Deig for dumplings og dumplings (med brus)

Deig for dumplings og dumplings (med brus)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
kullsyreholdig mineralvann	1 stkn
egg	1 STK
vegetabilsk olje	4 ss. l.
salt	0,5 ts
sukker	0,5 ts
mel	4 stkn
* glass = 250 ml

Kokemetode

• Kombiner alle ingrediensene, unntatt mel, bland og hell i mel gradvis, siden alle har forskjellige mel. Elt til det er kult. Deigen skal være myk, elastisk og ikke feste seg til bordet.
• Det er det, vi trenger ikke mer mel.
• Denne porsjonen skal lage ca 1 kg deig.
• Denne deigen er egnet for koking, steking og baking. Hvis det er kaker, trenger du ikke å legge til et egg.

Merk

Denne deigoppskriften kom til meg via adresselister, og jeg ble umiddelbart interessert i den. Og bare i går hadde jeg planlagt dumplings om morgenen. Jeg kjørte raskt for brus og startet prosessen. Jeg elte deigen i HP. I henhold til instruksjonene mine for HP, hellte jeg først flytende ingredienser, og helte deretter 3,5 kopper mel, salt og sukker på toppen. Da hun begynte å kna tett, tilførte hun mel i øyet.
Hun pakket den ferdige deigen i folie og sendte den til kjøleskapet, siden dumplings var planlagt på kvelden.
Deigen ble rullet ut på en deigvalsemaskin. Jeg bestemte meg for å forme dumplings med lommer fra videoen, jeg vil fortsatt lære å kutte dem så smart.
Nå inntrykk av testen.
Deigen er skikkelig myk, elastisk, ruller godt og fester seg godt. Men ... med mel knuste jeg fortsatt litt (ikke som alltid, men mindre). Forfatteren av deigen lover et helt rent kjøkken uten mel. Kanskje jeg burde ha tilsatt mer mel under eltingen. Det er bare det at når den manuelt kjevles, hadde den kanskje ikke blitt knust med mel, men deigvalsemaskinen kunne ikke klare seg uten den.


kilde 🔗

Lignende oppskrifter

Deig til manti og kaker med surdeig (MariV)

Kinesiske choux-dumplings (Ikra)

Chouxdeig til nudler, dumplings, dumplings (Admin)

Takk for oppskriften. Du burde absolutt prøve.
Kanskje du i navnet på oppskriften skal angi hva som står på brusen? Det vil være praktisk å navigere

! La til!

[Nelya,]

Nelya, vennligst spesifiser hvor mange ml som er i et glass
Hva er forfatteren og hva er videoen? Kan du legge inn et notat?

Å, jeg har ikke laget dumplings på lenge! Her skal jeg lage en slik deig og sette meg ned med mannen min for å forme dumplings (jeg drømte slik).
Takk, jeg skal prøve.

[Anka_DL]

Anka_DL, tilgi meg, hadde ikke tid til å sette inn lenken til kilden, datteren min trakk ut den bærbare datamaskinen rett under hendene på henne.
Og vi har allerede diskutert videoen i et annet emne, den er på den nye skjæringen av dumplings. Her er det))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[MariS]

MariS, prøv med mannen din og! Din mening om testen er også interessant!

Og jeg vil også gjerne ha mengden mel i gram.

Ira, det er veldig vanskelig i dette tilfellet å fokusere på vekten av melet. Du trenger bare å justere eltingen, ettersom vi vanligvis elter en enkel deig til dumplings. Vi bruker alle forskjellige mel, og hvert mel absorberer forskjellig fuktighet. Deigen skal være fast, du vil føle det selv. Selv om de ikke tilførte litt mel, som meg, vil ikke noe dårlig skje. Jeg støver deigarkene lett med mel når du kjevler.

Takk, det er bare det at det i det minste i begynnelsen er mer praktisk for meg å veie mel på en skala. Ofte trenger du ikke legge til noe. Så langt har jeg laget Admin-deig på myse, men nå har jeg en Atlas-deigpapir, jeg skal prøve andre oppskrifter.

Med ankomsten av deigpannen begynte jeg også å prøve forskjellige deigoppskrifter! Og før det var en, en oppskrift på chouxdeig, prøvd av moren min i lang tid.
Jeg har ikke prøvd Admin-oppskriften på myse, du bør absolutt prøve den (men du har ikke alltid myse for hånden), men jeg prøvde deigen med eddik. Som !

