"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

[Pointage]

Pointage, Økte jeg ikke, men jeg tok Saf øyeblikkelig gjær til baking

Punkt, jeg økte ikke, men jeg tok Saf øyeblikkelig gjær til baking

Tilsvarende la jeg litt mer, elte 1,5 porsjoner, det er vanskelig å røre det for hånd, men det er veldig klebrig)

Av en eller annen grunn er deigen min tynn .. Jeg la til mel ...

sukker mer til

Jeg la i 100 gram, økte ikke gjæren, den steg ikke raskt ...

I fjor gjorde jeg det strengt i henhold til oppskriften, jeg hadde også problemer med å heve deigen, bakt i en Philips frityrgryte. Men jeg likte påskekakene så godt, bare den perfekte smaken for meg, den mest delikate og moderat fuktige. Etter påske bakte jeg dem i en uke til og stod deigen på forskjellige måter.

I år gjorde jeg det i henhold til denne ordningen - en halv porsjon, først elting i en brødmaker (i Dough-modus, det vil si uten baking). Gjær tok tørr Dr. Oetker.
Etter en halv time avbrøt hun og startet Dough-modus igjen, tilførte smør og sukker under eltingen, og lot den stå til slutten av programmet, en og en halv time.
Så elte jeg deigen som hadde hevet to ganger, og la den ligge i brødmakeren i ytterligere en time, elte den igjen i former, i en frityrgryte for korrektur - jeg slo den på i bokstavelig talt 20 sekunder, slik at de ti var varme.
Når deigen fylte formen 2/3 - etter en halv time - slått på AF i 6 minutter. 160 grader. Før jeg slo av, sjekket jeg deigen med et tannpirker og la i ytterligere 2 minutter.
Hvordan jeg elsker dem, deilig utrolig

[Manechka]

Hurra-hurra-hurra, jeg har slike kaker, takiiiie, den mest ømme, duftende, som er bedøvet, her! Jeg la deigen i hallen klokka 20 i går, tok den ut kl 12 i ettermiddag og la den ligge i en beholder på bordet til klokka 16, deigen hvilte på lokket (beholder 4 l). Jeg la den i form og etter 1 time steg deigen nesten til kanten. Bakt i en gassovn i 30 minutter ved 175 ° C (konveksjon var ikke inkludert). I går bakte jeg andre kaker på risten, i dag bestemte jeg meg for å prøve disse på et bakeplate, jeg likte det mer, de fikk en jevnere brunfarge.
Manechka.. de er så søte!

[vinn-tat]

vinn-tat, Hva er bra !!!))))



polliar, altså, la du den i kjøleskapet?)

[Margarita]

Margaritatakk!
Selv tror jeg fortsatt ikke at jeg har lykkes med et slikt mirakel nesten uten innsats. En mesterverkoppskrift, laget i går som for øvrig, uten å anstrenge seg.

polliar, altså, la du i kjøleskapet?)

Nei, jeg la den ikke i kjøleskapet

Deigen i kjøleskapet er egnet))) det er usannsynlig å hoppe ut av bollen, og jeg har den også så gul, rett generelt, mens den bare lukter deig, jeg venter på guddommelige aromaer fra kjøleskapet) ))
Jeg leier et rom, jeg bor hos vertinnen, så da hun så deigen i kjøleskapet, bestemte hun seg for at jeg var helt ute av virksomhet i det kulinariske feltet, hun ville redde deigen, hun hadde knapt tid til å ta den bort og legg den tilbake i kjøleskapet

[polliar]

polliar, vinn-tathvilke kjekke menn!

[polliar]

polliar, vinn-tat Tatyana, jeg gratulerer jentene med et utmerket resultat! Veldig flotte påskekaker!
Ja, oppskriften er vellykket, spesielt for de som er nye i denne virksomheten (som meg)

Jeg dekorerte min i dag!

[vinn-tat]

vinn-tat, Tatyana, og hva slags gjær har du?
Hva er alle kjekke menn! Gratulerer!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, veldig vakker glasur, hvilken oppskrift brukte du?

