Marokkansk lammerull i Tescoma skinke maker

Kast det på oss, så prøver vi for hardt!

Folk, ikke tro på dette onde!
Jeg kastet, kastet, men i det minste fikk jeg noen takk!
Inntil hun tryglet seg selv under tyngden av ugjendrivelige bevis

Her zhezh, eh! Jeg skrev til deg som en takennuyu TAKK!
Vel ... virkelig etter at du minnet meg ...

Jeg kastet, kastet

Jævla, fsya lente seg! En død Razik nevnte der om litt liten, halvråtten fisk ... og hun ba om belønning ... "og gi meg en medalje her, og her ... og dryss salg på rumpa mi ... TRE!"
Lan, så vær det! Jeg legger deg til listen over tildelte!
Og såååå .... Olkemedalinazaaadnitsutr ishtuuuki
Er kjæresten din lykkelig nå?

uuuuuu neee, lommene mine er fulle og alle zagashniki er Elenkins takk !!!! Takk, venn Yelenushka for takk og latter!

En død Razik nevnte der om noen små, halvråtne fisker ...

Vi så "død"!
Og hvor mange dyferambs fikk du for ham?
Her, sier jeg - utakknemlig!
Og jeg husket ikke en gang på alternativet grønnsaker!
Uuuuuu, uhyggelig!

uuuuuu neee, lommene mine er fulle og alle zagashniki er Elenkins takk !!!!

Så jeg vil skrive ned: det er tydelig diskriminering av meg på grunnlag av pølse.
Hvor møtes FN-kommisjonen her?

diskriminering av meg på grunnlag av pølse.

Uuuuu-Ha-Ha! Komiker! Ol, jeg kan ikke hjelpe!
Og jeg glemte endelig vegetabilsk alternativ, selv om jeg har en oppskrift. Men nå blir jeg så båret av pølse at jeg ikke har tid til grønnsaker ennå. Akkurat nå begynner jeg å lage en ny, det klør i hendene!

Og jeg venter fortsatt på den vegetabilske, vel, for en forandring.

Natus, jeg vil prøve å gjøre det så snart som mulig! Og det er usannsynlig at Olya lar deg glemme igjen!

[Elena Tim]

Elena Tim, klone deg selv eller hva?! Og jeg vil ha den skinke, og denne !!! Mesterverk!

[Rada-dms]

Rada-dms, Takk skal du ha! Mine egne tanker løper løpsk. Noen ganger virker det til og med at en skinke ikke er nok for meg, jeg vil bruke TRE av dem! Jeg ville snu meg litt!

[Elena Tim]

Elena Tim, likte oppskriften.
Hakket lam. Hvorfor ikke bare finhakket lam? Kjøttdeig er et "butikk" produkt, du vet aldri hva de legger der ...
Dumba (les hva det er) - hvor er det til salgs? Marked eller supermarkeder?
Takk skal du ha

[Iskatel-X]

Iskatel-Xhvorfor kjøttdeig? Fordi jeg trengte en mykere struktur, fordi jeg kuttet biffen i biter. Men selvfølgelig kan du også kutte lammet.
En dumba, sier de, nå til og med i Ashan skjer der alt fårekjøttet ligger. Vel, i markedet, i kjøttrekkene, er det 100% der.

Hei, og godt nytt år til deg, helse og alt godt! Når du har et øyeblikk, skriv til meg pzhl, hva slags mikser har du for å elte kjøttdeig? Jeg så et bilde i emnet om lammerull. Til slutt kjøpte jeg Teskiy, men det er ingenting å kna, bestilte jeg ved en tilfeldighet och. billig Bosch 3100, men jentene skriver - vil nok ikke passe. Jeg trenger virkelig å tilpasse meg for å gjøre noe i stedet for kjøpt pølse, men den maksimale prosentandelen kjøtt vil være elg. Stationær mikser Zelmer med kroker - de sier at kapasiteten på 400 vil være liten. Så du må velge til 6., bestilte begge ...

[Sasha]

Sasha, tusen takk for ønskene! Og godt nytt år til deg! Med ny lykke!
Jeg har en Bork E800 mikser
Jeg vil gjerne hjelpe, men dessverre kan jeg ikke anbefale noen annen mikser for deg, rett og slett fordi, foruten Bork, har jeg ingen andre planetmikser, og har aldri gjort det.
Ikke nøyaktig ...

Helen, Bork 800 er selvfølgelig aerobatics. Men jeg må definitivt klare meg uten ham. Jeg vil eksperimentere i dag - de ga meg en Bosch-skurtresker for testing, i likhet med den som ble bestilt, selv om kniven ble hentet inn, men deigblanderen var glemt. Power 800 for begge, men den bestilte knederen har en form som en kniv, bare plast. Elgkjøttet er tint, jeg skal prøve det ...

