tyrkisk kaffe

Jeg prøver å kjøpe grønne kaffebønner selv, steke og male dem før du brygger, aromaen er fantastisk og kaffen også.

tanya1962, lager du kaffe i en tyrker? vennligst fortell meg hvordan jeg kan lage deilig kaffe

tanya1962, lager du kaffe i en tyrker? vennligst fortell meg hvordan jeg kan lage deilig kaffe

Elena74 Jeg lager denne måten i en tyrker, hell 100 ml kaffe 2 ts med et lysbilde, hell varmt vann og legg på en liten bål. Du må fjerne kaffen når det oppstår brunt skum. Fjern skummet forsiktig og legg det i en kopp, og hell deretter kaffen forsiktig i. Ikke kok opp kaffen. Jeg legger ikke sukker, hvis du liker med sukker, legg det rett på stedet med kaffe i tyrken. Jeg liker ikke tilsetningsstoffer i kaffe, verken kanel eller kardemomme osv. Jeg tror smaken på kaffe blir drept, men dette er bare min mening.

I dag snudde jeg ærlig talt alle mezzaninene og fisket ut tyrken
Ikke bare det, jeg hadde fortsatt så mange uventede godheter der. En annen kaffetrakter i sovjetisk stil som må settes på bensin

Vel, jeg skal eksperimentere nå. I morgen lager jeg mat i en tyrker. Selv om jeg nesten glemte hvordan jeg skulle gjøre det ...

Jeg har det sterkeste forholdet til kaffe)) Jeg liker ikke Bodyazhechka.
Jeg gikk og målte volumet på tyrkerne. Ca. 350 ml.

poeng, men fortell meg i hvilke proporsjoner og hvordan du brygger denne kaffen i en tyrker

[INNHOLD AV OPPSKRIFTER]

INNHOLD AV OPPSKRIFTER

tyrkisk kaffe fra Stеrn

tyrkisk kaffe fra skygge

tyrkisk kaffe av Tashi

Milanese kaffe fra Krosh

Italiensk kaffe fra Krosh

TUNISISK KAFFE fra Krosh

Kaffe "Hemmeligheten til den gamle MAVRA" fra Krosh

kaffe med Cointreau-likør fra Chuchelka

Kaffe med kanel og pepper Ernimel

Kaffe med egg fra Morozik

Ferdig!

Min gamle sovjetiske turk inneholder 250 ml vann opp til midjen.
4 ts kaffe, 2 ts sukker, fint havsalt på knivspissen, bare noen få korn.
Jeg tar en reservasjon med en gang at jeg ikke later som om metoden min er riktig, unik eller den beste. Jeg lager bare sånn og jeg liker resultatet.
Det er bedre å bruke filtrert vann eller i det minste avgjort.
Hvis vannet kommer fra springen, kan du kaste det lille feddet hele. Hvitløk vil ta alle de ekle tingene. Jeg gjorde dette gjentatte ganger, kaffe lukter ikke hvitløk.

1. Jeg heller kaffe, sukker, salt i tyrken, rør.
2. Hell vann halvveis.
3. Jeg venter tålmodig til en skorpe dukker opp på toppen.
4. Rør, tilsett vann igjen.
5. Jeg gjentar prosedyren med å tilsette vann to ganger til.

Min gamle sovjetiske turk inneholder 250 ml vann opp til midjen.
4 ts kaffe, 2 ts sukker, fint salt på tuppen av kniven, bare noen få korn.

, kjære, er det mulig å legge salt i kaffe ??? Jeg spør ikke fordi det slo meg med nyhet, men fordi jeg ikke hørte veldig bra om denne metoden ... Jeg vil ikke annonsere den live.

[Gaby]

Gaby

Jeg er selvfølgelig ikke Frau, og jeg har aldri tilført salt til kaffe i mitt liv.

Men et sted jeg leste, eller hørte på TV at salt understreker sødmen og smaken til det originale produktet, som lar deg redusere mengden sukker til et minimum.
Og jeg drikker selv kaffe helt uten sukker eller tilfører bokstavelig teskje på nesen.

Og vår lille stjerne vil komme og fortelle deg hvor hunden hennes rotet med salt

Jenter, for meg, er salt i kaffe, som eddik i gelert kjøtt, en smakforsterker.
Det viktigste her er ikke å overdrive det. Legg til en liten dråpe, rent symbolsk.

