Mesterklasse fra Steba / Caso i Moskva (19. oktober 2013)

Det vil si at det er bare meg som spiste)))))

Jeg var også sulten som en ulv, da jeg kom hjem, trodde mannen min at vi ikke fikk mat der)))

Og jeg likte alt! Alle er så positive! Ansiktene er veldig fine!

Så hvis de spredte seg rett etter å ha spist, ville det være overraskende at de kom sultne hjem. Og det faktum at to timer etter det tryndeli snakket litt til, så selvfølgelig ble alle sultne igjen etter det

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, for bildet - takk! Vel "grep" både prosessen og jentene! Kjekt å se på!

[Rick]

Rick, Zhen, så jeg sto sammen med deg)))))) tilsynelatende var magen min bedøvet av slik gastronomi

Og jeg vil fortsatt ikke spise.
Jeg prøvde bare suppen med krydder, og jeg slikket skålen med mousse.
Familien er veldig fornøyd! Og de har ikke prøvd kylling ennå.

ja, kyllingen ble øm

[Rick]

Rick, Zhen, så jeg sto sammen med deg)))))) tilsynelatende var magen min bedøvet av slik gastronomi

Forresten var min også bedøvd. Alt var sååå deilig! Jeg likte spesielt desserten og suppen og brystet, iiiii ... saus til brystet og karamellen, som jentene skrapet av pannen)), og generelt alt

[+ Gala +]

Jenter, hva er dere alle søte, vakre, sjarmerende
+ Gala + Galya, takk for bildene, men jeg vil virkelig se deg.

Alt var sååå deilig! og suppe og bryst, iiiii ... saus til bryst og karamell

Jenter, legg ut oppskriftene, vi vil også prøve alt

Jenter, kjære! Så hyggelig å se på deg !!! Det er flott at MK fant sted og du likte alt. Nå vil vi vente på oppskriftene fra deg, ellers har de satt sammen dem med så fantastiske bilder, og vi vil også prøve alt !!!

Takk til arrangørene, Pavel, Valery og dere jentene for en interessant og deilig dag. Det var hyggelig å møte og snakke med alle
Jeg håper at det blir flere MK, og kanskje de også vil introdusere oss for annet utstyr

[Jenter]

Jenter, hva er dere alle smarte !!!

Jeg kjente igjen mange, men ikke alle ...

Andre bilde, med blender

Alena, jeg vil virkelig ha fletter til deg (e) ... Lenuska, blender passer deg veldig bra !!!

Og ved siden av deg ikke Vichka på en time?!

Og ved siden av deg ikke Vichka på en time?!

[Vikulya]

Vikulyakjære, du blir yngre, du ser luksuriøs ut !!!

[I oss]

du blir yngre

I oss, hvis ...

[Vikulya]

Vikulyakjære, du blir yngre, du ser luksuriøs ut !!!

+100500!)))

[Vikulya]

Vikulyakjære, du blir yngre, du ser luksuriøs ut !!!

Jeg kjente ikke engang Vika til å begynne med, og det virket som om Vichka byttet hårklipp

[Krem av blomkålsuppe med reker]

Master class meny

Krem av blomkålsuppe med reker

Blomkål 300 gr
Poteter (kuttet i mellomstore terninger) 1 knoll
Løk 1 hode
Selleri stilk 1 stilk
Hvitløk. 4 nellik
Rosemary 2 kvist
Smør 80 gr
Olivenolje 50 ml
Krem 33% 100 ml
Sjøsalt
Svart pepper
Ha smør og 2 fedd hvitløk i en bolle med flere kokeplater. Varm opp og stek, rør i 1-2 minutter. Legg deretter grønnsakene, fortsett å steke, rør i 5 minutter.
Hell vann 5 cm over grønnsaksnivået i en bolle. Slå på suppemodus i 20 minutter
I en blender, pisk olivenolje, rosmarin, hvitløk, krydder etter smak. Mariner rekene i 5 minutter i den resulterende blandingen.
Stek rekene på en varm grill i 2 minutter på hver side.
Tilsett suppe krem ​​og pisk med en blender. Krydre etter smak.
Hell i takling og pynt med reker.




