Bokhvete gjærpannekaker med en hemmelighet

Bokhvete gjærpannekaker med en hemmelighet

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kokt bokhvete	1 glass
Hvetemel	1 glass
Gjær	20 g
Vegetabilsk olje
Salt	smak
Sukker	smak

Kokemetode

Disse pannekakene, selv om de er magre, er veldig velsmakende. Delikat, med en litt sprø skorpe. Jeg lager vanligvis deig om kvelden og baker om morgenen. Men du kan gjøre det som vanlig.
Jeg kaller dem late pannekaker. Siden jeg ikke engang elter selve deigen. Min favoritthøster gjør alt det skitne arbeidet.

Bokhvete (allerede kokt) legges i en skurtresker

og slip.

Tilsett mel, salt, sukker.

I tillegg til varmt vann. Det tok meg et glass og et tredje. Vi blander. Tilsett gjær (live). Bare et par glidelåser og deigen er klar.

Hell deigen i en bolle. Vi venter på de første støtene og sender deigen til kjøleskapet over natten. Du trenger ikke engang å dekke det med et serviett. Det ender ikke. Men hvis du trenger å bake pannekakene tidligere, er det bare å la deigen være varm. Bokstavelig talt om halvannen time vil det komme opp.

Om morgenen tar vi deigen ut av kjøleskapet. Deigen steg jevnt. Vi blander. Og vi begynner å bake i en forvarmet panne. Brann er middels.

Og nå skal jeg fortelle deg en hemmelighet. Vi baker pannekaker på den ene siden under lokket. Videre skal lokket være større enn pannekakens diameter, men mindre enn pannens diameter.

Når pannekaken er brunet på den ene siden, og "griper" på den andre, kan du snu den. Her på dette bildet har pannekaken ennå ikke nådd det aller minste. Det kan sees at deigen ett sted til er litt flytende, lettere enn bulk. Jeg fanget bevisst dette øyeblikket for å vise. Pannekaker snur veldig lett.

Vi steker den andre siden av pannekaken uten lokk !!!

Vel, det er alt. Pannekaker er klare.

Du kan servere dem med syltetøy, honning, rømme osv. Jeg liker løksopp-sausen. Men dette er alt etter eget skjønn. Nyt måltidet!

Merk

Disse pannekakene ble bakt av bestemoren min. Så deilig de var. Jeg likte ikke bokhvete, men jeg sprakk disse pannekakene slik at de knirket bak ørene mine.
Men bestemor bakte dem i ovnen. Og vi steker faktisk pannekaker på komfyren.
Og siden det er relativt mye bokhvete i denne oppskriften, og det ikke er noe eggbinder, fikk jeg ofte ikke pannekaker ...
I ovnen er ovnen ikke praktisk, og den smaker ikke helt riktig. Så jeg begynte å tenke hva jeg skulle gjøre? ..
Løsningen ble funnet ved vitenskapelig poking. Omslaget bidro til å løse dette problemet.

Forresten, hvis disse pannekakene stekes i en non-stick panne, er det til og med ikke nødvendig med vegetabilsk olje for smøring.

Denne oppskriften er fra kategorien når et lite mirakel oppnås fra nesten ingenting!

Lignende oppskrifter

Bokhvete til pynt i mikrobølgeovnen (V-tina)

Kozinaki fra grønn bokhvete (Gala)

Bokhvete i dobbel kjele (brendabaker)

[Irina]

Irinafor en interessant oppskrift! Det må implementeres noen ganger). Takk

[karamell]

karamell, Irisha, hvor flott, jeg vil også ha dem ,; D Jeg føler virkelig hvor deilig! : nyam: Jeg vil absolutt gjøre det, jeg skal lage bokhvete på forhånd. Bør det være varmt, eller spiller det noen rolle?

[Irina]

Irina, hvilke fine røde pannekaker som er best egnet til å faste, jeg skal la Shrovetide en uke til og vil definitivt lage slike.

Bør det være varmt, eller spiller det noen rolle?

Spiller ingen rolle. Og du kan kald, og varm, bare kokt. Men noen ganger ruller den helt ned i bollen, så tilfører jeg litt vann.

Flotte pannekaker! Jeg bakte en gang med bokhvete mel, jeg likte pannekakene.

[karamell]

karamell, Irisha, takk, datteren min baker enkle magre, og jeg skal prøve disse!

Flotte pannekaker. Jeg baker disse i Orioshka, flott. Bare selvfølgelig er de mindre i størrelse der.
Jeg elsker også brød med bokhvete, nå er det bare verdt det å jobbe i morgen.
Irina, takk for en annen snill oppskrift.

[karamell]

karamell, Jeg ser på oppskriftene dine, og tanken forlater meg ikke at alt dette på en eller annen måte skal ordnes ... i et hefte. Bestemor, gamle Tver - dette er et veldig viktig tema. Tenkte ikke på det?
Pannekakene er fantastiske, jeg skal prøve å lage dem noen ganger!

