"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

Og hva slags former for Kalitva, hører jeg for første gang! Elena gikk og så på henne, det viser seg at jeg bare har en form bare Kalitva! Det gjenstår å kjøpe Biol!

Takk for oppskriften og rapporten.
Her er en hvil etter ovnen:

Kutter:


Jeg var glad for at det ikke var noe snev av lukten av gjær. Har allerede spist 3 stykker (bakt i går). Med en slik "trening" er det snart på tide å oppdatere garderoben!

[pljshik]

pljshik, ja, de ser ut til å være ganske gode, tynnere enn Biol, men de brenner ikke og kaken kommer godt ut. Jeg likte egentlig ikke selve formen (det som ikke er høyt og bredt), så jeg kjøpte klassikeren

Det er bare det at Biol har fasede sider, og jeg liker mer rette!

Enhver deig i form av Kalitva (jeg har 4 stykker) baker veldig bra, de ville vært høyere. Jeg vil virkelig kjøpe Biol-skjemaer.
Jeg baker også i papir, for pårørende.
Halvparten av kakene mine var igjen, sønnen min og barnebarnet mitt, de ga meg hjem. Barnebarnet var bekymret for at det ikke var noen hvit fudge, jeg beroliget ham og sa at ferien ennå ikke hadde kommet.

[Nullstille]

Nullstille, Håphvilken størrelse mugg har du?

Alle har fantastiske påskekaker. Og fortell meg at du kan bake det i en brødmaker? Hvis mulig så hvordan 7

Jenter, i dag la jeg igjen deigen til fulle normer, jeg gjorde alt som forrige gang, husk, i kjøleskapet mitt prøvde deigen å unnslippe. Så - i dag passer ikke kjøleskapet litt, noe som kan være feil. Gjær, mel, smør, alt er som forrige gang. Jeg ble bare bedt om å bake av gode mennesker. Kort sagt, mystikk er rett!

Måne...

I dag begynte jeg å sjekke de gamle lappene mine på å bake påskekaker (jeg hadde ikke lest den før), så jeg la 700g deig i formen, og nå legger jeg 550g og venter på at den skal heve seg med en hatt.

takk for den som foreslo at hvis pastaen varer et par dager, blir den søtere. ble virkelig søtere. slik at 100 gram sukker passer, er det ikke lenger verdt å snakke om

Jeg kunne ikke motstå og la det i går kveld. I dag ga filmen ikke deigen strømmen til å rømme fra formen. Jeg planlegger å ha den i kjøleskapet til i morgen, men jeg vil knuse den så mye: umnik2: Tror du at du kan slå den ned litt eller ikke?

Men personlig ser jeg ikke absolutt noen forskjell i skorpen i papirform og i den vanlige. Når det gjelder meg, er den deiligste skorpen fra nybakt brød og i en kulich ... smul

[Olenka]

Tror du at du kan slå den ned litt eller ikke?

Olenka, hvis deigen ikke kryper ut av oppvasken, vil jeg ikke berøre den) ...

Jeg ser absolutt ingen forskjell i skorpen i papirformen og i det vanlige

Mitt gull), jeg har en skorpe i aluminiumsformer både til kaker og brød, alltid tykkere / mer brutale) enn i papirformer viser det seg ...

Den første liker den, den andre, tvert imot, den tredje - så bryr deg generelt ikke ...

Personlig elsker jeg kaker laget av aluminiumsformer, uansett hvilken oppskrift kaken er bakt, for kjøling / modning kan den trygt heises på risten uten å bekymre deg for ytterligere skjebne), og uansett hvor delikat kakens struktur er inne , brutal) skorpen gjør det mulig å ikke legge påskekakene i dunputer) ...

