Blekkbolle for blekksprut for svart burger

[Hvordan lage fiskeburgere her:]

Blekkbolle for blekksprut for svart burger

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	300 g
Melk	40 ml
Vann	110 ml
Mykgjort smør	15 g
Gjær	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Salt	1 ts
Blekkfiskblekk	10 g
Kyllingegg (sett litt protein til smøring)	gjennomsnitt
Nori leaf (valgfritt)	0,25 ark
Nigella frø - Nigella eller svart sesam	1 ts

Kokemetode

Husker du barndommens skrekkhistorier? I et svart-svart rom bodde det en svart-svart skorsteinsfeie ... Og så videre ... Dette er skrekkhistoriene som ble levende i minnet da jeg bakte disse burgere.
Og jeg ble unnfanget for lenge siden, men la alt ut. Selv om blekk fra blekksprut, kjøpt i Italia, var øye, var alt malplassert og på feil tidspunkt å bake dem. Og så dukket årsaken opp! I konkurransevilkårene sies det faktisk at bakevarer ikke bare skal være sunne, men også vakre.
Selvfølgelig antok jeg hvor uventet og uvanlig det ville se ut. Men hva som skal vise seg så stilig og vakkert, ærlig talt, hadde jeg ikke forventet!
For godt, la jeg til et dunket nori-blad, og erstattet det med en del av saltet i henhold til reglene.
Blekkfiskblekk tilsatt for deigens mørkehet, som all sjømat og ingrediensene, er gunstig ved at den inneholder sporstoffer og jod.
Drysset på toppen av nigella - frø av Nigella, en virkelig unik plante uten å strekke.

Vi måler melet og sørger for å sile det i kjeleren.

Tilsett gjær, gjennomsyret melk og vann. Rør og la svelle gluten i 15 minutter.

På dette tidspunktet tar vi egget og blander blekksprutblekk veldig forsiktig med det. Jeg tror at det også ville være bra å blande med vann, men da er det vanskelig å estimere mengden væske tilsatt melet, for noen ganger må man justere.

Tilsett egget i deigen og start eltingen i lav hastighet. Tilsett gradvis salt fuktet med vann, sukker og tilsett det mykgjorte smøret stykke for bit. Rør til slutt inn nori-bladpulveret. Du kan klare deg uten det, men jeg ønsket å forsterke "sjøen" i smaken.

Elt deigen veldig forsiktig slik at blekket er helt spredt og deigen blir jevnt farget. Tross alt kan vi ikke lenger tilsette mel, siden vi trenger å bevare den svarte fargen på bunen.

Vi lar deigen komme opp en gang i en bolle, og tar den ut, form med smurt ras. en ball med smør og ha i en smurt rast. smørskål. Dekk til med en lue og la den komme opp på et varmt sted to ganger.

Deigen er ikke klissete, veldig elastisk. Interessant, deigen i seg selv ikke flekker hendene dine!

Vi tar ut deigen som har kommet opp, deler den i 4 deler og danner kuler.

Vi sprer dem på et bakeplate, smør med protein, bare litt, og dryss med svarte frø.

- La bollene komme opp og stek i 5 minutter ved 220 C, deretter på 180 til de er møre, omtrent bare 20 minutter.

Fjern de ferdige bollene forsiktig fra laken, dekk til med et håndkle og vent til de avkjøles. Her er de, så svarte! Lyset spiller på bildet, og de er som kull.

Rullene er utrolig luftige, vektløse, med liten luftig smul.
Vi bruker dem til å lage burgere, samt på menyen med fisk- og sjømatretter.

Smaken av havet kjennes tydelig, men subtilt, jeg kan ikke uttrykke det ellers! Svært velsmakende! Hvis vi kan si det om smakssensasjonene, er smaken utsøkt. Boller smuldrer ikke, til og med litt tørre på den tredje dagen, beholder elastisiteten med luftighet. Bra for fisk- og sjømatsmørbrød.

Hvordan lage fiskeburgere her: Hakket Red Fish Burger med Cuttlefish Ink Bun (og et annet alternativ).