Valya og Varvara bryter kål

Julia (Pulkeria)
I bakgrunnen, Julia (kule)

Pavel forklarer hvordan man lager en rekemarinade


Lisa-vei med reker)

Marina-Mark
Pureer suppe med en Steba-blender

Sammen steker vi reker på grillen Shteba fg4.4

Suppa er klar!

[Og jeg forsto ikke choito, men hva med vår Gala "med plusser"?]

Vel, forbløffet, endelig!
Jenter, hvor flott alt ble! Jeg så på bildene, som om jeg selv hadde besøkt MK! Rett sjel hvilte!
Skjønnheter, smarte jenter !!! Vi har fortsatt de beste jentene på brødmakeren! Ingen andre steder blir de gitt ut!
Og jeg forsto ikke choito, men hva med vår Gala "med plusser"?

Mashulya, takk for suppen! Oppriktig !!! Og sannsynligvis bedre! Og til og med tilberedt i et så varmt selskap !!! Herlig!)))

[Elena Tim]

Jenter, fortsetter)
Elena Tim, Len, så snart det er på bildet, vil jeg definitivt signere)

Lenka, som jeg sier, Jeg tok et bilde! Ikke bry deg.

Mashulya, takk for suppen! Oppriktig !!! Og sannsynligvis bedre!

Suppen var fantastisk!

[+ Gala +]

+ Gala +ikke smigre deg selv, du ble fotografert også, så vi har et håp om å se ...

Jeg tok et bilde! Ikke bry deg.

Jeg vil plage! Jeg vil! De Gaaalaaaaa?

Len, så snart det er på bildet, vil jeg definitivt signere)

Mashunechka, kjære, håper på deg alene!
Ellers gjemmer han seg! JA HA-LOO !!!

Og generelt ber jeg deg om ikke å flomme i denne tråden!
Vi har her om Steba-mesterklassen, som ble holdt i en fantastisk oppriktig og varm atmosfære. Både organisasjonen og mottakelsen er på topp!

Mashun, bilder Kult !!!
En gryte var ikke nok for meg, den andre ble tatt med, men kom likevel sulten hjem !!

[Marina]

Marina, du går med to Shtebs og en blendor å bruke !!

Vichka byttet hårklipp

Nei, Tanyul, jeg forandret det ikke, jeg vokser fremdeles "fletter", håret mitt var like under forkleet.

[Kyllingfilet med aromatiske urter, rømmesaus med sitron]

Kyllingfilet med aromatiske urter, rømmesaus med sitron

Kyllingbryst -4 stk
Rømme 25-30% fett 200 gr
Sitronskall, revet 10 gr
Timian 4 kvist
Sage 4 grener
Terninger i terninger 40 g
Olivenolje 40 ml
Hvitløk 4 nellik
Sjøsalt
Svart pepper

Lag en marinade til kyllingfilet.
Ha olivenolje, urter, hvitløk i en blender. Slip.
Strøk kyllingfilet med marinaden.
Pak i vakuumposer og kok i Su-Vid i 80 g i 25 minutter.
Forvarm grillen.
Fjern brystet fra posene og grill fra alle sider, ikke kok!
I en blender, slå rømme med zest og krydder.
Legg kyllingfilet på en tallerken og hell over sausen.

Pavel forklarer hvordan man lager en filetmarinade

Liza og jeg klemmer salvie

Olga hjelper Pavel

Forbereder filetmarinaden.
Jeg, Antonovka-Lena, Haska-Luda, i bakgrunnen er Yulia-Byulya

Jeg gjør marina

Olga tar alt i egne hender og dekker fileten med marinade


La oss begynne å pakke fileter for sous vide
Marina og meg

Ny enhet sous-vide Sv-2, veldig kul!

Fileten vår er nesten klar

Så begynner grillen å virke.


Olya forbereder seg på sausen

Og Liza og Lyudmila serverer


Og Bon Appetit!

[ostemasse med praline og bitter kakao]

Dessert
ostemasse med praline og bitter kakao

Ostemasse 0% 250 gr
Krem 38% fett 100 ml
Nøtter mix-60 gr
Granulert sukker 120 gr
Bitter kakao 20 gr
Melis
Appelsinskall, revet 4g

I en bolle, slå kremen med en blender. Tilsett deretter ostemassen og rør sakte til den er glatt. Tilsett melis og skall. Sett i kjøleskapet
Matlaging praline
Smelt sukkeret i en kjele til det blir en flytende ramme. Tilsett nøtter, rør og fjern fra varmen.
Sett massen og fordel ut over pergamentet.
Når karamellen med nøtter stivner. Legg i en blender og slip til grove smuler.
Rør mousse med praline, ha i boller og dryss over kakao.

