Pæretert med crème brulee (dedikert til Huske og Dance)

Vikaaaaa, du er idolet mitt !!! I går skrev jeg ikke engang, for følelsene mine gikk gjennom taket! Det er deilig! Helt til det punktet du mister bevisstheten Takk for at du ikke kjørte seg fast i en så fantastisk oppskrift! Nå skal jeg bake regelmessig.



Kjære venn, bare fortell meg, men hvordan får du dette miraklet ut av form? Trenger du å få ham fortsatt varm? Jeg, nag, setter den rett i form i kjøleskapet. Og så skjønte jeg at jeg ikke kunne få det uten tap, det er så ømt, denne terte. Nei, han stakk ikke, bare ethvert forsøk på å løfte ham ut av form truet med å bryte i to. Det er sant at formen min er 30 cm i diameter. Derfor er den ikke så høy som din. Skjær rett i form med en plastspatel. Men jævla, hvor deilig

Og jeg tenkte også litt på å kaste, men 33% av kremen er det ikke. Lite alle nærmeste butikker løp rundt - nei. Jeg måtte ut, jeg blandet 20% (160 ml) krem ​​med 2 ss. l. hjemmelaget rømme. Jeg er sikker på at det ikke påvirket smaken

Og jeg skrev også oppskriften på shortbreaddeig hver for seg, den er veldig kul !!

Kort sagt, tusen takk for gleden!

PS: og så ønsket vi, la oss se

[Kara]

Kara, Ira, og denne Fse-sho gjenstår, vi vil definitivt ikke ha nok, lilleååå
Kult pai, så pishushomon: mail1: krem ​​og ikke 30% ...

Aaaaah, for et pent stykke, vel, noe så kjent på en tallerken, lett gjenkjennelig. dele med oss ​​Jeg har ord nei si hvor glad jeg likte det
Så nå svarer jeg på spørsmål. Når det gjelder formen: Jeg pleide å bake i stor form og kutte rett i den, akkurat som deg. Men den jeg har på bildet, bakte jeg i en avtakbar form på 22 cm. Jeg la den i kjøleskapet også, rett i formen, MEN gikk først rundt kantene med en slikkepott slik at sidene falt bak, fordi etter kjøleskapet er det vanskeligere å gjøre det. Så om morgenen tok jeg den ut, løsnet uniformen, tok av sidene og ... begynte å danse med tamburiner, for han puster egentlig rett. Generelt måtte jeg vente til dotsyaen min våknet, og vi var i fire hender og fjernet bakepapiret fra bunnen og fortalte hvordan vi elsker hverandre og vår så delikate terte, den ble likevel forskjøvet. Denne prosessen gjorde oss enda nærmere og kjære
Og nå om fyllingen: i den originale oppskriften ble det gitt to fyllingsalternativer: kremaktig og rømme. Jeg bakte alltid bare med kremaktig og glemte trygt rømme ... Men siden dette er tilfelle, vent, jeg går inn i notatboken min, jeg finner denne oppskriften og jeg skriver også en oppskrift på rømme, vel, bare i tilfelle :)))

Fuh, jeg fant det, underveis tok jeg en drink i bordet, noe som betyr slik:
For rømme og eggfylling:
Rømme 200 gr.,
Egg - 2 stk.,
Sukker - 15 gr. (1 ss),
Vaniljesukker - 5 gr. (1 ts)
potetstivelse - 20 gr. (2 ss).
Ærlig talt: etter å ha prøvd kremfyllet for første gang, jeg lurte aldri på det og prøvde aldri rømme (vel, jeg liker ikke stivelse i bakingen, jeg kjenner det overalt), så jeg kan ikke si noe om dette alternativ, men jeg tror at hvis det ikke er krem ​​hjemme, men det er rømme, så er det fullt mulig for deg selv å prøve det :)))

Det er deilig! Rett til bevisstløshet

Slik elsker jeg den vanligste kvinnelige setningen: "Vel, jeg sa ..."

[Kinglet]

Kinglet, Vika, takk for alternativet i fyllingen!

