Karnevalkake

[Creme brulee:]

Karnevalkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
KJEKS:	1 kjeks
mel	2 st
sukker	1,5
kakao	4-6 st. l
egg	2 stk
solsikkeolje	0,5 st
melk	Første
slaked brus	2, 5 ts
vanillin	smak
kokende vann	Første
Creme brulee:
krem	600 g
tykk melk	ca 2 st. l
Fylling:
frossen kirsebær	300 g
cognac	2-3 st. l
sukker	2-3 st. l
mørk sjokoladebar	kanskje halvparten
mandelblad	50-100 gr
vaniljesoffel:
pisket krem	ca. 200 gr
smeltet gelatin	1 ss. l
glasur for soufflé:
hvit sjokolade	50 g
olje	50 g
iskrem sundae	1 pakke (75-100 gr)

Kokemetode

• Jeg prøvde denne kaken for første gang og bestilte den første mastikakaken til 1 år gammel datter. Jeg var veldig bekymret, slik at kaken ikke bare var vakker, men også velsmakende, siden det var mer enn 20 gjester. Jeg kunne ikke gjøre mastikk ennå. Jeg håper du vil like det også, spesielt for de som elsker sjokoladedesserter med en vri!
• Jeg kan ikke beskrive sjokolade på kokende vann. Mye er allerede sagt og diskutert. Avklart bare deres proporsjoner.
• Creme brulee:
• Jeg pisker kremen (jeg kjøper ferske veide på markedet, fortynner den med vann og de pisker veldig raskt), i prosessen tilfører jeg pulver og selvfølgelig vanillin. Men det er nødvendig med en moderat mengde pulver, siden da tilfører jeg kondensert melk dråpe for dråpe, ellers blir det klumper.
• Fylling:
• Jeg kuttet de pitted kirsebærene i biter, tilsett sukker og cognac. Insister i ca 2 timer, du kan også overnatte.
• Jeg lager soufflé med pisket krem ​​+ gelatin. Når jeg er avkjølt, kutter jeg den i biter og du kan helle hvit sjokolade + smør (som glasur), det blir en soufflé i glasuren. Og tilbake - enten til kjøleskapet eller til fryseren.
• Montering av kaken:
• Kjeks kuttet i 3 - 4 deler (hvem lager hvilken form).
• Hell den første skorpen med smeltet is "Plombir", smør lett med kremen vår. Så kommer fyllet vårt: dryss på kirsebær (klem litt), knust mørk sjokolade i en blender, mandelblad og soufflé. Vi heller alt kaotisk, og kirsebæret er klart. Og på toppen igjen et tett lag med crème brulee.
• Neste kake er nøyaktig den samme, men sug ikke med iskrem, men med kirsebærjuice.
• Nyt måltidet!!!

mmmm, deilig kake!