Senneps honningbrød i en brødmaker

Senneps honningbrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann og 1 terning kyllingkraft	1 kopp (230 ml)
Hvetemel	3 kopper (jeg la til 5 måleskjeer til under den første eltingen, ettersom bunken virket tynnere)
Salt	1 ts
Melkepulver	1 ss. l.
Honning	2 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Gjær	2,5 ts
Hakket løk	2 ts
Søt sennep (jeg tok bayersk sennep, det står så - søt)	2 ts

Kokemetode

• Hun bakte i BASIC-modus - etter tid 3 timer 40 minutter.

Merk

Prøv det. Deilig brød.

Lignende oppskrifter

Sennepskornbrød med ost (kuzea)

Sennepssilbrød i henhold til GOST (ovn) (AXIOMA)

Sennepsbrød (Sofiaya)

Du mener sennep fra en krukke i form av en pasta, ikke korn?

Bolle! Jeg tar et bilde av krukken med en gang og sender den inn. Brødet ble virkelig fantastisk. Bare hold rede på mengden mel (slik at bunen blir normal) og mengden sennep (for ikke å brenne deg selv).

Sennep som dette!

du kan prøve å fortynne litt tørr sennep med kokende vann til du får velling og blande den med honning ??? Og hvilken bue? fersk kutt eller tørr?

Det er faktisk en idé om sennepspulver. Bare bruk mindre. Jeg tror du også kan bruke fransk med korn, det er ikke veldig krydret. Jeg setter løken rå (mens jeg skjærer den fin). Og jeg vil også si, se på prosessen slik at deigen ikke blir flytende.

Brødet er veldig deilig.

Og hvordan tilpasser jeg denne oppskriften beregnet på LG til Panasonic HP?

Start med gjær, mel osv., Det vil si tørke først, deretter væske. Grunnleggende program 4 timer, størrelse M. Og vær oppmerksom på koppstørrelsen, i oppskriften er den lik 230 ml.

Bakt i Panasonic 255. Oversatt mel til gram. I følge oppskriften var det 3 kopper på 230 ml. Det viste seg å være 340g, men det viste seg å være vannet. Empirisk la jeg en kolobok til "skjønnheten" og jeg fikk mel 430 g (etter vekt)

Vil gjær være for mye? Faktisk, for eksempel i Panasonic, for størrelse M (500-600 gr.) I "Main" (IKKE akselerert) modus, gir de vanligvis 1 ts, og ikke 2,5 ts. Eller handler det fremdeles om "hurtigbaking" -modus, eller er det størrelse L (da er det fremdeles ikke 2 ts, men 1,5 ts gjær)? Hvem har laget dette brødet i Panasonic, vær så snill å dele rådene dine.

Hvem har laget dette brødet i Panasonic, vær så snill å dele rådene dine.

I går kveld la jeg litt brød etter denne oppskriften for å glede meg om morgenen. Jeg lagde en middels bolle, og selv med en slik mengde gjær steg den ikke mye, inne ble den ikke slått ned, ganske frodig, men den steg ikke så mye ... Jeg fant ikke søt sennep og la i vanlig baltimore, bare 1 skje, sennepssmak ikke i det hele tatt. Som et resultat fikk vi den vanlige smaken av brød, ikke veldig hevet og med en ikke veldig vakker hette på toppen) Jeg må også si at jeg ikke spiser løk, så jeg klarte meg uten denne ingrediensen i det hele tatt

Eller handler det fortsatt om "hurtigbaking" -modus

Jeg anbefaler ikke å bruke "hurtigbaking" -modus, siden tiden er kort. Bedre å bruke "hoved".

Vil gjær være for mye? Faktisk, for eksempel i Panasonic, for størrelse M (500-600 gr.) I "Main" (IKKE akselerert) modus, gir de vanligvis 1 ts, og ikke 2,5 ts. Enten her snakker vi om "hurtigbaking" -modusen, eller så er det størrelsen L (da er det fortsatt ikke 2 ts, men 1,5 ts.gjær)? Hvem har laget dette brødet i Panasonic, vær så snill å dele rådene dine.

Jeg leste gjæren, men jeg husker ikke nøyaktig hvordan. Opprinnelig ble denne oppskriften av en eller annen grunn tilbudt for akselerert baking, men jeg bakte i hovedmodus. Sennep er egentlig ikke spesielt følt, men jeg la mer løk, et sted halvløk. Men jeg likte brødet likevel.

Brødet er super !!!!!
Jeg la til to og en halv ganger mer sennep - det ble helt riktig. Imidlertid er sennep mitt rumensk dulce. Neste gang prøver jeg polsk

Jeg bakte dette brødet på søndag. Jeg tok alle ingrediensene i henhold til oppskriften, bare tilsett 1 skje med panifarin og tilsatt 2 ss mel under eltingen. Brødet viste seg å være veldig høyt og luftig. Og jeg likte smaken: løk og salt ...
Jeg hadde den vanlige russiske sennep. Det er ganske krydret, tilsatt 1,5 ss. l. Etter bakingen følte jeg ikke noe spesielt krydder.
Jeg tok den med på jobb - de spiste alt på en dag!

