Kjøtt i henhold til oppskriften fra begynnelsen av forrige århundre

Hei Gashenka!
I går leste jeg bare nøye denne oppskriften din, kommentarene til den, og i dag kjøpte jeg ganske spontant en indrefilet av svin, hentet den hjem med tanken på å gjøre den så enkel og velsmakende, og husket oppskriften din.
Jeg legger en gjøk i den koreanske jenta mi. Jeg venter på koreanske låter, det er jakt
Jeg rapporterer snart!

Jeg venter med et stykke, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, takk!
Jeg kokte på Multipovar 120C i 35 minutter, jeg saltet ikke, jeg tilsatte ikke vann.


På slutten av programmet startet jeg fortsatt Fry i 10 minutter, det tok 5-7 minutter. Ta godbit!

Sikkert, sikkert!!! Jeg aksepterer !!! For en measkoo !!! Bra gjort, Lizonka!

Nå tror jeg at 20 minutter på Multipovar ville være nok til å kutte (dette tar allerede hensyn til innstillingen og frigjøring av trykk, og deretter 5-7 minutter på steken. Ellers er det vanskelig å kutte, det er for kokt og brytes ned i fibre. Men smaken og lukten så kremaktig!

Vel, selvfølgelig trenger forskjellige typer kjøtt sin egen koketid. Nå blir det lettere for deg å navigere!

[Gasha]

Gasha, men slikt kjøtt kan bare lages i en trykkoker? Jeg har henne ikke
Kan det fungere i en multikooker? Jeg har både lengsel og slukking.

Galyun, og i en sakte komfyr, og på komfyren. Her kokte Gopher i en multikoker

Vel, greit! Og så ventet kjøttet i kjøleskapet på meg. Jeg gikk for å forme!

Åh! Gasha!? Så vakker du er i dag, jeg kjente deg ikke igjen!
Jeg kom til deg hilsener med en rapport. Kjøttet er stablet. Kjøttet var så som så, med en stue i midten, men ... ... resultatet var veldig behagelig. En utmerket duftende ting viste seg, og venen ble til gelé.
Her

Å, for en skjønnhet! Historien din om transformasjonen av venen til gelé husket opprinnelsen til denne oppskriften. Tross alt ble denne oppskriften oppfunnet for å lage g ... godteri. Det vil si ikke fra det beste kjøttstykket, men fra hvilket som helst stykke for å få en superrett! Flink jente! Sett deg ned, fem!

[Gasha]

Å, og jeg gjorde dette miraklet !!!! Super! Takk, Gasha, enormt! Det er veldig enkelt, veldig velsmakende og veldig lang tid å svelge spytt til du venter på det fra multikookeren, nå har ikke spørsmålet om trykkkokeren bare blitt en kant, men jeg kan direkte føle hvordan den presser. I formen av en blekksprut og falt fra hverandre der, men i slike velsmakende biter, og jeg tenkte å binde den når jeg fikk den. Jeg vil definitivt gjøre mer, for det er lite enklere og bedre du kan tenke deg

I! Sann sannhet! Jeg abonnerer på hvert ord! Og takk for en så fantastisk anmeldelse!

I! Sann sannhet! Jeg abonnerer på hvert ord! Og takk for en så fantastisk anmeldelse!

Fra et rent hjerte og en tilfreds mage!

Aha! Familien min takker meg også på vegne av lykkelig mage!

Takk for oppskriften raskt og enkelt og selvfølgelig deilig, jeg hadde biff, ikke noe bilde, dessverre hadde jeg veldig lyst til å spise. : benådning: Neste gang med en fotoreportasje.

Ja, nicho-nicho ... Jeg venter! Til din helse!

[Gasha]

Så deilig det er !!!
Gasha, dyrt!!! Jeg ønsket å vente til i morgen med å rapportere om sausen, men jeg sprakk bare av stolthet og metthet ...
Jeg har bokmerket denne oppskriften lenge, fordi den tiltrukket med sin enkelhet. Og i går kjøpte jeg kjøtt spesielt for ham! Svinekjøtt. Å endelig gjøre noe. Hun gjorde det i tegneserien om slukking. 3 timer som anbefalt. Vannlila 1 m / st. Kjempegod!!! Lukten er virkelig fantastisk! Men vi slukte ikke alle sammen.Jeg la den i kjøleskapet (jeg gjemte den! Den er så grusom !!! men ikke like 1,5 kg på en gang !!!) for å prøve den kald. Og jeg la også sausen være i morgen, slik at for å steke potetene i morgen. Jeg kan til og med forestille meg hvor deilig det blir!
Ingen bilder, beklager ...

Irsk, jeg elsker deg ... Fortalte jeg deg det? Bare i morgen, med et eventyr ... Ikke et filon!

Irsk, jeg elsker deg ... Fortalte jeg deg det?

