Mizuna og eggesuppe

[For buljong:]

Mizuna kålsuppe med egg

Kategori: Første måltid

Ingredienser
For buljong:
vann	2,5 l
kjøtt (svinekjøtt)	fra 250 g
løk	1 STK.
gulrot	1 STK.
salt	smak
Til suppe:
grønn mizuna kål	2-3 stk.
egg (for 1 porsjon)	1-2 stk.
grønn løk	smak

Kokemetode

• Du kan tilberede buljongen etter eget ønske, for eksempel den japanske kokesuppen i tørr konsentrert buljong med tilsetning av forskjellige pastaer og soyasaus. I dette tilfellet, hopp over dette trinnet, men jeg vil anbefale å prøve denne oppskriften.

• Skyll løk og gulrøtter under rennende vann, skrell, skyll og skjær grovt nok. Deretter må de hakkede grønnsakene stekes i en tørr stekepanne, jeg brukte en multikoker for å tilberede buljongen - i multikookebollen.

• Tilsett deretter kjøtt i grønnsakene.

• Og hell varmt kokt vann, kok opp, tilsett salt etter smak, fjern skummet, reduser varmen og kok under et lokk ved lav kokepunkt i 2 - 2,5 timer. I multikookeren "Stew" -programmet i 2,5 timer. For noen typer kjøtt ville det være bra å forkoke - hell kjøttet med kaldt vann, kok opp, kok og dren vannet i et par minutter, tilsett deretter en ny porsjon rent vann og kok buljongen til øm. På slutten av tilberedningen, sil kjøttkraften, fjern grønnsakene (ikke nødvendig), hakk kjøttet, tilsett kjøttet i den silede buljongen, kok opp og slå av.

• Suppen i seg selv er ekstremt enkel og ligner den innenlandske eggesuppen vår. Mizuna grønn (på bildet til venstre), skyll grundig under rennende vann, tørk.

• Og kutt ikke for grovt. Hvis du har en mizuna-variant med en sterk nok smak, skyller du kålen og kutter i ca. 4 cm lange biter, overfører til en stor bolle og skyll igjen i rikelig vann, tørk og hakk fint til suppe.

• Bryt ca 1 egg i en liten bolle. per porsjon, rør med en gaffel. Hell buljongen i en liten gryte i samsvar med det nødvendige antall porsjoner per porsjon, kok opp, tilsett hakket mizunakål, hell et par minutter på de tilberedte eggene i pannen, rør, bring til beredskap og server strødd med hakkede grønne løk.

• For kjøttsuppe-alternativet, bare legg ikke til egget mens du steker.

• Om nødvendig, juster suppen til ønsket smak, juster saltet og tilsett krydder eller urter som ønsket, for eksempel ingefær.

Retten er designet for

4-5 porsjoner.

Merk

Mizuna-kål er en utmerket ingrediens i salater, men jeg var interessert i nevnelsen at japanerne tilbereder ikke bare salater, men også supper fra den. Jeg bestemte meg for å sjekke smaken av greener etter varmebehandling på paier: Paier med mizuna og ost., men for suppen vil jeg ha visuelle bevis. Jeg fant ingen alternativer for å lage suppe med mizuna-kål på det russiske Internett, jeg vendte meg til japansk. Faktisk tilberedes supper, i tillegg til at mizun-kål blir frosset til lagring i 1 måned, både fersk og etter en kort oppkok. Lignende supper tilberedes med grønnsaker, grønnsaker med tofu, tofu og hakkede tomater, med posjert egg, hakkede tomater og ingefær, i kokosmelk, med tilsetning av mais, etc., generelt, alternativer for enhver smak. Kilde (av alle de jeg har gjennomgått, vil jeg indikere tre, de første samtalene om de gunstige egenskapene til mizuna, den andre hovedsakelig om lagringsalternativene for kål, den tredje inneholder oppskrifter):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

.

Lignende oppskrifter

Løksuppe med kål (mager) (ang-kay)

Peter og Jupp - Savoy kålsuppe med purre og pølser (Rada-dms)

Blomkålsuppe (Vinochek)

[Korsika]

Korsika, takk for suppen Godt bekjentskap med en ny type kål, som jeg ikke har møtt ennå

[Administrator]

Administrator, Tanya, takket være denne oppskriften klarte vi å bevare stemningen til japanske supper - uvanlig, men med sin egen sjarm og smak. Gitt din kjærlighet til lette salater, antar jeg at mizuna også passer til din smak.

takk for oppskriften! det virker ikke vanskelig, du må prøve)

[Dasha_2107]

Dasha_2107 , oppskriften er ganske variabel, jeg håper du vil like den.