Ærlig talt: etter å ha prøvd kremfyllet for første gang, jeg lurte aldri på det og prøvde aldri rømme (vel, jeg liker ikke stivelse i bakingen, jeg kjenner det overalt), så jeg kan ikke si noe om dette alternativ, men jeg tror at hvis det ikke er krem ​​hjemme, men det er rømme, så er det fullt mulig for deg selv å prøve det :)))

Vika, helt sikkert! Jeg har bakt "Tsvetaevsky Pie", og det er mel i fyllet - og jeg likte det ikke, jeg bare føler det Erstatt det med vaniljesaus og det viste seg Du er velkommen, hvis du er interessert
Frukt mirakel (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, takk, Tanya, en utmerket oppskrift, men med vaniljesaus - det vil være en helt annen kake både i mening og smak, og det er allerede en oppskrift på en slik pæretert med en annen deig og vaniljesaus på siden, det gjorde jeg ikke Vil ikke gjenta meg selv :))) Etter min mening er hele poenget her nettopp i fyllingen, det er dette som gir smaken av pæreis creme brulee som et resultat (i alle fall har jeg slike assosiasjoner, det er derfor jeg ringte terte på den måten). Vanligvis er vaniljesaus min favorittkrem, og jeg liker også å lage terter med det, men jeg baker det ikke, men jeg gjør det slik

Nei, nei, jeg har ingen klager. Jeg støttet bare ideen din om at melet i fyllet ikke er veldig velsmakende og jeg har vaniljesaus - min favoritt! Hell varme dumplings eller en søt gryte

Hell varme dumplings eller en søt gryte

Å, ja, ja-ja-ja, jeg elsker, jeg elsker, vel, Tanya, vel, hva gjør du med meg, vel, akkurat nå begynner jeg å lage pannekaker og kokende krem, jeg ville

[Kinglet]

Kinglet, Vika, lær meg hvor jeg skal sette ekornene etter å ha bakt kjeksen din?

Fantastisk terte! Jeg likte det veldig godt for meg og hele familien. Sann, skjør, men ikke skummel - vi kan ikke bære den til utstillingen. Det eneste, ifølge oppskriften fikk jeg mye fyll og som et resultat frøs det ikke (jeg la ikke til cognac). Jeg vet ikke hva jeg gjorde galt - jeg blandet meg, pisket ikke, fløte fra markedet (de sverget at 33%). Spiste med skjeer, deilig deilig uansett. Takk for oppskriften!

[panarino]

panarino, Oksanochka, men hvor

Gi resept? Vi elsker veldig mye. Og hvis vi fremdeles lager "Count ruins" av disse bezeshek, men jeg lever ikke for å se oniii-kakene, så de blir feid bort ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, tusen takk for at du prøvde. Veldig, veldig glad for at det var deilig og at familien din likte det: girl_dance: Og hvilken form brukte du, at du fikk mye fyll? Jeg pleier å blande, for så å helle og se at det ikke er mye. Og for å være ærlig, hver gang jeg har tenkt å helle mindre, slik at frukten ikke synker helt - har jeg aldri innsett denne intensjonen, hele tiden til sidene av skjemaet (vel, jeg er så zhadoba) Og det er også veldig mulig at markedet og butikkkremen oppfører seg annerledes, jeg har aldri gjort med basaren, alltid med butikken, men de er fortsatt mer flytende. Hva er skjørt - ja, det er sant, veldig skjørt, men jeg var til og med fornøyd med dette skjørhet da jeg skiftet deigen, for før hadde jeg det tvert imot, eiken var det jeg lagde i delt form, og bunnen av det dekker jeg med bakepapir. Når terte er bakt og avkjølt til romtemperatur, passerer jeg terte forsiktig mellom den og veggene på formen med en slikkepott og setter den i kjøleskapet i denne formen. Og deretter, etter kjøleskapet - fjern sidene og hold det ved papiret som stikker utover kantene, overfør det rolig til fatet, prøv dette. Vil du at jeg skal skrive en oppskrift på en annen deig som jeg pleide å gjøre? Men jeg advarer deg ærlig - jeg kommer aldri tilbake til den gamle oppskriften, jeg liker den mye mindre, men da blir den ikke så skjør ...

