Tsjekkisk julekarpe med soppfyll

Tsjekkisk julekarpe med soppfyll

Kategori: Fiskeretter

Kjøkken: Tsjekkisk

Ingredienser
karpe (jeg har et speil)	1 kg - 1, 2 kg
Champignon	200 g
persille	gjeng
sitron	1 STK
salt pepper	smak
oliven olje	2 ss. l.

Kokemetode

• Til jul forbereder mange land hovedfesten. Tsjekkiske husmødre har denne karpen, og hver av dem har sin egen oppskrift. Jeg tilbyr deg en av oppskriftene på julekarpe - med soppfyll og urter.
• Vi vasker karpene grundig rengjort av vekter og innvoller.
• Vi lager spalter på karpen og gnir den med pepper, salt og sitronsaft.
• Vi lar karpen marinere i omtrent 30 minutter, men foreløpig begynner vi å fylle.
• Skjær soppen i tallerkener og stek i olje.
• Finhakk persille og bland med stekte sopp.
• Sett sitronskiver i sporene.
• Fyll karpemagen med fyllet.
• Vi legger karpe på et ark folie, dekker det med et ark på toppen, fest dem tett.
• Vi steker i en ovn oppvarmet til 200-220 * C i 20 minutter.
• 
• Åpne deretter folien og stek i ytterligere 10 minutter til den er gyldenbrun.
• Vi overfører den ferdige karpen forsiktig til retten.
• 
• Pynt med urter, tomater og server.
• 
• 
• Karpe kommer ut med en veldig delikat smak. Nyt måltidet!
• God jul!

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

50 minutter

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

guddommelig rett! Takk! God jul!

Tradisjonelt gjør vi dette på NG, ikke bare med champignoner, men med tørkede skogssopp - hvite og aspesopp. Vkuuuusno Visste ikke at han viste seg å være tsjekkisk

[Evgeniya]

Evgeniya, Takk! God ferie!

Olga, Takk skal du ha!
For tsjekkere er karpe en tradisjonell julerett (på tsjekkisk, capr). Da vi var i Praha til jul, var de eneste køene vi så på karpe. Selges direkte på gata. Selvfølgelig lager mange mennesker karpe til jul, men tsjekkerne har etter min mening denne favorittretten. Tsjekkerne har også mange alternativer for å lage karpe, og vi har sannsynligvis alle allerede forberedt dem.
God jul!

Fantastisk oppskrift!
Marinochka takk! God jul!

[Marina]

Marina, og hvordan er ting med små bein? Jeg kutter alltid elvefisk grunt vinkelrett på mønet, slik at de ikke forstyrrer.

[Anna]

Takk, takk! God jul!

hvordan er ting med små bein?

Anna, karpen min er hakket vinkelrett på mønet i form av fem kutt. Det var nok. Fisken er ganske stor, og det er få små bein, og de ble myke.
Godt nyttår!

de har blitt myke.

Det er flott om de mykner om en halv time. Nei, 5 kutt vil ikke være nok for meg. Jeg lager et snitt hver 0,5 cm - i ferdig form ser det ut som tennene på en kam. Men så er det ikke spor av ryggens små bein.

Men så er det ikke spor av ryggens små bein.

For oss er ikke bein et problem (vi lager ofte fisk), og det var ikke snakk om å bli kvitt dem.

Jeg lager et snitt hver 0,5 cm

Så, som kineserne, er det nødvendig å mesterlig trekke ut alle beinene (jeg drømmer om å lære - å gå til en mesterklasse) og servere helt utbenet.

som kineserne, mesterlig trekke ut alle bein

Jeg visste ikke engang om det. Og min måte - fiskerne underviste.

Og min måte - fiskerne underviste.

Så går jeg til fiskerne dine, hvis de vet hvordan de skal trekke ut bein uten å forstyrre fiskens generelle utseende!

uten å forstyrre fiskens generelle utseende!

Selv som et brudd sier jeg: hakkene er så nærme som mulig på begge sider. Små bein (som vanligvis er kvalt) blir størrelsen på gapet mellom hakkene og tygges normalt.

Mente uten å forstyrre utseendet til fisken. Og metoden er veldig lik kinesisk. Eller er det kineserne som adopterte metoden til våre sjømenn.

uten å forstyrre fiskens utseende

Samtidig beholder fisken sin fulle form, bare konturen på ryggen ser ut som en kam med store tenner))) Nå spiser jeg sjelden elvefisk veldig mye, men jeg ville tatt bilder.

og så ville ha laget bilder.

Og jeg ville bare spørre dem ... På kinesisk ser det ut som konvekse skalaer - vakkert! Og som om ikke skinnet til en fisk, men slike skalaer ... Veldig vakker!

som konvekse vekter - vakkert!

Jeg har aldri sett. Er det noen lenker?

Er det noen lenker?

Vi spiste slik skjønnhet på en kinesisk restaurant. Men jeg tenkte ikke engang å lete etter lenker - jeg måtte gjøre det ... Takk for ideen.