Pavel forklarer hvordan du kan lage vaniljesukker selv

Komme i gang med karamell




Barbara-kolobashki fortsetter til kremen


Pavel hjelper

Sammen begynner vi å tilberede moussen

Olga main på mousse

Hjelp har det travelt)

Olga og Marina serverer

Og slik skjønnhet viste seg!

[Maria]

Maria tusen takk for den nydelige fotoreportasjen og spesiell takk for oppskriftene

Maria, det er en smart jente! Det føles som om vi har vært i mesterklassen igjen! Det var kjempebra! Jeg vil ha flere mesterklasser!

[selenа]

selenа, Bul, Takk))
Her satt jeg og sorterte bildet trinnvis, slik at det var klart hvordan det ble tilberedt)

[Mashenka]

Mashenka, Tusen takk!

🔗

[Galina]

Galina, der er Zhenya på det første bildet, så du det?)

Jeg så det, takk!

[Tanya]

Å, hvor flott !!!! Bra gjort !!!

Vi klarte ikke å møte Ural på MK.

Ja, Tanya, det er synd at det ikke var noen mennesker samlet i Ekat for en mesterklasse.

Vel, bildene mine. Jeg tok ikke bilder av mat lenger, men av jentene våre (vel, menn)), fordi jeg bestemte meg for at de ville ta et bilde uten meg)
Helt i begynnelsen er alt på vakt) I bakgrunnen er representanter for Shteba, Valery i en oransje T-skjorte og en jente i en hvit genser til høyre, dessverre vet jeg ikke navnet deres. Spesiell takk til dem.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. Til venstre er Valyushka (alt i arbeid), Ksyusha, Marina.



Julia pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka og Varyushka Kolobashka (dessverre bare halvparten))



Jeg tror du vil kjenne igjen alle her allerede. Men bak Julia - gjett hvem?)







Lisa er en mester i enhver virksomhet: å lage mat, støvsuge, fotografere og fjerne en prøve)



En av de mest duftende øyeblikkene



Olga syltet et kyllingbryst. Det viktigste er å ikke glemme å tørke av glasset fra blenderen med brystet)



Her har jentene et rett transportbånd, Marina-Masha-Lisa)


Lisa evakuerer.



Vel, tross alt kunne jeg ikke motstå, jeg fotograferte maten. Jeg vil legge til at Pavel la til paprika i sausen, på grunn av hvilken sausen fikk en vakker rosa fargetone.



Fortsettelse følger)

Alle bildene mine lastes opp til Yandex-disken. Til alle interesserte, vil jeg gi en lenke.

Men bak Julia - gjett hvem?

+ Gala +? Jeg antar?

Zhen,

Om noe, spurte jeg ikke!

Fortsettelse.

Det kom til søthet, alle jublet umiddelbart)





Og mens noen legger ut dessert



andre slikker stekepannen))







Mmmm, og så kan du slikke en bolle også ...



Oppvasken er "vasket", du kan også gjøre brystet)





Masha bringer skjønnhet til skeet

🔗

Og Marina legger ut det yummy)



Så var det deilig mat, som vi gjorde. Og det var ikke tid til å ta bilder))

Zhen, hvilke interessante bilder! Det er bra at det var flere fotografer, og hver av dem vil fange øyeblikkene sine))

Ja, Mash, og jeg tenkte på det. Og her er en annen ting. Jeg forstår ikke når klarte du å ta et bilde? Du og Lisa gjorde noe hele tiden for et par håndverkere, alle klarte))

Jentene så ut til å ha besøkt MK selv med deg ... hvor vakker og så glad du er, det er ærlig talt ... Mann, hvordan vokste håret ditt tilbake, Liza er gal på denne gjengrodde hårklippingen, Marina er tynnere og penere , Ol du med hårklipp generelt en jente ...

Og jeg ville også si. I livet er jentene våre enda bedre enn på bildene. Jeg var veldig glad for å møte alle!

[Rick]

Rick,
Å Zhenechka, og du er generelt så petite, som en skolepike eller student ...