Men hva med !!! Selvfølgelig gjorde hun det! Gjensidig !!!

Bare i morgen, poh, med et eventyr ... Ikke filon!

Chet er ikke komponert ...
Så jeg slo hodet på meg fra jobb. Datteren min ble straffet om morgenen for å skrelle potetene før ankomst, noe som var gjort. Jeg skjelte henne ut i "sirupen" at jeg ble i tegneserien i går, skrudde den på for Stewing og gikk. Og så tok jeg ut den skjulte kusmanchikken fra kjøleskapet. Gasha !!!!!! Dette er INGENTING !!! Jeg begynte å skjære den av i bittesmå biter. Mannen min purlet som en katt (og jeg er sammen med ham!) Så jeg måtte raskt sette den tilbake! (Ellers ville alt heiv i seg suget opp i en sittende!) Faktisk, i går var det en smak, i dag er helt annerledes! : girl_claping: Jeg tok fremdeles et bilde av deg, beskjedent slik: 🔗

Jeg laget til og med et "stilleben" med poteter og agurker: 🔗
Jeg sitter slik og drømmer (nyter en ny bit): Bør jeg ikke kjøpe mer? Og lag et så deilig måltid !!! Så det ville være en annen type kjøtt, men kalvekjøttet biter noe i butikken, og de mumler ikke eller knurrer ikke i hagen ... Nei! Ærlig talt, denne oppskriften har vært i bokmerkene så lenge, og nå, etter å ha smakt en slik dummy, vil jeg ha den igjen !!!
(og hvis jeg kjøper SLE - og jeg kjøper det! - så desto mer er det nødvendig å gjenta det !!!)
Gashun -

Du er historiefortelleren min! Jeg leser, smiler, og sjelen min lyser opp! Takk, Irishka!

Og poteter i saus med kjøtt den andre dagen, det er virkelig noe !!! Uansett hvor mye jeg lager mat, er jeg fortsatt overrasket ... Vel, hvorfor slik deilighet, tross alt, ingrediensene er de vanligste, og det var ingen dans under matlagingen ... men kom igjen ...

Og nå historien min (krok Irishka flytte over)

Og så .. min svigermor (kjære, elskede) brakte meg kusman med kjøtt, storfekjøtt, et så heftig frossent stykke, vel, det tok lang tid, og så lå den i fryseren, og nå ... Jeg avrimer den og forventer sho på forhånd - oooooo vent, jeg sparker den

Tint det .. og der er hele kusmanen kuttet i små biter a la beef stroganoff, svigermor ønsket det best, slik at jeg ikke skulle bruke dyrebar tid, hun kuttet alt selv .. Jeg har det så bra , tenk .. mnyaso zhezh .. hva er forskjellen, ja og mannen min sa strengt - å lage mat på denne måten! Delt med 2 ganger for å strekke gleden.

Jeg la oljen i, heller ikke vann denne gangen, blandet alt med salt-urter-dryss, i Panasik-Zaya i 2 timer for å slukke ... mamadaragai, lukten sto og kjøttet viste seg, vel, akkurat hva du trenger, ingenting oppløst i fibre (ellers var jeg bekymret, bitene er små) og myke, og enda mer deilige

Mannen er lykkelig, og Tiny er vår igjen, etter å ha blitt fortært

Her er det lille som gjenstår

Blimey !!! Flott! Jeg visste ikke at du kan lage kutt kjøtt sånn!

Suslenka, takk! Og for eksperimentet, og for eventyret!

nuq Irishka flytte over ...

Tanya, ingen tvil! La oss sitte sammen bom på benken, prate med beina og fortelle Gachets eventyr! Om hvor deilig kjøttet er, hvor enkelt det er å lage det, og til og med på forskjellige måter! (og Gasha er sånn)

Ja, ja, ja til denne oppskriften !!! Gasha, takk for at du delte med oss. Jeg la den i ovnen på en super liten bål og gikk en tur. Da de kom var alt klart og spytt trengte ikke å svelge av slike aromaer. Velsmakende den første dagen, vi prøver det i morgen.
Alt genialt er enkelt og velsmakende, takk. Nå har jeg din neste oppskrift med McFinas i henhold til den "usinkbare" oppskriften

For helsen din, Irisha!

Takk for oppskriften !!! Jeg setter kjøttet direkte fra fryseren, noen urter, smør og to eller tre ss vann. Modus slukking og FOKUSPUNKT, tra-ra-ra-ra --- ingen ord, bare chomping lyder er igjen ...

[Tasima65]

Tasima65, Ja Ja Ja! Chomping lyder i stillhet handler om ham !!!