[Leonidovna]

Leonidovna, her i henhold til denne oppskriften til Lena Kubanochka:

Te-arbor # 4511

[vinn-tat]

vinn-tat, Tatyana, påskekakene er kjekke!

på et bakeplate, jeg likte det mer, garvet jevnere.

I morgen skal jeg bake, jeg vil ta hensyn til, jeg bakte også på risten før.
polliar, veldig gode kaker viste seg!

la ikke i kjøleskapet

Det viser seg at de er flotte uten kjøleskap.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka

og i år er de takknemlige for oppskriften, takk for at du delte. For meg har det blitt et tapende alternativ. Det er praktisk hva du kan gjøre i to dager, det er praktisk fordi du kan organisere din daglige rutine og ikke sitte på vakt, sette den i kjøleskapet og når du har tid kan du bake. Jeg ble forelsket i denne oppskriften i fjor. Det ble bra, krummen er så vakker.I år ville jeg virkelig prøve det ut av choux-bakverk, jeg lagde det i henhold til oppskriften fra nettstedet, men akk og ah, i stedet for kake fikk jeg 2 cupcakes ved utgangen, hentet gjæren, deigen gjorde ikke passer i det hele tatt, selvfølgelig skal vi spise dem, men jeg vil ikke lenger risikere Manechkin å bake påskekake, dette vil det definitivt ordne

Dette er en servering.

Den store påskekaken er pyntet, eggene blir malt og venter på søndag. God kommende lys ferie alle sammen!

[Tatka1]

Tatka1Jeg glemte å spørre om jeg skulle påføre glasuren på varme eller kalde kaker?

[Olga]

Olga, på avkjølt. Jeg bakte i går og pyntet i dag.



Jeg så nettopp at vi er landskvinner))) Jeg er også fra Kherson! Hyggelig å møte deg!



Marusya!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, vel, hva er bra! og i går var de vakre og dekorert - vel, bare et nydelig syn!
Og jeg har deig i kjøleskapet, jeg tar den ut om morgenen og baker den. Det var litt vannet, når jeg elte, måtte jeg tilsette mel. Det er litt fuktig hjemme, er det hvorfor? Vi måtte slå på varmen for at vi ikke skulle ødelegge kakene våre.
Deigen har vokst godt allerede i kjøleskapet, jeg er redd den kan rømme.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, Økte jeg sukkeret til 100 gram. Her før ble jentene rådet til å ikke øke sukkeret for mye, siden det ikke stiger bra.

[Marusya]

Marusyalykke til i morgen! Vi venter på rapporten!



I går varmet jeg opp deigen etter kjøleskapet i 4,5 timer.

Jeg prøvde en liten kake nå, og jeg var opprørt, jeg TORRET dem!
Ovnen min ...
Hun la den på en pall. Bunnvann i en stekepanne, og dekket toppen med papir midt i bakingen, men ...
Feil er tydelige for meg ~ trenger ikke å reduseres. Reduser tiden. Stek ikke mer enn 30 minutter.

Macfoy er en dårlig vits, hun er litt tørr med oss ​​i dag. Men jeg hadde aldri sviktet det før ... Det virket som om jeg hadde hamret inn med mel ... Og deigen syntes å være nydelig ...
Og jeg vil også ta presset Lux ~ min favorittgjær. Jeg har nettopp kjøpt ferske. Hvem vil fortelle deg hvor mye du skal ta?

[mamusi]

mamusi, Margarita, deigen min er fremdeles i kjøleskapet, jeg lagde med fersk "Lux" gjær, jeg tok 18 gram.

[mamusi]

mamusi, Rita, du synes HP-alternativet ikke er veldig bra. Jeg kan kutte den i to: den ene delen i ovnen, den andre i fileten.
Hva anbefaler du?

mamusi, Rita, tror du HP-alternativet ikke er veldig bra. Jeg kan kutte den i to: den ene delen i ovnen, den andre i fileten.
Hva anbefaler du?

