Fylt kylling i deigen

[Fylling]

Fylt kylling i deigen

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kyllingkadaver	1500-1600 gram
Fylling
svinekjøtt	400-500 gram
kålrot løk	1 stk
hvitløk	3-4 tenner
peanøtt	50 gram
brødsmuler	2 ss. skjeer
krem	100 milliliter
lite eple	1 stk
malt svart pepper	smak
salt	smak
bacon	130-150 gram
Deig
hvetemel / karakter	500 gram
vann	250-280 gram
karve	1/2 ts
salt	1 ts
-----	----
bakepapir

Kokemetode

• Kylling
• Kyllingen min, hvis noen, fjern deretter de resterende fjærene. Vi tørker den. Skjær et bein mellom kyllingbena. Vi klipper skjelettet forsiktig på den ene siden og den andre. Vi gjør alt forsiktig for ikke å skade kadaverets integritet.
• Vi når beinet. Vi kutter den første lårbensleddet, tar ut beinet. Vri beinet litt og slipp det første beinet, kutt det av. Vi berører ikke noe annet. Benet skal forbli med et lite bein i midten. Vi gjør det samme på den andre siden. Vi slipper skjelettet fra siden av magen til brystet.
• 
• Vi snur kyllingen på magen og trimmer huden veldig forsiktig langs ryggen, og frigjør ryggraden. Det er nesten ikke noe kjøtt her, så du må være forsiktig så du ikke skader hudens integritet. Kutt i nakken. Vi snur kyllingen på ryggen. Vi tar opp skjelettet og tar det ut. Om nødvendig kutter vi den.
• Vi begynner å trimme ribbeina og tar oss til vingene. Vi når skulderleddet og kutter ut beinet. Vi utfører den samme operasjonen på den andre siden.

• Trim brystkassen og frigjør filetene. Vi tar ut ribbeina med en thorax septum og tar ut thymusbenet.

• Skjær av vingebørstene og gump.

• Som et resultat får vi en kyllingkadaver uten skjelett (bein forblir i bena og vingene), uten kutt.

• Salt og pepper kyllingen fra alle sider og innvendig. Vi pakker inn og lar det marinere i minst 2 timer. Jeg pleier å gjøre dette på kvelden, pakker det inn i plast og sender det til kjøleskapet til morgen.

• Fylling
• Stek skrellede peanøtter, la avkjøles og hakk.

• Skrell og vask løk og hvitløk.

• Skrell eplene, fjern frøene og skjær dem i terninger med sider på 5 millimeter.

• Vask svinekjøttet og skjær i lange tynne strimler. Så kjøttet blir umiddelbart fanget opp av skruen og rynker ikke igjen.

• Gi kjøttet med løk og hvitløk gjennom en sil for kjøttkvern.

• Tilsett kald krem ​​med fettinnhold, salt og pepper. Bland alt godt og pisk av kjøttdeigen.

• Tilsett nøtter, epler og brødsmuler i kjøttdeigen. De vil ikke la juice strømme ut. Blande.

• Deig

• Sikt mel i oppvasken, tilsett salt og spisskummen. Vi blander alt.

• I sentrum lager vi en depresjon og heller vann i den. Vi begynner å kna.

• 
• Så snart deigen er samlet i en grov bolle, overfører vi den til bordet og fortsetter elten. Mel er ikke lenger nødvendig. Deigen fester seg ikke. Hvis deigen stikker, tilsett litt mel. Elt deigen til den er jevn. Det skal ikke feste seg til hendene dine i det hele tatt. Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i 20 minutter.
• Montering og baking.
• Ha kjøttdeigen veldig tett i kyllingkadaveren. Fest snittene med tannpirker.

• Støv bordet godt med mel. Kjevle deigen ut i et 5 mm tykt lag. Rektangelet skal være omtrent 40 * 50.

• Skjær baconet i strimler.

• Plasser kyllingen i midten av deigrektangelet. Legg baconskiver på begge sider med fiskebeinsmønster på brystet.

• Pakk kyllingen i deigen og tett kantene godt slik at det ikke er hull hvor som helst.

• Dekk bakeplaten med bakepapir og veldig forsiktig slik at deigen ikke knekker, overfør kyllingen til den.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 1,5 timer. Fjern, avkjøl til den er varm og skjær i porsjoner.Ikke glem å trekke ut tannpirkerne.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste)

Merk

Oppskriften ble en gang spionert på en av de ukrainske kanalene i et kulinarisk show.
Hvis jeg feilaktig navngir noen deler av kyllingfuger, så vær ikke oppmerksom på det. Jeg er ikke zoolog, ikke anatom, ikke kirurg eller veterinær. Jeg later ikke til denne tittelen. Jeg håper at jeg fortalte og viste alt tilgjengelig.
Hva skal jeg si? Velsmakende, saftig, festlig. Anbefale!

[Angela]

Angela, som alltid vakkert, velsmakende - et mesterverk
Vi spiste så mye kjøtt i løpet av ferien. Jeg bakte en and, en kalkun, en gås og i dag vaktler. I morgen drar studentsønnen min, for første gang på 5 år, overtalte hun ham til å komme på en 10-dagers "ferie" i januar. Det er en økt fremover, og jeg prøver å overtale meg til å komme på høytiden, mens

Jeg er ikke zoolog, ikke anatom, ikke kirurg eller veterinær.

du er bare en trollkvinne !!! en så deilig kylling! Bare et mesterverk! Mesterens hånd med store bokstaver!
Takk kjære. oppskriften på bokmerkene og til nærmeste høytidsbord på menyen!

Angel, kult som alltid !!! En slik vakker kusmanchik ligger på et fat.
Jeg elsker å frigjøre kyllingen fra Shkeletik etter Manins metode, jeg føler meg som kirurg

[Angela]

Angela, så vakkert! Og for et kult bilde av det du til og med kan gå på en utstilling, til og med til et magasin!
Teknikken med å frigjøre en kylling fra et skjelett er så interessant, alt er enkelt for deg som alltid

[Angela]

Angela, som alltid ! Nok et mesterverk! Takk for MK!

[Jenter,]

Jenter, takk for at du tok turen innom kyllingen. Hjelp deg selv.

nærmeste festbord på menyen!

Irishkina, Jeg blir glad.

Jeg føler meg som kirurg

Tanyulya, ja, jeg har slaktet en kylling som Manya i 15 år eller mer. Det er litt annerledes her, for du må la alt være intakt.

Vi spiste så mye kjøtt til høytiden

Albinaog vi er akkurat i gang. Innlegget var. Hvis jeg fremdeles hadde råd til noe, fastet mannen min veldig strengt, og ingenting vil ødelegge ham. Dette er første gang jeg tilbereder det til jul. Vi ignorerer nyttår. Vi sover godt og lager ikke noe. Alt er som en vanlig dag.

alt er enkelt

Alla, Jeg prøver å gjøre alt klart. Håper det fungerer)

for MK!

Svetochka, forhåpentligvis nyttig)

[Angela]

Hvis jeg fremdeles hadde råd til noe, fastet mannen min veldig strengt, og ingenting vil ødelegge ham.

Angela, vi er nå så kalde at jeg er redd mennene mine spiser meg i stedet for kjøtt. Jeg prøvde å innføre raske dager på en eller annen måte, men ga opp denne satsingen: min egen kjære. Og jeg lærte ikke å lage mat for meg selv (og det er en)

Jeg pleide å faste alene og lage mat hver for meg. Nå er det motsatt. Og du må lage mat separat igjen.