Små ting på kjøkkenet (2)

Og jeg vil stå side om side og lytte. Jeg passer også på grillpannen.

[Miranda]

5cm. virkelig mye for grilling

Miranda, så du trenger fortsatt en grill eller en stekepanne som Princesses, BBK, GF, Gourmet? Det er slike emner, gå dit, lese alt, lære alt og, tror jeg, bestemme

Lagt ut fredag ​​12. august 2016 14.22

du vil ikke være der med en haug og gjøre noe med saus.

Hvorfor? De baker poteter, kjøtt, kylling og alle slags paier, som ossetiske, men viktigst av alt - pizza!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nei, bare en stekepanne, for komfyren.
Dette er for mamma, hun spiller ikke dingser som meg

Jeg valgte og studerte samtidig informasjon om elektriske og konvensjonelle griller. Jeg så på en haug med videoer med profesjonelle kokker. For meg selv kom jeg til den konklusjonen at den beste støpejernsgrillpannen. Dette forklarer betydningen og finessene ved grilling.

Hvordan velge en grillpanne og hvordan lage mat på den?
Og så bestemte du deg for å kjøpe en stekepanne. Ja, ikke vanlig, men med grillfunksjon! Hva gjør den gjennomsnittlige russeren før han går i butikken for å handle? Det er riktig - han slår på Internett og kryper rundt på nettet til han velger et passende alternativ for seg selv, slik at både prisen passer og kvaliteten på varene oppfyller behovene.

Men noen ganger spiller Internett en grusom vits med oss: når du ser mange ekstraordinære retter som kan tilberedes uten å tilsette vann og fett, gjør maten miljøvennlig og trygg og mye mer (bortsett fra at moderne stekepanner ikke kan brodere på en skrivemaskin) , vil du absolutt være ivrig etter å kjøpe en slik mirakelpike. Du kjøper, og så viser det seg at du også trenger å være i stand til å håndtere dem.

Og hvis du ikke vet hvordan, er det på tide å lære! Når alt kommer til alt, vil en riktig valgt grillpanne bli en uerstattelig venn for deg, noe som vil spare tid på matlaging av alle slags søtsaker.
Bare fordelene med grillpanner

Grillpannen er en "datter" av en vanlig stekepanne og en ovn. Derfor tok den bare det beste fra "foreldrene" og kombinerte med hell i sin kompakte kropp muligheten til å lage mat over en varm overflate uten å ødelegge smaken, og redusere tiden brukt på matlaging.

Et særtrekk ved en grillpanne, som du alltid vil kjenne igjen, er den ujevne indre overflaten på bunnen, som etterligner et rist. Dette sikrer minimal kontakt med maten med den varme overflaten på pannen og drenerer overflødig fett inn i sporene.

Ethvert produkt, det være seg grønnsaker eller kjøtt, vil være beredt ganske raskt på grunn av den intense varmen som kommer fra veggene på pannen (effekten av en ovn). Derfor trenger du ikke bruke olje til matlaging: maten vil ikke feste seg til den ribbede overflaten på pannen. Denne metoden for matlaging minner noe om en grill på åpne kull, og rettene er veldig smakfulle og sunne.
Noen hemmeligheter for vertinnen

Så, helt i begynnelsen av artikkelen, sa vi allerede at du må kunne håndtere en grillpanne. Derfor vil vi fortelle deg om noen få regler som enhver lykkelig eier av en fantastisk stekepanne bør følge.

Glem smøret. For å bruke en grillpanne, er det bare å smøre ribben på bunnen litt eller tilsette olje i maten som er tilberedt for å tynne.
Nøyaktig størrelse. Matbitene du planlegger å grille, bør være 1,5 til 2 cm tykke i kuttet.
Maten legges i pannen bare når den varmes opp godt og begynner å gløde av varmen.
Du kan bare snu maten etter at den er dekket med en appetittvekkende gylden skorpe.

Velge en grillpanne i en butikk

Når du kommer til en husholdningsbutikk eller sjekker inn i den tilsvarende avdelingen på et hypermarked, får øynene dine bokstavelig talt opp fra en rekke valg. Hyllene er fulle av retter for enhver smak, størrelse og farge.

Hvordan bruke en grillpanne

Produktene deles vanligvis etter priskategori og formål. Og etter å ha nærmet deg ønsket hylle, må du forholde deg til produsentene og funksjonene til hver modell.
"Min favorittstørrelse ..."