[Hekle]

Hekle, uansett hvilken oppskrift kaken er bakt, for kjøling / modning kan den trygt heises på risten uten å bekymre deg for den videre skjebnen), og uansett hvor delikat kakens struktur er inni, brutal) skorpen gjør det mulig ikke å legge påskekakene i dunputer) Jeg er helt enig og støtter hundre prosent !!! Jeg baker i gamle aluminiumskrus og i papirformer, så i blonder er kaken rødaktig appetittvekkende, og i papir bare en skorpe på hetten, og under papiret er deigen hvit ...

Nå er jeg med rapporten, TUSEN TAKK FOR DETTE OPPSKRIFTET !!! Jeg vil definitivt bake !!!

Disse tre skjønnhetene fikk jeg !!!!! TAKK !!!!!

[Ala]

Ala, Jeg arvet en hel haug med emaljerte krus fra bestemoren min, tidligere bakte også bare babyer i dem, og nå i papir.Men i år oppdaget jeg at alle papirbeholdningene mine tok slutt, og på markedet tar jeg prisene, og jeg tok de foregående årene i pakker uten å se. Den minste er mindre enn et glass - 3,50 UAH, i går tok jeg store de ved 7, og det er fortsatt billig

[Fiskebein]

Fiskebein, Helena, hvilke kjekke menn (y) Og hvordan smurte du formene?

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, oh prisene lomyat jeg tok i Kishen, medium (dia. 13cm) ~ 3,5-4 UAH., liten 3 UAH. som. Jeg husker ikke de store ...

Jenter, hvis noen er interessert, en full rapport HER

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, beundret igjen påskekakene dine. Så du har allerede klart å teste dette med oss ​​både på tørr og levende gjær, jeg husker det var en sammenligning. Det viser seg at andre gang det er litt mer sukker, og søtsaker er mindre i forhold til den første, dette skyldes gjær, ikke sant? Og hva annet er forskjellig til fordel for sistnevnte?

Og hvordan smurte du skjemaene?

Natasha, ingenting overnaturlig, bare oljet det med vegetabilsk olje!

[AlenKa]

AlenKa, takk for rapporten! Tilsvarende pleier jeg å fersk gjær, du har vist seg å være kjekk!
Er det mulig å legge safran i denne kaken? På hvilket stadium? Og hvordan å fortynne riktig?
_{spesialbrakt safran fra Spania, men brukte den aldri}

[Oksana]

Oksana, nei, den andre var søtere ... selve prosessen er morsommere med presset gjær ...

hvordan annet skiller seg til fordel for sistnevnte

Jeg vet ikke hva jeg skal si, for i den første versjonen hadde jeg mange jambs, så det er ingenting å sammenligne med ...
kjære her HER
og prosessen min HER
Manechka, jeg beklager)))

[Tanyusha]

Er det mulig å legge safran i denne kaken?

Trenger å, Tanyusha , vel, hvis du elsker, selvfølgelig ...

Det er mennesker, og det er ganske mange av dem), som kommer i veien for safran i påskekaker, det er et spørsmål om smak, jeg liker det ...

Du kan ganske enkelt suge safranstrengene i en spiseskje varmt vann), men jeg gjør dette oftere:

Saffron tinktur

Mal 0,1 g safrantråder til støv i en mørtel.

Hell forsiktig i en liten flaske, hell 25 ml vodka og oppbevar på et mørkt sted i minst 24 timer.

Saffron tinktur det spiller ingen rolle, alkohol eller vann) legg sammen med smaker: vanilje, zest, etc.) ...

hell 25 ml vodka

det blir et eventyr! det vil bli enda mer storslått))) smaken vil glitre ...

Manechka! Jeg kom for å kysse deg for oppskriften!
Jeg bakte også påskekaker! Vi likte det veldig godt! Høyt! Her viste det seg etter vår smak! : girl_love: Så problemfri deig, nydelig!
Jeg elte den ut av vanlig mel, sto i et veldig kaldt kjøleskap i nesten to dager (det skjedde, jeg var opptatt), bakt fra en kald ovn (Kroshenka, takk for rådet !!!!!) ved 170C i metallspalt bokser fra Auchan, oljet med rust. olje. En stor bakt i papir! Jeg likte boksene mer - skorpe og smuler er bedre! Og de klatret bedre.
Jeg skal bake av godt mel til påske! Her er glede i hjertet mitt - en annen oppskrift på gode, moderat fuktige og søte kaker! Krummen skrelles ned til en mikron med lange fibre!







