Banankake (Klassisk banankake)

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata takk for oppskriften!
Jenter, kan noen beregne proporsjonene på nytt til Keksnitsa?
Og så kan jeg ikke bestemme meg på en eller annen måte .. Jeg vil ikke oversette produkter ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, Oktyabrinka svarte oss allerede der ... se ...

[mamusi]

mamusi, Takk Ritulya!

Og jeg bakte i en Kukmar-kakeform: halvparten av deigenormen garanterer strengt tatt to bokmerker, det vil si 38 små cupcakes. Og denne gangen setter jeg sukker strengt i henhold til oppskriften - vel, veldig velsmakende.

Natashaaaa! Jeg har med meg cupcaken. Jeg later ikke til å være ros, og jeg kan ikke si hvor deilig det er, fordi jeg ikke en gang kan lage et kutt, enn si å prøve. Cupcaken skal til en annen by i morgen som en gave til svigerdatteren. MEN (!) Mens pёksyayayayaya .... Lukten av bananaaaa fløt gjennom rommene

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Ikke bekymre deg, druhh, smaken vil ikke svikte deg, jeg sier deg sikkert!))

smaken vil ikke svikte deg, jeg sier deg sikkert!))

I morgen skal jeg kjøpe bananer, for meg selv den samme Spec. Lukten var for salivating!

[Ilmirushka]

I morgen skal jeg kjøpe bananer, for meg selv den samme Spec

Ilmirushka, peki! Du vil ikke angre. Jeg bakte her tre dager på rad. Spist opp om et øyeblikk !!
fugleskremsel, Natasha, takk for nok en cupcakeoppskrift !!

[Husky]

Husky,

Jenter i bakverk bruker denne cupcaken aktivt. Dette er en veldig kjent og velfortjent oppskrift fra en kjent kokk. Derfor vil jeg også prøve å dekorere porsjoner.

Så jeg bestemte meg for i dag smakte denne cupcaken deigen, den var for søt for meg, og så skjønte jeg at glasset mitt var for stort 250 g sukker. Og ifølge ideen om 2 briller, er dette 360-400g så? Vel, ok, neste gang legger jeg mindre.

Nei ikke som dette. Standard europeisk glass 240 ml. Dette er 240 gram sukker. 2 glass - 480 gr. Tross alt er dette fortsatt en konfekt, og det oppnås et veldig stort volum. Hvis du føler deg bra, legg mindre. Ikke noe problem.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Ja, men jeg forsto at glasset vårt, ellers hadde jeg bare et europeisk glass, jeg trodde det var feil. Takke. Jeg prøver å skrive det akkurat nå.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, og hvilken form har du silikon eller metall? En slik cupcake er vakker i den.

Silikon og sååå langvarig.

Og her er cupcaken. Lukten er super i hele leiligheten! Svært velsmakende! Sukker er normalt. Takke!

[fugleskremsel]

Standard europeisk glass 240 ml. Dette er 240 gram sukker.

fugleskremsel, beklager, 200 gram sukker i 240 ml (amerikansk kopp).
Forresten, da jeg bakte det, halverte jeg sukkeret - det var normalt, og når jeg ikke reduserte det i porsjoner - var det også normalt. Generelt prøver jeg vanligvis ikke å redusere. Jeg leste at sukker ikke bare er søthet til bakevarer, det gir også saftighet.

[dame inna]

dame inna,

Nei. Av en eller annen grunn gjentar sukker volumet i vekt. Jeg har en 100 ml måleske i en sukkerkrukke. Nøyaktig 100g sukker. I morgen måler jeg enda et glass.

[Nata]

Vel nei, Nata, gjentar ikke. På målekopper ligger skalaen av vann og sukker ofte side om side: 250 vann og 200 sukker på ett nivå. I amerikansk konfekt, i deres konverteringstabeller, tas det også en kopp på 240 ml lik 200 g. Brunt sukker -213g - det er mer fuktig på grunn av melasse.

Av en eller annen grunn gjentar sukker volumet

Det vil være nødvendig å ta målinger for meg selv.

Jeg har alltid trodd at 250 ml. volum inkluderer 190-200 gr. granulert sukker ...

[dame inna]

dame inna,

Vertshus, la oss bare veie det)). Faktum er at jeg har veid sukker i 10 år, og har øvet opp i målebeholdere. Jeg hadde muligheten til å sammenligne. Dette er sannsynligvis grunnen til at folk synes cupcaken er for søt, at oppskriften er amerikansk og er designet for amerikanske sukker / konfektstandarder, og hvilken brøkdel de har etter standard - jeg vet ikke.
Jeg gikk og veide det - et glass med 250 g vann (ml og gram av referansevannet er det samme), i det samme glasset har sukkeret jeg nå har vist 240g (alt under kuttet, selvfølgelig))). Så, som alltid, er måling med briller veldig omtrentlig. Det avhenger også sterkt av størrelsen på sukkerkrystallene. Mindre sukker betyr mer vekt og omvendt.

fant skumle svarte bananer på balkongen. For lykke! nå bake en cupcake))))

[dame inna]

dame inna,

Vertshus, la oss bare veie det)).

