"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

[Mila Kjære]

Mila Kjære, Jeg vet ikke om det er bedre, jeg la det på levende for første gang, jeg tok to panner på 4 liter for andre hastighet, først var deigen i en panne - jeg ville løpe bort.

[anavi]

anavi, Ol takk, så vi vil eksperimentere, da

[Mila Kjære]

Mila Kjære
Manechka skrev i fjor at du må røre manuelt i 40 minutter eller bruke kroker og elte med en mikser

Tusen takk. Og jeg ser også på påskekakene dine. Alle har så vakre gule. Er det egg eller krydder? Jeg kjøpte gurkemeie fra Camis. Det er skrevet at de brukes til farging av ris, pasta. Jeg er redd for å ødelegge det. Og hvordan smaker hun, har jeg aldri kommet over? Jeg vil ikke at kaken skal lukte som krydder. Hvis du trenger å legge den til, hvor mye. Jeg kjøpte også en appelsin og en sitron. Hva er bedre å legge til? Beklager å ha mange spørsmål.

Alle har så vakre gule. Er det egg eller krydder?

Du kan legge eggeplommene på forhånd, de blir lysere

Jeg kjøpte også en appelsin og en sitron. Hva er bedre å legge til?

hva liker du bedre, jeg fjernet skallet fra sitronen

[V-tina]

V-tina, Takk. Jeg leste om eggeplommer med salt sent, jeg lager allerede deig. Og jeg elsker sitroner og appelsiner like mye. Så jeg tror kanskje noen har en bedre smak.

Jeg har allerede lagt deigen, i år tok det mye mel,

Likeledes, Valyush! Sklerose (jomfru, al senile) - fra hvilket mel jeg laget i fjor. I dag kjøpte jeg det ser ut til å være det samme Og jeg måtte legge til mye i går. Men deigen er allerede presset mot plasten som dekker bollen i kjøleskapet. I dag var jeg sjaman med sjokolade. Jeg planlegger å bake i morgen. Generelt, ifølge fjoråret scenario kakemeny. Jeg fant ikke ut hjulet på nytt og brukte velprøvde oppskrifter (jeg likte dem!). Videre er de flertrinns: i dag elter de, i morgen eller i overmorgen bakte de. Selv om jeg leser Temka på nytt.

fra hvilket mel som gjorde det i fjor. I dag ser det ut til at jeg har kjøpt det samme

den samme historien, men jeg tenkte på det - jeg har et annet smør i år, kanskje det er tilfelle, ja, og hvis du tenker på det, er det ikke så mye mel til to porsjoner på 80-100 g.

Generelt, ifølge fjorårets scenario, en kakemeny. Jeg fant ikke opp hjulet på nytt og brukte velprøvde oppskrifter (jeg likte dem!)

Og i år vil jeg sannsynligvis gi opp Myasoedovsky og Paposhnik, kanskje jeg vil forlate Obertukh og Svetta, og selv da er jeg ikke sikker. Alle er veldig velsmakende og duftende, men med en baby kan jeg rett og slett ikke bake dem fysisk, og mannen min er på nattevakter alle disse dagene. Mest sannsynlig vil det være kaker i henhold til denne oppskriften, pluss i følge hans gamle vaniljesaus, og deretter hvordan vil det bli

[Ksyusha,]

fortell meg at du ikke ved en tilfeldighet vet oppskriften på hvilket volum som er designet,

Ksyusha, denne mengden deig er nok for meg for to former med en diameter på 16 cm (jeg vil dessverre ikke si volumet i liter).

hvor mye fersk gjær trenger du?

Mila Kjære.18 gram.

Og hvis du elter for hånd, hvor lang tid tar det? Og virkelig knead? HP nr.

Jeg tror 40 minutter.

Det er virkelig mulig å kna for hånd, men i lang tid elter jeg en dobbel porsjon på en gang i skurtreskeren, det klarte på en eller annen måte ikke veldig bra, jeg hjalp med hendene innimellom, du må knede til deigen holder seg ikke til hendene dine

Det ser ut til at du i dette tilfellet kan prøve å gjøre det lettere for deg selv:
1. Ikke aktiver gjær.
2. Hell melk og egg i melet. Rør til alt melet er jevnt fuktet.
3. La stå i 30-40 minutter for autolyse.
4. Tilsett gjær, elt, la stå i 30 minutter.
5. Tilsett sukker, smør og salt på slutten av batchen.

