Honninggjærboller på 30 minutter

[Rada-dms]

Rada-dmsJeg er også veldig lei meg. Jeg leste hele emnet før jeg bakte. Ikke en eneste tilbakemelding om at noe ikke gikk. Så jeg lovet datteren min honningboller. Et sted savnet. Jeg kastet ikke deigen, men allerede boller. De var sprukket og ikke bakt, de var flate, selv om de bakte i nesten 25 minutter. ...
Melk varmet nesten ikke, alle produktene hadde romtemperatur. Men jeg vil rette meg opp, ærlig talt! Jeg skal først bake uten rosiner for å trene. Oppskriften er veldig god.

[Anna73]

Anna73, Anya, det handler definitivt ikke om rosiner, se på honning da, kanskje til og med lage deigen på en svamp måte først? Det er bare synd hvordan, forstår jeg, når du stiller inn, tror på oppskriften, og bummer!
Vel, tapet er ikke stort, i slike sjeldne tilfeller kaster jeg det fortsatt ikke, men jeg bruker bakevarer på kjeks eller på smuler til "Potet" -kaken.

[iris. ka]

iris. ka, så jeg forstår ikke hva grunnen er. Deigen var god, deretter blandet i rosiner, dannet boller, la dem på et bakeplate for å la det stå. De kom litt. Hun begynte å bake, og se, alt falt ut, sprukket.

[Anna73]

Anna73, Et annet alternativ er at de blandet, gluten oppløst.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, så jeg kastet alt ut av frustrasjon: ((((neste gang (jeg håper at det ikke blir det) Jeg blir smartere.
Og Innas deig er laget av kefirdeg. Jeg ga ham som et eksempel, at gjær ikke har noe med det å gjøre.

[Anna73]

Anna73, Et annet alternativ er at de blandet, gluten oppløst.

Så jeg elte med hendene. Er det virkelig bedre enn en brødmaskin?))))

[Anna73]

Anna73takk, jeg skal se på paiene, jeg baker "Ossetian" på kefir, du kan stole på Innochka!

Så jeg elte med hendene. Er det virkelig bedre enn en brødmaskin?))))

I prinsippet kan du slå deigen, men kjære med kjemikalier. tillegg kan også ødelegge saken ...

[Rada-dms]

Rada-dms, og jeg, og jeg bakte bollene dine i dag. Jeg ville virkelig ha noe søtt til frokost, men ikke veldig søtt, slik at du fremdeles kunne spre honning på toppen og det ikke var cloying. I følge beskrivelsen kom de opp, og det virket ikke forvirrende.
Resultatet er gledelig! Da jeg tok dem ut av formen, ble det varmt, en falt fra hverandre, og jeg prøvde den med en gang. Ærlig talt, jeg forventet ikke en slik smak fra håndlagde boller - VELDIG velsmakende! Det var sant at aromaen av honning ikke ble oppnådd. Men dette ble allerede diskutert ovenfor.
Jeg endret litt oppskrift og teknologi: Jeg tok presset gjær, gram 14, blandet med ts. sukker, kastet på bunnen av CP, oppløst smør i varm nok melk og 3 ss. l. med et lysbilde av honning. I HP, dumplings-modus, eltet i 15 minutter - til jeg så at det normalt ble eltet. Deigen kom tynn ut, det var ingenting å danne, jeg var redd alt skulle smelte sammen til en bolle, men nei - de var delt. Jeg la den i et stekeplate for å heve seg på ovnen med ovnen på, ventet i ca 25 minutter - de steg ganske mye. Jeg bestemte meg for at de ville forbli så intakte. Jeg setter den i ovnen, den holder temperaturen dårlig, og selv da vet jeg ikke nøyaktig hva divisjonene betyr. Jeg så inn 10 minutter etter starten av bakingen, rundstykkene overrasket meg - de steg bra. Som et resultat bakte jeg i 30 minutter, jeg var redd for å tørke den, men stjernene justerte seg. Nå er det opp til vurderingen av mannen og barnet om morgenen. Takk igjen!
Her er et bilde

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, og jeg bakte ossetiske paier på denne testen i dag :))
Men jeg vil absolutt mestre bollene dine! Vil veldig mye!

OM! For øvrig glemte jeg også å si at det tok mye mel i oppskriften. Deigen var klebrig og rennende. Men på de forrige sidene ble det sagt at det skulle være slik. Når du jobber med solsikkeolje forsvant klebrigheten.

[Rada-dms]

Rada-dms, bakte honningboller (jeg ville prøve nye bakeretter), men jeg korrigerte det litt etter min smak, men ideen med honning er din!
Her er hva som skjedde:


Honningen var mørk, så de karamellfargede bollene
Honningånden var sannsynligvis på hele inngangen, og ikke bare hjemme hos meg!
Og på toppen dekket jeg dem med ostekrem (smeltet ost, melis, melk).
Generelt er det allerede noen bilder
Takk for oppskriften!
Og ja, virkelig veldig raske boller!

Her er et eksempel for andre i slike situasjoner. Og mange kyndige bakere vet ikke at tilsetning av mye mel etter korrektur ikke har veldig god effekt på krummen etterpå.

En overbevisende forespørsel til Aftar ... fremhev denne pliiiz med rød skrift ... for folk som meg .. slik at rådene ikke går tapt !!!