Jeg drikker også sukkerfri kaffe fra elektriske kaffetraktere, men jeg kan ikke drikke kaffe fra en geysirmaskin og fra en tyrker - det smaker vondt uten sukker.

[Milanese kaffe]

Milanese kaffe

For 1 porsjon:

1 ts malt kaffe, 1 ts. kakao, 80 ml. vann, fløte / sukker - etter smak og vilje (jeg klarer meg uten det, og uten det andre smaker jeg "uten noe"!)

Bryg en drink i en tyrker fra en blanding av malt kaffe og kakao, ikke kok! Tilsett fløte før servering. Sukker (best av alt stokk klump) serveres hver for seg.

Det går også bra i humøret

Italiensk kaffe

For 1 porsjon:

1-2 ts kaffe
100 ml. melk
sukker etter smak og etter ønske

Lag kaffe med melk i en tyrker (ikke tilsett vann!). La stå og sil i en kopp. Server sukker hver for seg.

[Liten]

Liten, vel, respektert !!!!
Fantastisk! Og du kan ikke si at kaffe er med melk!

På italiensk

Jeg prøvde kaffe i Tunisia. tilberedt i en tyrker hvor noen korn av Kilindzhi-krydder ble tilsatt (i Sentral-Asia er de drysset med tortillas) jeg likte veldig godt.

[Keelingji eller nigella]

Keelingji eller nigella
Frøene til en plante (blomst) kalles vanligvis nigella på grunn av deres fullstendige likhet med valmue (i utseende). De har en jordbæraroma og brukes til å legge en jordbæraroma til et fat eller konfekt. Nigella er et smaksstoff som brukes i gelé, mus, kompott og iskrem.

[Liten]

Liten, vel, respektert !!!!
Fantastisk! Og du kan ikke si at kaffe er med melk!

Sternushka
Her er du skjønnheten! Hamp smakota! Jeg godtar en slik chiffchaff selv uten kaffe! Takk for vurderingen!
P.S. Jeg har noen favorittoppskrifter for å lage kaffe til en tyrker, selv om de alle er enkle, men ikke mindre deilige av det, ta det hit? Hva om det vil være nyttig? Alle oppskriftene er prøvd ut og testet mange ganger!

[Hekle]

Jeg fant ut om Nigella og ble sjokkert !!! Svigermor har hav ved dachaen sin !!! Akkurat, og de lukter jordbær !!!Hekle, venter på oppskrifter, skriv

[Hekle]

Hekle, takk for kaffen, selvfølgelig Jeg vil gjerne vite nye oppskrifter kaffe. Jeg liker også å legge til kaffe (for en kaffekopp - 2 ts malt kaffe) alt på tuppen av en kniv - salt, sukker, vaniljesukker blandet med kanel, malt svart pepper. Jeg liker også smaken av kaffe laget i en tyrkisk best av alt, men jeg er lat.

[kaffe med kanel og pepper]

Siden dette emnet har gått, deler jeg favorittoppskriften vår.

Vi har tyrkiske 0,5, fordi mannen min er en stor kaffeforbruker.
Hvis du gjør det i henhold til det lange alternativet (å helle kaldt vann, som forventet), blir det bedre. Men ofte om morgenen forvarmer vi vannet i en vannkoker.

Så, kaffe med kanel og pepper
For volumet vårt, tyrkerne "til nakken":

Kaffe (avhengig av kvaliteten på kaffe og stemning) 5-6 ts. med et lite lysbilde
Kanel 2-4 "helle ut" fra en krukke til krydder med hull (aldri målt i skjeer og gram)
Svart pepper - 4-5 erter (jeg prøvde det med bakken, men her må du være veldig forsiktig, hvis du ikke vil bli helt brennende svill).
For å myke vannet kan du tilsette litt salt, men for meg er dette ikke veldig vanskelig for oss.

I prosessen rører jeg og fjerner skummet med jevne mellomrom med en skje i koppen til mannen min (vel eller gjester - jeg drikker ikke kaffe midlertidig). Når bare et snev av kokende - skyte. Jeg heller den i koppen forsiktig på en skje, for ikke å slå skummet, og det viser seg sort aromatisk kaffe med et vakkert skum. Mannen drikker svart uten sukker, men hvis det er med krem ​​og sukker - er det også deilig.

[Hekle]

HekleTakk for den italienske morgenkaffen !!! Så velsmakende, jeg forventet ikke ... Jeg hørte at det er mulig med melk, men hva ville være i melk ... kort sagt, VELDIG, vi skal lage mat sånn !!!