Gi resept?

og et annet spørsmål: i Boshik)
(Kombiner) kan jeg forberede basen med plastkniver?

[panarino]

panarino, Oksana, det er et tema på forumet for marengs, fangst https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Jeg gjør dette: hell de tilgjengelige proteinene i en bolle, veier og måler sukkeret nøyaktig dobbelt så mye etter vekt, det vil si forholdet mellom proteiner: sukker er 1: 2.Deretter tilfører jeg en klype salt i proteinene, pisk til det er luftig, stabilt skum, og tilsett deretter sukker gradvis (jeg tilfører også vaniljesukker i sukkeret). Pisk til sterke topper, til slutt 1 pisk. sitronsaft (du kan ikke legge til, som vanilje - dette er valgfritt). Så dekker jeg bakepapiret med bakepapir, legger paiene med en dyse (du kan legge den med en skje) og setter den i en ovn som er forvarmet til 150 grader. Jeg baker: 20 minutter ved en temperatur på 150 grader, deretter ytterligere 40-60 minutter ved en temperatur på 100 grader (jeg oppnår denne temperaturen i min enkle gassovn ved å åpne døren litt). Jeg definerer marengsens beredskap som følger: de skilles enkelt fra papiret, harde (men veldig skjøre) og lette (du kan trekke en ut av ovnen en time etter starten av bakingen og prøve, det gjør jeg). Så slår jeg av ovnen og lar den lukkede rammen i den avkjøles. Alt, tro meg, det tar lengre tid å skrive enn å gjøre - for meg, gitt mine ikke i det hele tatt gyldne penner, tar hele prosessen fra å helle proteiner til å sette dem i ovnen omtrent 10 minutter (jeg slo i en BOSH MUM-skurtreske, Jeg husker ikke tallet, vel, som er en stasjonær mikser) ... Prøv det, det er ikke skummelt eller vanskelig i det hele tatt. Om

i Bosik)
(Kombiner) kan jeg forberede basen med plastkniver?

- Jeg tror det, med letthet

[Oksana]

Oksana, og også noen helt uvanlige englekjeks er laget av proteiner (jeg tror det er også en oppskrift på forumet, du kan søke), og du kan også lage kaker av restene av deigen til terte, og fra proteiner - protein vaniljesaus krem, som de samme fyller kurvene med, og de sier også at ekornene fryser perfekt (selv om jeg ikke har prøvd det selv) og også ... Jeg tror, ​​hvis du ønsker det, kan du komme med ytterligere tolv alternativer, men vi ooooooo elsker marengs, de flyr bare bort med oss, det er derfor de jeg vil anbefale deg og det er lett å tilberede, og det er alltid noe til te - lyapota

[Kinglet]

Kinglet, Vikochka, kjære, tusen takk, hvor mye jeg slapp av, jeg har bare ingen måte å nekte og ikke gjenta oppskriftene dine

[Oksana]

Oksana, ja, ja, ja, jeg ser frem til Oksanchik, men jeg forstår bare problemet med de resterende proteinene veldig godt: Jeg syntes alltid så lei meg for å kaste dem, men nå er jeg veldig stolt av min bezeshki: vi glemte alt kjøpte :)))

her er rapporten min. Deilig terte. Jeg skal lage mat mer enn en gang, det er sikkert) Tusen takk for oppskriften.

[Sl @ vegg @]

Sl @ vegg @, Ksyusha, den vakreste terte! Og bildet ble så stilig, veldig vakkert og sinnsykt appetittvekkende: jente-ja: Og hva med å fjerne fra skjemaet og skifte, det var ingen problemer?

nei, jeg gjorde det i en splittelse (24 cm), tok av sidene når den avkjølte til romtemperatur, og la den på en tallerken etter kjøleskapet.
Ja, og spesiell takk for deigen.)))) Øm, smuldret. Jeg gjorde det i en blender, deretter i en pose og i kjøleskapet.

