Munchausen salat

Munchausen salat

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Arugula	1 pakke
Lett saltet laks	70-100g
Parmesan ost	2 ss. l.
Moden avokado	1 STK.
En tomat	1 STK.
Philadelphia type ost	50 g
Tanking
sitronsaft	1 ts
balsamico eddik	1 ts
oliven olje	1 ss. l.
salt pepper	smak
balsamico saus (til dekorasjon)	noen dråper

Kokemetode

• Skjær tomaten i terninger 1x1 cm
• Skrell avokadoen, fjern gropen, skjær i 1 x 1 cm terninger og drypp med sitronsaft
• Riv parmesanosten, fordel den i små sirkler på en forvarmet panne på kort avstand og stek den til den er sprø. Fjern fra kjelen og avkjøl.
• Bland avokado og tomat og legg på bunnen av en tallerken som salatbunn.
• Ordne fiskeskivene på toppen av en grønnsakspute.
• Forbered dressingen ved å blande alle ingrediensene. Hell dressingen over salaten.
• Legg ut den vasket og tørket ruccola.
• Skje kremost på toppen med en skje og legg osteflisen forsiktig.
• Pynt platen med noen få dråper tykk balsamico.

Merk

Salaten er lett, sunn og velsmakende. Perfekt for en romantisk kveld for to. Navnet sier ikke noe, det var bare navnet på etablissementet hvor jeg hadde sjansen til å prøve det for første gang.