[Tyrkisk kaffe med ingefær]

Og jeg liker også Tyrkisk kaffe med ingefær(tørr) på tuppen av en kniv, blir det krydret og litt krydret.

og med kardemomme - knus noen korn - og i en tyrker før kokende vann, og insister deretter i 2-3 minutter

og på melk - virkelig - deilig! Krosh - takk!

[sweeta]

sweeta
bendim
På din helse er jeg veldig glad for at du likte kaffen brygget med melk! På kvelden vil jeg prøve å oppfylle det jeg lovte - å dele velprøvde kaffeoppskrifter, jeg begynte nettopp med reparasjoner, jeg løper bokstavelig et øyeblikk ...

Her er jeg med kaffen min med melk



Fantastisk deilig! Stor hekle + Veldig rik rik smak

Jenter, hvordan kunne jeg savne et slikt emne?
Jeg kan ikke begynne å jobbe om morgenen uten kaffe.
Takk for oppskriftene. Jeg skal prøve nye oppskrifter for å brygge kaffe.
kava, og den tyrkiske jenta mi er også indisk (ventet 2 år til de hadde med den).

[kava]

Her er jeg med kaffen min med melk

kava
For en skjønnhet !!! Slik ville jeg se ut og se ut! Nylig har jeg selv satt meg tett på denne kaffen.
kava, og hva slags melk kokte du med? Jeg gjør det bare for meg selv på fettfritt (0,5% fett), og kokte det på en eller annen måte til 6% for mannen min, han sa at det var "for velsmakende"!

Fantastisk deilig! Stor hekle + Veldig rik rik smak

Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften, ærlig talt! Takk for vurderingen!

[Hekle]

Hekle, Jeg kokte den hjemme (jeg tar 3 liter en gang i uken) - smaken er virkelig for velsmakende!
ikko4ka, og det tyrkiske er ja, ja, indisk, vi har så mange som 2 indiske butikker, gudskjelov, det er ikke nødvendig å vente. Alle våre bekjente er begavet med slike tyrker - både et nyttig objekt og estetisk tiltalende å hente. Jeg vil ikke endre denne tyrkeren for noen annen

Jeg kokte den hjemme (jeg tar 3 liter en gang i uken) - smaken er virkelig for velsmakende!

Så mannen min lurte ikke ...

Jenter, det er det du gjør, ikke sant? Nå vil jeg også ha en slik tyrker, en slags sjarm ... jeg må se ...

Hekle, disse tyrkerne er dekket med cupronickel og håndjaget ..
Kava, jeg er veldig glad i henne også. Nå skal jeg prøve å brygge kaffe med melk!

[ikko4ka]

Hekle, disse tyrkerne er dekket med cupronickel og håndjaget ..

ikko4ka
Erte, erte,Hekle vil tåle alt ... Jeg tror jeg allerede har funnet slikt, jeg vil gå og lese mer detaljert!

Jenter, det samme tross alt: 🔗?

Krosh, dette er fra den serien. Med en slik (lukket) tut, ikke ta, helling er ikke praktisk. Og prisen her for 2-3 år siden kostet min (350 gram) ca 200 gram.

Fred være med dere bakere!
Her viser det seg deilig etter min mening:

Legg en skje med granulert sukker på bunnen av tyrkerne og over bålet. Når sukkeret begynner å karamellisere (blir brunt), hell vann i tyrken og kok opp. Etter å ha fjernet fra varmen, hell i / i henhold til din smak / finmalt kaffe, legg den på bålet igjen, og server den til bordet etter kokingen. som ikke er søt, kan du fortsatt fylle sukker
Jeg liker også å tilsette salt \ havsalt - bokstavelig talt hæler av krystaller \ og noen ganger litt kanel bare ikke pulver, men et stykke ikke malt

[Skygge]

Skygge
Dette er min favoritt kaffeoppskrift. Jeg er enig med deg, vel, veldig velsmakende!

Og jeg skal ta kaaak nå, og kaaak skal jeg lage karamellkaffe med melk ...

Og jeg skal ta kaaak nå, og kaaak skal jeg lage karamellkaffe med melk ...

Jeg vil også prøve, men ... for meg er kaffe med sukker som døden, selv om det bare er en klype sukker, har jeg allerede mer 🔗... Det er jævla kjedelig ...