[Nullstille]

Nullstille, Nadia, det er flott at alt ordnet seg! Takk for en så fin rapport og et veldig vakkert bilde! Jeg håper familien din likte det også !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, bakte honningboller (jeg ville prøve nye bakeretter), men jeg korrigerte det litt etter min smak, men ideen med honning er din!
Her er hva som skjedde:


Honningen var mørk, så de karamellfargede bollene
Honningånden var sannsynligvis på hele inngangen, og ikke bare hjemme hos meg!
Og på toppen dekket jeg dem med ostekrem (smeltet ost, melis, melk).
Generelt er det allerede noen bilder
Takk for oppskriften!
Og ja, virkelig veldig raske boller!

For en vakker rapport! Direkte kreativ !! Takk, kjære, for så vakkert utformede boller! Herlig!
Og når det gjelder honningånden, ja, når jeg baker dem, kjennes aromaen i underetasjen, naboene snakket! Vel, jeg baker nok brød alene i trapperommet, så alle vet at jeg er hjemme!
Aromaen, som jeg forstår det, er veldig avhengig av kvaliteten på honning og dens variasjon, å dømme etter tidligere anmeldelser.
Tusen takk!

[Rada-dms]

Rada-dmsTakk skal du ha! Og min kjære er Altai, og virkelig veldig duftende

[Rada-dms]

Rada-dms, igjen klager jeg :)) oppskrift trollbundet for meg. Bakt uten rosiner, men tilsatt appelsinskall. Melken og smøret var knapt lunken, gjæren ble testet (jeg la rugbrød på dem, den steg flott.
Bollene steg ganske mye på 10 minutter. Jeg ventet 20 minutter.
De brunet ikke veldig lenge ved 180 grader i ovnen, men taket var sprukket. Som et resultat bakte de og ble pepperkaker. Honning;)))). Jeg lukket den nå med en fuktig klut, jeg venter på hva som skjer.
Venter forgjeves på bruning? Til slutt bakte de i 30 minutter.

Jeg leser om temaet igjen. Skal deigen være tynn? I så fall, så la hun inn mye mel. Selv om bare 3 briller ...

[Anna73]

Anna73, Anechka, deigen skal være like vanlig som gjærdeig. Tilsetningsstoffer påvirker etter min mening ikke resultatet i stor grad, jeg mener rosiner og skall.
Hvis gjæren fungerte bra, kunne pepperkakene ikke fungere! Dette betyr at det enten er gjær eller korrekturforholdene.
Og 30 minutter for slike små boller er for mye, de bare tørket opp, tilsynelatende. Hvis ovnen faktisk er satt til 180 grader, så blir slike boller bakt i maksimalt 15-20 minutter. Kanskje du trenger å kna bedre, og gi mer tid til korrektur. Mirakler skjer ikke, men korrekturtiden skal være tilstrekkelig for et godt resultat. Jeg ville ikke engang navngitt oppskriften selv, men dette er ikke min forfatteres oppskrift, men fra et magasin, så jeg kunne ikke endre navnet.
Prøv det med Saf-Moment tørrgjær og mindre honning.
Jeg angrer på at jeg ikke kan få venner med disse lunefulle rullene, og jeg respekterer ønsket om å oppnå idealet! Det er jeg selv!

Ingredienser

Mel 3 -3,5 ss.
Smør 100 g
Melk 240 ml
Kyllingegg 1 stor
Honning 1/3 kopp (jeg har 2 ss til hest)
Hurtigvirkende tørrgjær 2 ts under kniven (jeg har 1,5 ts.)
Salt i deigen 0,5 ts.
En håndfull rosiner
Pulverisert sukker blandet med vaniljepulver
Jeg la til 2 ss til deigen. l. ostemasse

og hvor mye sukker / melis å tilsette, eller er de ikke søte?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, dryss med melis med vanilje eller vaniljesukker på toppen etter steking! Jeg markerte teksten spesielt i en annen farge på slutten av oppskriften! Honning går i deigen! Normal i smak, toppen er harmonisk kombinert med smuler. Sødme avhenger også av honning. Du trenger ikke mye honning, de vil ikke heve seg.

[Rada-dms]

Rada-dms, beklager dumheten, jeg forstod ikke med en gang
Takk for oppklaringen

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, men absolutt ikke for det! Det er ikke umiddelbart mulig å fordype seg i en ny oppskrift, hun selv, alle løper og vil raskt begynne å lage!
Deigen er lunefull, men ikke jakt hastighet, la den heve. Og så rullene er deilige og aromatiske!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, dine honningboller - Jeg har en oppskrift på vakt når jeg vil ha velsmakende, duftende, ren og nå! Jeg blir ikke lei av å takke! Takk skal du ha! Denne helgen bakte jeg to ganger på rad ... Snart går jeg ikke gjennom døra ;-) men hvordan de lukter! Du kommer hjem fra en hundetur, utenfor er det vind, regn, kulde og hjemme aaa: Den varme lukten av honningbakst og kaffe ... mmmmmm.

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Lizonka, takk for at du ikke glemte denne oppskriften! Og hvor oppriktig du skriver anmeldelser, det er hyggelig å lese! Bruk helseoppskriften, og jeg har allerede funnet ut hvordan jeg kan forbedre den ytterligere.