Retten er designet for

4 boller (for burgere)

Merk

Nigella damaska ​​eller "girl in green" - Nigella damascena L. Nigella damascena L. Frøene til nigella akkumulerer et veldig viktig enzym av lipolytisk virkning - lipase, uten hvilken tarmen ikke bryter ned fett i fettsyrer og glyserin. Verdien av de enzymatiske og lipolytiske egenskapene til lipase i nigellafrøene er så høy at enzymet som er oppnådd fra frøene kalt "Nigedaza" brukes til å behandle kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen (kolecystopankreatitt, enterocolitt, enteritt, kronisk hepatitt pankreatitt). Det antas at "Nigedaza" er et klassisk lipolytisk middel som hydrolyserer vegetabilsk og animalsk fett og fremmer fordøyelsen, utnyttelse og restaurering av fettmetabolisme.
Den farmakologiske virkningen av nigedase manifesteres i det faktum at stoffet hydrerer vegetabilsk og animalsk fett, og letter fordøyelsen og assimileringen av fett i mage-tarmkanalen.
Nigellaolje (nigellaolje; spidskommen) har mange anvendelsesområder: som et svært effektivt vanndrivende, koleretisk, mildt avføringsmiddel, som et immunstimulerende middel, dessuten gir det utmerkede resultater i behandlingen av forskjellige dermatologiske sykdommer assosiert med nevro-humorale og histamin forstyrrelser i kroppen.
Nigella olje er en terapeutisk antologi for å gjenopprette immun- og hormonsystemene, og eliminere hypersekresjon av aggressive hormoner (adrenalin, noradrenalin) og biogene aminer (histamin og serotonin). På grunn av tilstedeværelsen av en rekke mediatorstoffer stimulerer denne oljen utskillelsen av histaminase (en antagonist av biogene aminer) og produksjonen av antihistaminantistoffer. I tillegg gir tilførselen av cyklooksygenase til vevet en høy antiserotoninaktivitetskoeffisient.
Nigella frøolje er anerkjent av allergikere i utlandet som et effektivt middel for å bekjempe enhver form for allergi på lokalt og systemisk nivå. Den har en intens anti-forkjølelseseffekt.
Nigellaolje (spidskommen) brukes til atopisk dermatitt, idiosynkrasi. Det gjenoppretter hudimmuniteten, har en kraftig antioksidanteffekt og fjerner stillestående hudprosesser. Nylig har det til og med blitt brukt til å behandle kreft og diabetikere (på grunn av tilstedeværelsen av tymokinon hjelper inntaket av olje til å redusere blodsukkernivået
Kaldpresset nigella fettolje regnes som et naturlig biostimulerende middel.
I tillegg gjenoppretter den den naturlige symbiosen i tarmfloraen, og eliminerer fenomenet dysbiose.
Med lokal ekstern påføring av Nigella-olje brukes masker, kompresser, massasje. Oljen viser ingen bivirkninger når den brukes.
Graviditet er en kontraindikasjon å bruke, men det anbefales under fødsel. Bare overdose unngås for å eliminere irriterende virkning på mage og tarm. En vandig infusjon av frø av chernushka såing har en vanndrivende, anthelmintisk, koleretisk og gjenopprettende effekt. Et avkok av nigellafrø hjelper til med å øke melk hos ammende mødre, normaliserer menstruasjonssyklusen, reduserer flatulens og normaliserer avføring i nærvær av forstoppelse.
Frøavkoket er også effektivt for bronkialastma, rastløs søvn, kvinnesykdommer, nyrestein, gulsott, ormer og noen hudsykdommer.
Det alkoholholdige ekstraktet fra frøene til nigella har en antispasmodisk og respiratorisk aktivitet som øker effekten.
I hverdagen brukes nigellafrø når du lagrer yttertøy for å beskytte det mot skader fra insekter.Nigella brukes i landskapsdesign som en prydplante: i mauriske plener, gruppeplantinger, fortauskanter, kutt. Nigella er en god honningplante. ( 🔗)

Jeg anbefaler oppskrifter fra nettstedet vårt som bruker blekksprutblekk.

