Hjemmelaget ostemasse i en Stadler-form med flere kokere

Mashul, lykke til) denne gangen kan du se den kule ostemassen) og til og med fra hjemmelaget melk .. super

Jeg laget denne ostemassen flere ganger - den er veldig enkel i utførelse og vanligvis ikke velsmakende!

Takk, Tina, flott!

Jeg kan vise hva jeg fikk av 3 liter hjemmelaget melk:

Jeg vil også trekke oppmerksomheten til de som bare skal lage en slik ostemasse - se hvor mange grader MV gir på oppvarming. Jeg har en Dex-50, det tok ham bare 5 minutter (for en 3-liters boks) å smelte cottage cheese. Og i 2 liter og i det hele tatt var det 3 minutter.

Takk for tipset!) Ostemasseost Wow din fleroppvarming

Ja, oppvarming er kjempebra! Hvis jeg lot den ligge i 60-80 minutter, ville jeg ta ut et stykke strikk

Ville lage smeltet ost Jeg sendte inn en idé, du må takle dette problemet

Tegneserien min har en manuell modus. Der kan du stille 40 og 60 grader.
Neste gang vil jeg prøve å lage ostemassen ikke på oppvarming, men på 60 grader - manuelt.
Jeg vil avslutte abonnementet på resultatet.

Så hvordan er det? Har du prøvd det manuelt? Jeg har også DEKH-60, jeg vil også bruke den manuelt, men jeg vet ikke hvilken temperatur jeg skal velge. Elena BO siterte et sitat om at det er umulig å overstige 50 grader, men for jenter på 70 grader. det kommer fantastisk ut

Her fant jeg på ett sted teknologien for å skille myse ved oppvarming:

• Ostemasse bør ikke varmes over 50 oC. Ellers vil alle gunstige mikroorganismer dø.
  

[/ liste]

Det er blodproppen som ikke kan være, det varmer ikke opp selv Serumet som skiller seg viser seg å være veldig varmt, og koagulasjonen i seg selv er litt varm

Det er blodproppen som ikke kan være, det varmer ikke opp selv Serumet som skiller seg viser seg å være veldig varmt, og koagulasjonen i seg selv er litt varm

Jeg leste emnet og at det oppnås en stor spredning av tid: fra 3 minutter. opptil halvannen time. Jeg vet ikke nå

Yara, jeg har en beregning for en stager og for 2 liter sur butikkmelk, kan melk generelt oppføre seg annerledes selv fra under en ku, men med forskjellig melkeproduksjon. Og derfor - første gang å fokusere på bilder, og så er det lettere

Yara, jeg har en beregning for en stager og for 2 liter sur butikkmelk, kan melk generelt oppføre seg annerledes selv fra under en ku, men med forskjellig melkeproduksjon. Og derfor - første gang å fokusere på bilder, og så er det lettere

Dex har 72-77 grader oppvarming, som Stadler,

.... vi er som 70 grader

men en slik forberedelseshastighet som i Antonina 104 i DEX forvirret meg. Ikke noe, jeg skal prøve i morgen.

Kanskje den ble varmet opp .. eller den varmes opp øyeblikkelig, ikke som en stler .. Og, jo raskere den koker, jo mindre blir melkesjiktet i pannen .. vel, selve melkenes egenart, som Yars versjon , Jeg er sikker på at alt ordner seg

Yara, jeg er sikker på at alt ordner seg

Jeg bekymrer meg ikke, jeg tenker bare

Jeg har en Dex-50, det tok ham bare 5 minutter (for en 3-liters boks) å smelte cottage cheese. Og i 2 liter og i det hele tatt var det tre minutter. [/ Venstre]

Noe i tvil plager meg.

Men jeg har noe tull med cottage cheese. Da jeg la cottage cheese på varme (igjen en full kjele), tenkte jeg at 1 time er nok. Generelt glemte jeg det, men husket når 1,5 timer hadde gått. Resultatet er tørr og ikke velsmakende cottage cheese. (

Her fikk jeg en veldig utmerket cottage cheese.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

Og hva som er grunnen nå, forstår jeg ikke.

Tanya, du må fortsatt se ... Melkets tetthet var mest sannsynlig forskjellig

Noe i tvil plager meg.

Omtrent, og jeg er omtrent det samme

Generelt glemte jeg det, men husket når 1,5 timer hadde gått. Resultatet er tørr og ikke velsmakende cottage cheese. (
Her fikk jeg en veldig utmerket cottage cheese.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
Og hva som er grunnen nå, forstår jeg ikke.