Så jeg tror kanskje noen har en bedre smak.

For å gjøre deres smak mer avslørt, må du male det mykgjorte smøret med skall (og / eller vanilje og bare deretter legge alt til deigen.

hva liker du bedre, jeg fjernet skallet fra sitronen

Og jeg liker appelsinen mer.

, legg 17 g Lux gjær. Alt var OK.

Alexandra, og duften av gjær i de ferdige kakene ble ikke hørt?

Og jeg liker appelsinen mer.

å, morsomt, men jeg spurte ikke min egen, plutselig ville de også smake deilig med en appelsin

[Sonadora]

SonadoraManyash takk, jeg vil da teste og avslutte abonnementet på de nye formene mine!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ja. Avslutt abonnementet. Så vil jeg be moderatoren om å sette dette i den første meldingen om emnet.

Jeg elte den i går kveld. Alt etter oppskriften, bare elting med avbrudd. Mel som de skrev var mer redd for å tilsette. Deigen viste seg å være veldig myk og luftig. Nesten som kjeks. Jeg er ny i denne virksomheten. Er det slik det skal være? Det er vanligvis ganske tett på brød. Om morgenen steg den godt i kasserollen. Jeg er redd det faller til kvelden. Jeg kommer tilbake sent. Og da må du knuse deigen? Eller kan du umiddelbart utvide det til former? Og så skriver jentene at andre gang deigen hever dårlig med levende gjær.

[Ksyu]

fortell meg at du ikke ved en tilfeldighet vet oppskriften på hvilket volum som er designet, i fjor kjøpte jeg to spesielle skjemaer. til påskekaker, en for 1 liter, den andre for 1,8-2 liter, det er nok for hele oppskriften, ikke sant?

KsyuJeg er i fjor brennende Manina påskekaker i Biolovskih 1,4 - 1,5 liter. former, fra en porsjonsdeig viste det seg nøyaktig 2 påskekaker ...

nøyaktig 2 påskekaker

Innus, takk, jeg får også to former på totalt 3 liter!

[Mila Kjære,]

Mila Kjære,

Bra gjort! Alt er bra med deg! Ikke bekymre deg!
I kulde skal den stå i 8 til 48 timer. Ingenting vil falle, tvert imot, det vil gjære godt.

Når du ankommer, må du definitivt varme den opp, det vil si dumpe den enten på bordet og dekke med en varm bolle, eller overføre den til en annen varm beholder. Så den varmes opp ved romtemperatur i minst to timer. Dermed vil den våkne av seg selv.

Først nå fyller vi formene til 1/3 av formens høyde. De rev av et stykke deig, strøk det på toppen, kjærtegnet det, og rull kantene ned og innover. Vi legger en slik "runde" i en form.

Nå legger vi alle formene på et bakepapir og i AV-ovnen med ON-pæren. Så de står i omtrent 1 time, eller enda mer, et landemerke - deigen har hevet og fylt minst 2/3 av formene. Hvis hjemmet ditt er kaldt, kan du legge en bolle med kokende vann under bakeplaten.

Ta den tiden du trenger! Alt vil definitivt ordne seg!

[Manya,]

Først nå fyller vi formene til 1/3 av formens høyde. De rev av et stykke deig, strøk det på toppen, kjærtegnet det, og rull kantene ned og innover. Vi legger en slik "runde" i en form.

TANYUSH, det er for en god fyr du er!) Du vet hvordan du skal forklare alt slik at alt blir klart for en person !!!) Jeg er riktig for deg, Liu ...
Noen ganger sier folk at det ser ut til å være forståelig, men ingenting er klart, og du er flau over å spørre en gang til
Eller de har svar i hodet, og de tror at du vet det også, selvfølgelig ...

Manya, Jeg vil også ha denne Kulich. Jeg legger deigen, sannsynligvis i morgen, til å bake på lørdag, det er ingen annen måte!
Jeg elsker oppskriftene dine.

