Panasonic SD-2501. Hvetebrød med havregryn

Panasonic SD-2501. Hvetebrød med havregryn

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel, premium	345 g
Hurtigvirkende tørrgjær (brukt	1,75 t l
Havreflak Hercules (ikke mal!)	80 g
Salt	1,5 ts.
Sukker	1,5 ss. l
Vegetabilsk olje (olivenolje her)	1,5 ss. l
Ryazhenka + melk + vann (kan erstattes med bakt melk)	220 ml
Kyllingegg medium	2 stk
Panifarin (gluten)	2 ts

Kokemetode

• I henhold til instruksjonene for din modell av brødmaskin, legg inn alle ingrediensene, rist eggene i væske (jeg hadde en blanding av gjæret bakt melk 100 ml + vann 120 ml), hovedprogrammet - på Panasonic i 4 timer, størrelse "M", middels skorpe. Det viser seg at dette er et så kjekt brød
• med fantastisk perforert smule
• 
• og en deilig sprø skorpe
• 
• Kutt varm

Retten er designet for

650-680 g

Tid for forberedelse:

5 min + 4 timer

Matlagingsprogram:

Hoved

Merk

For din vurdering presenterer jeg en vellykket variant til på temaet "Havregryn". De viser seg vanligvis å være klumpete. Vi elsker luftkrumme mer, så vi la til egg og panifarin. Fantastisk smak, skorpe, smuler - alt vi elsker, smaken ligner uventet på en ekte ciabatta (som jeg prøvde i Italia på Tyrrenhavet, kunne jeg fortsatt ikke finne ut av bakeren (oversettelsesproblemer!) Hva slags mel han satte unntatt hvete). Prøv det, du vil ikke angre, lukten av baking er fantastisk (testet på naboer).

Oppskriften var interessant, men spørsmålet oppstod, kan panifarin erstattes med noe? Vi selger den ikke.

For en kjekk !!!

Oppskriften var interessant, men spørsmålet oppstod, kan panifarin erstattes med noe? Vi selger den ikke.

Hvis melet er av god kvalitet, vil alt fungere bra uten det!

Hvis melet er av god kvalitet, vil alt fungere bra uten det!

Takk, jeg skal prøve!

Oppskriften var interessant, men spørsmålet oppstod, kan panifarin erstattes med noe? Vi selger den ikke.

Tatyana! Jeg prøvde det uten panifarin - perfekt! og selv nå i kjedebutikker (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) er det en "Flour Improver" fra "Parfait" -firmaet. Fungerer også bra i baking, brødet stiger 2-4 cm høyere, mer luftig

For en kjekk !!!

Og deilig! Takk!

Jeg elsker veldig nybakte brød. For dette formålet kjøpte jeg HP Delongy. Kule ting! Jeg var akkurat i ferd med å tilsette gluten i ikke veldig kvalitetsmel ... Og så kom jeg over en artikkel (se lenke) om farene ved gluten. Spesielt gidder jeg ikke, vi absorberer tonnevis av "kjemi"! Din mening er interessant! Tusen takk for oppskriften - Jeg har lenge hatt lyst til å bake slikt brød!

Jeg elsker veldig nybakte brød. For dette formålet kjøpte jeg HP Delongy. Kule ting! Jeg var akkurat i ferd med å tilsette gluten i ikke veldig kvalitetsmel ... Og så kom jeg over en artikkel (se lenke) om farene ved gluten. Spesielt gidder jeg ikke, vi absorberer tonnevis av "kjemi"! Din mening er interessant! Tusen takk for oppskriften - Jeg har lenge hatt lyst til å bake slikt brød!

Du trenger ikke å sitere hele oppskriften, det er nok å bare lagre en del av oppskriften, inkludert delen som er direkte relatert til teksten din. I denne situasjonen trenger du ikke å sitere oppskriften i det hele tatt.