Nata, mirakler, selvfølgelig. For å være ærlig har jeg alltid vært ledet av allment aksepterte mål på vekter og volumer. Det er klart at de er gjennomsnittlige. Men jeg sjekket målekoppeskjeene på nytt med vekten av vann. Ikke alle er nøyaktige. Men nå gikk jeg og veide min 250 ml (de tilsvarer 250 g. Vann) granulert sukker - 210 g.) Luftfuktigheten påvirker også sukker. Vekten av den amerikanske koppen sukker og noen andre produkter er hentet fra Maida Hitter papirbøker, samt Regan Daley ("In the Sweet Kitchen"). For begge er vekten av en kopp granulert sukker 200. Vel, ok, sukker er ikke salt.

[dame inna]

dame inna,

Ja, jeg dobbeltsjekket også målekoppene / skjeene. Briller er fortsatt multikooker. Mine to hadde samme gradering (160 ml), men samtidig hadde de helt forskjellige størrelser - og det skjedde, forskjellen viste seg å være anstendig. Det er såååå anstendige avvik. Derfor foretrekker jeg oppskrifter i gram. Men slik skjedde det. Men med tanke på at flere indikerte at de var for søte - tror jeg at du har rett: det ble beregnet på grunnlag av de gjennomsnittlige amerikanske sukkermålene, og i overgangen til "vårt" sukker viste det seg mer. Jeg har gjort vårt tusen ganger allerede, men av en eller annen grunn har jeg det bra med søthet. Individuelt antar jeg.

[Nata]

Nata, ser det ut til at forskjellen mellom 400 og 500 egentlig ikke påvirker smaken vesentlig. Men det at noen er veldig søte, er ja, individuelt. Men jeg la merke til at amerikanere (og faktisk fagfolk) ikke "angrer" på sukker: igjen, jeg gjentar, dette er ikke bare smaken, men også kvaliteten på deigen. Først da jeg ble interessert i oppskrifter fra kulinariske guruer, overrasket denne mengden sukker meg, jeg ønsket å savne alt. Og så bestemte jeg meg: dette er ikke brød, som er til hver dag, men en dessert, en feiring av smak. Og det er aldri for mange høytider.

fant skumle svarte bananer på balkongen. For lykke! nå bake en cupcake))))

Loven om parvise saker
Natasha, jeg vil ikke være original ved å si takk!
Flott oppskrift! Jeg lagde en halv porsjon, 1 glass sukker fra en multi - 160 gram kom ut, mer enn for vår smak.
Dette er sjokoladerosene:, bakt i nordiske roser. Fra resterende deig - i Madelennice

Oppskriften er ren, duftende og effektiv, takk!

[Lily]

Lily, kjekke menn !!

Jeg vil gjerne dele mitt inntrykk av baking i forskjellige former: selvfølgelig på nordisk - det beste! En slik bakt sprø skorpe, spesielt med muffinsdeig, kommer jeg ikke noe annet sted! Selv om det i Madelennice (vurderer at dette er et raskt alternativ), veldig mye selv ingenting. Men dette er i prinsippet åpenbart. En annen ting overrasket meg - smaken viste seg å være annerledes: hvis madelensene virket til og med søte, så viste det seg at nordisk smaken var mer balansert, og søtheten dominerte ikke så mye.
Og zapaaah, på nettstedet spurte naboene hva jeg gjør med bananer?

Jeg kom med nok en takk! Jeg kokte den igjen. Laget en halv porsjon, testet en ny ovn. bakt i små nordiske hjerter og resten i to silikon. Det fungerte fantastisk. Jeg mater barnebarnet mitt i dag.

[Yunna]

Yunna,

Ja, oppskriften for tiden, den mest fryktelige. I dag sto jeg og tenkte på tre svertende bananer, jeg ville mate kyllingene. Da husket jeg plutselig på cupcaken !! Hvilke kyllinger ?? !!

Nata, i dag for andre gang laget jeg denne cupcaken, utrolig deilig !!!! Nøyaktig 4 store bananer lå dessverre og ble svarte ... Slik bestemte de skjebnen. Jeg 2 stykker, rett varm og spiste, hvordan kan jeg motstå, vel, sønnen min var på vakt da han var klar

Takk for denne fantastiske oppskriften !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Helse av hele mitt hjerte.Jeg har bakt / prøvd mange cupcakes, men ikke mange av dem går til "gullfondet" mitt. Denne er fra den hylla)).

[Nata]

Nata, Jeg fikk en kokebok for lenge siden, for rundt 15 år siden, og den inneholder en oppskrift på bananmuffins med nøtter, dette var den første oppskriften jeg prøvde på den, siden da er dette min manns favorittmuffins. Men det var uflaks, de faller alltid av etter baking. Da fant jeg oppskriften din, smaken er den samme, men utseendet er mye kulere. Nå baker jeg etter din oppskrift med tilsetning av valnøtter. Takk skal du ha!

