikke den andre. Nylig liker hjemmeværende mine deigen i henhold til oppskriftene ovenfor.

Også jeg lagde først en myk deig etter oppskriften på HP-en min, da jeg prøvde å få den, ble jeg overrasket og lei meg over hvor flytende den var. Jeg måtte tilsette mel slik at det rullet godt, men pizzaen viste seg å være forferdelig, gummigummien.
Den andre gangen var bedre - jeg la ikke til noe, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften, smurte bakeplaten med vegetabilsk olje, dumpet deigen med HP akkurat der, nyset den med en skrape, dekket den med to lag med plastfolie og rullet den ut med en liten kjevle etter størrelse. Filmen ble fjernet uten problemer, ingenting stakk og hendene mine var rene.
For at deigen skal bake godt og ikke bli våt av fyllet, er det viktig å smøre deigen med vegetabilsk olje, så blir den luftig, bakt, uavhengig av fyllingen.

Jeg lager alltid pizza på en luftig deig, jeg liker ikke den andre. Nylig liker hjemmeværende mine deigen i henhold til oppskriftene nedenfor.

Valg 1:
300 ml. vann
0,5 ts salt
1 ts Sahara
25 gr. vegetabilsk olje
500 gr. mel
1 egg
2 ts tørkede urter (eller 2 ss friske)
50 gr. ost
gjærpakke (Dr. Etker, 7 g.)

Krosh, tusen takk !!! Spiste, nei, ble full av utrolig deilig pizza !!! Jeg gjorde alt etter din første oppskrift !!!
Jeg har Moulinex 5004. Endret litt:
la ikke ost til deigen (kom ikke opp med å hakke eller rive den fint eller grovt);
tilsatt 2 ts. tørre greener (jeg tok en blanding av "provencalske urter")
stekt i 40 minutter i ovnen ved 180 C (den vanlige elektriske ovnen fra Burner-ovnen, varmet opp ved 200 C først, la bakeplaten i midten, drysset med mel, ikke klebende)
Jeg anbefaler alle !!! Pizzaen er deilig, luftig, myk !!!

Jeg lager alltid pizza på luftig deig, jeg liker ikke den andre. Nylig liker hjemmeværende mine virkelig deigen i henhold til oppskriftene nedenfor.

Valg 1:
300 ml. vann
0,5 ts salt
1 ts Sahara
25 gr. vegetabilsk olje
500 gr. mel
1 egg
2 ts tørkede urter (eller 2 ss friske)
50 gr. ost
gjærpose (Dr. Etker, 7 g.)

Jeg lyktes ikke ..... Jeg veide alt i elektronisk skala, mel var nøyaktig 500 g, men deigen var veldig flytende, det var umulig å ta det med hendene, etter steking (15 minutter) var det ikke deig, men en tynn skorpe med mye fyll, smaken på deigen var ikke, det var det rett og slett ikke. Jeg vil legge mel til den andre delen av deigen og prøve igjen ...
P. s. men som de viser på TV, hvor erfarne kokker vrir en rund deigkake på fingeren, og den strekker seg i en tynn sirkel ... Deigen i dette tilfellet er ikke så flytende, er det?
Generelt studerer jeg og lærer ...

[Levik]

Krosh, tusen takk !!! Spiste, nei, ble full av utrolig deilig pizza !!! Jeg gjorde alt etter din første oppskrift !!!

Levik
Til din helse! Så kult at du liker det! Jeg er så glad !
Og jeg pleier å raspe osten på et grovt rivjern, du kan kutte den i biter, det vil si absolutt ingen forskjell hvordan du smuldrer den! Og du kan til og med ikke smuldre i det hele tatt, det vil si ikke legge til i det hele tatt, pizzaen blir ikke verre av dette, den er testet på spiserne mine!

Jeg kunne ikke få .....

kipitka
Det er synd at deigen ikke fungerte ... Jeg vet ikke engang hva som er galt, siden jeg har laget deigen i henhold til denne oppskriften i veldig lang tid, og så langt har ingen slik forlegenhet skjedd ...

