Marshmallow aprikos

Smaken er utmerket, den blir ikke engang diskutert)) Selv om konsistensen til marshmallows også er til min smak, vil jeg fortsatt få den "riktige" marshmallowen) Jeg tok vanlig gelatin, butikk, i poser. Jeg tok 20 gram (dobbelt så mye agar - 16 gram, vel, jeg tok 20 av sikkerhetsmessige årsaker) fortynnet den i 50 gram vann (av de som er angitt i oppskriften 160 gram, 50 gram for gelatin, og kokte de resterende 110 med sukker) deretter oppløst og hellet den i den ferdige sirupen. Og straks hellet sirupen i en tynn strøm i marshmallowmassen.

Det ser ut til at det etter sirupen var nødvendig å helle i. sirupen er veldig varm for gelatinen. 110 grader, la gelatin senke graden i den. I teorien burde ikke viskositet vært det.

Hell det gelatin separat i marshmallowmassen etter sirupen?

Ja. Du kan ikke koke det.

nei, vel, jeg kokte den ikke .. Jeg helte løs gelatin i den tilberedte sirupen ..

Jeg forsto. Sirup-110^OmFRA

Gelatin er ikke som kokende vann, du kan ikke engang varme den opp for mye!

Sirup-110оС

akkurat .. det var det jeg savnet .. av vane, "slapp jeg det med en gang" ..

I dag lagde jeg en marshmallow med agar! Fra solbær .. Hva kan jeg si - forskjellen mellom agar og gelatin er kolossal ..) utvetydig, det er mye enklere og hyggeligere å jobbe med agar) resultatet er behagelig) det begynner å fatte allerede når du pokker .. topper (utstikkende) er allerede frossen og deres kan du bare bryte av)))) og spise) og holder seg ikke til hendene dine .. generelt sett mange fordeler .. og strukturen til marshmallow vil være 100% forskjellig (Jeg forsto dette fra de avbrutte og spiste topper))


Jeg er litt sjokkert .. Jeg prøvde å fjerne "restene" av marshmallow fra filmen .. han skjøt uten problemer! innvendig også "grep" alt .. og det tok bare halvannen time fra jigging øyeblikket .. Er dette normalt? Eller gjorde jeg noe sånt igjen ??


etter et par timer limte jeg dem alle like (vel, hvorfor skulle de ligge der)) de er klare!

[Yasmina]

Yasmina, alt er bra. det skal være slik. Agar stivner ved 40. Jeg er glad du er glad og alt ordnet seg)

[Angela]

Angela, hvorfor da vente en dag?) hvis den er klar om et par timer))

Slik at skorpen griper. Men jeg venter ikke, skrev jeg. Etter 2-3 timer drysser jeg med pulver og lim parvis. Så lar jeg det være slik. Dessuten kommer overflødig fuktighet ut, hvis noen.

[Angela]

AngelaTakk for den flotte marshmallow-oppskriften.

Det er super deilig !!!




Etter blenderen gned jeg i tillegg potetmosen gjennom en sil, siden aprikosene mine ikke var veldig gode ... Mannen min kjøpte dem hardt grønne, og mens de modnet i 2 uker, skrumpet de sammen som og tørket ... Derfor, blenderen hadde ikke hele huden knust ... For å unngå problemer med å sette seg (dysen ville ha hamret hundre pund), tørket jeg den ...

Og så - en virkelig glede å utsette det og deretter beundre. Veldig estetisk tiltalende dessert

[Svetik,]

Svetik, ideell! Jeg gir høyeste karakter. Er de små glade?

[Angela]

Angela, den eldste likte det veldig godt, bare litt klissete sa ... Men været vårt er fuktig og det er ingen varme (gudskjelov), så i morgen blir det mest tid, tror jeg

Apple er bra, men denne ... Anbefaler veldig, veldig, veldig sterkt

Og vi har marshmallows igjen - barna er veldig glad i det.

[Sveta]

Sveta, kjekk marshmallow. Disse ribbeina er vakre, holder formen. Jeg vet at det av en eller annen grunn smaker bedre enn eple. Og jeg er veldig glad for at jeg har slått rot med deg. Smart jente!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk for oppskriften! Jeg har gjort det to ganger allerede, og alt er ok, og før det var det også to mislykkede forsøk på en annen oppskrift. Marshmallow er så luftig og øm, og forresten er jeg en glødende misliker for marshmallow (butikk), og når jeg prøvde det hjemme, jeg forventet ikke å like det !!! og mannen min sa også at shopping og hjem er to store forskjeller! Så jeg lagde eple-jordbær og rips, bare jeg regulerte bærpuréen med søthet, slik at den ikke ble for søt
Bildet lastes ikke inn, jeg prøver det senere!

[Albina]

Albina, takk for rapporten. Jeg elsker virkelig marshmallows. Selvfølgelig er hjemmet bedre, men butikken er av god kvalitet. Vi har et par slike produsenter. De er laget med agar og pektin. Men det er mye dyrere og bærer det ikke.
Håper bildet er lastet)

Hurra! Bilder lastet opp
Her er eple og jordbær


Og dette er rips


Ripsbæren ble forresten tettere, jeg tror kanskje puréen var veldig tykk, som syltetøy, og min smak var mer eple-jordbær! Jeg vil også prøve banan. Har noen allerede forberedt en? Fortell meg hva og hvordan)

[Albina]

Albina, utmerket marshmallow. Bra gjort.
Du kan gjøre det fra en banan. Lag potetmos og gå.

