med en oppskrift på "Ossetian" for Tortilla, kan han "stille"?
Jeg har en enkel deig, jeg baker raskt brød av den uten å elte, bare uten solsikkeolje. Men jeg liker også kake og brød (jeg tilfører 120 gram vann i brøddeigen uten solsikkeolje)
Her er oppskriften:
OSSETIAN PIE
Tørr gjær - 1 ts,
Sukker - 1/3 ts
Varmt vann - 110 gram,
Salt - ½ ts
Mel - 150 gram,
Solsikkeolje - 1 ss
Ha gjær og sukker i en kopp, tilsett varmt vann, rør. Tilsett salt, rør. La stå i 10 minutter.
Hell mel. Rør til glatt. Hell en spiseskje solsikkeolje og rør. Elt kort tid.
Jeg fordeler deigen i en mikron. Jeg satte en stor tekopp med vann i mikrobølgeovnen i 2 minutter på full kraft. Jeg har en effekt på 1400 watt. Så slår jeg av mikrobølgeovnen, legger den elte deigen i en kopp uten lokk i en halv time. En kopp vann er fremdeles i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovnen er av. Deigen hever perfekt. Men igjen lager jeg mat med en liten mengde mel, bare 150 gram.
Etter en halvtime tar du ut deigen, dryss den med mel og elter den med hendene i en liten kake med sider. Ikke gjør kakenes bunn tynn. Legg fyllet på bunnen og klem sidene i en sirkel.
Snu kaken og elt, men ikke gjør den for tynn.
Stek i Tortilochka på 4 - 15 minutter, snu Tortillaen og stek i samme modus i en grunne panne i ytterligere 15 minutter.
Rett etter overføring til retten, smør den varme kaken med smør på toppen.
FYLLING:
Jeg baker en liten kake med poteter, deretter med kjøttdeig (jeg setter rå kjøttdeig direkte). Bakte også fylte egg med grønn løk. Jeg vil også prøve med hermetisk fisk.
Og potetene, som jeg allerede skrev, steker jeg i en kinesisk mikrobølgeovnpose, koker en medium potet i den i 6 minutter, skreller den, elter den, salter den og setter fyllet midt på det moste flatbrødet. Og på toppen litt smør med kronblad. Jeg klemmer og elter kaken igjen. Veldig fort.
