Gresskar- og gulrotpuré-suppe med ingefær- og ostekrøtter

Gresskar- og gulrotpuré-suppe med ingefær- og ostekrøtter

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Gresskar	400-500 gr
Gulrot	300 g
Løk / purre	1 stk / 10 cm
Ingefærrot	1-2 cm
Vann / buljong	600 ml
Smør (til steking)	20 g
Rømme	å servere
Salt og pepper	smak
For krutonger:
Baton	10 skiver
Hard ost	150 g
Hvitløk	1-2 tenner
Rømme	1-2 ss. l.
Grønne løk, syltet agurk, stekt bacon	valgfri

Kokemetode

• Vask og skrell grønnsaker. Skjær løken i ringer / halve ringer. Middels terninger gulrøtter. Mal eller riv ingefæren som praktisk. Velg mengden ingefær etter smak. Jeg har en rot på brettet ca 1,5 cm lang og like tykk som tommelen.

  Skrell og frø gresskaret. Skjær i terninger.

  Smelt smøret i en kjele med tykk bunn (jeg har en stekepanne, fordi jeg skal koke suppen i en blender-suppekoker) og stek grønnsakene i 3-4 minutter.

  Tilsett gresskar og ingefær og stek i ytterligere 5 minutter, til gresskaret er mykt.

  Hell buljong eller bare vann i grønnsakene og kok suppen på middels varme til den er kokt i 20 minutter. (Jeg legger alt i en suppekoker og koker på SOUP-PUREE i 25 minutter som standard.) Til slutt, smak til med salt og pepper etter smak. Slip med en nedsenker (eller annen) blender til den er jevn.

  Mens purésuppen koker, tilbered ostekrutongene. Riv osten på et grovt rivjern. Tilsett hakket hvitløk og rømme i osten. Blande. Pensle brødskivene med denne blandingen. Du kan legge til hakket grønn løk, syltet agurk revet på et grovt rivjern, baconflis, terninger i terninger (bare veggene) og mer til ostemassen.

  Stek krutongene i ovnen (jeg har en Philips frityrgryte) til de er gyldne i 7-10 minutter ved en temperatur på 160-180 * C.

  Dryss med friske urter før servering.

  Hell den ferdige gresskar- og gulrotsuppen med ingefær i tallerkenene, tilsett en skje med kald rømme og server med ostekryutonger.
• 
• Nyt måltidet!!

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

~ 45 minutter

Matlagingsprogram:

Komfyr og suppekoker

Takke. Kokte, spiste. Hjertelig. Smaker godt. Selvfølgelig har jeg laget en lignende suppe før, men uten ingefæren.
Vi likte.

[Macha]

Macha, vær så god! Ingefær, for min smak, passer veldig godt til gresskar. Og også karri.

[Macha]

Macha, vær så god! Ingefær, for min smak, passer veldig godt til gresskar. Og også karri.

Ja, karri. En hånd rakte ut til ham.
Men prinsippene i det indiske kjøkkenet kombinerer ikke karri med hvitløk, vedisk matlaging bruker vanligvis ikke løk og hvitløk. Og jeg har allerede skrelt hvitløken.