I dag bakte jeg dette brødet. Jeg legger 800 ml mel, 1,75 ts gjær, 180 ml kefir-startkultur og opptil 340 ml vann. Brødet ser utmerket ut, det gikk bra. Smakte ikke på den mens den ble avkjølt.

Marishka, takk for oppskriften! I dag bakte jeg, selv om jeg la til litt knebling, og dette er hva som skjedde:
Vann + buljongterning ("biff på beinet") - 230 ml.
Hvetemel-470 gr.
Smør kuttet i biter-40 gr.
Melkepulver-1 ss. l.
Gjær-2,5 ts
Granulær sennep-25 gr.
Jeg bestemte meg for ikke å legge løken, av en eller annen grunn så det ut til at sennep ville avbryte den uansett (IMHO). Og jeg bestemte meg for å ta mer sennep, ca 1,5 ss. l. (kanskje litt mer), spesielt veid på vekten for å vite for fremtiden om å legge mer eller mindre. Brødet viste seg å være pent, med en uvanlig rødaktig skorpe og en fantastisk aroma ... Uansett hvordan naboene kom løpende ... Veldig vakker i kuttet, ispedd sennepsfrø, og datteren sa deilig (ingen andre har prøvd det ennå, alt er på jobb). Takk igjen!

Marishka, fortell meg i hvilken modus dette brødet er bakt på komfyren min. Jeg har 900g.
Grunnleggende 3,00
Fransk 3.50
Hele mel 3,40
Søtt brød 2.55

Marishka, tusen takk for tilbakestillingen. Før jeg gjorde, leste jeg hele innlegget. Da jeg først så oppskriften, ble den dum. En kombinasjon av buljong, honning og sennep ... Men det viste seg å være veldig velsmakende. Bare søtt for meg. Og om gjær oppstod også spørsmålet, er det ikke mye? Men jeg var redd for å sette mindre. Og det gir seg litt med gjær. I stedet for smør la jeg solsikkeolje og bakte den i fransk modus, fordi du aldri svarte på spørsmålet mitt. Kan du fortelle meg hvorfor det trengs så mye gjær?

[Nadiy]

Nadiy, Jeg har ikke bakt slikt brød ennå, men hvis du tillater meg noen notater om denne saken.

Dette er en oppskrift fra instruksjonene til LG HB 205 CJ brødprodusent. Det anbefaler Rask modus til denne oppskriften. Derfor en så stor mengde gjær.
Jeg tror at for normal modus kan mengden gjær reduseres.

Når det gjelder brødets søthet, viste det seg at mange av brødene jeg laget fra denne instruksjonen, var gode, men søte. Jeg gjorde bare for meg selv endringer i mengden sukker.

Og likevel, i instruksjonene, kalles dette brødet "Honning sennepsbrød til te".
Kanskje søthet er berettiget her.
Men hvordan forholder løk og buljongterning seg med te ???

Kort sagt bestemte jeg meg for at jeg trengte å bake meg selv, og ikke være smart ...

Luysia, prøv det. Brødet er deilig. I komfyren min 700 og 900 g. Så her er den i høyden med parametrene 700 grom, det viser seg for alle 900 fra bøtta toppen stikker ut. Jeg la virkelig til, da det er skrevet over 1. m. l. panifarin. og bakt i fransk modus. Jeg vet ikke om du reduserer gjærmengden for å gjøre den så frodig. Nå baker jeg en til, jeg bestemte meg for å redusere den med 1 ss. Jeg kjære og glemte å legge løk. La oss se hva som skjer.
Det smaker som et sennepsbrød fra sovjettiden

Jeg vil definitivt prøve, spesielt siden dette er en "innfødt" oppskrift på min HP.
Men jeg vil bruke Basic-modus og redusere mengden gjær.

Men jeg har ikke panifarin ennå, sønnen min finner ikke tid til å gå til Bakery House i Kiev.

Så skal jeg vise deg hva som skjedde.

[Marishka]

I dag bakte jeg dette brødet med levende gjær:



Sennep satt 2 ss. l. (Jeg har kornsennep), la til en løk hakket i en blender (på størrelse med en god mandarin), tok sennepsolje (30 gr.), flytende melk i to med vann ...
Marishka
Tusen takk for oppskriften, det er ikke første gang jeg baker, jeg liker veldig godt hjemmelaget brød!

I dag bakte jeg dette brødet, veldig velsmakende og virkelig litt søtt, men dette er akkurat det jeg ønsket meg i dag.
🔗
🔗

Beklager å blande meg inn. Men hvorfor en buljongterning? Hva om du tar en vanlig buljong? I prinsippet er jeg imot smakforbedringsmidler, og kuben er helt naturlig E

[Marishka]

Marishka! Takk for oppskriften. Brødet er høyt og velsmakende. Bildene er ikke pene, men det som er høyt og frodig, håper jeg du kan se det!




Vel, på det andre bildet fortærte husstanden ham allerede ...

For 400 gram mel tok jeg 230 gram vann, sennep som lå i kjøleskapet (10 gram), men la ikke løk.

[marishka]

marishkaTakk for oppskriften, så interessant, jeg liker sennep, men jeg har ikke bakt med honning og en buljongterning ennå, jeg skal bare.

Brødet mitt blir bakt. Sant, foruten franskmennene, la jeg til 1/2 time. l. sennepspulver og frø. La oss se hva som skjer :-)