[Sash]

Sash, vel, hvordan er eksperimentet?

Jeg passerte 1300 elger gjennom kjøttkvernen, la den avkjøles, la isformene i fryseren. Og så viste det seg at rammen på lokket var ødelagt, noe som skulle trykke på knappen på saken. Vertinnen glemte meg, som spesielt begavet, å vise meg i live - hvordan hun omgår dette øyeblikket, setter inn et sted en skrutrekker eller en slags pinne ... Jeg venter på at mannen min skal finne ut av det, jeg håper at eksperimentet vil finne sted, er han frem til siste skrue demonterer lekene sine, snøscooter, gravemaskin, traktor, lastebil, motorsag ...

Lagt ut mandag 2. januar 2017 14.33

Realisert! Seg selv! Det gjenstår å finne en tryllestav!

Aaaaaaaaaaaa! Nysgjerrig russisk sinn.

Sasha, jeg glemte nesten, du trenger ikke å tilsette vann, jeg har ikke tilsatt det på lenge, ellers drenerer det for mye senere. Og uten dette vil det være noe å tømme, tro meg. Blandet kjøttdeig, skyv det inn i en skinkeprodusent, men ikke fjern det i kulde, legg rhinestone til å koke. Det er ingenting å modne - jeg tilfører ikke nitritt. Dessuten, hvis kjøttdeig er veldig kjølt, kan det hende at skinke ikke rekker å lage mat på den angitte tiden.

Vel, det er ikke forgjeves at jeg ble uteksaminert fra Physics and Mathematics Lyceum, som i vår tid med problemer kalles presidentvalget ...

Så fortell meg en hemmelig, flott fysiker og matematiker jævla geiteknapp trekkspill hvorfor trenger du is?
Nei, ærlig talt, jeg er bare nysgjerrig.

Jeg er nitritt - ingen måte ... Takk for vannet, men da kan jeg også blande meg inn i HP og hjelpe til med en spatel? På grunn av isen begynte jeg å bry meg med den nye enheten. Jeg ser etter en billig en - for jeg er 400 tonn. det er nødvendig å spare for gassrør.

Lagt til mandag 2. januar 2017 kl

Is - alle legger det overalt, men jeg kunne fortsatt ikke lage disse trådene fra elgen, jeg bestemte meg for hva jeg skulle gjøre som de sier.

Ah, det er klart da. Og så tenkte jeg virkelig at du skulle naphat is i kjøttdeigen.
Noen av jentene elte allerede kjøttdeigen i en brødmaker og hjalp til med en slikkepott. Men noen sier at han ikke risikerer å voldta KP for ikke å bryte den ...
Generelt, som gritsa, vil du ikke vite det før du prøver det selv.

Damn, du er allerede ferdig med innlegget ditt.
Bare vent litt, jeg vil samle tankene mine ...

Jeg har to skulderblad - for hvitt og for rug. Jeg forstyrret en gang, hjalp silikonet selv.

alle legger alt overalt

Sash, dette skal aldri være et argument. Hvis du vil at noe skal ordne seg, må du velge en spesifikk oppskrift, bekreftet av forfatteren. Teknologier er forskjellige for alle, og resultatene er forskjellige. Derfor kan du ikke blande alt i en flaske. For eksempel er teknologien til å lage skinke med nitritt veldig forskjellig fra matlaging uten den. Forresten, du kan ikke sette kjøttdeig i kjøleskapet i 24-48 timer for modning, hvis det ikke er noen nitritt i det, er det rett og slett farlig (det hemmer også veksten av bakterier). Så det er bedre å bare velge en og lage mat rolig.

Jeg har fremdeles ikke laget disse trådene av elg

"Tråder" er et figurativt navn på klebrig kjøttdeig. Alt kjøttdeig, etter lang elting, blir klebrig og tyktflytende, og visuelt ser det ut til at noen tråder blir trukket ut der, selv om dette faktisk er små årer som er frigjort fra massen. Men her er det rett at det er spesifikke tråder der - dette er ikke, ikke engang vent. Som du vil merke at delene av kjøttdeig begynte å feste seg til hverandre og danne klissete klumper - du er ferdig. Disse små venene vil holde seg sammen i skinken og forhindre at den faller fra hverandre når du skjærer den.
Sasha, hvis du har spørsmål, bør du stille igjen, slik at du senere ikke vil bli skuffet og ikke angre på oversettelsen av produkter.

