Kyllingfilet med trippel epleakkompagnement

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: amerikansk

Kyllingfilet med trippel epleakkompagnement

Ingredienser
Benfri kyllingfilet	500 g
For marinaden:
Epler	150 g
Sukker	1 ss. l.
Sitronsaft	1 ts
Soyasaus	2 ss. l.
Epleeddik	1 ss. l.
Gulrot	1 STK.
Løk	1 STK.
Hvetemel	2 ss. l.
Poteter	500 g
Epler	150 g
Timian	2-3 stilker
Salt	1/2 ts
Svart pepper	1/4 ts
Vegetabilsk olje til steking	2 ss. l.
Apple cider	100 ml
Epleeddik	1 ss. l.
Kyllingbuljong eller vann	500-700 ml

Kokemetode

Jeg ser på FoodNet. Forelske deg i noen kokker. Og så skaffer jeg meg bøker deres.
Hvis jeg leter etter en kjøtt- eller fiskerett, er det bare med Rachel Rae. Dette er hennes oppskrift. Med mine små endringer, som jeg vil indikere nedenfor.
Så: Alle vet hvordan en fugl kombineres med et eple. Og i denne retten vil vi møte eplet tre ganger - stuvede epler, eplecidereddik og eplecider! Selvfølgelig vil vi få en rik rett med en lys og frisk smak! Og kyllingfilet vil bare ha nytte av dette. Tross alt er den også pre-marinert i eplemos!
Kyllingfilet, vask, skrell og skjær i like store biter 1 cm tykke over fibrene. Hvert stykke er "for 1 bit".
For eplefyllingen: Vask, skjær, skrell eplene, dryss med sitronsaft, tilsett sukker og send dem til mikrobølgeovnen i 10-15 minutter med intervaller (for ikke å overopphete oppvasken).
Sjekk beredskapen - eplet skal være mykt. Bland grundig
Til marinaden kombineres eplemos, soyasaus og eplecidereddik til den er jevn.
Tilsett kyllingfilet i denne marinaden, bland grundig. Vi sender den til kjøleskapet i 8-24 timer, og rører av og til. Vi tar ut fileten fra kjøleskapet 2 timer før vi koker fatet til oppvarming.
Varm olivenolje i en tykkvegget gryte. Stek kyllingfilet raskt i porsjoner på alle sider over høy varme. Stek i porsjoner slik at kjøttbitene dekker bunnen og ikke overlapper hverandre.
Legg kyllingen på en egen tallerken. Det er veldig saftig og det strømmer juice ut av det.
Finhakk løk og gulrot.
Vi sender finhakket løk og gulrøtter til pannen, tilsett timian og laurbærblad. Tilsett salt og pepper. Stek over middels varme med lokket lukket i 5 minutter, til løken er øm.
Skrell og skjær eplene og potetene.
Tilsett mel og bland grundig i 1-2 minutter. Tilsett eplet, kutt i kiler og potetskiver.
Hell cider, eplecidereddik og kyllingbuljong (eller vann) i en kjele, rør om igjen. Væsken skal dekke grønnsakene. Dekk til med lokk og kok opp.
Når innholdet koker, reduser du varmen og kok i 30 minutter til potetene er møre. Vi sprer kyllingen, bland. La det koke og kok i ytterligere 1-2 minutter.
Saftig kjøtt, og du vil bare spise sausen til siste dråpe. For dette ble brød festet))

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 t (uten marinering av kjøtt)

Matlagingsprogram:

komfyr eller multikoker

Merk

Nå, hva som var og hva som ikke var i originaloppskriften.
Først var det ingen marinade. Jeg fant på det, og forresten tapte jeg ikke. Hvis du ikke vil leke med marinaden, tilsett salt og pepper kjøttet og stek umiddelbart.
For det andre hadde den originale oppskriften kyllinglår, ikke kyllingfilet. Så bytt gjerne ut med lårene med følgende endringer: Etter å ha tilsatt poteter og eple og helle all væsken, tilsett stekte lår umiddelbart.La dem småkoke med potetene.