Braisert svinekjøtt med surkål og dumplings (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben)

Braisert svinekjøtt med surkål og dumplings (Hofer Schweinepfeffer

mit Sauerkraut und Klöben)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
svinekjøtt i store biter	1 kg
suppegrønnsaker etter smak (gulrøtter, løk, purre, fedd hvitløk, persillerot osv.)	300 g
mel	2 ss. skjeer
vineddik	2 ss. skjeer
salt, pepper, laurbær, sukker	smak
smør	50 gr.
dumplings og surkål til servering	valgfri
stuet kjøttkraft	250 ml

Kokemetode

• En annen hverdagsrett med nasjonalt frankisk kjøkken. Det som er bra med det er at det er veldig enkelt, men hjertelig og perfekt som hovedrett for en familiemiddag.
• Vask svinekjøtt, vask og rengjør grønnsakene.
• Ha kjøtt, grønnsaker i store biter, halvparten av oljen, krydder unntatt sukker og eddik i en gryte (eller en gryte SKV, MV), tilsett litt vann og la det surre til det er mørt. Jeg gjorde det i min SLE Polaris. Den originale oppskriften inneholder en gryte og langsom ild.
• 
• Tilbered sausen: stek melet i den gjenværende oljen til den er gyldenbrun. Vi fortyner buljongen til ønsket konsistens, krydder melsausen med eddik og sukker.
• 
• Fjern kjøttet fra gryten, skjær det tynnere og fyll det med saus. Pynt med dumplings (jeg har Rhine) og surkål. Øl er også velkommen.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

plate eller SCV, MV

En typisk tysk rett, bare kålen er ærlig talt russisk, de gjærer ikke kål som vi gjør.

[Elena]

Elena, godt sett! Merri, men hans egen - kjære!