Så jeg skrev om din halvannen time. Men det er rart at både der og der 1,5 timer, men resultatet er annerledes

Jenter, AU)) Det er varmt ute, sommer, melk er annerledes .. Jeg vet ikke hva med 5 minutter, men fra 40 minutter kan du begynne å se på beredskap.

[Tina]

Tanya, du må fortsatt se ... Melkets tetthet var mest sannsynlig forskjellig

Tina, så melk fra samme ku var.

Men det er rart at både der og der 1,5 timer, men resultatet er annerledes

Jeg vil gjøre det igjen. Og også en full gryte, som i tidligere tider. Men allerede i 50 minutter og still alarmen for ikke å glemme.

Tan, og kua spiser det samme og føler det samme?) Melke- og fettinnhold og tetthet vil være veldig forskjellige under forskjellige forhold. Noen ganger fra 3 liter fløte 0,5 liter, noen ganger en liter, og noen ganger Det samme er sannsynligvis bare butikken. Så still alarmen

Omtrent, og jeg er omtrent det samme

Forresten, omtrent den tiden. Det kan godt være 5 minutter. Men så ser jeg generelt ikke poenget med å manipulere tegneserien. Bare skitt kasserollen.
Fakta er at cottage cheese lages på forskjellige måter. For meg er det vanlige, som Tina, det vil si å varme opp. Og det er, at ostemassen er laget av ostemelk melk "rå2, det vil si uten å ty til varmebehandling. Vi tok ostemelk og kastet den i gasbind - her er ostemassen for deg.

Tan, og kua spiser det samme og føler det samme?) Melke- og fettinnhold og tetthet vil være veldig forskjellige under forskjellige forhold.

Jeg visste ikke hvordan kua hadde det. Ærlig talt...
Men at melken var annerledes (fett og tetthet), så ja ... Jeg la merke til. Mabut er ikke så saftig gress på slutten av sommeren.

Tanya, så du vil spørre henne Siden melken ikke er så feit, kanskje hun ikke liker noe
Og om cottage cheese på 5 minutter fra Antonina .. mannen sier - hun kokte i Dex .. Og fra bildet - cottage cheese blir varmet godt, kanskje tegneserien hennes er veldig varm

Tanya, så du vil spørre henne Siden melken ikke er så feit, kanskje hun ikke liker noe

Vel ... neste gang skal jeg skrive et brev til henne med et spørsmål.

Og om cottage cheese på 5 minutter fra Antonina .. mannen sier - hun kokte i Dex .. Og fra bildet - cottage cheese blir varmet godt, kanskje tegneserien hennes er veldig varm

Hva så? Jeg kokte også på DEX.

Deilig ostemasse for alle

Tanya, så du vil spørre henne Siden melken ikke er så feit, kanskje hun ikke liker noe
Og hva med cottage cheese på 5 minutter fra Antonina .. mannen sier - hun kokte i Dex .. Og fra bildet - cottage cheese er godt oppvarmet, kanskje varmer tegneserien hennes mye

Jeg ser at alle satte spørsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg varmer ikke 72 grader, men alle 100! Derfor så jeg inn 5 minutter senere, og der var alt allerede oppvarmet, jeg slo det av og la det avkjøles i MV til morgen, og om morgenen hengte jeg det i gasbind for å renne under vekten min. Tro det eller ei, det var det!

Antonina, jeg tenkte bare at oppvarmingen sannsynligvis ikke fungerer dårlig

Jeg ser at alle satte spørsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg varmer ikke 72 grader, men alle 100!

DEX-50 og DEX-60 skiller seg bare ut ved at det ikke er melkegrøt og yoghurtregime i DEX-50. Og så er begge multi identiske.

Jeg ser at alle satte spørsmålstegn ved mine 5 minutter, men jeg varmer ikke 72 grader, men alle 100! Derfor så jeg inn 5 minutter senere, og der var alt allerede oppvarmet, jeg slo den av og lot den avkjøles i MV til morgen, og om morgenen hengte jeg den opp i gasbind for å renne under min egen vekt. Tro det eller ei, det var det!

Eller kanskje du har slått på oppvarming, ikke oppvarming?

DEX-50 og DEX-60 skiller seg bare ut ved at det ikke er melkegrøt og yoghurtregime i DEX-50. Og så er begge multi identiske.

Ok, jeg prøver det selv, så skriver jeg

Eller kanskje du har slått på oppvarming, ikke oppvarming?

Jeg er også plaget av tvil.