Takk for den fantastiske oppskriften. Det ble sååååååå deilig. Til min skam bakte jeg aldri noe med pærer. Og tutucha ble inspirert og nå angrer jeg veldig på at jeg bodde i "mørket" i så mange år
her er beviset på at jeg jobbet

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wow - hva en skjønnhet Og bildet er generelt fremfor ros, vel, det ble fotografert så mye med en sjel :)) Natasha, du har det bare en slags porøs-luftig viste seg - det merkes at inspirasjonen var Tusen takk for at du stolte på oppskriften og rapporterte så sinnsykt vakker :)) Jeg er veldig glad for at den var deilig

[Vika]

Vika,: oops: kan du snakke til meg?

vel, så fotografert med en sjel :))

: et kyss: merci for kompliment
Jeg er prikket. Solen forlot raskt horisonten. Jeg hoppet ut i hagen og begynte febrilsk å lete etter et opplyst sted, blikket falt på mors favorittblomsterseng 🔗 Her er det!!! Et passende sted for mitt "mesterverk" plasserte hensynsløst en tallerken midt i blomsterhagen "lukkeren klikket kjedelig" og jeg skyndte meg å forlate åstedet
: girl_in_dreams: Jeg mistenker at bildets oppriktighet fra mumieblomster vil se i morgen at blomstene er krøllete: -X Jeg vil ikke le

i morgen vil han se at blomstene knuses, jeg vil ikke le

Natasha, og du gir henne et stykke tartika med te på en gang - kanskje han vil bære det (vel, selvfølgelig, hvis noe blir igjen av ham til det øyeblikket))) Og du kan også si at du er blomstene hennes i halvparten verden med bildet ditt herliggjort, vel, i Ukraina, fortell meg, de beundrer dem definitivt og misunner dem med hvit misunnelse :)))

terte forsvant umiddelbart, jeg hadde ikke engang forventet en slik hastighet fra meg selv, den ga ut et lite stykke til alle, og skjulte resten trygt i seg selv
vi har mye regn og mamma, nå, vil definitivt ikke merke

Vel fffse, den perfekte forbrytelsen vil forbli uløst :))))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, og hvordan la jeg ikke merke til en så fantastisk oppskrift? 👏👍 Og beskrivelsen ... tusen takk!
Jeg skal lage mat akkurat nå (jeg håper leksene mine ikke vil slå meg av den tiltenkte stien)!

[Bul]

Bul, Julia, lag mat for helsen, jeg håper du ikke blir skuffet :)

Vel, alt, og jeg er allerede "i emnet", deigen er ferdig, modner i kjøleskapet, jeg er alt i forventning. Og beskrivelsen av oppskriften din er så sjelfull, varm eller noe. Hvordan kan du ikke bake en slik kake? Og selv om jeg på en eller annen måte ikke trente med terte før (jeg bakte to ganger - en med kantareller, den andre gangen med plommer, begge gangene fungerte det ikke bra), etter oppskriften kunne jeg ikke motstå, jeg prøver igjen å mestre denne kloke typen paier.

Rett til bevisstløshet

Vi må, vi må bake. Vel, veldig velsmakende skrevet))))

[kobrinchanka]

kobrinchanka, tusen takk for en slik vurdering av oppskriften, jeg er veldig fornøyd :))) Du vil definitivt lykkes med alt, alt skal vise seg på best mulig måte - jeg gir installasjonen :))) Jeg vil inderlig ønske at du og din familie vil ha det gøy og nyte en vellykket rett Jeg foreslår å bytte til "deg" Og forresten, med plommer, er denne terte også uvanlig god. Vi ser frem til resultatet

[celfh]

celfh, takk, Tanyusha, det er utrolig hyggelig å høre godkjenningen fra mesteren. Jeg håper at smaken på selve terte ikke vil skuffe :)

Med en slik beskrivelse av oppskriften og med en slik "setting" av forfatteren av oppskriften, må oppskriften vise seg! kaken er allerede i ovnen, og jeg, som en gopher ved en mink, står utålmodig på oppmerksomhet nær ovnen. Og deigen, virkelig, magisk å ta på, kan jeg ikke finne andre ord, så lett, smidig. Jeg garanterer ikke en bilderapport, jeg er redd jeg ikke rekker å ta et bilde ...