Jeg tror på ingen måte at alternativet i HP er dårlig. Jeg vet bare ikke. Men jenta bakte og roste. Innlegg 710.
Jeg kan ikke gi råd. Jeg gjorde nettopp det, kuttet den i to, bakte en del i fileten og en del i bokser i ovnen. Jeg kan ikke si hvor bedre. I Phil reiste jeg meg ikke helt. Som en gryte, omtrent. Jeg har ikke smakt det ennå. Lukter velsmakende. I formene så du bildene, de steg også Ikke veldig mye. Jeg er opprørt. Og nå kan jeg ikke lenger vurdere tilstrekkelig hva som er saken. Det virker for meg som summen av årsakene.
Jeg overeksponerte den også i ovnen. FORTØR.

FORTØR.

Jeg er redd for dette i Panas.



I morgen bestemmer jeg meg for hvordan jeg skal bake.

Men jenta bakte og roste. Innlegg 710.

Hun har ski

Jeg er redd for dette i Panas

Svetochka, det ser ut til at Panas aldri vil tørke ut!))))

Hun har ski

Ja?? Og jeg tenkte Panasonic. Vel, hva er forskjellen? Sett på diett eller grunnleggende modus med rosiner ... De som ikke tar risiko, drikker ikke champagne. Trenger å prøve :-)

[Margarita]

Margarita, Jeg ville gå rett på Baking. Hvorfor kna igjen?



Jeg vil trekke den ut av manken, stå deigen i en bøtte i 4 timer, og til Baking.

Å, jeg vet ikke .... Har du lagt den i kulde i en bøtte ??? :-)
Åh, jeg er veldig interessert i hva som vil vise seg ... Lys, la oss gå til Temka ... Jeg skal fortelle deg planen ...

[Tatyana]

Takk alle for komplimentene!

oppskriften er vellykket, spesielt for de som er nye i denne virksomheten (som meg)

Tatyana, alle ville være slike nykommere, vakre kaker!

hvilken gjær har du?

Svetlana, vår St. Petersburg levende gjær er veldig aktiv, kuber på 50 gram, jeg har aldri hatt noen problemer med dem. Jeg la 18 gr på 1 porsjon.

Tatiana, takk! Jeg føler at jeg måtte legge deigen på levende gjær - som om ingen hadde punktering.Jeg så inn i pannen - deigen økte litt i volum, jeg bakte den ikke i dag, jeg skal gjøre det i morgen tidlig.

Jeg har bakt denne oppskriften for andre året. Han er fantastisk! Det viktigste er å ikke skynde deigen med hevingen og ikke gi hendene muligheten til å tilsette mel selv om øynene virkelig vil.

Denne gangen ville deigen ikke vokse i kjøleskapet. Det er ømt å ta på, men for øyet, som allerede er skrevet her, som om oljen hadde frosset. Den sto, eller rettere sagt jeg orket det, 12 timer i kjøleskapet. Så varmet det opp i 4 timer på bordet på kjøkkenet, bare dagen viste seg å være dyster i dag, det regnet hele dagen, batteriene er nesten kalde. Deigen steg, men ganske svak. Jeg syntes synd på ham, la den ut i bokser, slo på modusen "heve gjærdeig" (40 grader) fra ovnen i 30 minutter. Det var da deigen min ble levende, varmet opp og poeset opp ... den sto også i den slåte varme ovnen ... Og da deigen nådde kantene på formene, slo jeg på den vanlige toppen + bunnen 180 grader-modus. De kjekke mennene ble bakt på 30 minutter.
Fersk gjær Lux tok 18 gr.
sukker 100 gr.

Fantastisk oppskrift!
Nok en gang tusen takk til forfatteren og alle som deler sin erfaring!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, takk for at du kom og skrev, men jeg mistet helt motet !!! Hvor er skryten din?
Jeg kjøpte Lux gjær. Og jeg skulle sannsynligvis gå og sette et nytt spill på dem, akkurat nå ...
Tanya, du bruker ikke Lux)))
Jeg tror bare ikke mye vil være 18 g. De er termonukleære ...

[mamusi]

mamusi - Ritulik!