Jeg har ikke prøvd Admin-oppskriften på myse, du bør absolutt prøve den (men du har ikke alltid myse på hånden

Jeg har en yoghurt-yoghurtdeig, og hun har nesten alltid den hjemme. Deigen blir veldig bra

[Romchka]

Romchka, Jeg har ikke sett oppskriften din ennå, men jeg lover å finne og prøve
Og jeg skrev på serumet, fordi jeg leste det slik

Mens du lager Admin mysedeig ...

Oppskriften på forumet er en suveren, og nesten hver dag oppdager du noe nytt for deg selv

takk lagt til

Vi prøvde også denne oppskriften i dag, deigen er super, frøs rundt 500 stykker. Takk for oppskriften.

merknad) ellers gjør jeg det på kokende vann og dette søppelet viser seg)

[nila]

nila, Nelechka, Gratulerer med dagen, nok en gang!
Takk for deigoppskriften!

Nelya, takk for deigoppskriften !!!! Og den er støpt perfekt, og det kokte er veldig velsmakende !!! : rose: Helse og alt det beste for deg !!!)))
Og en liten bilderapport, dumplings med poteter))

[nila]

nila, Nelechka, fortell meg hvordan denne deigen oppfører seg etter frysing, sprekker den?

[Trishka]

Og hvorfor glemte jeg deigoppskriften min, og bare takket være en takk som du så her
Sannsynligvis fordi de i flere år nå sluttet å kjøpe brus og det ikke finnes hjemme. Selv om jeg har laget denne deigen hvor mange ganger før, har det aldri vært punkteringer med denne deigen.
Trishka,
Ksyushenka, svaret er sannsynligvis ikke lenger relevant. Men jeg har ingenting å svare på heller, for jeg slapp å fryse dumplings eller dumplings kokt på denne deigen. Jeg hadde ikke brystfryser da, og fryseboksene var for små til å fryse dumplings eller dumplings.
Så jeg beklager, kanskje svarer jentene som prøvde å fryse.

Hvorfor ikke relevant, veldig jevnt!
Ok, vent, kanskje jentene vil fortelle deg noe

Ksyusha, du må nok løpe til butikken for å få brus og oppleve det selv. Dessuten er dumplings og dumplings over i fryseren, og jeg kan bare ikke tvinge meg til å ta meg tid til å forberede dem.

Og jeg vil prøve det også, mannen min DR ba snart om dumplings!

[nila]

nila, Nelya, jeg prøvde deigen din, deilig, myk, men tåler ikke frysing. Dumplings mine ligger bokstavelig talt et par timer i fryseren og mange kravlet under matlaging, så jeg blindet, kokte, spiste!
Og så er deigen veldig hyggelig å jobbe med!
Takk for oppskriften!

Takk for oppskriften.
Hun gjorde manty, brøt ikke, filmet godt: ja: og veldig hyggelig å jobbe med.
Oppskriften vil slå rot i familien min!

Nelechka, tusen takk for deigoppskriften
i dag lagde jeg mye fyll, jeg måtte elte to partier
på kvelden kokte jeg ferske dumplings til middag
og frøs mye

og nå har jeg lest om frysing ((((

fylling: poteter med forskjellige tilsetningsstoffer

For en interessant oppskrift! Takk nelechka, tok den bort!

[rom]

rom, lydia, Innochek, Inna, jenter, takk for at du har brukt deigoppskriften. Og de var ikke for late, og abonnerte på emnet!
Lidochka, som leste noe, så ut til å råde Lena Timkina til umiddelbart å dekke dumplings i fryseren.
lettohka ttt, Natalia, prøv også denne oppskriften! Det er mange oppskrifter på forumet, for enhver smak, men plutselig vil du like denne også

det ble anbefalt å umiddelbart dekke dumplings i fryseren.

p / e-pakke? eller et håndkle?
Jeg vil også si at jeg på to dager prøvde 3 forskjellige oppskrifter på dumplingsdeig.
Personlig, for min smak, din, Nelya, likte jeg mest
Skriv den om til en egen notatbok
men jeg vil avslutte abonnementet på frysing snart og fortelle deg hvordan dumplings ble ledet)))
Jeg håper på det beste, fyllet er ikke fra rått kjøtt

dette er min logikk

Lida, mer presist, er det nødvendig å avklare med Timkina. Jeg husker kanskje ikke riktig. Men Lena rådet at når du former dumplings, legg dem rett under kluten. Og dekk til pallen i fryseren, jeg tror du kan bruke en pakke.Og når den fryser, pakk den i en container eller hermetisk i en pose.