Karnevals nattkaker Fasnachtskuechlein

Karnevals nattkaker Fasnachtskuechlein

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: sveitsisk

Ingredienser
Hvetemel	400 g
Egg	3 stk.
Sukker	40 g
Krem	120 g
Kirsebærtinktur	2 ss. l.
Smør	40 g
fett	for dypt fett
Melis	for dryssing

Kokemetode

• Pisk egg med sukker, tilsett gradvis fløte, smeltet, men ikke varmt, smør og tinktur. Kombiner med mel, elt en jevn tett deig, og pakk den med folie, la den stå i kjøleskapet i en time. Dann deretter en "pølse" med en diameter på ~ 3 cm fra deigen, og kutt av små sirkler fra den, rull dem ut til en MEGET tynn tilstand, som det er skrevet i forskjellige kilder - til tykkelsen på en barberhøvel eller tynt papir. For dette formålet anbefales det til og med å legge en bomullsserviett på beinet og strekke deigen på kneet. Derfor kalles Fasnachtsküchlein noen ganger annerledes (fra ordet "kne") Chneublätz, eller Chilbiblätz.
• Jeg strekker deigen på kneet)):
• 
• Varm opp oljen for dypt fett. Den ideelle temperaturen vil være 170^OmC. Ved en lavere temperatur vil deigen absorbere mer fett, ved en høyere temperatur vil den brenne. Test i fravær av et termometer: et stykke hvitt brød ved riktig temperatur får en vakker gylden farge i løpet av et minutt.
• Stek Fasnachtsküchlein en etter en, legg den på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett, dryss med melis og bli mentalt med på den lyse og fargerike Basel Carnival - Basler Fasnacht!
• 

Retten er designet for

20 stk. diameter ~ 20 cm

Merk

Disse informasjonskapslene er et must for den årlige Basel Fasnacht.
Fastnacht - dette er navnet på karnevalene som finner sted før fastetiden i den sørvestlige delen av Tyskland, i den vestlige østerrikske Vorarlberg, i Liechtenstein, i den tyske delen av Sveits og i Alsace.
Basler Fasnacht Carnival arrangeres årlig i Basel (i år 23.02-25.02) - den største festivalen i sitt slag i Sveits.
Basel Fasnacht er en unik begivenhet som lunefullt kombinerer bodemoro med uhyggelige bilder av dødsdansene ...
Dette er et langvarig karneval. Den første overlevende skriftlige platen fra festivalen dateres tilbake til askeonsdagen i 1376, da en karnevalturnering fant sted på Münsterplatz-katedralen i Basel, hvor en krangel fant sted mellom hertugens riddere og byfolk. Sistnevnte ble opprørt over trakasseringen av emnene til hertug Leopold III av Østerrike mot de lokale damene (dette var tydeligvis bare en unnskyldning: Leopold forsøkte å returnere de sveitsiske kantonene under Habsburgernes kontroll og møtte motstand fra mange byfolk - tilhengere av kunngjøringen av Basel som en keiserlig by, samt tilhengere av biskopen som styrte Stor-Basel). Uenigheten ble til en skikkelig blodig kamp og gikk inn i historien under navnet "djevelsk fasnacht".
Det gikk mange år før Basel-karnevalet skaffet seg formene som var kjent for den moderne seeren, og i 1529 ble feiringen av karnevalet offisielt nedfelt innen tre dager etter den første søndag i fastetiden. I tillegg inkluderer 1529 de eldste bevarte dokumentasjonsbevisene for salg av karnevalsmasker. På begynnelsen av 1910-tallet ble bildet av Basel-karnevalet dannet, som har overlevd nesten uendret til våre dager. Videre, hvis i XIX århundre. Karneval hadde fremdeles preg av eksklusivitet og var hovedsakelig begrenset til middelklassen, men nå har Basel fasnacht blitt en vanlig høytid for alle borgere. Nå har karnevalet mistet sitt religiøse innhold og fått status som en uavhengig høytid.
Disse tre dagene, eller mer presist, 72 timer, anses av både innbyggere og besøkende i Basel å være den mest fantastiske tiden på året. De er fylt til å være overfylte av fargerike prosesjoner i fantastiske kostymer og masker, og går til lyden av fløyter og trommer og det munter brølet fra brassband, forestillinger av musikere og lesere, utstillinger, forskjellige arrangementer for barn og annen morsom moro. Hver av deltakerne i Fasnächtler - og det er rundt 20 tusen av dem årlig - kler seg ut i kostyme med en stor maske på en slik måte at karnevalskledningen dekker ansiktet og kroppen fullstendig: det regnes som god form slik at mommeren kan ikke gjenkjennes. I løpet av disse tre dagene vandrer mummerne i gatene i gamlebyen, vandrer rundt kafeer og restauranter, går til butikker - generelt gjør de Basel til en stor ferie.



Kilder: 🔗
🔗
🔗

[Larissa]

Interessant oppskrift, interessant historie.
Larissa, Takk så mye!
Er det sant - på kneet ditt?

Er det sant - på kneet ditt?

Jeg prøvde en for renhet av eksperimentet, Galya. Og du - .

[Larissa]

Larissa, herlig! Slike deilige runder! Jeg vil bare trekke ut en! Hvem tuller jeg - tre!