Å, ok, bildet er ikke det viktigste, det viktigste er glede :)))

[Vika]

Så deilig skrevet! Med en slik glede leste jeg den lyriske avvikelsen. Det eneste som er igjen å gjøre er å plukke opp pærene. Vika, tusen takk, jeg dro oppskriften!

Ikke en oppskrift, men solid poesi! Takke!

Og hva er formens diameter?

[Rita]

Rita, diameteren på formen min er 22 cm, men deigen vil vise seg å være stor (jeg lager alltid av de resterende kakene).

[Kinglet]

Kinglettakk! Jeg var interessert i størrelsen på grunn av fyllingen. Det er kanskje ikke nok for en større størrelse.

[Rita]

Ja, Rita, fylle for et stort skjema er kanskje ikke nok. Her bakte Ira Kara allerede i form av 30 cm: hun skrev at det viste seg ikke så høyt

Ja, ja, jeg bakte klokka 30, det kom for lite ut, men velsmakende men ingen deig igjen

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, sannsynligvis, det er nødvendig ved 30 cm. Et eller annet sted skal en og en halv fyllingsgrad gjøres, ikke sant?

[Vika]

Vika, men jeg skjønte ikke og gjorde fyllingen i henhold til oppskriften, jeg hadde det travelt, da jeg tok dette stykket på besøk. Vel, det er ingen idé at litt ikke var nok, pærer klatret ut noen steder, men i det hele tatt ble det bra. Så du kan gjøre det)))

Takk for opplevelsen, Zhenechka :)))

Generelt, Victoria .... Jeg har all grunn og all rett til å fortelle deg (husk, ikke bli fornærmet, jeg elsker), gå til badehuset med din kjempegode! Jeg har bakt denne tingen 4 ganger. Og la den avkjøles .... men der strømmen ikke satte, ble det funnet "kakerlakker" hjemme og spist. Jeg legger ikke varmt i fryseren med en gang ... men disse luktet og så snart jeg forlot kjøkkenet ... og den yngste slikket også formen med tungen - han fikk minst fra de eldste ... Kort sagt, dommen: veldig velsmakende og uten fylling (fra ordene "kakerlakk") og jeg ... jeg ... eh , Jeg tar ordet deres for det. Dette er prøvene våre. Vel, jeg vil egentlig ikke gå overalt med en terte i hendene ...
Jeg vil vente på ferien, sende dem til bestemoren min og ... Jeg vil prate med meg selv, den eneste, elskede ... i det minste vil jeg gjøre det til slutt og prøve hva det er
Nå kan du ta tak i joggesko ...

gå til badehuset med yummy

Tanyush, ja, jeg vil gjerne :)))

Jeg satte den for å kjøle seg ned ... men der jeg ikke la den nåværende, ble innenlandske "kakerlakker" funnet og spist.

Og jeg sa - dette er det vanskeligste i oppskriften, og ikke alle lykkes (jeg lykkes ikke alltid, selv om jeg har seksten ganger færre mennesker i huset mitt enn ditt) Men dette er ditt - å gå overalt med en terte i hånd - hvorfor du var stille før, var det nødvendig å sette den inn i oppskriften - dette er en tanke

Kort sagt, dommen: veldig velsmakende og uten fylling

Å, og bestefaren vår sier det samme. Nei, hva gjør du med meg? Hva blir igjen der uten å helle - bare deigen fra Lyuda, men hvor er oppskriften min?
Takk, Tanyusha, jeg er veldig glad for at jeg gledet barna dine - jeg vil vente på at du skal skjemme bort deg selv

Ikke bekymre deg for mye! gi! De slukte også fyllet! og de slikket krukken pent (den mindre).

Tan, ja, med talentene sine, er jeg generelt overrasket over hvordan du kommer til scenen med "sette i ovnen"