Surdeigsbrød med bokhvetehonning

[Her er hva som skjedde til slutt:]

Surdeigsbrød med bokhvetehonning

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
aktiv hvetesurdeig 100% fuktighet	140 gram
bokhvete mel	50 gram
kli (jeg har hvete)	20 gram
hvetemel 1 klasse	100g
hvetemel / karakter	200 gram
vann	220 gram
bokhvete kjære	1 ts
fersk gjær (tørr)	3 (1) gram
salt	9 gram

Kokemetode

• Mat surdeigen 5-8 timer før du steker.
• Oppløs gjær i vann (hvis den er tørr, følg instruksjonene).
• Tilsett honning. Røre.
• Bland starteren med blandingen.
• Tilsett tre typer mel og kli.
• Elt deigen med en krok.
• Tilsett salt etter 5 minutter.
• Den totale blandetiden er 12-15 minutter.

• Deigen er myk, litt klissete.

• Smør bordet, hendene og redskapene for gjæring med olje.
• Strekk-brett deigen og gjær.
• Gjæring i 90 minutter. Strekk-fold en gang midt i gjæringen.

• Deig i begynnelsen, midten og slutten av gjæringen

• Form brød av hvilken som helst form.
• Korrektur i en kurv, sømsiden opp, 45-50 minutter.
• Snu på papir, kutt.
• Vi baker på en hvilken som helst tilgjengelig måte (stein, servise med lokk, omvendt bakeplate, støpejernspanne.)

• Jeg bakte i en støpejernspanne under panseret.

• Ovnen og oppvasken ble varmet opp til 240 grader.
• Vi overfører brødet, dekker det. Stekes under hette i 15 minutter.
• Vi tar av lokket, senker temperaturen til 180 grader og baker til det er mørt. Jeg bakte i ytterligere 15 minutter.
• Hvis du vekker komfyren uten hette, tilsett damp de første 10 minuttene.
• Vi tar ut, kjøler, klipper og koser oss.
• Her er hva som skjedde til slutt:
• 
• 
• Deilig brød!

Retten er designet for

1 rull

Tid for forberedelse:

3-3,5 timer

Matlagingsprogram:

hogstmaskin, stekeovn

Merk

Deilig, sunt brød med en klar bokhvete-aroma. Koselig brød. Anbefale!

Angela !! ettersom jeg ikke har bakt med bokhvete på lenge, vel, vi må forbedre oss, du har veldig vakkert brød (som alltid)

[Hake,]

Hake,fikse deg raskt. Takk for at du var innom.

[ang-kay]

ang-kay, Angela er et mesterverk som alltid! Fin smul, luftig! Fantastisk brød!

[Tonya,]

Tonya,dette er for deg

Angela
er det sant for meg? du vet hvor mye jeg elsker bokhvete-brød!
takk for at du ga oss denne skjønnheten!

Da jeg bakte tenkte jeg på deg. Sant sant!

Da jeg bakte tenkte jeg på deg. Sant sant!

da må jeg bake det! Jeg vil konsultere!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira vil bake og behandle meg med slikt brød. Ja, Angela!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira vil bake og behandle meg med slikt brød. Ja, Angela!

Tonya er ikke et spørsmål! Med glede!

Tonya vil selvfølgelig behandle henne, og hvis hun ikke vil, tar vi det selv!

[ang-kay]

ang-kay, Angela må bake seg selv.

: girl_in_dreams: må.

[ang-kay]

ang-kayfor et fantastisk brød!
kjøpte akkurat bokhvete mel i går ...
Jeg har et spørsmål (jeg har aldri bakt under panseret):
stekepannen min og en glasspanne, som på bildet, passer ikke tett - gapet mellom kantene er en halv centimeter. Vil jeg klare å bake "under panseret" eller vil denne sprekken ødelegge alt?

[Leming]

Leming, Det bør være ønskelig uten hull. Hvis det ikke er noe å dekke til, kan du bare bake med damp.

Angela, hei, bakt !! Åh, og han var allerede over med en gang spiste. veldig mykt brød. Jeg hadde veldig lyst til å bake den med ildsted og så så, og bare på L-7 VOBCHEM som dette

duftende!!!

[Hake,]

Hake, : girl-swoon: Krasivulkin. Vel, jeg kjenner din kjærlighet til formet! Så glad du prøvde og var fornøyd. Takk for den gode rapporten og for rapporten generelt.: et kyss: Vil du fortsatt bake?

[Hake,]

Hake, : girl-swoon: Krasivulkin. Vel, jeg kjenner din kjærlighet til formet! Så glad du prøvde og var fornøyd. Takk for den gode rapporten og for rapporten generelt. : et kyss: Vil du fortsatt bake?

mine lærte meg å forme, de elsker, men det er lettere for meg å ikke puste over kuttene, og på en gang viste de seg allerede så bra

Angel vil bake, bokhvete mel må være utslitt, det er allerede foreldet på meg for noe. Enkelt brød, vel som jeg trenger
takk igjen

Ooo-for en kjekk mann !!! Jeg elsker bokhvete-brød ... Vi trenger raskt å lage en ny surdeig) Tusen takk for oppskriften)))

[nebes]

nebes, til din helse!