Pasta "Nero" med blåskjell i en kremet saus

Svart og hvit ravioli med fiskefyll

Lignende oppskrifter

Hamburgerboller (som på McDonald's) (Kake)

Burgerbrioche-boller (Trinitron)

Klassisk burger og Big Mac-boller (Trinitron)

Olya, veldig original!



Olya, vokser hun? Sannsynligvis vil det ikke vokse i bandet vårt - eller det vil det. Litt som svart spisskummen.

Kapeeets! Kul! Hvordan påvirket det smaken?

[Olya]

Olya, så fantastisk! Generelt ser det ut som en brownie som krøp ut av et rør ... Så uvanlig og stilig, men kuttet er på en eller annen måte luftig, om enn svart. Og hvis brødet smaker "hav", kan jeg forestille meg hvor deilig det er med saltfisk - rød, hvit eller også svart ... Og hvor vakker en slik sandwich vil se ut!
Du er en slik underholder, du vil ikke kjede deg.

Jeg blir med den forrige høyttaleren - jeg ble revet med frø, men glemte å spørre om blekk.

Olya, veldig original!
Olya, vokser hun? Sannsynligvis vil det ikke vokse i bandet vårt - eller det vil det. Litt som svart spisskummen.

Det ser ut til å vokse! Jeg elsker smaken, til og med så lett å tygge! Jeg vil gjerne plante, men hvor får jeg frøene? Og hun har flere typer ...
La oss utforske spørsmålet!

Jeg glemte å spørre om blekk.

Snakker du om smak? I oppskriften beskrev jeg det slik: "Smaken av havet kjennes tydelig, men subtilt, ellers kan jeg ikke uttrykke det! Veldig velsmakende! Hvis jeg kan si det om smakssensasjonene, så er smaken utsøkt." Jeg likte det veldig. Det vil si at det er en spesifisitet, men ikke ekkel, men omvendt. Men blekket i seg selv lukter vedvarende saltfisk!

Kom igjen! Hvis den vokser, så frøene, antar jeg hvor du kan kjøpe - i indiske krydder! Jeg kjøpte frø der, som det var, av indisk bukkehornkløver - ingenting, alt har vokst!

Jeg kjøpte så å si frø av indisk bukkehornkløver - ingenting, alt har vokst!

Jeg vil torturere deg i PM om fenegreek !! Aha!

Vel, yolkii! .. Kaptein Nemos burger av noe slag! For en fantastisk utsikt - forferdelig! Vel, vi kan ikke spise det, så jeg tror ubetinget på smaken!

For en fantastisk utsikt - forferdelig! Vel, vi kan ikke spise det, så jeg tror ubetinget på smaken!

Tro det eller ei, jeg er i dødelighet selv - jeg kan ikke engang sove! Jeg beundrer! Jeg har bare fire av dem, jeg lagret blekket til en annen oppskrift

[Ol!]

Ol! Ingen tull ... Øynene mine bulet ut, og jeg lå i en transe. Hvis alt går bra, om sommeren vil jeg være i ditt område. Kan du fortelle meg hvor jeg skal kjøpe denne lidenskapen, ok?

Kan du fortelle meg hvor jeg skal kjøpe denne lidenskapen, ok?

Ir, jeg vil kjøpe deg på forhånd hvis jeg ser deg !!
Jeg kom også på ideen om å lage kjeks med en overflod av blekk og servere dem med et uskyldig blikk til buljongen! Som, vel, yngelen er brent!

Jeg kom opp med overflod av blekk for å lage kjeks

Vel, yokarny babay! Tada inviterer gjester med sterke nerver!
Men nå gikk det opp for meg at du kunngjorde i Tormozyuks "Sukharik", selvfølgelig ...

Ol! Takk for din raushet! Men jeg antar om prisen ... Jeg må heller komme senere og orientere meg om kjøpet.

Jeg vil torturere deg i PM om fenegreek !! Aha!