[Liten]

Liten, Jeg kjøpte karamellessens i Peki, sammen med andre.

Kanskje i kaffe vil det gjøre hvis du dropper en dråpe?
Det er veldig deilig for meg uten essens og sukker

Og jeg kokte den i melk 2 ganger, av en eller annen grunn fungerte den ikke - den var for tykk og ... sur, selv om verken melken var sur eller kaffen (forskjellige varianter) i utgangspunktet var sur ...

Nå når jeg brygger, legger jeg til 3-4 modne kirsebær som er banket i sukker. En fantastisk kombinasjon, det er viktig å ikke overdrive det med bæret, spesielt hvis det er surt.

[Liten]

Liten, Jeg kjøpte karamellessens i Peki, sammen med andre.
Kanskje i kaffe vil det gjøre hvis du dropper en dråpe?
Det er veldig deilig for meg uten essens og sukker

Alexandra
På en eller annen måte oppfatter jeg ikke essensen, jeg liker at alt skal være naturlig ... Mannen min prøvde på en eller annen måte å legge essensen av mokka til kaffe, det gikk ikke, jeg likte det ikke i det hele tatt, men her smaker det og farge, som de sier ...
Også jeg, uten sukker, utrolig deilig, kaffe med sukker slutter å eksistere for meg, men dette er IMHO)) ...

Og jeg kokte den i melk 2 ganger, av en eller annen grunn fungerte den ikke - den var for tykk og ... sur, selv om verken melken var sur eller kaffen (forskjellige varianter) i utgangspunktet var sur ...

Jeg kokte den på en eller annen måte med 1,5%, jeg var også "tykk" (for rik og fet), og med 0,5% så det ut til å være ingenting, selv om jeg fortynnet den med vann i halvparten, og tilsett noen få krystaller med grovt havsalt , dette er hellig ... Men jeg vet ikke om "surt" ...ærlig talt, jeg la aldri merke til det ... Igjen, tilsynelatende et spørsmål om smak ...

Jeg vil også prøve, men ... for meg er kaffe med sukker som døden, selv om det bare er en klype sukker, har jeg allerede mer ... Det er jævla kjedelig ...

Krosh er ikke masete, bare smaken av sukker tetter kaffen, jeg kan heller ikke drikke med sukker, jeg drikker bare svart og uten sukker.

[Liten]

Liten,

Jeg kokte 0,5% i et hus i landsbyen - jeg antok ikke å fortynne det med vann, men kastet et par krystaller med grovt salt.
Første gang jeg brygget den på en ekte tyrkisk Mehmet Effendi, den andre - på en espresso kjøpt i Ikea. Begge kaffene ble testet i Mukka som espresso, tyrkisk kaffe er heller ikke sur i Turk. Jeg smakte melk begge ganger - ikke sur. Og den generelle smaken av drikken er sur, men jeg forstår ikke kaffe med surhet i det hele tatt

Uansett. Melk er fortsatt ikke veldig nyttig for meg, jeg vil drikke svart kaffe, som før.

Jeg er enig i essensene. Og her nylig brakte en trener fra Hellas meg litt sjokoladekaffebønner - grekerne dyrker ikke kaffe, men for seg selv steker de og smaker med naturlige oljer og essenser. Slik er vi ikke elskere av smaksatt kaffe - og denne var deilig. Bare for moro skyld kjøpte jeg litt bayersk sjokoladekaffe fra Montana. Vel, hva ekkelt ... den billigste stekte kaffen, tilsynelatende, er tillatt for aromatisering, og prøver å skjule

[Alexandra]

Alexandra
Jeg brygget også favoritt Lavazza for første gang på DVDen, for andre gang, som deg, IKEEV espresso ...
Åh,Alexanderchka, en enorm takk for at du reddet meg fra en urimelig handling, jeg har sett i retning av Montana Bavarian sjokolade i lang tid ... selv om jeg ikke kan forklare hvorfor det er for meg (jeg forstår ikke smaken av smaksatt kaffe ), sannsynligvis er navnet fascinerende ...

Jenter, kanskje noen kan forklare et fenomen som ikke er helt klart for meg ... To ganger la jeg kaffe med melk, melken var ikke sur (helt sikker), tyrken og skjeen var ren (jeg gir et nag), men ikke desto mindre krøllet kaffen opp ... det vil si at når jeg lagde alt, var det bra, la jeg det stå og brygge i noen minutter, og her er det for deg ... Begge ganger var melken annerledes ... Og det som er interessant, etter kaffen kokte jeg kakao til datteren min med samme melk. Krøllet sammen ... Hvem kan fortelle hvor hunden er gravlagt?