Kipitka, kanskje noe med mel? Jeg smurte hendene sjenerøst med vegetabilsk olje og fordelte deigen på et bakeplate uten problemer. Jeg smurte også pizzaen med olivenolje på toppen mens jeg spredte den på bakeplaten ... Prøv igjen! Jeg vil ikke nekte denne oppskriften! Dvel på det
En million til takket være Crochet !!!

[Levik]

Jeg smurte hendene sjenerøst med vegetabilsk olje og fordelte deigen på et bakeplate uten problemer.

Levik
Det er det, og jeg gjør akkurat det samme! Her prøvde jeg nylig en annen oppskrift på luftig pizzadeig, det ble veldig bra!

Krosh, vær så snill å dele en tredje versjon av en luftig pizza, selv om den første passer meg perfekt, men det vil ikke skade for en endring

Jeg lager alltid pizza på en luftig deig, jeg liker ikke den andre.
Alternativ 2:

Tusen takk for oppskriften: deigen er flott!

[Hekle]

Hekleog 1 ss. l tomatpuré, er det å smøre på deigen eller legge i deigen? Og likevel, og lever gjær 10 gr. trenger du basert på mengden mel?

[Hekle]

Hekleog 1 ss. l tomatpuré, er det å smøre på deigen eller legge i deigen?

Kan @
Tilsett tomatpasta direkte i deigen.

Og likevel, og lever gjær 10 gr. trenger du basert på mengden mel?

Kan @
Når jeg teller gjær, bruker jeg vanligvis formelen 1: 3, da viser det seg at du trenger å ta 21 gram levende gjær, men jeg baker veldig sjelden med levende gjær (det er vanskelig å finne dem på salg her), så jeg ' Jeg er ikke sikker på om ordene mine er riktige ...

Unnskyld meg hvis jeg blander meg, for 500 g mel - 10 g fersk gjær for en vanlig, ikke rik deig. Og så prøver jeg alltid å sette minst 1 år, men mindre. Alt passer bra.

[Hekle]

Hekle og ved hvilken temperatur baker du pizza ???

[Iskra]

Iskra, ved 180 gr. (konveksjon 160 g.).

[Hekle]

Hekle takke

[Hekle]

Hekle Nok en gang vil jeg takke deg for en fantastisk oppskrift. Jeg bruker den konstant fordi den er universell. Jeg bruker også denne deigen til andre paier, paiene er luftige og smakfulle

[Iskorka]

Jeg vil takke deg nok en gang

Iskorkabare ikke deg, men du, avtalt vi vil ?

Jeg godtar takknemlighet med stor glede, jeg er veldig, veldig glad for å lese _{rett balsam for sjelen} slike varme anmeldelser ...

God helse !!!

Tusen takk !!!

[Hekle]

Hekle, takk for oppskriften, pizzaen viste seg å være deilig! Og viktigst av alt, alt er veldig enkelt

Krosh, takk for oppskriften! Jeg gjorde det i går i henhold til det andre alternativet, jeg tok fersk gjær. Deigen min viste seg å være kul, jeg fortynnet den litt med melk for å gjøre den mykere. Dette melet er nok dette - jeg bakte pannekaker på det, de måtte også fortynnes, det kommer veldig tykt ut.
Deigen er veldig velsmakende, pizzaen gikk med et smell))) Jeg elsker veldig når deigen er så frodig

[Tiger]

Tiger, Yulenka, for god helse, min kjære !!!

Og takk for tipset !!!

Gulenkakjære, hvor glad jeg er for at du har det Jeg husker ikke, er vi på "deg" eller på "deg"? alle vel, eller nesten alt skjedde !!!

God helse til deg og dine nærmeste !!!

Når det gjelder fuktighetsinnholdet i melet, ja), kan du ikke gjette, bare håpe på litt ...

til meg på deg))
pizzaen er allerede over)) vi feide den raskt bort) vi må prøve pølsene i deigen på denne testen. Generelt viste deigen med tomat seg å være veldig velsmakende, og fargen er behagelig.

[i denne testen]

til meg på deg))

På samme måte !!!

det er nødvendig å prøve pølser i deigen på denne testen for å lage

Det blir bra, men spiserne mine elsker pølser i denne testen , i det siste har jeg bare dovet pølser i det, selv om det er nok andre anstendige alternativer ...