Iceban (svinekjøttben med kokt surkål)

Iceban (svinekjøttben med kokt surkål)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
svinekjøtt	2 stk
tørkede erter	100 g
surkål	400 g
Bue	2 stk.
gulrot	1 STK.
einebær	5 stk.
merian	1 gr.
salt, pepper, spisskummen, laurbærblad, sennep	smak.
vegetabilsk olje	2 ss. skjeer
søtt og surt eple	1 STK. valgfri
knitrende med løk til potetmos	valgfritt etter smak

Kokemetode

• 1. Rengjør og vask bena grundig. Kok med 1 løk, laurbærblad og enebær. Fjern den fra buljongen når den er klar.
• 2. Skyll ertene i kaldt vann, tilsett merian og kok til de er myke, og gni dem deretter.
• 3. Hakk den andre løken, rasp gulrøtter og lapskaus i vegetabilsk olje, tilsett surkål, eple, dryss bena med karvefrø og krydder og la det surre til det er mørt. Legg bena sammen med kål på et fat, legg ertepuréen ved siden av. Det anbefales å krydre ertepuréen med knitrer og løk. Sennep må serveres med retten.

Retten er designet for

stekepanne

Tid for forberedelse:

3 timer inkludert tilberedning av bena

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Jeg elsker ben i alle former. Selv bare kokt og det er det. Så hva med kål ....... MMMM!

Dette er den mest typiske tyske retten.

Det er her min smak med tyskerne nøyaktig sammenfaller! I familien min har jeg ingen konkurrenter om denne retten. Mannen tåler ikke stuet kål, og sønnen spiser ikke beina. Datteren min er fortsatt for liten til denne retten. Og det er gjennomsnittlige kalorier. Så jeg skal spise isbanen selv!

[tuskarora]

tuskarora, Voldelig spytt. Så snart jeg surer kålen, vil jeg definitivt lage dette. Jeg kokte alt hver for seg, men det falt meg aldri an å sette det hele sammen. Spytt kvalt. Takk for oppskriften.

Unnskyld mørket, men er disse svinekjøttbeina med hover?
Jeg fant alt med hover