Portugisisk aubergine kaviar

Portugisisk aubergine kaviar

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: portugisisk

Ingredienser
Aubergine	1,5 kg
Gresskar (masse)	1,5 kg
Søte og sure epler (jeg har Antonovka)	4 ting
Pære løk (stor)	2 stk
Hvitløk (lite hode)	1 STK
Oliven olje	120 ml
Malet sort pepper	0,5 ts
Malet rød paprika	0,5 ts
Salt	smak

Kokemetode

• Skrell og terninger aubergine. Skjær løken i små terninger. Legg grønnsaker i en bolle, tilsett halvparten av rød og sort pepper, salt, bland.
• I den andre bollen, skjær gresskaret i terninger, tilsett eplene, skrell og terninger også. Tilsett grovhakket hvitløk her. Salt, pepper, bland.
• Vi tar et bakeplate. Ha grønnsaksblandingen på den ene halvdelen, jevn den, på den andre halvdelen - gresskar-epleblandingen, jevn den. Vi legger en liten avstand mellom dem, blandingene skal ikke berøre.
• Hell halvparten av olivenoljen og sett den i en forvarmet ovn i 45 minutter ved 190 C.
• Etter at tiden har gått, rør grønnsakene, tilsett salt og pepper, tilsett den gjenværende oljen, sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.
• Vi legger kaviaren i rene, tørre krukker, forsegler den, kjøler den opp ned.
• Portugiserne serverer ikke kaviar med en gang, men holder den i krukker i en uke for å modnes. Server drysset med hakkede valnøtter og hakket koriander.
• 

Merk

Oppskriften ble lånt fra DiDinfo.
Likte. Jeg elsker både gresskar og aubergine. Det er ikke nødvendig å stå lenge, du kan spise den med en gang.

[Galina]

Galina, hva en interessant kombinasjon - aubergine og gresskar. Eggplantene mine er allerede kokt i ovnen, jeg tenker hvor jeg skal feste dem. I morgen legger jeg til alt annet i henhold til oppskriften.
Det er skrevet - kaviar, men alt er tilberedt i terninger, må du ikke male det?

[Marina]

Marina, ingen grunn til å male. Forfatteren av oppskriften er det.

[Gala]

Gala, i går forberedte jeg kaviar til middag etter din oppskrift, jeg likte sammensetningen av produktene. Bare jeg ikke bakte den i ovnen, men i to multikoker på bakeriet, så koblet jeg den til. Det ble veldig velsmakende både varmt og kaldt! Selvfølgelig blir bakt i ovnen enda bedre! Til helgen vil jeg prøve å lage mat som angitt i oppskriften. Bare en uke til å "modnes", jeg tror det ikke vil stå.
Takk for oppskriften!

Olga, takk for tilbakemeldingen. Jeg er glad jeg likte kaviaren.

Bare en uke til å "modnes", jeg tror det ikke vil stå.

Dette er ikke nødvendig. Først gjør jeg det nøyaktig i henhold til oppskriften, så jeg overlevde i en uke. Men for å være ærlig la jeg ikke merke til stor forskjell.

Men for å være ærlig la jeg ikke merke til stor forskjell.

Så vi vil spise nylaget. Jeg skal lage mat mens det er billige eggplanter på salg.
Takke!

Svært velsmakende. Min oppskrift, rett min, og i henhold til smakspaletten og tilberedningsteknologien. Denne delen av kaviar vil neppe kunne brygge. Tusen takk!

Interessant!
Alt er på lager, bare det er ikke tid til å lage mat. Så snart jeg kommer hjem, prøver jeg. Inntil da

[Sveta]

Sveta, takk for bildet! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften, vi likte den også.

Nelya, prøv denne aubergineoppskriften for en forandring.

[Galina]

Galina, og hvor mye kan lagres i banker? Verdt det før vinteren? Eller er det bare i en uke og må spises?

[Daria]

DariaJeg vet ikke. Jeg er ikke god på blanks. Jeg hadde ikke tenkt å oppbevare den på lang tid, så jeg lukket den bare i rene (men ikke steriliserte) krukker og la den i kjøleskapet i en uke.

Takk skal du ha!
Gjorde halve delen, fordi.det viste seg gresskar 850 gr i skrelt form. Langt å kutte
Men jeg gjorde det
Og forresten var jeg for lat til å kutte det andre eplet, og så angret jeg. Sur godt såååå i emnet!
På det ene bakeplaten passet ikke alt, la det i 2. Oljer etter øye. Den ble bakt i 40 minutter.
Det er veldig velsmakende for meg, jeg liker alle slags forskjellige grønnsaker, jeg drysser Tim med pepperrot fra Lena, dryss med nøtter. Jeg foreslår ikke mannen min
Lukket 3 glass på 250 ml. Jeg unner svigermor min en. Resten vil jeg hamstre meg selv. Om en uke

Daria, jeg er glad jeg likte oppskriften. Takk for den detaljerte rapporten!

[M @ rtochka]

Og forresten var jeg for lat til å kutte det andre eplet, og så angret jeg. Sur godt såååå i emnet!

M @ rtochka, Daria, og jeg la 4 epler på litt mindre andre produkter enn i henhold til oppskriften. Og jeg likte det veldig godt! Så analyserte jeg hvordan epler spiller så bra i oppskriften. Og jeg kom til at portugiserne har erstattet den russiske versjonen med epler - tomater. Det er tross alt de som gir syrligheten i grønnsaksrettene våre. Det er uvanlig og veldig aromatisk med epler (jeg hadde en Antonovka).