Jeg bare kokte den sammen med en liten baby - veldig deilig. Takk Gash.
Men etter å ha tilberedt gjorde jeg akkurat nå oppmerksom på veldig viktige ord: "Betydningen av hele handlingen er dette - først blir kjøttet stuet lenge i vanndamp, og når vannet koker bort, er det stekt litt, eller rettere sagt garn i smør. Så under kokeprosessen må du fokusere på lyden og lukten, så snart du hører lyden av steking og lukten av stekt kjøtt har gått - det betyr litt mer og det er på tide å åpne. "
Så det vil si at kjøttet fortsatt skal stekes, men mitt er bare lapskaus. Det er tydelig at det var mye vann, men ikke i det hele tatt. Du kan ikke åpne MB i prosessen for å vurdere om vannet har kokt bort. Endringen i lyd og lukt er også dårlig definert i SW. Og hvordan komme seg ut av denne situasjonen? Hell veldig lite vann, så bare et par millimeter?
Jeg forstår at alt allerede er deilig, men jeg vil gjerne oppnå idealet.

PS Og et spørsmål til alle. som koker umiddelbart av frossent kjøtt. Hvordan salter du fremtidens rett? Gni du en isbit med salt?

Ildar, det er klart at verken i en multikoker eller i en trykkoker vil det ikke være noen effekt av litt steking, dessverre. Hvis du er interessert, kan du lage mat nøyaktig i henhold til oppskriften i en kjele eller utyatnitsa

Nei, "du kan ikke lyve." Teoretisk sett, selvfølgelig, etter tilberedning, kan du tømme infusjonen, skille vannfraksjonen, oljefraksjonen tilbake i bollen og "stekemodus" - men for forvirret. Det vil være nødvendig å prøve å tilsette vann til et minimum. Eller kanskje, faktisk, etter matlaging, bare slå på stekemodus i noen minutter (uten å trekke ut noe)

Lykke til! Del eksperimentresultatene dine senere

Og jeg takker for oppskriften. Jeg gjorde det i en trykkoker, i en ovn og i en sakte komfyr.
Tilsetningen av smør er genial. Av en eller annen grunn forbedres smaken så mye, selv om det ikke er oljesmak. Og likevel tilfører jeg aldri vann, saften skiller seg anstendig ut. Mest av alt liker jeg den sakte, om morgenen kastet jeg den, om kvelden er et stykke kjøtt som utstråler en ubeskrivelig lukt klar. Og ikke engang blek på toppen.
Vi har dette kjøttet til en matbit, og er hovedrett. Jeg gjør kalkun, svinekjøtt og storfekjøtt på den måten.

Takk for god anmeldelse! Jeg tilfører heller ikke vann, da jeg prøvde det for første gang med vann, så jeg heller ikke det lenger, og kjøttet er ikke lett på toppen, alt er riktig

Og etter min mening laget noen denne oppskriften i Shteba?

Og etter min mening laget noen denne oppskriften i Shteba?

Denne oppskriften er allerede laget overalt.

Og i Shteba på "kjøtt" 0,7 og hvor lenge?

Og i Shteba på "kjøtt" 0,7 og hvor lenge?

Jeg stilte ut 30 og 40 minutter avhengig av mengden kjøtt og størrelsen på bitene.

[Lerele]

Mest av alt liker jeg den sakte, om morgenen kastet jeg den, om kvelden er et stykke kjøtt som utstråler en ubeskrivelig lukt klar. Og ikke engang blek på toppen.

Lerele
og i hvilken modus gjør du - høy eller lav?

[Lerele]

Lerele
og i hvilken modus gjør du - høy eller lav?

Hei. Noen ganger bytter jeg til Lowe senere, men oftere gjør jeg det ikke. Og i tid avhenger av kjøtt, svinekjøtt 3-4 timer, biff lenger.
Men oppskriften er veldig bra, takket være Gasha !!!

[Lerele]

Lerele, og i en trykkoker gjorde Mulinex? Eller har hun allerede "hvilt seg i Bose"?

Hun er borte, det er synd, men postkontoret brøt mens de sendte det til reparasjon.
Jeg gjorde det lenge i Brand 6050. Uten vann. Programmet inkluderer kjøtt. Så var det mye buljong, deilig, myk. Men da jeg gjorde det sakte, alt, nå bare i det, fordi kjøttet ser ut til å være fra ovnen, til og med stekt.
Gachet

Jenter, prøvde noen å lage villsvinekjøtt i henhold til denne oppskriften? Er det ekte eller bare ødelegge det?

[Natalie @]

Natalie @, ekte-ekte! I følge denne oppskriften blir det tøffeste kjøttet til en kjempegod!

Ja, jeg er i tvil ikke engang på grunn av seigheten, men på grunn av lukten av vilt kjøtt

[Lam fra Shirvindt]

Natasha, kombiner to oppskrifter - dette og Lam fra Shirvindt

Takk. Jeg skal studere og søke.

Og hvem prøvde det på margarin?

Ella, jeg ber deg ... Ikke prøv engang!