Prøve!

[Olga]

Olga, hvilke svarte boller, hvor glatte !!!!!
Direkte beundret, jeg kommer tilbake flere ganger til bildene !!!
Og burger viste seg å være rett stilig, stilig
Å overraske gjester er bare fantastisk

Radochka! Utrettelig du er vår, selvfølgelig sov jeg kunngjøringen, men da jeg så den på båndet, skjønte jeg umiddelbart hvor blackies gjemte seg! Veldig interessant bolle! Du kan hindre deg selv ved å lure deg selv - klipp av et stykke øye og lukk det, og det er som å spise en butikk med svart kaviar!

[Olga]

Olga,
Svaret vårt Chamberlain til japanerne. Riktignok ville jeg ikke prøve en svart hamburger med dem, i motsetning til din. Det er mye bedre !!!

Olga,
Svaret vårt til Chamberlain til japanerne. Riktignok ville jeg ikke prøve en svart hamburger med dem, i motsetning til din. Det er mye bedre !!!

Å takk! Det er alltid interessant å sammenligne!
Navnet deres, spesielt det første, er ikke veldig ...

Min mor! Ol, vel, selvfølgelig har jeg sett mange forskjellige brød, men denne !!!!!!!!!!!!!
du prøver å overgå deg selv med hver oppskrift!
Jeg kan forestille meg hva som vil skje videre !!!!
Kjekt! Ikke imitert! Opprinnelig!
Fantasi!

Du kan hindre deg selv ved å lure deg selv - klipp av et stykke øye og lukk det, og det er som å spise en butikk med svart kaviar!

Du vet, du har rett, du kan til og med føle smaken av svart kaviar!

Og hvis brødet smaker "hav", kan jeg forestille meg hvor deilig det er med saltfisk - rød, hvit eller også svart ...

Så langt har vi bare prøvd med rød fisk, en veldig god kombinasjon! Senere skal jeg lage en skikkelig sjøburger!
MARINA! Takk for at du alltid feiret og oppmuntret mine "tullinger"!

[Olga]

Fant et ekte bilde. Akkurat det er bare japanerne som kan spise dette, med sin enkelhet.

Og se, hvilken bolle på hovedbildet er en ekte perle. Rett uten fyll og ville spise.
Olga, vel, bare super!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irinochka! Så jeg var syk med denne ideen i nesten to år! Så fant jeg bekreftelse på at ja, de baker! Vel ... du ser selv!

Og se, hvilken bolle på hovedbildet er en ekte perle. Rett uten fyll og ville spise.
Olga, vel, bare super!

Og Kuriløyene er VÅRE!

Jeg elsker vår "brødmaker" !!!!! Bare her! Bare her! Ingenting er umulig !!!
Hvis jeg gir ut noe nytt, spør min først hvor den kommer fra, og så, uten å vente på svar, sier de: ah, helt klart, fra "Breadmaker"!
Her vil jeg vise dem denne skjønnheten i dag!
Og hvordan, lurer jeg på, blir blekksprut blekk samlet?

Og hvordan, lurer jeg på, blir blekksprut blekk samlet?

Hvis du er heldig og har en fersk eller frossen blekksprut med blekk i hendene, er det første trinnet å fjerne posen forsiktig fra blekkspruten uten å skade den. Frossen blekksprut kan også inneholde blekk; de fortynnes i en teskje varmt kokt vann før matlaging. Blekksprutblekk er mye brukt til å lage pasta, risotto, paella og noen sauser. Blæksprutblekk gir ferdigmat ikke bare en original svart farge, men også en uttalt salt "hav" -smak.
Og de ble opprinnelig brukt til å skrive!

Olya er en sang, ikke boller: bravo: En burger er bare en gourmetdrøm. Takk for at du bortskjemte oss.

: wow: Olenka, bravo Du har nettopp fått supergode boller Og det viktigste er at innbyggerne i brødmaskinen har lagt til en oppgave til: å lete etter disse blekkene og frøene. Når alt kommer til alt, ser du på bildet ditt, bake dem oh så mye !!!

