Brød i ketsi

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	550 g
Vann	200 ml
Smult	60 g
Honning	50 g
Salt	12
Tørrgjær	5gr

Kokemetode

Mengden ingredienser til ketsien min.
1. Fortynnet aktiv tørrbaksgjær, angitt fem gram i oppskriften, - men en og en halv skje ble brukt til brødmaskinen, vekten tok ikke vekten, - i 50 ml vann.
2. I 250 ml vann, fortynnet honning, salt og helles i en brødmaker.
3. Jeg tilsett smult, fylte i siktet mel og skrudde på brødmakeren i deigmodus.
4. Når alt er mer eller mindre blandet, hell i gjæren som har kommet opp.
5. Under blanding justerte jeg vannmengden.
6. La brødmakeren stå i deigmodus i en time og tretti minutter.
7. Under eltingen varmet han opp ovnen til 180 grader, og deretter falt den til omtrent 160 under steking.
8. Etter å ha eltet i omtrent tre minutter, krøllet jeg sammen og strakte deigen, deigen klistret seg ikke til hendene mine.
9. På bunnen av en ketsi med større diameter (det skjedde slik at jeg kjøpte en annen diameter) spredte jeg bakepapir, dekket det med en andre stekepanne og la stå i førti minutter for korrektur.
10. Etter å ha bevist i ovnen i en time og tretti minutter.
11. Avkjøl på rist etter steking.

Retten er designet for

900 g

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Brødmaker, hender, ketsi, stekeovn

Merk

Før jeg la deigen og plantet ketsi i ovnen, gjorde jeg ingenting med dem, jeg skyllet den bare med vann.

Her er selve brødet, jeg satte et kutt i tittelen, noe gikk galt!
Jeg laget en lignende, bare av gjærdeig med tilsetning av krydder.
På jobben, brød og til og med denne spredt med et smell!
Sonulya sjekket det også ut, spesielt med honning, og på toppen av syltetøy, honning og melk. En voksende organisme, derimot.