Eller kanskje du har slått på oppvarming, ikke oppvarming? : dere

Jeg orket ikke det, jeg gikk og så på den samme OPPVARMINGEN som ble skrevet, det er også KOKEL-programmet.

Jeg tror sannsynligvis en fabrikksvikt. Jeg bruker den ofte når jeg trenger å raskt varme opp vannet, for eksempel til en dobbel kjele, etc.

Og jeg har ikke noe OPPVARMING-program! (i det minste ikke skrevet!)

Men cottage cheese er raskt klar

Men cottage cheese er raskt klar

Du kan for øvrig også øke hastigheten på prosessen, hvorfor vente 1,5 time? Kvaliteten er utmerket!

Ja, det er så praktisk for meg .. Jeg har visst det i en stund nå, jeg trenger ikke å se hele tiden .. Selv gjør jeg noe annet

Ok, jeg prøver det selv, så skriver jeg

Jeg gjorde det allerede, tross alt, 1 time var ikke nok, jeg bestemte meg for å holde ut til 1,5 time, men jeg ble distrahert og varmet den opp i 1 time og 40 minutter. Alt ble bra, cottage cheese er veldig velsmakende, men ..... ikke nok (fra to liter)

Jeg gjorde det allerede, det samme, 1 time var ikke nok, jeg bestemte meg for å holde ut til 1,5 time,

Tilsvarende, 1,5 timer, som i MK-en min. Det betyr at min (min bestemors bestemor) ku ikke var i humør for siste gang.

Tilsvarende, 1,5 timer, som i MK-en min. Det betyr at min (bestemor til venninnen min) ikke var i humør for siste gang.

Jeg tok melk fra bilen på markedet, for tapping. Ostemassen viste seg å være stor. Det viktigste er at ditt eget hjem. Og så tok jeg den på en eller annen måte til bestemoren en gang, og det er en flue i midten, jeg tar den ikke lenger.

Jeg tok melk fra bilen på markedet, for tapping. Ostemassen viste seg å være stor. Det viktigste er at ditt eget hjem. Og så tok jeg den på en eller annen måte til bestemoren en gang, og det er en flue i midten, jeg tar den ikke lenger.

Ja, nei ... dette er vår veldig gode venninne, bestemor. Hun elsker mannen min som hun elsker sønnen sin. Og noen ganger forbereder melk oss 10 bokser, og mannen går og henter. Riktignok 60 km fra Kiev, men det er pent. Bestemor er veldig ren.
Og så er det selvfølgelig risikabelt å kjøpe fra hvem som helst. Jeg forakter ...

[Tonya]

Jeg ser at alle spurte mine 5 minutter, men jeg varmer ikke 72 grader, men alle 100! Derfor så jeg inn 5 minutter senere, og der var alt allerede oppvarmet, jeg slo det av og la det avkjøles i MV til morgen, og om morgenen hengte jeg det i gasbind for å renne under vekten min. Tro det eller ei, det var det!

Tonya, i tegneserien din er oppvarmingen på knappen oppvarming / av, men hva går i en egen modus oppvarming- dette varmer opp og det koker opp der (tilsynelatende er ikke oversettelsen riktig.) Jeg vet helt sikkert, jeg har den samme tegneserien.

Å, hvordan gikk du videre her uten meg? Jeg ser alt med cottage cheese, alle er super. Da er jeg rolig og glad for at alle likte cottage cheese min

[Tonya]

Tonya, i tegneserien din er oppvarmingen på knappen oppvarming / av, men hva går i en egen modus oppvarming- dette varmer opp og det koker opp der (tilsynelatende er ikke oversettelsen riktig.) Jeg vet helt sikkert, jeg har den samme tegneserien.

KanJeg har allerede gjettet, men jeg vil bare gjøre det i denne modusen. Hvorfor skal jeg vente 1,5 time?

Generelt konkluderte jeg med at uansett hvor mye yoghurt (2 eller 3 liter), må settes på varme i 1 time.
Selvfølgelig, hvis den er helt på bunnen av kasserollen, så må du se.
Smeltet fra den siste mengden melk 3 liter. bank på 1 time. Høstosten er utmerket.
Og jeg tint den samme melken i 1,5 timer (jeg skrev ovenfor), så ble den tørr.

Så i en time) Jeg skal også gjøre i dag ... bare fra butikkmelk, mye er samlet inn

Så i en time) Jeg skal også gjøre i dag ... bare fra butikkmelk, mye er samlet inn

Ja) Jeg satte alarmen i 1 time. