Marokkansk lammerull i Tescoma-skinke

[God appetitt til dere alle!]

Marokkansk lammerull i Tescoma-skinke

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Hakket lam	500 f.Kr.
Storfekjøtt	500 f.Kr.
Dumba (fett hale)	50 g
Zira (grovmalt)	1 ts
Malt koriander	0,5 ts
Salt	17 g
Sukker	1 ts
Vann	100 ml.
Pepperblanding (jeg har 4 typer)	1/3 ts
Gelatin	1 ts
Tørkede aprikoser	50 g
Svisker	50 g

Kokemetode

• Lamelskere vil elske denne rullen. Jeg er sikker!
• Marokkansk lam er en av favorittrettene i familien vår. Derfor bestemte jeg meg for ikke å ha lekt nok med skinke, og tilpasse denne oppskriften til den.
• Så kutt biffen i 2x2cm terninger. Dumbu - det samme, det kan være litt mindre.
• Så legger vi alle ingrediensene, unntatt tørkede aprikoser og svisker, i mikserskålen
• 
• og bruker bare en slik dyse, elter vi kjøttdeig i 10 minutter.
• 
• Etter å ha eltet på kjøttdeig, skal slike små venestrenger vises, dette er en garanti for at den ferdige "skinke" holder formen godt.
• Tilsett nå tørkede aprikoser og svisker i kjøttdeigen, kutt i terninger på 1x1 cm (de trenger ikke å bli dynket på forhånd).
• 
• La hele saken blandes i ytterligere et minutt og overfør, tamping tett med en slikkepott, over i en skinkeflaske.
• 
• Nå lukker vi lokket, trykker den røde halliksen på toppen flere ganger og setter den enten i kjøleskapet eller, som meg, la den ligge på bordet (men ikke over natten selvfølgelig).
• 
• Jeg lot den stå i en time og satte den i matlaging.
• Vi tar en kjele med en høyde på ca 14-15 cm. Plasser skinkeprodusenten i den og hell kaldt vann slik at den ikke når den rosa kanten med ca 1 cm.
• 
• Vi bringer vannet til en temperatur på 75 ° C og setter tiden til 3 timer. Jeg kokte på 80C.
• 
• På slutten av koketiden setter vi skinke vår avkjølt i kaldt vann. Det skal være samme mengde vann som når du koker, slik at den ikke kommer inn i skinke. Fjern skinken fra vannet etter 40-50 minutter, snu den og dren overflødig juice som er dannet inn gjennom hullene i lokket. Det er det, du kan sette skinken i kjøleskapet i noen timer til rullen avkjøles helt, gjerne om natten.
• Råd: Hvis rullen din plutselig setter seg fast inne i kolben, så ikke trekk for mye, det er ganske enkelt et vakuum. Med den skarpe enden av termometeret, slip det lett mellom kjøttet og veggen, det vil stille tyv og du kan sakte trekke det ut. Kolben forblir generelt ren, ingenting sitter fast, bare fettete og det er det.
• Nå kan rullen vår enkelt kuttes med en kniv eller skiver. Det går ikke i stykker eller faller fra hverandre.
• Se, strukturen er glatt, tørkede frukter sitter som en hanske!
• 
• 
• Sammendrag: det ble deilig opprørende! Jeg hadde ikke engang forventet et så fantastisk resultat! Rullen viste seg å være ganske fettfattig, som forventet, og jeg er glad for at jeg lyttet til mannen min og la til en dumba. Merkelig nok frøs hun ikke i stein, men oppførte seg nesten som smult. Noe som utvilsomt hadde en gunstig effekt på smaken.
• Hva annet er bra med denne rullen: og det faktum at den kan spises varm! Det viser seg såååå deilig! Det er sant at du må kutte det kaldt, og bare deretter varme det opp igjen på tallerkenen. På toppen av couscousen la jeg en skje med skinkejuicegelé. Det smeltet rett foran øynene våre, og sugde couscousen.
• 
• Å smake - nesten det samme "Marokkansk lam",
• 
• den eneste forskjellen er i tilberedningsmetoden og det faktum at rullen kan spises, og med stor glede og kald!
• Vel, generelt, ros aaa ... Men jeg er så fornøyd med resultatet som jeg ikke kan formidle! Jeg vil bare skjelle fra glede og fra erkjennelsen av at jeg er like flink!
• God appetitt til dere alle!
• 

Lena, dette er en kulinarisk gourmetbombe!
Falle bort !!! Jeg vil dø av sorg uten denne skinke, den blir allerede til et manisk-depressivt syndrom på grunn av manglende evne til å eie den.

Svetul, takk! Selv var jeg avhengig av denne rullen! Jeg tar en matbit! Mmm!

tørkede frukter sitter som en hanske!

Dette er fordi du ikke ga dem cognac, som noen!

[Lenok]

Lenokhva er du med Misteltein holder på med?
Det er ikke lenger styrken til å se på frills med en skinke, erte i alle emner, men hun er det ikke
Kul rull! Jeg vil drømme

Lenok! Takk kjære for konstant spytt! Allerede reagerer jeg på dine gastronomiske gleder som Pavlovs hund på en lyspære.

Klasse, - tenkte jeg, svelget spytt ... Straks tenkte jeg at jeg måtte løpe til markedet for fårekjøtt i morgen, og så opplysning der - men du har ikke skinke ...
Lin, jeg har aldri prøvd marokkansk lammerull, men jeg vil definitivt lage og prøve denne skinke. Ja, hva skal jeg prøve der, vi spiser fra hjertet

Helen, dø, ikke stå opp, for en skjønnhet! Riktignok spiser jeg ikke fårekjøtt, vi selger ikke godt lam i nærheten, men hvis du finner et godt, så vet jeg hva jeg skal gjøre med det! Og hvor detaljert og med bilder, godt utført!

Forresten, om å kjøpe fårekjøtt, Len, hvor kjøper du det?

Skjønnhet!!! : bravo: marokkanere røyker nervøst på sidelinjen!

[Leka_s]

Dette er fordi du ikke ga dem cognac, som noen!

Slik følte jeg, sho det er ikke behov for cognac, ellers ville de også være berusede!

Leka_s, Alenchik, takk! Melchik og jeg prøver å stikke tunga! (men nåværende, drille)

Glede, Marin, hvorfor skulle du vente på en skinke, bare lag marokkansk fårekjøtt for nå. Du vet hva en deilig vekt, um ... du vil rocke! Jeg kjøper lam hovedsakelig i Metro. Videre er det ben der (spesielt de fremste er deiligeste) og kjøttdeig er veldig, veldig anstendig!

men hvis jeg får en god en, så vet jeg hva jeg skal gjøre med den!

Ja, Tanyush, husk å prøve. Videre har du også en skinke!

Marokkanere røyker nervøst på sidelinjen !!!

Litttakk druhh! Hva er neste nummer der? Schaub vi faller ikke sammen! Og så så jeg tørkede aprikoser i dag, jeg ble nesten syk!
Jeg trodde oppskriften var nede i avløpet! Det viste seg at de er forskjellige, ære for de ...!

! Allerede reagerer jeg på dine gastronomiske gleder som Pavlovs hund på en lyspære.

Engel, ja, jeg selv, meg selv ... Mens jeg la oppskriften, så jeg nok av bildene, alt spytt kom ut! Det er spørsmålet! Hva så og spiste jeg ikke der?! Og der også!

du serverer så vakkert! Kapets bare. Jeg er målløs. Jeg skrev til deg i en annen tråd at du må kjøpe den og sende den til meg hvis du ikke slutter å spotte meg.

Ja, du venter til du får det! Det er ikke noe problem å kjøpe. Hvorfor ta det, det?!
Herre, hvor godt det er at jeg har det! Jeg ville blitt gal i påvente!

[Elena]

Takk, Elena, av en eller annen grunn husket jeg ikke Metro ...
Jeg gikk for å lese om lam på marokkansk

Det er riktig! Så jeg går ned på lur. Vi kjøper også nizya. Det ser ut til at de lover i slutten av mai, begynnelsen av juni, og det er ikke et faktum. Her i forhandleren har de ikke engang hørt om dette. Først etter samtalene våre ble de gjennomtenkte og som lovet.

av en eller annen grunn husket jeg ikke metroen ...

Marish, hun er nesten alltid der. Kjøttet er på kroker, og kjøttdeig ... vel ... der alt kjøttdeig er, kort sagt!

Først etter samtalene våre tenkte de på det, og som lovet.

Vel, i det minste så! Noen måtte veilede dem på rett vei! Ikke sant! Tanyulya vant, i Chelyabinsk, forklarte også butikkinnehaverne partiets politikk. De lovet å bringe det!

Hva er neste nummer der? Schaub vi faller ikke sammen!

Jeg har gått tom for kjøtt så langt ... vil være fra det det var.)

Jeg gikk tom for kjøtt så langt ...

Så den neste er fisk?

vil være fra det som var.)

Lan, så vil jeg ha ... fra det som ikke var!

Så den neste er fisk?

Jeg kan gjøre det hvis du vil ... Bare i morgen skulle jeg til Auchan for å få fisk.

Omelk, hvordan har du det? Eller vil du gjøre fisken selv?

Lenk, hva er du i Auchan, og når skummer du?
Ellers, i morgen ettermiddag, vil jeg også gå til spille, men jeg har ikke bestemt meg for nøyaktig - i Vegas eller på Vavilov

I Auchan drar jeg bare til Sheremetyevskaya, til Maryina Roshcha. Han er like i nærheten, og det er ikke nødvendig å stå i trafikkork.

Ol, hva med Vegas? Noe kjent, men jeg husker ikke hvor jeg passerte ...

På Moskva ringvei, 24 km, der "Your House"

Nei, huset mitt er på et helt annet sted!

Separatist!

Omelk, hvordan har du det?

Dafai, gjør det .. Jeg er fremdeles i landsbyen, vi biter ikke.

vi biter ikke.

OK! Legge merke til!

[Leeeeeen]

Leeeeeen, er du lei av å lage skinke ennå? og spise? Jeg vil snart få et mycardic hjerteinfarkt - vooot et slikt arr er allerede redd for å gå til HP uten frykt vil ikke kveles av spytt

Sanya, hvordan kan du bli sliten med en slik skinke! Det er som å legge alt i en kjele. Og så vil hun selv gjøre jobben sin! Vaskbar i oppvaskmaskinen, så det er ikke noe rot her. Og skinke spises bokstavelig talt med lynets fart! Derfor, når jeg tar ut en av skinken, tenker jeg allerede på hva jeg skal lage den neste.
Og å spise ... nei, jeg er ikke sliten! Skuuusna!

Fantastisk rull! Ert, ert, ingenting snart, så får vi en smeltende ting.

[Elena Tim]

Elena Tim, ingen ord bare følelser !!! Skjønnhet og deilighet !!! Jeg venter fremdeles på min, forresten, de har ikke ringt meg fra butikken ennå, jeg skal gjøre det i Belobok .... vil gjerne !!!

Og ikke forsink med fisken, vi venter !!!

Stille ... røyking ...

Lenchenok, hva er dere alle like smarte, og når klarer dere bare å gjøre alt?

[Yul, Marish, Irish, Tanyush, takk jenter!]

Yul, Marish, Irish, Tanyush, takk jenter! Med denne skinke fristes du til å lage noe deilig.
Tankene fortsetter å hoppe fra en idé til en annen.
Nå får jeg se om det er noe skinke som jeg vil lage mat her på siden. Og hvis det ikke er noen lignende, vil jeg definitivt gjøre det!

Og du Lenusya tuller fortsatt !!! Jeg tok tak i enheten for anledningen, nabatkalas og skyv todah bart på rad og trekker frem skjønnhet at søvn ikke er mulig! Jeg skal gå i kjøleskapet med sorg - jeg vil kutte av baconet eller noe. En grønn mann galopperte etter mannen sin - hvorfor trenger jeg midje?

Ja, det er du som opptrer nå! La oss se hva du vil lage alt selv når du har en skinke maker i hendene! Oh, sho starter her!
Irsk, i dag fanget jeg meg selv og tenkte at jeg ikke kan stoppe! Det er så vanedannende, du vil ikke tro det! Når du skaper med dine egne hender ikke bare deilighet, men også skjønnhet, mens du ikke plager deg med noen unødvendige kroppsbevegelser, er dette ubeskrivelig depresjon!

Som alltid har jeg ikke skinke maker, jeg lider ved synet av ditt og Omelochka håndverk! mmddaa. !!!

Ikke lide, vær så snill, min kjære! Snart får du en slik skinke også! Det gjenstår å se - hvem vil overraske hvem da og få dem til å lide (med misunnelse)!
Vi kan, vi ruller rundt her fra mesterverkene dine!

nei, det er vanskelig å konkurrere med meg, jeg er lat å stille ut! Jeg kan bare beundre deg, misteltein og andre jenter ...

Kast den på oss, så prøver vi for hardt!
Hva kan du ikke gjøre for en god manns skyld?! Du vil til og med få ros for det! Det er selvfølgelig vanskelig, men hva du skal gjøre ... Vennskap forplikter!

OK kjære, kontrakten er utarbeidet og signert og sertifisert !!

Eh, faen det ... vitnene sover alle! Og så ville de ha vært vitne til kontrakten vår, Schaub da kom du deg ikke ut!

nooo, jeg er like ufleksibel som en høyspentstolpe, jeg sa-gjorde og jeg holder ordene!

Jeg tuller!

aha, det samme og på samme sted!

Lyuyud, vel, dere er alle i forventning der, ikke sant?