Lenochka, tusen takk for oppmerksomheten ...Ingen har elgoppskrifter, bortsett fra kanskje med et lite tillegg til annet kjøtt. Jeg snakker om avkjøling før elting og om is - jeg leste et sted at kjøttdeig ikke skal varmes opp over 12 grader under eltingen, ellers er det noe galt med fettet. Det er sant at i elgen blir alt fett kuttet ut - det smaker veldig dårlig, kjøttet er nesten magert. Fett ble ikke kjøpt av meg i dag. Jeg vil prøve med denne Bosch, jeg vil forstå hva som vil vise seg fra en elg. Så kast isen de første 5 minuttene. elte eller ikke? Jeg dynket kjøttet etter opptining i 1 time, det var ikke tørt.

Vel, hvis alt kjøttet ditt er malt (som jeg nettopp har lest), så kan du selvfølgelig legge til litt is ... Her, du vet, hva saken er ... I utgangspunktet er det nødvendig med is, som du skrev , slik at fettet ikke varmes opp veldig mye ... Men alt dette fungerer i utgangspunktet når kjøttdeigen blir slått med knivene til skurtreskeren, til grøten er konsistent, det vil si til den er homogen, som i en legepølse. Ærlig talt er jeg ikke sikker på at når du elter med en krok eller slikkepott, kan du varme kjøttdeigen så mye at fettet blir overopphetet.
Nå, med hensyn til selve fettet: Jeg er redd for at pølsene dine ikke blir for tørre. Tross alt er det fett (eller smult) som gir saftighet. Men uansett, siden du er utålmodig med å lage mat akkurat nå, ut fra det du har, må du ta en risiko.
Skriv deretter hvordan det ble. Jeg er allerede mest interessert i hvordan dette eposet vil ende.
Hør, har du en tomat?

Og jeg glemte også å spørre: vil du legge til tørkede aprikoser og svisker, eller vil de også være på siden?

Det er tomater. Det er ingen tørkede aprikoser og svisker i dag. St. Petersburg ligger 96 km unna, men vi går ikke til lokale butikker.

Lagt til mandag 2. januar 2017 16:46

Det er paprika - denne store, "falske" kaller jeg den.

Lagt til mandag 2. januar 2017 16.47

Svinekotelett og kylling er frossen, men det er bare i morgen.

I! Du kan legge til et par tomater i terninger, og til og med litt pepper (vel, hvis du liker pepper i kjøtt).
Shcha, uansett, du og jeg vil bygge en anstendig oppskrift ...
Har du gass eller elektrisk komfyr?

Jeg fant smult - 88 g og 46 g, to stykker saltet.

Lagt til mandag 2. januar 2017 16:54

Jeg har Shteba - den første modellen. Det er gass, det er komfyr, vedovn.

Lagt til mandag 2. januar 2017 16:54

Smult i høstmaskinen eller kuttet?

[Sasha]

Sasha, men en marinator, tilfeldigvis, ikke? Kjøttdeig er perfekt blandet i min marinator. Kanskje så langt for å tilpasse et slikt apparat for pølser.?
Blanderen er flott, men ..... gassrørene er viktigere

Sash, hvis du liker inneslutninger av bacon, kan du kutte det i små terninger på 0,5 cm, og hvis du ikke liker det, er det bedre å male det.
Og sååå anbefale å kaste paprika på bålet, rett hel og la den brenne. Ha deretter på en tallerken og dekk til med en bolle slik at den mykner og huden lett skal av. Hakk deretter i terninger og bland inn det ferdige, eltehakket med hendene.
Og tomaten der også. Cha vil lage en saftig, smakfull rull. Nuuu .... det skal fungere, uansett ...

Ja, Lyolya snakker tydelig - det viser seg flott i marinatoren.

Å, det har gått en time, en infeksjon, jeg skal skrive dette, men hele tiden blir jeg distrahert av noe.
Saaash, er du morbær?
Hørende, rent malt kjøttdeig (jeg mener, uten å tilsette kjøttstykker) kan eltes for hånd på fem minutter! Vel, hvordan de slo av på koteletter slik at de beholder formen - bland først godt og deretter av. Og ingen hogstmaskin er nødvendig.
Men hvis du tilsetter kjøtt i biter, trenger du en teknikk.

Så - det ser ut som om han så annerledes ut etter 10 minutter, nå skal jeg kaste bacon og is, krydder senere, ikke sant? Jeg tok den ut for å avkjøle. Staven står perfekt, faller ikke ut. Dette er i stedet for et nytt deksel, som koster 1600 ...

Lagt til mandag 2. januar 2017 17:33

Jeg er her hele tiden, men jeg må møte opp, klemme mannen min ut av den bærbare datamaskinen - han leter etter en Tiger-karbin, som er dyrere enn din Bork, han bryr seg ikke om gassrør ...

