Kokosuppe med reker, brokkoli, blomkål og soba-nudler

Kokosuppe med reker, brokkoli, blomkål og soba-nudler

Kategori: Første måltid

Kjøkken: japansk

Ingredienser
Kokosnøttmelk	250 ml
Kumelk 0-1%	500 ml
Vann	250 ml
Store tigerreker	12 - 15 stk
Blomkål	150 g
Brokkoli	100 g
Soba bokhvete nudler (tørr)	150 g
Salt etter smak
Flere grønne løkfjær

Kokemetode

• Vi forbereder alle produktene til den uvanlige suppen vår. Tine rekene på forhånd på et kaldt sted, vask grønnsakene.

• 
• Kok bokhvete-nudler i henhold til instruksjonene på pakken. Jeg kokte den ved lav kok, og la den i kokende vann i 7 minutter. På 10 minutter, som på pakken, spres den delvis. Så tappet hun vannet og helte kaldt vann over nudlene. Hun dekket den og la den til side.

• Bland kokosmelk, vann og kumelk, kok opp, salt etter smak og legg brokkoli og blomkål, demontert til middels blomsterstand, i melk. Kok i omtrent fem minutter til det ikke er helt mykt.

• Det er flere nyanser her.
• Hvis du bruker ferdig kokosmelk, anbefaler jeg deg å fortynne den med vann, som jeg antydet i oppskriften, for å redusere fettinnholdet i suppen. Hvis du lager kokosmelk hjemme, viser det seg at det ikke er for fettig, så vi utelukker vannet og erstatter det med kokosmelk, det vil si at vi bruker 500 ml.
• En ny nyanse til! Hvis du for eksempel bruker frossen blomkål og fersk brokkoli, legg brokkolien i kokende melk først. La det surre i et par minutter, og tilsett deretter blomkålen. Og vice versa. Saken er at frosne grønnsaker koker raskere enn ferske, og i denne oppskriften må vi beholde kålformen for helse og skjønnhet.

• Så snart kniven begynner å gjennombore kålen på de tykkeste stedene, reduser varmen og dypp rekene i suppen og varm den opp med rekene i bare et par minutter. Hvis rekene er ferskefrosne, så kok i et par minutter lenger. For å øke smaken, kaster jeg et par rekehoder i suppen for en rikere rekesmak. Eller jeg legger til rekeolje, som jeg lager etter oppskriften min som ble presentert tidligere.

• Ha risnudlene i oppvarmede tallerkener, hell suppen og legg rekene på toppen. Vi pynter med figurativt hakkede løk, som passer her, som ingen andre steder.

• For krydret elskere, tilsett chili pepper kuttet i ringer etter smak.
• Vi unner oss en deilig original smak og forbereder oss gradvis på mer autentiske oppskrifter av japansk mat, som vår prinsesse definitivt vil dele med deg! God appetitt med familie og venner!

Merk

For fiskesupper laget av edelhvit fisk og bare for dampet fisk, anbefaler jeg denne oljen. Den ble brukt til å edle retter i eldgamle tider, da suppe fortsatt ble servert i terrener og retter under sølvtopper.

Smør kreps (Rada-dms)

Wow !! Dette er banen !! Oppskriften og bildene er makeløse !!! Generelt kan du ikke se dette om natten.
Mesterverk, hvor er den store skjeen min!

[Olga]

Olga, utsøkt, vakker, søt! Selvfølgelig vil denne suppen gjøre kinnene dine rosa - ren glede! Takk! Vel, veldig appetittvekkende, delikat suppe!

OOOOOOOOOOLya
og igjen et mesterverk fra kategorien "slikt"
å vekke prinsessene
appetitt og interesse!

Åh, maaat, har Filka virkelig kommet?

nydelig suppe! Jeg vil definitivt lage mat

[Olga]

Wow !! Dette er banen!
Mesterverk, hvor er den store skjeen min!

Hjelp deg selv, eller bedre komme og behandle!

Lagt ut mandag 13. februar 2017 20:54

Olga, utsøkt, vakker, søt! Selvfølgelig vil denne suppen gjøre kinnene dine rosa - ren glede! Takk! Vel, veldig appetittvekkende, delikat suppe!

Takk, Svetochka, for din gjennomgående gode holdning!

Lagt ut mandag 13. februar 2017 20:55

OOOOOOOOOOLya
og igjen et mesterverk fra kategorien "slikt"
å vekke prinsessene
appetitt og interesse!

Å, akkurat, jeg kan gjøre det! Jeg kan ikke bare takle mine egne!

Lagt ut mandag 13. februar 2017 20:56

Åh, maaat, har Filka virkelig kommet?

Nei ... kjøpt!

Lagt til mandag 13. februar 2017 20:58

nydelig suppe! Jeg vil definitivt lage mat

Sanya, takk for tilliten din, suppen er øm og tilfredsstillende! Mannen min ville ha noe skarpere, så han la til en frossen rød pepper.

Herregud, for en deilig ... suppen er deilig. Serveringen er fantastisk (spesiell takk for oppskriften på krepsolje og det jeg ikke visste om dette før ...

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, hvordan med tiden jeg så DITT innlegg! Gratulerer! Ubegrenset lykke og kjærlighet !!
Takk for komplimentet til suppen min !!
Men krepsolje og reker kan bungles, fra krabber i seg selv!