Venison bakt i en erme med kaprifolssaus

[Saus]

Venison bakt i en erme med kaprifolssaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Villison	500-600 g
Salt pepper	smak
Saus
Kaprifol	300 g
Hvitløk	3-4 nellik
Koriander, fersk dill	på en liten bjelke
Vann	100-150 ml
Salt	smak
Honning	2-3 timer l
Fersk chili	1 STK
Eplecidereddik	1 ss

Kokemetode

• Legg alle ingrediensene til sausen i en blender og mal. Skrell vilt fra film og skjær i biter, tilsett saus

• Rør kjøttet med sausen, dekk til beholderen og la stå i 1-2 timer

• Forvarm ovnen til 180-190 grader. Legg kjøttet i en stekemuff, legg det på et stekeplate og legg det i en forvarmet ovn. Stek i ca 1,5 time. Serveres varm med kaprifolssaus

• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

Få timer

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Om sommeren prøvde jeg tkemali etter Olyas oppskrift. Og vi likte det veldig godt!

Tkemali fra kaprifol (Rada-dms)

Og jeg bestemte meg for å bruke den til å lage en saus av frossen kaprifol og koke kjøtt i den.
Det viste seg interessant og velsmakende

[Lenochka]

Lenochka, Jeg leste oppskriftene dine som noe fantastisk, men sinnsykt interessant og helt sikkert deilig!
Villison?! ... Vi har det i det offentlige rom og er ikke til salgs.
Og kaprifol?! ... Men det er lettere, men også vanskelig!
Lenochka, takk!
Sinnsykt interessante oppskrifter!

[Ritochka]

Ritochka, takk for det positive du gir!
Du finner alltid slike ord at stemningen stiger

[Elena_Kamch]

Villison?! ... Vi har det i det offentlige rom og er ikke til salgs.
Og kaprifol?! ...

Og nå har vi fri tilgang til vilt som ingen trenger (men kaprifol !!!)Elena_Kamch, gikk i sirkler rundt den - vi har en frossen beinfri skulderblad til salgs (stykker er sanne for 3-4 kg, hvis ikke mer) - noe vil vise seg fra slikt kjøtt, i den forstand at slik tid for sylting / baking vil være nok?
Uansett, takk for den interessante oppskriften! 🌹

Et stort stykke kan kuttes ...
Vi kjøpte en halv hjortedyr (men den lokale hjorten er liten) og bakt i store biter. Det tar selvfølgelig mer tid. Og for å sylte for Vel, som med alt kjøtt.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchtakk!

Jeg skrev sannsynligvis feil - det var fra et frossent skulderblad, og ikke et stort stykke

Sannsynligvis kan jeg på en eller annen måte ikke forestille meg selve skulderbladet ... Kan du ikke klippe det?
Gjør kanskje punkteringen dypere slik at sausen trenger inn? Og mariner i flere timer ...