Skrytene goblet opp med en gang
Vi fikk forresten en stor og 4 små. Bakt i papirformer.
Jeg skrev at det var Lux gjær! Bunten er rød med gull. Jeg tok 17 gr.
Hvis du har krefter, så gå og satse. Ta varm melk. Olje ved romtemperatur. Ikke legg i rosiner og kandiserte frukter. Du vil legge dem til i morgen, når du legger dem på oppvarming eller til og med når du legger dem på formene.
Ritulya, hvis du er søt, så øk sukker.

Lykke til, kompis!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, jeg gikk ...
Herre, blir det fred ???

Jeg bakte den også, selv om jeg ikke har prøvd den ennå. Tvert imot vokste deigen min perfekt. Sukker tok 90 gram. Jeg tilsatte ikke mel utover normen - akkurat i henhold til oppskriften. Men jeg elte lenge. Til en ren bøtte. For hva var da deigen .. WAH, WAH !!!!! På kjøkkenet har jeg Tasjkent. Mer enn 30 grader helt sikkert - bakt i henhold til fire oppskrifter. Derfor tok deigen bare av! Tiden ble halvert. Alt perfekt. Jeg gleder meg til å prøve. T-skjorte fra meg som alltid merci og
litt, selvfølgelig, nafulYuganila: nå har jeg melk alltid og overalt bakt på safran. fargen på bakevarer er også veldig smakfull.
Skjemaet mitt viste seg å være stort 154 * 112. Og hun la deigen helt i den. Og etter korrekturen skrek hun "Hjelp", men pakket den raskt inn i papir. Non-stick fett, som alltid, gleder meg! Derfor fikk jeg en stor kake med nesten et kg. Fudge fra Tortyzhka - Jeg elsker det + restene av aisin fra fryseren!

Fondant fra kake -

Hva er det fudge?)

[Margarita]

Margarita,

Sukker fudge (Kake)

Jeg prøvde det en gang og ble forelsket. klargjøre for fremtidig bruk. så er det bare å smelte))))))))

Jeg er bekymret for at jeg elter det dårlig ... det er vanskelig med hendene mine, overflødig mel var borte, fordi det stakk sterkt, jeg klarte bare ikke å kna det.
det virker for meg at det viste seg å være tungt, ganske tett. Å, i det minste viste det seg. så jeg går og ser på deigen, gir meg ikke ro midt på natten

[Hekle]

Hekle, Innusya, takk for støtten og tipsene! Du er i vårt fravær i Manino, en direkte kurator for dette emnet
Hun la kakene sine for korrektur i ovnen ved en temperatur på 30 °. Deigen ble spaltet i tre former, d 124 mm, h 100 mm, målt volumet på formen, litt mer enn en liter. jeg venter

Jeg la deigen igjen i kveld ...
Nå raser det i kjøleskapet helt opp til lokket allerede. Fersk gjær rala 17.
Jeg skal legge den i et stort basseng og sette den på varmen ...

Jenter, jeg har denne deigen 3 former d12 høyde 9cm. Nok, eller send budbringere for flere skjemaer? Deigen i kjøleskapet har doblet seg, den er veldig tett, smøret sitter fast. Snart vil jeg utsette for å sole meg.

[Tancha]

Tancha, Tanya, jeg skrev litt høyere, jeg har også tre former, størrelsen er nesten den samme. Krosh sier at en del av denne testen er nok til tre liter

det har varmet opp i tre timer allerede, og alt er kaldt, jeg legger det i bokser, jeg venter på raskeste oppvarming

[Marusya]

Marusyatakk.

[Pointage]

det blir varmt i tre timer og alt er kaldt

Pointage, Spurte jeg Kroshi i morges hvordan jeg skal forstå at deigen blir varmet opp og du kan jobbe med den?
Dette er det hun sa til meg: "Deigen blir mer plastisk og lett å forme, men den holder seg fortsatt kald å ta på)."
Før jeg støpte, varmet jeg deigen i 2,5 timer.

"Deigen blir mer smidig og lett å forme, men føles fortsatt kul å ta på)."

Vel, så er det varmet opp, vel, la ham nå sitte i formene, jeg skal se.

[Pointage]

PointageIkke glem å dekke med en film eller et stort håndkle.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, takk, alt ordnet seg!