Jeg tilberedte den i henhold til oppskriften din, den ble super! Våt, smøraktig, deilig smule, som jeg elsker. Tusen takk!
Kanskje temaet allerede har dette, jeg leste det til midten - jeg fant det ikke. For å få svarte bananer raskt, legg dem i fryseren over natten. Jeg har nettopp ryddet i 3 timer, jeg trengte det raskt))

[Tatiana mamma]

Tatiana mamma, poenget er ikke at de blir svarte, men at de er duftende. I tillegg er det mindre fuktighet i dem. Og her hjelper ikke fryseren.

Alt er riktig. Det handler ikke om farge, men hvorfor de blir svarte - "overmodne". De blir veldig aromatiske, stivelsesholdige.

[dame inna]

dame inna, tydeligvis)) så vil jeg vente på de virkelige blackiesene)

[dårlig]

"dårlig"oppskrift, leilighet i fire dager luktet som bananer. Jeg finner svarte bananer - jeg skal bake mer!

[ghost2010]

ghost2010,

Lukt er imidlertid dødelig))). Rett banan-banan! Tør naboene dine!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natasha, og den gitte mengden ingredienser til kaken vil passe inn i silikon-solsikkeformen? Bakte ikke i denne?

Banan er min favoritt, banansjokolade ble ganske bra, som bildet blir, når jeg tar det neste gang, vil jeg definitivt dele

[optimist]

optimist,

Nei. Jeg har ikke en, og jeg vet ikke volumet.



AlenDukass,

Husk å dele. Banan med sjokolade høres bra ut. Det er bare det at jeg personlig er helt likegyldig overfor sjokolade generelt og sjokoladebakvarer spesielt, derfor har jeg ikke eksperimentert. Alle brownies gikk for eksempel forbi meg)).

Her er min 🍰
Baking er basert på 300 gram mel. 50 minutter for et slikt volum deig er for mye, du kan bake i 40 minutter.
Det er verdt å bli kald. Jeg prøver, melder meg ut om smaken!

I dag bakte jeg for andre gang. Super! Veldig velsmakende og veldig øm. Jeg tok sterke bananer, ikke overmodne, påvirket ikke smaken.

Jeg tok med mine observasjoner.
Nylig elte jeg deigen i 2 porsjoner - en enorm mengde i en bolle - jeg tenkte å bake mannen min på jobb med en stor cupcake i ovnen og små muffins i en annen ovn. Men så ombestemte hun seg. Og halvparten av de 75 minuttene jeg bakte, og den andre delen av den samme deigen ventet i vingene. Og bakeresultatet overrasket meg! Den andre kaken, alderen 1,20 minutter i rå tilstand, var mørkere (som sjokolade rett!), Mer øm, smuldret og velsmakende. Trolig mørknet bananene i deigen, kanskje brusen hadde en slik effekt, men den andre kaken var mye bedre enn den første.

[fugleskremsel]

fugleskremsel Natasha, god kveld!
Jeg bærer den lille rapporten min

Halvparten av porsjonen - 12 stykker, bananer ble bevisst gjemt bort for å bli svart. Jeg målte alt med et fasettert glass, men satte tilsynelatende litt mer mel (jeg fant ikke hvilken konsistens deigen skulle være hvor som helst i diskusjonene), det påvirket ikke smaken på noen måte! Eller kanskje det til og med hjalp cupcakes til å heve seg med en hatt, for noen gled det bare sidelengs. Og sukker virket til og med litt for meg ... og ja, veldig kule flekker, her på feilen nærmere

Saftig, luftig, duftende, jeg drakk to varme, og den jeg fotograferte ble også dømt ...
Takk for nok en velsmakende godbit!

[Tyatya]

Tyatya,

Grunnloven er annerledes. Ulike fuktighetsinnhold i bananer, forskjellig fuktighetsinnhold i mel. Ikke poenget. Det viste seg - det er det viktigste.

[fugleskremsel]

Bare 2/3 av oppskriften er en fugl. Limt på ganache.



fugleskremsel, Natasha ,: rose: takk!

[Loksa]

Loksa, Oksana, svingete fru viste seg! Og hvordan klarte du å sette den på, kaken er så øm at den smuldrer. Eller la natten seg på en eller annen måte?

Cupcaken ble avkjølt over risten over natten, om morgenen returnerte jeg den ene halvdelen til formen, påførte ganache og dekket den med den andre fuglen. pakket i folie og satt i kjøleskapet. Etter et par timer tok jeg den ut, justerte hullene litt med ganache og det er det.Jeg ønsket å strø det med pulver, men det hadde tilsatt søthet, ikke.




Fargen er mer nøyaktig på det andre bildet!

[Loksa]

Loksa, Oksana, selvfølgelig ble det flott! Bør jeg bli beæret av å se på mesterklassen din, men kan jeg få en ganache-oppskrift?