Ja, jeg glemte å si, deigen i kjøleskapet passet nesten ikke, men i formene var den 4,5 ganger! Jeg brukte tørrgjær.

[Jenter, kjære, tusen takk alle for deres tillit, gode ord og for å prøve.]

Jenter, kjære, tusen takk alle for deres tillit, gode ord og for å prøve. Jeg er ekstremt glad for at oppskriften ikke skuffet deg, og resultatet gledet deg. Tusen takk for at dere var der.

Manyasha - og takk for at du delte oppskriftene og kunnskapene dine med oss! : girl_romashka: Og generelt, jenter, hvor bra det er her, blant slektninger, snille og sympatiske mennesker, i vår vanskelige tid begynner du spesielt å sette pris på alt dette. Lykke til og glede til alle!

[Inna]

Inna, Hekle! Gratulerer med dagen !!!
Takk for rådet! Jeg vil definitivt bruke den! Jeg legger safran i to, og ikke i den andre, så vi finner ut om vi liker det eller ikke. Men denne skjær handler om hvilken mengde?

[Manka]

Vel, Slavat, Manka, tegnet. Og hvor var du, solen? Det er slike tvister, samtaler i emnet ditt uten deg, de skrev sider ... tsat Vel, alt er bra, jentene der borte har endelig superkaker. Jeg venter fortsatt på et svar: hvorfor har jeg rotet meg til at kakene mine smuldrer kraftig (vel, veldig mye!). Det blir ikke flere "øvelser", produksjonen vil gå. Og ifølge alle oppskrifter.

Lagt til mandag 25. april 2016 18:09

A-a-a-a! Jeg ser allerede. Sonadorik formet en ny rull. Det var ingen tid.

[pljshik]

pljshik, Irin, for å dele kunnskap, har jeg kanskje ikke modnet ennå, men med vellykkede og likte oppskrifter er det med glede.

Irishka CH, Irin, så på emnet mens han satt i buskene (på grunn av problemer med tyrnet).
Irin, jeg vet ikke engang hvorfor de smuldrer opp. Kanskje var melet mislykket?

Mann, jeg hadde også en slik antagelse. Jeg kjøpte en til. Jeg vil bake med den.

Manyasha, la meg være uenig med deg her litt, hva en kunnskapsrik person ser ut til å være en ubetydelig bagatell kan hjelpe noen mye! Og det er veldig bra at alle ikke skjuler sine små hemmeligheter - mange takk til alle! Her ba jeg nylig om en oppskrift på en gulrotkake (hjemme hos oss en jente) - de forklarte meg så kort og tydelig at dette er en proprietær oppskrift og de forteller det ikke! Så det er noe slikt. Selv om jeg tror at dette er galt, er vi alle forskjellige, og sannsynligvis la alle merke til at noen ganger av en eller annen ukjent grunn har den samme oppskriften (som du lager hele tiden) forskjellige smaker (vel, det skjer). Jeg laget denne kaken med full hastighet og halvparten, resultatet ble helt annerledes! Takk igjen til alle! Og til deg Manyasha lave buer og takk !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg lurer på hva denne forskjellige testadferden avhenger av. I kjøleskapet mitt doblet deigen på 2 timer, og deretter endres det ikke. Hvilken olje brukte du?

God dag! Fortell meg hva uttrykket "bakt fra en kald ovn (Baby, takk for rådene !!!!!) ved 170C" betyr?