Ja, du kan kaste inn krydder med en gang.

Lin, trenger du alkohol? Og jeg vet ikke hvordan jeg får den røde tingen ut av spiralen for å plassere 1 kg.Og mannen min ble sint fordi jeg fjernet ham fra den bærbare datamaskinen for andre gang og flyktet til 2. etasje.

Lagt til mandag 2. januar 2017 18:21

å - tok av saken

Lagt til mandag 2. januar 2017, kl

Lin, og hvor mye å pålegge? Og hvor mange ganger har jeg lest - jeg forstår ikke hva slags trykk på den røde knappen, hvorfor vil den stikke ut?

Lagt til mandag 2. januar 2017 18:26

Trenger du ikke hvitløk?

Åh hospadya ... Bare jeg dro.
Nei, du trenger ikke å trykke hallik, hun selv blir trukket inn litt senere. Og så, ja, det vil holde seg.
Hvitløk kan selvfølgelig tilsettes.
Legg kjøttdeig i en skinkeprodusent som ikke når toppen av to centimeter.

Trykk på lokket med begge hender og vri, det er mer praktisk enn med en hånd.

Skrekk, du var ikke der, Ksyusha var også på nyttårsdag, satt først 1 cm fra toppen - så hun klatret overalt på sidene og inn i hullene, presset tilbake, skrudde den opp med en heroisk innsats, men knappen ikke trykket på noen måte - den sto tett.

Lagt til mandag 2. januar 2017, 19:06

Nå skal jeg lese og lese hvordan Ksenia har det på Shteba, ikke sant? Hvor lenge skal du stå på bordet før Shteba?

Lagt til mandag 2. januar 2017, 19:16

Å, Lenochka - jeg fant den sammen med deg, gikk for å lese deg.

Ja, du trenger ikke å stå, jeg har allerede tilberedt lenge. Og jeg gjør det også i staben. Jeg skal fortelle deg om det ...

Lagt til mandag 2. januar 2017, 19:31

Se, alt er detaljert her:

Skink "Tyrkia i hodeskalle" (Elena Tim)

Å, du har allerede funnet det selv ...

Lin, trenger du alkohol?

Til hva? For desinfeksjon? Duc er bedre å ta med seg inn.
Hvis du ønsker å tilsette en slags konserveringsmiddel, tilsett 9% eddik bedre enn en teskje. Det vil ikke føles i det hele tatt, ærlig talt.
Men dette er for fremtiden

Vel, det er alt, jeg gikk for å helle vann i personalet, men jeg har ingen å drikke med ...

Lagt til mandag 2. januar 2017, 19:39

Lin, har du en Shteba med en 5L bolle? Jeg har mer til felgen, kan du ha Shteba-2? Jeg har 1.

Det er greit at vannstanden blir litt lavere. Når du dekker toppen med en annen gryte, vil temperaturen være nesten den samme overalt.
Jeg har en Shteba på 6 liter.

men jeg har ingen å drikke med ...

Kom med meg, for sugrev! Forskrekket!
Det er det, la skinke koke, og jeg gikk for å gå hundene.

Allerede satt, nesten en time. Men jeg delte ut alt med tegneseriene, jeg la en 6L panne på silikonringen, den virker hermetisk forseglet, men jeg har ikke nådd temperaturen ennå, jeg må nok legge til tid, ikke sant?

Lagt til mandag 2. januar 2017 20.41

Hva slags hunder har du?

Nei, ikke legg til tid. Der starter nedtellingen når ønsket temperatur er nådd, så alt vil være i orden. Tre timer er akkurat. For hver brannmann, etter at tiden har gått, stikker du et termometer inn i kjøttet gjennom hullet i lokket. Der må du rote litt skrått, slik at den går gjennom hullene på presseskiven. Ikke stikk dypt. Så, i teorien, burde temperaturen inne i stykket på den tiden allerede være opp til 72-72C. Så det er klart.

Og hundene mine er engelske Cocker Spaniels.

Lin, nei - nedtellingen startet med en gang, 78 var første gang på 52 minutter, og etter at temperaturen begynte å svinge mellom 78 og 74.

Lagt til mandag 2. januar 2017 21:11

Sannsynligvis er dette forskjellen mellom den første modellen vår, den har også andre ulemper - sløvhet, vi har også et dumt temperaturområde.

Å, ingenting, da må jeg legge til. Den nøyaktige tilberedningstiden skal telles fra du når ønsket temperatur. Det viser seg at nettopp disse 52 minuttene skal legges til.
Og det faktum at temperaturhoppene er normalt. Shteba varmer opp litt, stopper deretter oppvarmingen for å holde seg i ønsket område.

Jeg la ikke i gelatinen, ingenting?