Det er tydelig at hver husmor bestemmer størrelsen på kjøpet basert på familiens behov. Det er en ting hvis du bare bor sammen med ektefellen din i en egen leilighet, og en annen hvis du har en 3-etasjes hytte med bestemor, bestefar, foreldre, barn, en hund og fem katter.

Jo større kapasitet pannen er, jo flere porsjoner vil den selvfølgelig passe inn i den for å tilberede middag. Men dette har en direkte proporsjonal effekt på vekten ... Tenk derfor nøye på om du trenger en massiv grillpanne. Hvis du lager mat for mer enn to personer, blir du 3 ganger i året.

Når det gjelder formen, i dette aspektet har moderne stekepanner overgått oldemødrene. I tillegg til de vanlige runde modellene, er hyllene i butikkene fulle av firkantede og ovale retter. Til hva? La oss finne ut av det sammen.

En rund er ideell for tilberedning av koteletter eller biffer. Hvis det er planlagt fisk til middag, er det nødvendig med en oval. Hvis du ikke vet hva du skal velge, og du har en stor familie, ta en firkantet - du vil ikke gå galt! Det vil inkludere flere produkter.
Indre overflate

Når du har bestemt deg for formen på pannen, se innover.

Det er ikke nok bare å vite at grillpannen har ribbet bunn. Når du kjøper, må du ta hensyn til andre funksjoner i enheten og utseendet.

For det første må høyden på kantene være betydelig. Det er skruppelløse produsenter som lager en ribbet bunn bare for skjønnhet - så forblir perfekt jevne striper på kotelettene. Men dette påvirker på ingen måte kvaliteten på maten eller måten den tilberedes på. Vertinnen vil fortsatt trenge olje for å hindre at maten stikker til pannen. Men slike panner kalles også det fasjonable ordet "grill", så vær forsiktig når du kjøper et produkt.

For det andre er materialet som gryten er laget av viktig. Ingen vil argumentere for at ingen andre metaller kan skape ideelle forhold for å putre produkter ved høye temperaturer bedre enn støpejern. I tillegg er støpejernspanner veldig enkle og enkle å vedlikeholde, og utseendet deres vil ikke forringes under påvirkning av tid, olje og ild.

For grillen er det også av stor betydning at støpejern har høy varmeledningsevne, som gjør at du kan fordele varmen jevnt over hele pannen, og maten vil drysses med riktig mengde varme fra alle sider likt. Dette vil bidra til å unngå problemer med mange kokekar av lav kvalitet, når maten brenner til bunnen, og på den annen side forblir stekt.

Kanskje den eneste ulempen med et støpejernsprodukt i vekt, men dette er en naturlig eiendom av metall, så du trenger bare å godta dette og være klar til å ta med deg et kjøp som veier fra 2 til 5 kg! Hvis du ikke er klar til å bli en tungvektsutøver, så velg aluminiumsutstyr.

For det tredje må det være spor i grillpannen for å fjerne overflødig fett. Hvis de ikke er der, vil fett forbli på sidene av pannen når det tappes gjennom sidene av oppvasken, så det kan brenne og dryppe inn i ovnen.
Utseende

Et av de viktige punktene å se etter mens du fortsatt er i butikken, er grillhåndtaket.

Hvis du valgte en støpejernspanne, må du kontrollere at håndtaket er solid. Dette vil beskytte føttene våre mot et plutselig fall av pannen hvis håndtaket plutselig ikke tåler vekten.

Pris og produsenter av grillpanner

Hvis kjøpet er laget av aluminium, må du være oppmerksom på at håndtaket er dekket av et varmebestandig materiale: plast eller silikon. Dette vil forhindre at hendene dine brenner.

Noen ganger kan du finne modeller med brettehåndtak. Denne tilnærmingen lar deg spare plass til oppbevaring av grillpannen, spesielt når du vurderer at den i seg selv er større enn vanlige retter.
La oss huske hva slags komfyr du har

På nettstedet har vi allerede nevnt at enhver stekepanne passer for klassiske gassovner. Med elektriske er situasjonen allerede litt mer komplisert - ikke alle materialer tåler oppvarmingstemperaturen som en elektrisk komfyr kan produsere.

Hvis en glasskeramisk komfyr er installert i huset ditt, må du se etter en stekepanne med en perfekt glatt ytre bunn. Når det gjelder støpejernsprodukter, må du være så forsiktig som mulig i driften, fordi vekten overstiger vekten til vanlige retter som brukes på glasskeramiske plater.

For en induksjonskoker er en støpejern eller aluminiums stekepanne ganske egnet hvis det er en jerninnsats i bunnen, som vil bidra til å "magnetisere" oppvasken.

