Gjær hele korn eple deig

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
hel hvetemel	250-275 gram
hvete gluten	5 gram
egg C-O	1 stk
tørr gjær for baking	7-8 gram
salt	1/2 ts
stevia / stevioside / rebaudioside	1 kaffeskje
friske epler	2 stykker
luktfri vegetabilsk olje	1 ts

Kokemetode

Lag først eplemos. Det kan tilberedes på to måter.
Vi rengjør eplene, kutter dem i små biter.
1. sett i en mikrobølgeovn, lukk lokket og damp på maksimal effekt i 3-5 minutter. Lag deretter potetmos med en blender.
2. ha i en kjele, tilsett litt vann og kok på komfyren til den er myk. Lag deretter potetmos med en blender.
Avkjøl den ferdige puréen.
Vi velger 125 gram. Tilsett egget. Røre.
Ha salt, steviosid, gjær, gluten i melet (du kan klare deg uten det)
Tilsett mel til epleblandingen gradvis, rør godt først med en skje, deretter med hånden. Hell på oljen til slutt. Elt myk og ikke klebrig deig.
Stram beholderen med deigen med en film eller en plastpose og legg den på et varmt sted i ca 2 timer.
Vi former den ferdige deigen etter ønske.