Gluten er gluten. Brød vil ikke være bra uten dem. Og gluten kan tilsettes direkte til melet av produsentene, hvis melet er av dårlig kvalitet, frossent, gammelt, fra spirede korn og så videre.
Hvis deigen er laget av kvalitetsmel, er det tilstrekkelig å bruke andre ingredienser som bidrar til en god heving av deigen, som poteter eller cottage cheese.Se detaljer her: Innholdsfortegnelse i delen "Ingredienser til brød" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Du trenger ikke å sitere hele oppskriften, det er nok å bare lagre en del av oppskriften, inkludert delen som er direkte relatert til teksten din. I denne situasjonen trenger du ikke å sitere oppskriften i det hele tatt.

Gluten er gluten. Brød vil ikke være bra uten dem. Og gluten kan tilsettes direkte til melet av produsentene, hvis melet er av dårlig kvalitet, frossent, gammelt, fra spirede korn og så videre.
Hvis deigen er laget av kvalitetsmel, er det tilstrekkelig å bruke andre ingredienser som bidrar til en god heving av deigen, som poteter eller cottage cheese. Se detaljer her: Innholdsfortegnelse i delen "Ingredienser til brød" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

På nettstedet for første gang "skrev" jeg ikke inn i rekkefølgen for å lage kommentarer, søppel ... For lenken - mange takk. For en nybegynner "gjeter" - et must! Hvis det er noe sånt i "butikken", del plz.

På nettstedet for første gang "skrev" jeg ikke inn i rekkefølgen for å lage kommentarer, søppel ... For lenken - mange takk. For en nybegynner "gjeter" - et must! Hvis det er noe sånt i "butikken", del plz.

Jeg deler: vi starter med dette emnet "Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt?" https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Vi leser nøye, skriver ned, husker, analyserer spesielt Bake Baking Guide

Takk for lenken og oppmerksomheten! Jeg er med deg!!!

Takk for lenken og oppmerksomheten! Jeg er med deg!!!

Kom inn!

Tatyana! Jeg prøvde det uten panifarin - perfekt! og selv nå i kjedebutikker (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) er det en "Flour Improver" fra "Parfait" -firmaet. Fungerer også bra i baking, brødet stiger 2-4 cm høyere, mer luftig

Takk!!! Bare i går var jeg i Auchan og kjøpte en Parfait der, jeg skal prøve med det!

Takk!!! Bare i går var jeg i Auchan og kjøpte en Parfait der, jeg skal prøve med det!
Har du prøvd det? Skjedd? I dag prøvde jeg spesielt å bake brød etter denne oppskriften, men uten tilsetning av panifarin, men med Parfait (1 ts). Jeg byttet ut tørr gjær 1,75 ts for 15 g ferskpresset, hellet siktet mel i brødmaskinen først, rullet deretter havre og hellte deretter en blanding av egg-melk-sukker-salt-gjær (ristet med en mikser). Topp olje. Grunnleggende modus, middels størrelse, middels skorpe. Resultatet er fantastisk brød, høyt, lett, er kledd i et håndkle, hviler, skorpen er veldig tynn og sprø.

Vel, her er endelig rapporten min. I stedet for panifarin-Parfait, fersk gjær og mel, tok det meg mer (hvor mye jeg ikke kan si, jeg la det til før bunen ble dannet)

Si meg, hvis du ikke legger egg, vil dette brødet fungere?

Si meg, hvis du ikke legger egg, vil dette brødet fungere?

Dette blir nok et brød

Du kan fjerne eggene, men det bør bemerkes at hvert egg er omtrent 40-50 ml. væsker. Så du må justere mengden mel og væske igjen - men dette er ikke noe problem

Tatyana! For en kjekk mann! Tilfredsstilte du smaken?

Jeg bakte den flere ganger, den fungerer alltid!

God dag! Jeg bakte brød i henhold til oppskriften din. Etter boksens regel måtte jeg tilsette mel, siden deigen viste seg å være konsistensen av pannekaker. Tilsett sesamfrø. Brødet viste seg å være luftig og velsmakende
Brødprodusent Gemlux GL-BM-977

Bra gjort! Kolobok vil alltid hjelpe

Fint hullbrød viste seg. Jeg tilsatte ikke panifarin, smulan er ikke tett uten den. Jeg tilsett mel litt i løpet av eltingen, bunken var med skjørt, og som et resultat viste brødet seg å være litt pukket. Men fortsatt deilig)))