LG HB-151JE. Brød "fransk" med melk og presset gjær

LG HB-151JE. Brød "fransk" med melk og presset gjær

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk 3,2%	260 g
Smør	10 g
Salt	10 g
Sukker	25 g
Mel av høyeste karakter	460 g
Presset gjær	28 g

Kokemetode

• Jeg tok ut brødmakeren min fra skapet, som jeg ikke hadde brukt på ti år ... Dette er min andre brødmaker - LG HB-151JE, kjøpt på 90-tallet. Den første var amerikansk. Først brukte jeg den aktivt, så gikk jeg over til å bake brød i ovnen. Og i dag bestemte jeg meg for å skaffe kjerringa ...
• Så vi setter alle ingrediensene i orden, slik de er oppført. Sørg for å sile melet, ta melken ved romtemperatur, smelt smøret ved romtemperatur. Jeg malte gjæren med litt mel. Velg en middels stekt skorpe og programmet "French Bread". Slå på, vent 4 timer, og det er det! Brødet viste seg å være deilig, med en tynn sprø skorpe og øm smul.
• 
• 
• 

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Brødmaker, fransk brød

Merk

Men siden det er vinter nå og oppvarmingen er på, viste melet mitt seg å være veldig tørt. Du må holde øye med bunken. Jeg sjekket bare i løpet av det andre løpet, da det var for sent å tilsette væske. Jeg vil gjerne få mer porøst brød. Uansett viste brødet seg å være veldig velsmakende!

[Tatyana]

Tatyana, er det din "russiske kokk" HP? Nei, du har en annen modell. Så jeg har det siden nittitallet. Fungerer som en knedder. Godt brød. Og taket er på plass.

[Angela]

Angelatakk for ros. Det er veldig hyggelig å høre fra mesteren. Jeg beundrer alltid brødet ditt.
Denne brødmakeren er veldig gammel, laget i Korea. Jeg kjøpte den året Gold Star ble omdøpt til LG. Etter min mening i 1995? Den inneholder til og med instruksjoner og oppskrifter bare på engelsk. Jeg elsker og verdsetter teknikken min. I dag la jeg merke til at selv beskyttelsesfilmen ikke ble fjernet på kontrollpanelet.

Og hva er vekten på bunken? 700 gr?

Jeg elsker og verdsetter teknikken min. I dag la jeg merke til at selv beskyttelsesfilmen ikke ble fjernet på kontrollpanelet.

Og min. Jeg husker ikke når jeg kjøpte den, men hun var alene i byen. Var unødvendig for noen. Selgeren, en bekjent av kjøpet, ga det bort, ingen spurte. Og så et par år senere begynte de å blomstre. I alle fall hos oss. Jeg pleide å bake i det, jeg likte brød, og så bortskjemte vi oss selv.

Og hva er vekten på bunken? 700 gr?

Alla, bunen viste seg å være 730 gr.

[Angela]

Og min. Jeg husker ikke når jeg kjøpte den, men hun var alene i byen. Var unødvendig for noen. Selgeren, en bekjent av kjøpet, ga det bort, ingen spurte. Og så et par år senere begynte de å blomstre. I alle fall hos oss. Jeg pleide å bake i det, jeg likte brød, og så bortskjemte vi oss selv.

Angelaselvfølgelig, når du baker i ovnen, er det flere muligheter. Både formen og deigen.

Etter min mening i 1995?
På torsdag kjøpte jeg akkurat denne på Avito, er den virkelig så gammel? Den har også en beskyttende film på kontrollpanelet, Made in Korea, serienr. 404kv00610.
I går bakte jeg brød, men jeg visste ikke at det ble kalt det, det var bare litt kefir, litt melk, skjønt bakt uten smør, helte solsikkefrø, litt mer sukker, så, når jeg elte, helte jeg pulverisert sukker i øyet, tørr gjær, skorpe "C".
Søtt og deilig brød viste seg, så solbrent - sto på bordet i to dager og tørket ikke engang ut!
Spørsmålet er: Jeg har aldri møtt det, er det mulig å kna deigen til dumplings og dumplings, og nudler?

[Yuri]

Yuri, Så interessant! Enhet av høy kvalitet.
Om dumplings og nudlerdeig. Jeg tror ikke dette er umulig i denne modellen. Hun har et deigprogram med bare gjær. Erfaringsmessig: hvis deigen er litt tett, begynner ovnen å knirke når du elter, noe som ikke er bra. Så deigen til dumplings er urealistisk.

Så deigen til dumplings er uvirkelig

Takk, Tatiana for svaret ditt!
Og faktisk likte jeg det veldig, det var parallelliteten i HP jeg savnet!
Nå vil jeg bake "Borodinsky" i den, vel, eller noe sånt, denne ovnen trekker for eksperimenter.

[Yuri]

Yuri, lykke til!

[Tanechka]

Presset gjær 28 gr

Tanechka, men hva gir denne mengden gjær?

Hvis du reduserer / reduserer gjærmengden, slik jeg forstår det, blir resultatet helt annerledes?

[Inna]

Inna, Jeg bakte denne oppskriften med 35, 20, 14 gram. Fra 35 rev av taket, fra 14, 20 viste det seg å være veldig tett og lavt.

[Jenter]

Jenter, og hvis du tar ca 300 ml for 460 gram mel. væsker (du kan til og med fortynne melk litt med vann)
Deigen blir mykere, og det blir lettere for gjæren å løfte den, kanskje da kan gjærmengden reduseres - til 10-12 gram fersk gjær.

Hvordan?

[Tatyana]

TatyanaTakk for så gode råd. Jeg vil absolutt prøve.
Det er veldig hyggelig at guruen kommer til unnsetning når den virkelig er nødvendig!

[Tanyusha]

Tanyusha, til din helse!
For deg brød

I dag har vi veldig velsmakende brød, bakt etter din oppskrift. Jeg gjorde det med tanke på ytterligere råd fra Tatiana - jeg byttet ut melken med varmt vann, noe som gjorde det mulig å redusere mengden gjær med halvparten. Blandet mel 1 s og w / s. Jeg ønsket allerede å sende HP til evig lagring etter flere nylige feil (men ender ble matet i parken). Vann 300 g per 460 g mel, sukker 20 g (nok). 1 s litt tung, kanskje på grunn av dette er brødet tett i bunnen, og toppen med en luftboble. Jeg skal redusere melet med en skje eller tørke det i ovnen. Takk for at du lagret ovnen og lunsj). Hvordan finne ut det, legg til et bilde

[klariss))]

klariss)), fantastisk brød!

Jeg elsker alt fransk! Ser ganske bra ut.

Fantastisk brød! Takk for oppskriften

[WIKI]

WIKIfor et vakkert brød! Bravo!