[Oksana]

Oksana, mens det ikke er noen, vil jeg svare ...
formene settes i en kald ovn for korrektur ... når deigen hever seg to ganger eller nesten til kanten av formen (her som er vant til og er mer praktisk), slå på ovnen og den varmes opp sammen med kakene

[oksi-s]

oksi-s, Oksana,
Kaldt er noe sånt som dette: du legger det i kaldt, hvis mulig, så slå på varmen 30-35 * og forvent en økning på 2-2,5 ganger. Hvis ovnen er fra 50 * og over, må du ikke skynde deg å sette den på. Forvarm stekeovnen, slå den av og sett den deretter oppover. Noe sånt

Jenter, og hvis jeg har en gassovn, ikke en elektrisk, bør jeg prøve å avkjøle kakene i den mens den varmer opp
der, når alt kommer til alt, gassen gyser gal til den når ønsket temperatur
Jeg er redd ...

Jeg har også bensin, alt fungerer bra!

hva betyr uttrykket "bakt fra en kald ovn (baby, takk for rådene !!!!!) ved 170C"?

akkurat her lese det.

Jenter, og hvis jeg har en gassovn, ikke en elektrisk, bør jeg prøve å avkjøle kakene i den mens den varmer opp
der, når alt kommer til alt, gassen gyser gal til den når ønsket temperatur
Jeg er redd ...

Er det en lyspære i ovnen? Hvis det er, kan det være enten litt oppvarmet eller kaldt, men i begge tilfeller, med lyset på, sett det.

Jenter, tusen takk alle for de detaljerte svarene dine. Slike responsive og snille nålekvinner er alltid veldig hyggelige å besøke siden. Takk.

Ninel, hvis vi snakket om korrektur ... Jeg ville ikke bli overrasket og ikke redd, jeg er alltid nød i ovnen
Og så ... ovn med kald ... skummel

Jeg er redd en lyspære ikke sparer hvis de begynner å brenne

[å foretrekke]

Jenter, men likevel å foretrekke Hvor lenge står deigen i kjøleskapet? Jeg skal bake torsdag ettermiddag, så jeg sliter .. om jeg skal legge det på kvelden i dag, eller i morgen etter 18 (slik fungerer det)

Og jeg har allerede eltet og lagt den i kjøleskapet - jeg skal bake den torsdag ettermiddag

Nøyaktig ?? Akkurat nøyaktig ??? Vel se! Tadys og jeg vil si det senere på kvelden La oss gå på jobb sammen

Så klart, se, det første alternativet: du slår på lyset i den kalde ovnen, setter kakene der for korrektur, mens du hever deg, slår du på ovnen; alternativ to: varmer opp ovnen litt, slår den av, slår på lyspæren og setter kakene på korrekturen, hvordan du kan heve - slå den på; Alternativ tre: frustrerer etter eget skjønn, tristhet er som vanlig.
Valget er ditt, i dette tilfellet er det nødvendig med en lyspære som varmeelement, ovnen blir ikke kald uansett.

[Alla,]

Jeg lurer på hva denne forskjellige testadferden avhenger av. I kjøleskapet mitt doblet deigen på 2 timer, og deretter endres det ikke. Hvilken olje brukte du?

Alla, sannsynligvis fra temperaturen på hylla og smøret. Jeg kokte den med Vologda, den er i seg selv ganske myk fra kjøleskapet, deigen steg mer, og med hardere smør, tilsvarende mindre.
Forresten, kom jeg over litt feil Vologda-olje her. Etter tilsetning ble deigen uskarpt, selv om den ble laget i henhold til en allerede bevist oppskrift, ble den knapt samlet i en myk ball.

mens hun varmer opp, vil det være der, fordi gassen krangler vilt til hun tar opp ønsket temperatur

Jeg har også bensin, alt fungerer bra!

Jenter, jeg har også bensin. Det "kalde" ovnalternativet passet meg ikke personlig, verken for kaker eller for brød. Skorpen er tykkere og tettere.

Jenter, men likevel er det å foretrekke hvor mye deig som skal stå i kjøleskapet?

Lena, Jeg liker maksimum, 48 timer, deigen blir mer luftig.