Kålpudding (+ video)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
hvit kål	1 kg
Bue	1 STK
Baton	5lt.
Egg	2 stk
Bakken kjeks	5. l.
Melk	0,5 stakk.
Salt, pepper, muskat	smak

Kokemetode

Hakk kålen grovt og kok i saltvann.

Finhakk løken og stek. Legg brødet i bløt. Gi alt dette gjennom kjøttkvern eller blender.

Tilsett eggeplommer, kjeks, salt, krydder i kjøttdeigen. Blande.

Tilsett hvite, pisket i stivt skum og brett inn i blandingen.

Smør formen med smør, dryss over brødsmuler, legg kålmassen i den og glatt. Dekk til med folie.

Legg i et større varmtvannsfat. Stekes i ovnen i 1 time. Server varm eller med rømme, eller drypp med smeltet smør og brødsmuler.

Merk

Nok en oppskrift fra boka Festbord. Denne puddingen tilbys som andre kurs på lunsjmenyen om sommeren.
Uvanlig smak og utseende, som kål, men som med kjøtt. Jeg tror det er på grunn av rugbeskyttelsen. Jeg spiste den både varm og kald. Velsmakende for alle. Varmt var det ømt og "livlig", og kaldt var allerede kuttet som en kake.