🔗оtоvit.html

[Miranda]

Miranda, ta en titt på denne lenken:
🔗
Etter min mening er de to første veldig hyggelige. For meg selv ville jeg ta en runde med en presse, og for moren min - den samme, men uten presse. De er tunge, men stekt veldig raskt på dem, og det er fullt mulig å gjøre uten lokk hvis det ikke er behov for komplekse retter. Og den runde formen er mer praktisk for en eldre person, synes det for meg.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Tusen takk.
Jeg skal studere alt nå

kom til at den beste støpejernsgrillpannen

Jeg kjøpte en slik stekepanne i en passform hamster Og da, bare fordi prisen foran NG bare var latterlig. Jeg likte å steke på den så mye at jeg i anledningen kjøpte en dyr Grancio med non-stick belegg. Mindre enn et halvt år senere begynte det dyre belegget å hovne opp og skrelle av. Jeg brukte den veldig forsiktig og ikke ofte, ingen "piercing-skjæring", ingen temperaturendringer. Abydna, ja Og støpejernet ble bare bedre med tiden.
Så jeg stemmer også på støpejern

Støpejern, jeg er enig!

Det morsomme er at jeg ble interessert i typen prinsesse osv.
Fantastisk!

Jeg vil gå til emnet jeg vil spørre om det er noe

Lagt til fredag ​​12. august 2016 kl

Men støpejern Google, Yandex og billigere modeller gir ut.
Og du finner ikke anmeldelser for dem

Eller for 2 + - tusen tull?

I likhet med Pirincesses er det Travola og Fagor. De er "som med en grill" Vel, det vil si at panelene deres er ribbet. Men ribbeina er lave og tempoet er for lite for en fullverdig prosess stekte nøtter.

Lagt til fredag ​​12. august 2016 kl

Eller for 2 + - tusen tull?

Igjen, jeg kjøpte en veldig billig, for 80 UAH. Og det var både over 120 og over 170. Og tjenesten min har vært utmerket i mer enn 5 år.

[Miranda]

Miranda, "Princess" er utenfor konkurranse. Vel, hvis det bare er en grill, så en stekepanne. Jeg la merke til at fagpersoner, selv på elektriske griller, prøver å steke bare på en tallerken. Først ble jeg overrasket til jeg i en video så hvordan det kom damp ut av fisken når man stekte under 2 plater, det vil si at det var et aktivt tap av fuktighet. Noe som ikke skjer med konvensjonell grilling. Det anbefales også å ikke dekke med noe, ellers forsvinner hele grillingpoenget, siden maten begynner å dampe.

[Miranda]

Miranda

Stekepanner, braziers, bakebrett, bakervarer
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Men støpejern Google, Yandex og billigere modeller gir ut.
Og du finner ikke anmeldelser for dem

Miranda, så hvis målet er å kjøpe bare en støpejernsgrillpanne, hva slags tilbakemelding er nødvendig? Støpejern - han er støpejern - i århundrer!

Takk alle sammen!

Jeg leste alt, straks googlet og leste der
Skriv mer!

[Miranda]

Mirandase på Metro stekepanne de Buyer
Blått stål. Gode, tunge, uten klebestoffbelegg, men selv pannekaker på det kommer utmerket, du trenger bare å bli venner med det og varme det grundig før første gangs bruk.
Det eneste negative er at du ikke kan lagre mat i en panne.

Gode ​​grillpanner Staub og Swiss Diamond. Men prisen for dem nå kjøpte jeg en gang en grillpanne med et sammenleggbart håndtak i Metro.Etter min mening et slags italiensk selskap. Pommes frites sterkere enn sveitsisk, men litt dårligere dekning. Riktignok kostet det rundt 1400 for tre år siden. Og jeg liker at den er firkantet. Og lett å lagre takket være det uttrekkbare håndtaket.

[Miranda]

Men støpejern Google, Yandex og billigere modeller gir ut.
Og du finner ikke anmeldelser for dem

Eller for 2 + - tusen tull?

Miranda , hvis du trenger billigere, så er det omtalene om Ozone on Biol:
🔗

Biol utmerkede panner! Jeg har alt biolovskie! Håndtert riktig, de er kulere enn noen non-stick og evig. Det pleide å være tefali osv., Men det kom til støpejern. Så hva, hva er tungt? Ikke bruk dem på pukkelen! Men varmen er jevn og ingenting fester seg, og mat stekt på støpejern er alltid bedre ...

