Fylt fisk

Fylt fisk

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Elvefisk, stor	1 STK
middels rødbeter	1 STK
middels løk	8-15stk
middels gulrøtter	2 stk
bolle	1/3 av kjøttdeig
egg	1-2stk
salt
malt pepper
sukker
eddik	1 ss. skjeen
vegetabilsk olje

Kokemetode

• Og på en fiskeferie fanget mennene våre en sølvkarpe på 5 kilo, og fangsten av forskjellige småting viste seg å være mer beskjeden og ble overført til nabokattene
• 
• det ble besluttet å fylle sølvkarpen. Jeg tilbød meg å fylle det med rundt kjøtt, min kjære Lyusechka sa at det var langt og kjedelig og tilbød sin egen versjon. Sølvkarpehodet ble også gitt til naboene, men Lyusechka ryddet kadaveret, kuttet det i lengderetningen, fjernet ryggen, trimmet kjøttet med hendene, hvis det var mulig, og skrapet det nærmere huden med en skje for ikke å skade huden. Resultatet er: lær
• 
• 
• og fiskefilet
• 
• 2-3 ss vegetabilsk olje ble hellet i bunnen av en tykkvegget panne, en rygg fisk og 5-6 stykker vasket, hakket, ikke-skrelt løk ble lagt ut
• 
• deretter ble grovhakkede gulrøtter, salt og malt pepper tilsatt pannen
• 
• deretter grovhakkede rødbeter
• 
• neste trinn er tilberedning av kjøttdeig. Først passerer vi fileten gjennom en kjøttkvern. Det er ikke skummelt hvis det kommer et lite bein i kjøttet: kjøttkvern og stewing vil gjøre det helt usynlig
• 
• så ble råløken vridd inn i kjøttdeig. Buen vår var liten, så det virker mye
• 
• Salt og pepper kjøttdeigen, tilsett sukker etter smak og 1 ss eddik 9%. Kan erstattes med sitronsaft.
• 
• mens Lyusechka gjorde kjøttdeig, gjorde jeg løk, skrellet og stekte i vegetabilsk olje
• 
• til denne tilstanden
• 
• deretter ble denne løken kombinert med kjøttdeig, tilsatt en gjennomvåt bolle, egg og eltet alt godt
• 
• vel, faktisk prosessen med fylling, hvert lag separat
• 
• legg kjøttdeigen på laget i en sti
• 
• vikle kantene på huden, og prøve å koble dem sammen
• 
• og pakk deretter inn stoff. Ideelt sett hadde vi bare en bit chintz i gasbind)))
• 
• legg fisken på en grønnsakspute og hell kokende vann over den,
• 
• som vist på bildene. Smør på toppen av ovnen
• 
• om to og en halv time har vi en deilig fisk.
• 
• Det resterende kjøttdeigen ble brukt til meget velsmakende koteletter.

Merk

I ferd med å forberede denne retten var jeg hos en danser, tok bilder og gjorde dekorasjonen.

Herregud, mesterlig ytelse !!!

Og hvor deilig

Stuss !!!!

Tatyana, flott!
Og jeg, som en tosk, skiller fisken fra huden gjennom gjellene for å lage en strømpe

Og jeg gjør også strømper eller runde bånd - det er fortsatt et problem. Og jeg likte dette alternativet. Og fisken er ikke veldig mye, den er ikke foreldet. Vel, resten av kjøttdeigen kan fryses og brukes etter behov til koteletter.

[Tanyusha]

Tanyusha, nydelig fisk!

Og jeg gjør også strømper eller runde bånd - det er fortsatt et problem. Og jeg likte dette alternativet. Og fisken er ikke veldig mye, den er ikke foreldet. Vel, resten av kjøttdeigen kan fryses og brukes etter behov til koteletter.

Det er aldri for mye fylt fisk !!!

Herregud, mesterlig ytelse !!!

+100000000!!!!!

Tanyusha, et annet mesterverk! For meg er utstoppa fisk alltid aerobatics. Så mye som jeg elsker, men aldri gjorde. Bestemor og mamma gjorde det veldig velsmakende. For lenge siden fra Tsjernobyl (det var en veldig stor bosetning av gamle troende i Tsjernobyl) ga oldemoren min gjedder og annen fisk videre. Så deilig det var! Og hvilke porcini sopp !!! Det var et fantastisk sted. : girl_cray: Jeg tilbrakte barndommen der om sommeren.

Det er aldri for mye fylt fisk !!!

+50000000!!!!!

Idé akseptert med takknemlighet.Fra det resterende kjøttdeigen danner jeg vanligvis kjøttboller og steker dem sammen med fisk og grønnsaker. Det er ikke kjent hva den første blir spist. For i morgen har jeg fortsatt ingenting igjen

Hodet på sølvkarpen ble gitt til kattene forgjeves. Vi har snart Rosh Hashanah (jødisk nyttår) ferie. Det er vanlig å fylle fisk. Og hodet blir også renset og fylt. Dessuten vil den som får hodet på fisken være på hodet hele året

[Tanechka]

Tanechka, det er ingen ord!

[Manyashechka]

Manyashechka, Takk!

Wow! Så godt! Jeg har ikke spist en slik fisk på hundre år.

Forleden kjøpte vi en sanaza, den er for liten til fylling, men for koteletter - selve tingen!))) Veldig smakfulle koteletter. Jeg kokte med halvparten av kjøttdeig (passerte det to ganger gjennom kjøttkvern), dvs. 400g, for denne mengden tok jeg 1/2 egg, 1 time. l. eddik, en klype sukker, salt etter smak, pepper og 120 gram ruller. Hjemmelagde brødsmuler fra et landbrød.