[mamusi-rituelik]

mamusi-rituelikDet er ikke meg godt gjort, det er jentene på de forrige 43 sidene som forklarte alt i detalj mange ganger, og i fjor da jeg laget det, skrev jeg det ned trinn for trinn i en notatbok. Ellers leses hvert år flere og flere sider på nytt, men faktisk er det allerede en gjentakelse :-)

Gjør Ritulik, du blir veldig glad :-)

Jenter, mine første påskekaker i år er klare Aroma i hele huset jeg kjører mannen min bort slik at han ikke spiser

Jenter, hvis du ikke overfører deigen fra kjøleskapet til bordet, så la omtrent 4 timer varme opp, ikke sant?
(ellers er jeg ikke hjemme, jeg er tilbake klokken 7, en venn kommer inn og henter den).

[Tatyana]

Tatyana, Jeg sto bare i 3,5 timer på bordet

Takk, Tinochka! Jeg skal be henne om å få den ut klokken 2!)

Å jenter, og jeg er klar, de første 2! Jeg er så glad! la merke til at uten tilsetning av kandiserte frukter (jeg måtte gjøre dette) hever deigen mye raskere! beklager arbeidsbildet

Start elting i HP!
Manechka, jeg er bekymret!

[Margosha]

bekymret

Margosha , Jeg ber deg, vel, hvilken spenning her kan være?!

Dette er den enkleste oppskriften !!!

I morges elte jeg også deigen innimellom ...

mye mel har gått i år

på samme måte

Og jeg har en standard, 410 gr., Akkurat som i fjor ...

Rosiner denne gangen satt 200 _{så mye ble gjennomvåt, alltid marinert rosiner på forhånd og andre som dem i alkohol), tilbereder jeg flere glass på en gang, hver med 200 gram.} gr.), drakk i rom i to dager ...

Først ser deigen virkelig flytende ut, men med hvert minutt elting blir den mykere og skinnende, ved slutten av eltingen, hva bestilte legen forfatteren antydet, verken trekke eller legge til !!!

Jeg elter i en deigblander, Makfa-mel ...

Jeg la også deigen på kakene for 5 timer siden, Makfa mel, presset gjær tok 15 g. Resten var alt etter oppskriften. Jeg så inn i kjøleskapet, og det gikk sånn opp, økte med en faktor på 3. Og hva skal jeg gjøre? Skal jeg rynke det og la det stå om natten, eller vil det løpe vekk fra meg? Jeg ønsket å holde ut en dag ...

Jenter, i fjor bakte jeg i Philips multikoker ~ baby ... en annen kake ...
Multikoker Philips HD3060 / 03 Avance Collection # 4875
Og her er spørsmålet?)))
Ingen har prøvd denne Kulichik-ovnen i Multa.
Filechka er liten, ryddig, koppformet med en kuppel.
Jeg vil prøve.

[Mashenka]

Og hva skal jeg gjøre?

Mashenka, deigen min passer perfekt i 3 liter. glasskasserolle, stakk aldri av ... mmm ...

Kasserollen holder jeg på kjøleskapshyllen på +4 gr. ...

Først vokser deigen veldig raskt nesten til toppen av kasserollen, og fryser deretter på ett sted ...

Dette er allerede i HP ...
før du fyller rosinene ...
God?
Eller mer pine ...



Jeg har 2 skjeer igjen fra 420 g
Å helle, ikke å helle?
Det er en liten sølepytt under skulderbladet ...



160 g. Er det ikke mye rosiner her?
Jeg skjenker ...

[Innochka]

Innochka, så deigen hvilte mot filmen, men den er i en stor kopp, det er definitivt tre liter. Knus det eller la det være, vil ikke trampe det videre? Den ligger på øverste hylle, kanskje det er varmt der ... selvfølgelig der, sannsynligvis mer enn 4 °.

Forgjeves var jeg redd, alt grep inn!

Jeg la den også i kjøleskapet, begge to, en sjokolade og denne!
Og etter å ha lest at sjokoladeigen hever verre, lagde jeg den på tørr gjær, og denne på fersk ...
Ja, og interessant så viste sjokoladen seg å være tettere eller noe, men denne er mykere, men jeg tilsatte ikke mel, jeg vil ikke hamre, i morgen skal jeg bake ...

