Glutenfritt grønt bokhvete-brød, uten gjær, brus og egg)

Glutenfritt grønt bokhvete-brød, uten gjær, brus og egg)

Kategori: Spesielt brød

Ingredienser
Grønn bokhvete	500gr
Soaking vann	250 ml
Sliping av vann	250 ml
Salt	1,5-2 ts
Koriander korn	1 ts
Hmeli suneli	1. ts
Krydder etter eget valg
Noen linfrø, gresskarfrø osv.
Sukker	2 ss. l

Kokemetode

Jeg vil dele en oppskrift på brød uten mel og uten gjær.
Legg 500 gram grønn bokhvete i bløt om morgenen med 250 ml rent vann. Rør noen ganger.

Bland denne bokhveten ved 15-17 timer, og tilsett gradvis 250 ml vann. Konsistens som rømme, men ikke rennende
Tilsett 1,5-2 ts salt, koriander, spidskommen, suneli humle eller andre krydder, 2 ss sukker eller honning. Røre

Legg på pergament i en bakebolle, lukk tett med folie og, viktigst av alt, legg det på et veldig varmt sted.
Neste morgen fjerner du filmen og steker ved 200, 180 i 1 time eller til den er øm.
Du kan tilsette litt linfrø, gresskar osv. Til deigen.

Retten er designet for

1 brød

Matlagingsprogram:

Blender, stekeovn

Beklager, jeg kan ikke sette inn bilder normalt, blonde))))

Og jeg kan ikke sette inn en video for å vise hvor mykt brødet er))))

Hva er mer som et brød eller en gryte? Hvordan hever deigen? En interessant oppskrift!

Jeg tror i så mange timer i varmen begynner gjæring, på grunn av dette stiger den

Jeg tror i så mange timer i varmen begynner gjæring, på grunn av dette stiger den

det er akkurat det det er. På grunn av gjæring hever deigen litt og har en porøsitet.
Det ser ut og smaker som grått brød. Takket være krydder er det ikke engang bokhvete




Dagens))))

Nysgjerrig. Og hva er forskjellen på: tilsett gjær med en gang og bake brød eller vent til deigen gjærer seg på en dag på grunn av den samme gjæren?
Dette er ikke et krav til forfatteren, takket være henne for oppskriften, dette er et ønske om å forstå dette problemet.

Nysgjerrig. Og hva er forskjellen på: tilsett gjær med en gang og bake brød eller vent til deigen gjærer seg på en dag på grunn av den samme gjæren?
Dette er ikke et krav til forfatteren, takket være henne for oppskriften, dette er et ønske om å forstå dette problemet.

Jeg tror ikke at villgjær rekker å våkne om 12-16 timer, kanskje andre bakterier har deltatt her.
Mange bruker ikke gjær, denne oppskriften vil fungere for dem.
Jeg bakte både surdeig og gjær og brus, og jeg prøvde denne oppskriften for sportsinteressens skyld, fordi jeg ikke forsto hvordan bokhvete brød kunne lages

Etter min mening vil forskjellen for mage-tarmkanalen være sprang eller i denne versjonen. Det er det samme som gjæring. Her er et spørsmål, men det er et veldig varmt sted, det handler om hvor mye i grader

Etter min mening vil forskjellen for mage-tarmkanalen være sprang eller i denne versjonen. Det er det samme som gjæring. Her er et spørsmål, men det er et veldig varmt sted, det handler om hvor mye i grader

30 grader, tror jeg. Når det gjelder å bevise brød