[Angela]

Angela, så jeg lagde denne deilige marshmallowen




takk for oppskriften!

Lenk, og Lenk! Marshmallow er vakker, og du plantet den flott. Bra gjort!

[Angela]

Angela, det er hyggelig å høre ros fra en mester som deg. Og nå oppmerksomhet til spørsmålet: "Angela, er det mulig å trekke sukker fra?" Jeg lagde med henholdsvis kjøpt syltetøy, jeg tilsatte ikke 200 gram sukker, syltetøyet er moderat søtt, ikke sukkerholdig, men vi hadde mye sukker (400 gram i sirup), kan det reduseres?

Maksimum gram per 100, tror jeg. Sukker er viktig her.

[Angela]

Angela, det er epler i kjøleskapet, jeg skal prøve å lage et eple i løpet av helgen.

[Angela]

Angelatakk, bokmerket

[Nika]

Nika, bær det. Jeg ville være glad hvis det kommer til nytte)

[Angela]

Angela, takk igjen for oppskriften

eple kirsebær, veldig velsmakende, sønnen min spiser ikke store marshmallows, men her spiste han fem stykker på rad, og valgte de større

[Sengetøy,]

Sengetøy, hyggelig. Jeg er glad jeg likte det så godt)

[Angela]

AngelaJeg laget først marshmallows uten eplemos. Jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften (bare fargestoff og smak ble ikke tilsatt). Jeg hadde kirsebær og aprikoser. En halv porsjon laget av aprikos

Og en halv porsjon kirsebær

Tusen takk for oppskriften!

Tanya, han er nydelig! Nå er det så mange nye teknologier at hvilken som helst marshmallow kan lages. Og så var hun klok)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Tusen takk for denne deilige marshmallowen! Jeg gjør det for andre gang i livet mitt, og dette er første gang med et krøllete vedlegg, jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke dem, men det virker som ingenting skjedde, jeg må fylle hånden min. Jeg likte veldig godt å lage potetmos i mikronen, jeg ser ut til å være likegyldig overfor dem, men potetmos viste seg å være så velsmakende at jeg tenkte å lage den til vinteren mens den fremdeles er i salg. Jeg har ingen fargestoffer og smaker, vel, jeg trenger ikke det))) smaken er fremfor alt ros.

Marshmallows er nesten tørre.



Har tørket opp.

[Jaroslavna]

Jaroslavnakjekk! Og jeg plantet den perfekt. Molodechik!

hva trodde du å gjøre for vinteren

Ikke forhindre. Og marshmallow er mulig, og i laget kaker)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk igjen for oppskriften, i dag lagde jeg en jordbær.


svært velsmakende.

[Helena]

Helena, til helse)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg gjorde det, det er langt fra estetikk, trening er nødvendig, men smaken ... Som fra barndommen. Takk for oppskriften, jeg kokte sannheten fra eplemos, halve normen, det gikk ikke så vakkert, men i det minste beholdt jeg formen. Jeg frøs rett i hendene mine, kanskje jeg la mye agar, jeg gjorde det på Oberovsky, der på en pose på 7 g. det står at det er 250g. potetmos, men jeg tok som din, i halve massen på 4,5 g ...

Og jeg bet ham

Jeg venter på debriefing ...

[Ksyusha]

Ksyusha, utmerket marshmallow. Det viser seg at alt er enkelt, hvis alt gjøres slik det er skrevet og agaren er god.

Jeg venter på debriefing

Og hva skal du demontere? Hvorfor frøs du raskt? Slo sannsynligvis lenge og massen ble avkjølt. Helles i sirup og bokstavelig talt et minutt.
Og du vil lære å plante den. hvis praksis vil være)

slo og massen ble avkjølt.

Ja, hun slo det et øyeblikk, jeg tror kanskje jeg skiftet agar ...
Si meg, hvis du legger den i en silikonform, vil den hoppe ut derfra, eller vil den klebe seg? Så det er veldig velsmakende, takk igjen for oppskriften, nå skal jeg prøve en annen, ikke eple.

[Ksyusha]

Ksyusha, kunne du ikke måle 4,5 gram nøyaktig hvis det ikke var noen smykkeskalaer? Overdosering er også mulig.

hvis den legges i en silikonform

Det gjorde jeg ikke, men det er som marshmallow. Smør formen med olje.

Overdosering er også mulig.

marshmallow har overdosert ..., jeg tror ja, skiftet ...

[Ksyusha]

det gikk ikke så vakkert,

Ksyusha, Du kan lære å plante marshmallows på potetmos. Lag potetmos og prøv forskjellige former, avhengig av hva du liker best.

Og hvis du legger den i en silikonform, vil den da komme ut derfra, eller vil den feste seg?

Vil poppe ut. Jeg gjorde det til pynt, i form av en kneli.

Jeg smurte ikke formen. Hele porsjonen, jeg ville ikke gjort det, er ikke veldig praktisk, fordi du fortsatt trenger å legge den ut av posen, du må jobbe raskt, bunnen må strykes ut, og hvor kan du få så mange former .

[4er-ta]

4er-ta, Tanya, takk, jeg har silikonformer, de er ikke små, i form av et hjerte, jeg vil prøve et par i den, og jeg ville ikke ha tenkt på en egen Mercy for potetmos.