Jenter, takk alle for støtten. Og jeg ser også på nesten 2 påskekaker. Og jeg kjøpte små former. Med en diameter på 9 cm. Og det er flere. Så jeg tenker hvor bedre jeg ønsket en stor og flere babyer. Eller er det bedre å sette alt likt for ensartethet? Og hvis skjemaene er forskjellige, hva er den beste måten å gå videre på? Sett alt sammen, og ta det ut når du er klar? Denne deigen er ikke som kjeks, kan du åpne ovnen? Påskekaker vil ikke ordne seg? Jeg ser på andre påskekaker, der det er store porsjoner, det er mange forskjellige størrelser.

Jeg har to former for 2 liter, og for 1 liter, det er virkelig hvordan jeg skal bake dem sammen ...

Jenter, vi elsker kaker med rå gjær. Hvor mye skal du legge? Er det forskjell i smak? Hvem bakte denne kaken med rå gjær? Kanskje noen sammenlignet?

[Evgeniya]

Evgeniya, Jeg bakte på fersk i fjor, la 17gr. Det ble bra

[mamusi]

mamusi, smart jente! Jeg venter på en skryt!
echeva, bake på fersk, med dem er aromaen lysere!
Krosh-Inna legger i 18 gram fersk, jeg også. Jeg tar Yeast Lux.

[svetta]

Jenter, jeg setter blikket mot en annen oppskrift (jeg baker den tredje i år, den vil ikke fungere lenger). 2 har allerede bakt (9 stykker).
Og jeg kom over denne oppskriften, selv om jeg lette etter en annen. Jeg stoler veldig på Manka, så jeg tenkte på det.
Som prøvde dette og vaniljesaus fra svetta og Angelas pappa, kan du sammenligne deigens struktur, fuktighet, tetthet?

[Mashenka]

deigen hvilte mot filmen

Mashenka, Jeg, verken i fjor eller i år, var det ingen forsøk på å unnslippe ...

Krosh-Inna legger inn 18 gram fersk. Gjær Lux.

, 18 gr., Ja).

Jeg bakte ikke på tørre, jeg vil ikke fortelle deg ...

Alexandra, og duften av gjær ble ikke hørt i de ferdige kakene?

Rett etter baking så det ut til å lukte litt. og da de avkjølte, luktet de til slutt ikke, den nåværende abaldenny lukten av påskekake.
Jenter, som legger kardemomme, hvor mye skal du legge i en porsjon? Eller er det nok, vanilje og sitronskall?

[Andreevna]

Andreevna, Jeg satte 1/4 ts kardemomme og muskat på knivspissen ... og skall og cognac ...
Bedøvet!

[mamusi]

mamusi,
Tusen takk, Margarita

[Innochka]

Masha, jeg også, verken i fjor, eller denne, det var ingen forsøk på å unnslippe

Innochka, Jeg nærmet meg så aktivt, selv etter å hadde eltet og installert på nedre hylle på kjøleskapet, at jeg måtte bake kaker. Så bakeprosessen har allerede startet. Men deigen varte i det samme i 9 timer, ifølge oppskriften ser det ut til å være akseptabelt.
I morgen prøver jeg å ta den på igjen for natten. Og gjæren tok deretter 15 g presset totalt. Noen tar 17-18 g og alt er OK, men her ...

kardemomme og muskat på tuppen av en kniv ...

Og jeg glemte dem helt, og jeg følte ikke noe.

[Mashenka]

Jeg nærmet meg bare så aktivt

Mashenka, er temperaturen i kjøleskapet høyere?

Jeg har 0 - +4 gr., Høyere stiger ikke).

Men i det gamle kjøleskapet kan du dyrke ananas, den når +11 ...

Ja, jeg burde nok ha senket temperaturen i kjøleskapet, antok jeg ikke.

Og jeg bakte allerede påskekaker i dag. Gjorde en dobbel porsjon. Avkjøl, jeg skal pynte.

[olgavas]

olgavas, OLYA, Manya, jenter, deigen min drømmer i kjøleskapet !!!
Jeg så inn nå, og det er kaldt, kaldt, det ligger som en skinnende masse av plastilin ... ikke et snev av bobler ... ingenting, det har allerede gått 5 timer ...
Hva?
Pakmaya gjær er min beviste ..

[Margarita]

Margarita, det var så på tørre det året, men når jeg levde i år stakk jeg nesten av

[olgavas]

olgavas, Olya hvilke kjekke menn!