Askekål (suppe med salma og kål)

[Salma er en veldig vanlig rett blant tatarene. Den tilberedes i buljong og buljong. Salma kan tilberedes med poteter, løk, gulrøtter, erter, kål, linser. Salma, kokt i buljong, er krydret med stekt løk i smør. Salma spises vanligvis med katyk.]

Askekål (suppe med salma og kål)

Kategori: Første måltid

Kjøkken: Krim-tatar

Ingredienser
Storfekjøtt	500 gr.
Løk	2 stk.
Gulrot	2 stk.
Poteter	4-5 stk.
Unge kålblader (kål)	400 gr.
Krydder:
Tørkede tomater (malt eller flak), søt tørket paprika (flak), salte, dill, basilikum	10 gr.
For testen:
Bokhvete mel (gryn av bokhvete)	400 gr.
Hvetemel	100 g
Vann, buljong	250 ml.
Kyllingegg	1 STK.
Salt	3 gr.

Kokemetode

• Salma er en veldig vanlig rett blant tatarene. Den tilberedes i buljong og buljong. Salma kan tilberedes med poteter, løk, gulrøtter, erter, kål, linser. Salma, kokt i buljong, er krydret med stekt løk i smør. Salma spises vanligvis med katyk.
• Salma er laget av hvete, bokhvete, linser og ertemel.
• Skjær kjøttet i små biter og stek i olje til det er gyldenbrunt. I stekeprosessen, tilsett løk og gulrøtter i terninger (stek hver ingrediens i 5 minutter). Fyll på med vann og la det koke til kjøttet er kokt. Mens kjøttet koker, tilbered deigen til salmaen. Til deigen trenger vi bokhvete mel (Bokhvete kan males i en kaffekvern eller en spesiell blender). Det vil ikke være mulig å elte deigen fra bokhvete mel alene, proteinene danner ikke gluten. For dette formålet bør hvetemel brukes. Melblanding, tilsett en klype salt, bland gradvis med vann eller buljong og ett egg. Elt en elastisk deig. La den hvile i 30 minutter i kjøleskapet. Del deigen i flere deler og kjevle ut. Skjær den rullede deigen i platene 1 - 2 cm brede og 5 cm lange (vel, uansett hva du vil, kan hovedstørrelsen gjøres mindre) Tykkelsen på rullingen skal være et sted rundt 1,5-2 mm. Hvis kjøttet er klart, tilsett finhakkede poteter (ferdig dynket i vann).
• Skjær ut kålbladene med mine, brett dem og modusen med sugerør (du kan bruke vanlig kål). La potetene koke i 5 minutter, tilsett kål i suppen. Kok i 10 minutter og tilsett salmaen vår. Kok i 15 minutter og fjern den fra varmen, melk den og fall. Når du serverer, kan du legge revet sauost til en tallerken (vel, dette er ikke nødvendig)
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• 

Veldig appetittvekkende! Takke! Veldig pent dekorert, som alle oppskriftene dine !!!

[Zakhar]

For deilig! Merk det helt sikkert!
Zakhartakk! Oppskriften, som alltid, er ikke hackneyed, interessant, godt designet! Det er bare at øynene er glade, beina løper til kjøkkenet, og hendene tar tak i kniver, kjøtt osv., Og styrter ut i en kulinarisk kamp, ​​med et ord.
Jeg vil definitivt lage det!

For en grønn kål! : swoon: Dette er spesielt. en variasjon eller bare en ung / tidlig som vokser opp i ditt område?

"De spiser med katyk" - hvordan tilsettes rømme i porsjoner?

For en grønn kål! Dette er spesielt. en variasjon eller bare en ung / tidlig som vokser opp i ditt område?

"De spiser med katyk" - hvordan tilsettes rømme i porsjoner?

Ja, kål fra vårt sted er det ytre bladet. Katyk serveres i porsjoner, du kan også erstatte den med rømme.

[Zachary]

Zacharyhvor heldige de som bor ved siden av deg er!

[Luda]

Det er tydelig at det er slik grønnsaker får farge i den sørlige solen!

Sakarja, hvor heldige de som bor ved siden av deg er

Luda, ikke nødvendig å si!

Jeg drømmer bare: Jeg kom hjem, og det er litt tankevekkende og ukjent Ashe Cabbage. Eller noe annet interessant, uvanlig. Men jeg er veldig redd for at det blir som en klassiker: "Verken jeg eller du vil måtte leve i denne fantastiske tiden ..."

Lyuda, ikke fortell meg!

Nastenka, jeg vil ikke sprenge - jeg var også heldig! Ofte møtte mannen min meg fra jobb. Og nå ødelegger han regelmessig. Men ikke med en slik variasjon som Zacharias!