[Liten]

Jeg tenker Liten, så kanskje melken min fortsatt er sur i prosessen ??? Vel, egentlig, det smakte som sur melk. Jeg er ikke kresen

[skygge]

skyggeTakk for kaffeoppskriften! Jeg prøvde det, jeg likte det veldig godt!

[Alexandra]

Alexandra
Jenter, kanskje noen kan forklare et fenomen som ikke er helt klart for meg ... To ganger la jeg kaffe med melk, melken var ikke sur (helt sikker), tyrken og skjeen var ren (jeg gir et nag), men ikke desto mindre krøllet kaffen opp ... det vil si at når jeg lagde alt, var det bra, la jeg det stå og brygge i noen minutter, og her er det for deg ... Begge ganger var melken annerledes ... Og det som er interessant, etter kaffen kokte jeg kakao til datteren min med samme melk. Krøllet sammen ... Hvem kan fortelle hvor hunden er gravlagt?

Hekle, Jeg tror det er i det sure miljøet til kaffe (Ph - antall kaffe er lavere enn kakao), så melk curdled med kaffe, men ikke med kakao.

[Hekle]

Hekle, Jeg tror det er i det sure miljøet til kaffe (Ph - antall kaffe er lavere enn kakao), så melk curdled med kaffe, men ikke med kakao.

Elenka69
Lenochka, jeg forstår ikke hvorfor dette ikke skjer med jevne mellomrom da? Vel, det ville bli innskrenket hver gang eller noe ... I forgårs var det i det hele tatt så morsomt, kaffe med melk viste seg bare tredje gang (de to forrige delene måtte helles ut, krølles opp). Melk er den samme pakken, kaffe er også en, Tyrken vaskes grundig etter hver gang ... vel, det er det, ikke sant?

[Liten]

Liten, alt er enkelt og komplisert ...
Jeg tør anta at kaffe oksiderer under lagring.
Dato er verdt å pakke. og når og hvor og hvordan den ble lagret. ba. hvor mye han lå - ingen vet.

[Skygge]

Og jeg skal ta kaaak nå, og kaaak skal jeg lage karamellkaffe med melk ...

Og kokte den! Tusen takk for oppskriften, Skygge!

Når jeg brygger, tilsetter jeg nå 3-4 modne kirsebær dunket i sukker. En fantastisk kombinasjon, det er viktig å ikke overdrive det med bæret, spesielt hvis det er surt.

Kul! Jeg vil definitivt prøve det når kirsebæret dukker opp!

Jenter, jeg holder kaffe i kjøleskapet. Jeg husker ikke en gang hvem som lærte meg, men jeg er veldig glad - aromaen blir værende.

Jenter, jeg har lest her om kaffe i en tyrker og "knust", kjøpt meg en kobber ... før hadde jeg en enkel emaljert aluminium og "familie", der jeg sjelden brygget de siste årene.

Og nå spiller jeg
Her kan du se henne

[Alexanderchka]

Alexanderchka, "på en voksen måte" med deg!

Og den lille jenta er vakker og cupcaken til kaffe er god!

[Sternochka]

Sternochka,

Jeg gjør det i henhold til oppskriften din, og tilfører vann to ganger ... med et par grove saltkrystaller og selvfølgelig uten sukker. Det er synd at 220 ml turbo er for mye. For 4 kopper viser det seg. Og hvis en halv porsjon skum er verre på grunn av skilpaddens form. Men det var ingen slik form mindre.

Cupcaken er forresten også basert på oppskriften din, sitron. Det var ikke mulig å prøve - jeg hadde det "til folk" i går kveld, spiste sent for meg. Roset

turmochka for 220 ml,

Min favorittstørrelse!
Jeg tenker også å oppdatere tyrkeren. Den gamle damen min er hundre år gammel ved lunsjtid, bunnen ser allerede mistenkelig ut.

[Stella]

Jenter, jeg holder kaffe i kjøleskapet. Jeg husker ikke en gang hvem som lærte meg, men jeg er veldig glad - aromaen er bevart.

Stella rettigheter!
Vakuumpakket kaffe bør holdes tett lukket i kjøleskapet, og tilførselen av bønner skal oppbevares i fryseren.
Det gjør jeg forresten også.