[Irina]

Irina, filirina, helt enig med deg. Jeg hadde ingen panner. Alle er dyre, supermatbelagt. Og jeg vasket dem med hendene, og hva jeg gjorde, men i maksimalt tre år og inn i søpla. Nå kjøpte jeg alle slags Biolovsky, bearbeidet det som forventet og lykkelig, som en elefant. Ingenting fester seg og smaker godt som i barndommen. Og det at det er tungt, så støpejern er ikke lett.

Anya!

Og jeg, tvert imot, kjøper de billigste teflonpannene, så hva, hva i tre år. Jeg kjøper, så snart den mislykkes, kaster jeg den og kjøper en ny. Jeg bruker sjelden panner, så jeg har nok i 3 år eller mer.

Fuh, jeg fullførte husarbeidene mine og leste alt.

Jeg vil nok fokusere på Biolovskaya.
Hvis noe, tar jeg det for meg selv og kjøper en til.

Tusen takk alle sammen.

Jeg kjøper, så snart det mislykkes, kaster jeg det

Olga, hvordan bestemmer du når gryten er ute av drift, og på hvilket tidspunkt er det ... er det på tide å kaste den?

Jeg kjøper panner NevaMetal kokekar belagt med titan.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, og hva er de bra for?

Olga, hvordan bestemmer du når gryten er ute av drift, og på hvilket tidspunkt er det ... er det på tide å kaste den?

Enten skreller belegget av, eller så begynner alt å feste seg. Akkurat nå er det på tide å endre stekepannen med 20 cm, alt henger fast. Jeg vurderer ikke engang støpejern, det er et problem med ledd, jeg vil ikke heve det med en forverring.

Miranda, for 6 år siden (ca.) studerte jeg problemet med sikkerheten til pansbelegg. Dette belegget - titan - var det tryggeste og mest stabile i mange henseender.

Brødre, jeg velger kjelen.
Noen som har noen råd?
Her.

[Ekaterina2]

Ekaterina2Jeg skjønner. Takk

Enten skreller belegget av, eller så begynner alt å feste seg.

Olga, så dette er det mest ubehagelige og til og med farlig for helsen vår! Når maten begynner å klebe seg, betyr det at belegget ikke lenger er komplett, at mikropartiklene allerede har skrellet av. Og hvor gikk de - trodde du ikke? Selvfølgelig kom de inn i kroppen din sammen med kokt og litt fast mat ... Og når det er riper, i dette tilfellet flyr dette Teflon-belegget i magen i bare hestedoser. Ved begynnelsen av utseendet til de første teflonbelagte kjøkkenutstyrene, ble vi alle lært, lærte oss at belegget må håndteres veldig forsiktig, ellers KAN IKKE brukes oppvasken, selv med mindre skader! Kanskje du ikke kunne vite dette av forskjellige grunner, for eksempel alder. Men jeg personlig husker det godt, og så lærte jeg det hele. Derfor er alle vertinnene så "forvirret" med kvalitetsdekning. Noe sånt. Tilgi meg for forelesningen, men plutselig vil denne informasjonen være nyttig for unge mennesker

[Miranda]

Miranda, Jeg likte også stekepannene fra NevaMetalDishware. De har tykk bunn og vegger. En av mine har blitt ubrukelig. Jeg kastet den ut med en tosk, og så husket jeg at jeg kunne ha sendt den til Tomsk for et nytt belegg.
Og jeg leste også at alle belagte panner er designet for 2-3 års bruk.
I dypet av min sjel er det et glimt av tanker om å skaffe meg en evig stekepanne.Etter å ha lest samtalene dine, ruslet jeg rundt på Internett og kom til den konklusjonen at jeg trengte en grytepanne eller en stekepanne med et flatt støpejernslokk med løkkehåndtak. På denne måten kan topp og bunn brukes hver for seg. Jeg møtte nettopp en liten diameter, men vi vil søke. Produsent Seaton (Ukraina).
Hvem har hørt noe om Seaton?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jeg er ikke mye yngre, og jeg vet alt dette om Teflon. Men dette er mitt valg og min bekvemmelighet. , men fra hva og når vi skal dø, vet Gud alene.

panner NevaMetal kokekar, belagt med titan.

Jeg er også veldig glad i dem. Ingenting verre enn støpejern, men lettere. Belegget kan skrapes med metall, forringes ikke. Belegget mister ikke sine anti-beleggingsegenskaper på veldig lang tid, i alle fall har jeg allerede kastet nesten alle pannene, til og med de som jeg berømmet før, og disse serverer og serverer.