[karamell]

Jeg ser på oppskriftene dine, og tanken forlater meg ikke at alt dette på en eller annen måte må ordnes i et hefte. Bestemor, gamle Tver - dette er et veldig viktig tema. Tenkte ikke på det?
Pannekakene er fantastiske, jeg skal prøve å lage dem noen ganger!

du kan ikke si bedre
Jeg støtter denne ideen 100%
Irina, nå hver gang jeg ser på nye oppskrifter, ser jeg etter oppskrifter karamell,, Jeg venter på en annen interessant åndelig oppskrift med en historie
Tusen takk, jeg skal bake pannekaker de kommende dagene, hvis Gud vil!

[Irina]

Irina, en interessant oppskrift på pannekaker Takk, farvel, bokmerke

gi ut et hefte.

abonnere !!!

[Irina]

Irina, karamell, takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve.
Kan du forklare det, for spesielt begavede:
1. Trenger du et lokk slik at pannekakene "griper" bedre og ikke knekker når du snur?
2. Hvorfor skal lokket være mindre enn pannens diameter? Trikset er at den skal være så nær pannekaken som mulig, som på bildet?

[Sebra]

Sebra, Tatiana, jeg vil svare på spørsmålene:
1) Og for dette også. Men smaken er litt annerledes. Midten er mykere og mer øm enn vanlig steking.
2) Ja, lokket skal være veldig nær pannekaken. Den stekes så nedenfra, og ovenfra dampes den eller noe ... Og når vi snur den, så er den andre siden gylden med en skorpe.

Det blir litt sprøtt på utsiden, men mykt på innsiden.
Smaken er så nær som mulig de som er bakt i ovnen.

Stek bare den ene siden under lokket! Hvis begge er under lokket, vil pannekaken flyte. Og miraklet vil ikke skje.

Jeg oppbevarer vanligvis ikke magre pannekaker på lang tid. De foreldes veldig raskt. Kokte - og spiste. Hvis du trenger å beholde den i det minste til kvelden, så legger jeg den i en pose.
De samme pannekakene sitter stille hele dagen på en åpen tallerken. Og barnebarna deres bærer dem en etter en i stedet for informasjonskapsler.

Bakt. Super!!!! Jeg tar oppskriften for permanent bruk. Takk!

Natasha, jeg er glad du likte pannekakene!

Etter min mening har de fire fordeler:
1) Det er ingen spesiell smak som bokhvete-pannekaker. For eksempel liker ikke mannen min ham, sier at bokhvete mel gir seg som rå erter (!). Selv om jeg rolig spiser pannekaker med bokhvete mel.
2) Disse pannekakene har nesten to ingredienser. Fastetid. Men den som gir det for å prøve, ingen tror det. Det ser ut til at det er egg og fet melk.
3) Disse pannekakene blir ikke foreldede. Snarere blir de foreldede som smør, sakte.
4) Bokhvete mel er dyrt, og du kan ikke kjøpe det i alle butikker. Bokhvete laget - billig. Og det er overalt. I alle fall er ikke bokhvete et underskudd. Selv om det er litt dyrere.

[karamell]

karamell, En veldig interessant oppskrift, bokhvete grøt er bare verdt det, du vil ikke lenger spise den, men det er synd å kaste den. Vil pannekaker fungere hvis du legger tørr gjær? Du skrev at det viste seg å være et glass med et tredje, dvs. kanskje det viser seg at du trenger det eller mindre, eller mer? Bør deigen være konsistensen av flytende rømme?

Selvfølgelig vil det fungere med tørrgjær. Bare de trenger å bli tatt mindre.
Og deigen er virkelig som flytende rømme skal være.

[karamell]

karamell, takk, jeg prøver i dag) Jeg får se hva som skjer.

Irina, takk for pannekaker, hele familien likte det. Generelt elsker vi mangfoldet av pannekaker, og denne oppskriften er veldig behagelig. Riktignok var det noen opplevelser, jeg la deigen komme opp på bordet, og den rømte ...
Hvordan sender du den til pannen? Jeg helte den ikke i pannen som vanlig deig, jeg måtte spre den med en skje - er dette en egenskap for alle gjærpannekaker eller gjorde jeg deigen tykk?

Det er ikke helt flytende. Som tykk rømme.
I prinsippet kan du, hvis du vil, gjøre det litt tynnere.
Men fortsatt er den tykkere enn den vanlige tynne pannekakedeigen.
Jeg tar den opp som oberst og går til den forvarmede stekepannen. Jeg snur den med en skråning slik at deigen sprer seg. Hjelp øse litt til nivået.

[karamell]

karamell, Irina, bakte pannekaker, det ble deilig
bare mannen min ba om en søtere neste. bare lag mat, selv om sukker er akkurat riktig for meg

vi har en konstant konfrontasjon: mannen min med syltetøy, og jeg med en brutal saus

Tusen takk, Ira, for en annen original oppskrift