Og jeg ser på bildet og tenker, hvorfor er dette afrikansk

[Rada-dms]

Rada-dms, uh !!!! Blimey! Jeg ante ikke at blekksprutblekk kunne brukes på en så uvanlig måte. Jeg elsker skrekkhistorier !!!
Du er super! Jeg blir aldri lei av å bli overrasket over oppfinnelsen din og evnen til å finne uvanlige oppskrifter.

Sannsynligvis vil det ikke vokse i bandet vårt - eller det vil det.

Vokser, Olya! Jeg hadde. Og blomstret med veldig søte små blå blomster! Og jeg har disse frøene - et kilo, ikke mindre, jeg kjøpte i bulk i Barberry.



Jeg elsker også nigella, og til tross for sin sterke krydret smak bruker jeg den veldig ofte, til og med å lage søtsaker som halva. Og jeg elsker blekksprutblekk i forskjellige former, Rada! Det er også store reserver, og jeg bruker dem i tilbehør, og i deig og i raviolkahdumplings!
Rullene dine er magiske! Jeg heier på deg!

Olga, jeg kan ikke komme vekk fra gresskaret, men her er et nytt svært kunstnerisk bakeriprodukt, BRAVO I bokmerke

Olenka, som alltid, er du på topp! Og det er ikke engang skummelt å prøve en slik blekksprut! veldig sjarmerende! Takk for at du gjør oss lykkelige med slike utsøkte bakverk! Flink jente!

Jeg er glad. Utsøkt og stilig Foto nydelig
Selv meg ,: hemmelighet: som ikke tåler alle fishy, ​​jeg ønsket å stjele et stykke

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, det er her jeg legger blekket og spiser alt selv !!! Jeg kjøpte dem til spaghetti (vi dro til MK med Ira-Ikra) - jeg gjorde det en gang og familien min godkjente det ikke - men jeg liker smaken så godt !!! Sjokkerende dem igjen !!!

Olga, jeg kan ikke komme vekk fra gresskaret,

Svetochka, send meg til dette gresskaret, det fascinerte meg

[Olka,]

Olka,bare flott! Og jeg har brød med nigella klar til å gå ut.

Nooooo !!!! Vel dem, Etih Japanese!)))) Olga vår er hundre ganger vakrere og absolutt mer appetittvekkende !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastiske romboller !!! Som en liten svart planet i uendelig plass !!! (Det er synd at det ikke er smiley i romdrakten og i et månelandskap !!!)

Som en liten svart planet i uendelig plass !!!

Så det var det vi hadde nordlyset i går for!

Så det var det vi hadde nordlyset i går for!

Ok, den siste må lanseres i verdensrommet!

Og jeg hadde veldig lyst til å lage den med riktig fylling!

Og jeg ser på bildet og tenker, hvorfor er dette afrikansk

han er ikke afrikansk, men hans majestet! edelt blod!

: svunne: Det er ingen ord ... Jeg lyver i en dumhet :-) :-) :-) Olga Respekt !!!!! Du slutter bare aldri å sjokkere oss med mesterverk !!!!

[Ikra]

Ikra, Ja Ja Ja! En sjelden forekomst på breddegradene dine! Jeg har allerede anmeldt en haug med bilder! Ir, har du sett det selv?

Ok, den siste må lanseres i verdensrommet!

Og jeg hadde veldig lyst til å lage den med riktig fylling!

Å nei!!! Vente!!! Ikke start !!!
Jeg har nettopp brakt deg riktig kjøtt til riktig fylling for en svart-svart burger !!!

🔗

Det blir en Black Chicken Burger !!!

riktig kjøtt for riktig fylling for en svart-svart burger

[Nikusya]

Nikusya, akk, det var ingen Moskva fra vår side. Vi så de nordlige utkanten.

[Rada-dms]

riktig kjøtt for riktig fylling for en svart-svart burger !!!

dør ikke stå opp
Takk for det positive!
Rada-dms, interessant burger