Lagt til fredag ​​12. august 2016 23:31

På denne måten kan topp og bunn brukes hver for seg.

Jeg har en slik kasserolle, jeg viste den for flere år siden. Sunn. Vi lager mat i dachaen, fordi det alltid er et stort antall spisere som samles. Nå skal jeg prøve å finne et bilde igjen.

Og jeg har en slik stekepanne - jeg er fornøyd.

Jeg kjøper panner NevaMetal kokekar, belagt med titan.

Belegget kan skrapes med metall, forringes ikke. Belegget mister ikke sine antiripeegenskaper på veldig lang tid,

Jeg gikk for å se ... Jeg vil også gryne til slutt.

Så jeg skal lese og lese om NevaMetal

For å skrubbe alt vårt

Jeg bekrefter! Jeg kjøpte en nevametal stekepanne for et par år siden, jeg elsker det !! Og han overlevde oppvaskmaskinen og skrapingen, og alt er som nytt. Jeg har også to identiske pannekakepanner, ingen pannekakeprodusenter er nødvendig, jeg baker pannekaker med begge to som et maskingevær

Lagt til lørdag 13. august 2016 00:57

Ahh, jeg glemte, jeg har fortsatt gryten deres med stekepanne! Svømmeren i det viser seg - en fest for øynene, deilig!

[Kara]

Kara, Jeg har en pannekakepanne fra NevaMetal, og den andre er en slags keramikk, som jeg utelukkende bruker til pannekaker, så den første pannekaken er nødvendigvis klumpet.

Sveta, så jeg forsto ikke, på hvilken pokker er det klumpete?

[Kara]

Kara, på keramikk.

Jeg steker bare egg på keramikk

Jeg vil også knase til slutt.

Men du må fortsatt avstå fra dette ...

Det ser ut til at Teflon er et inert materiale, og selv om skrekk-skrekk begynte å skrelle av fra en stekepanne og komme inn i kroppen vår, så etterlater den rolig denne kroppen ubundet. Derfor er jeg rolig med Teflon.
For en stund roste de det keramiske belegget, for eksempel ikke skadelig i det hele tatt. Men den skreller bare av på denne måten, og mister egenskapene mye raskere enn Teflon.
Støpejern er også annerledes i kvalitet, og sot flasser også av og partikler kommer også inn i maten, selv i større mengder enn fra en teflon stekepanne

Jeg er for enkelhets skyld, kort sagt. Livet er generelt skadelig

Fred være med dere bakere!

Jeg trenger en stekepanne til jobb
Posmorrel i dag i karusellen rabatter på panner - 200 rubler hver
Tror du at du kan steke noen nuggets eller pannekaker på slike
Eller er de så tynne at alt vil brenne
Elektriske fliser som er hundre år gamle

[skygge]

skygge, selvfølgelig kan du steke i denne stekepannen, ta

Hvem har hørt noe om Seaton?

Det var om henne jeg fortalte at jeg kjøpte for hundre år siden på et salg. Jeg bruker den og er veldig fornøyd.

Støpejern er også annerledes i kvalitet, og karbonavleiringer smeller også av, og partikler kommer også inn i maten, selv i større mengder enn fra en teflon stekepanne

Derfor følger det: ikke spis stekt.

Sitat: Gnu fra i går klokken 23.15
Hvem har hørt noe om Seaton?
Det var om henne jeg fortalte at jeg kjøpte for hundre år siden på et salg. Jeg bruker den og er veldig fornøyd.

Vi tar nøyaktig Seaton.Seaton har priser for sine produkter.

Derfor følger det: ikke spis stekt.

Nøyaktig!

ikke spis stekt.

Og hvis jeg har en slik kjærlighet til stekt mat at jeg skynder meg på veggene?! Og dette er ikke en vits.

Livet er generelt skadelig

Derfor prøvde jeg å minimere bivirkningene og kjøpte Tima-stekepannen. Det gir meg en vedvarende følelse av at det blir gjort "til venstre" på Neva-metal-retter. Tvillinger, yeibo!

Og jeg vil ikke lenger kjøpe en stekepanne NevaMetalDishware, og det har ikke gått et år siden det ble bobler, titanbelegg. Jeg ble veldig skuffet.

[Tanyusha]

Tanyusha, veldig lei meg. Jeg er veldig fornøyd med pannene mine - jeg har tre av dem på gården.
Jeg går til nettstedet deres.

Jeg gikk. Der er forskjellen ikke i tykkelsen på non-stick laget, men i tykkelsen på selve pannen og deres form.
Og det er en grill.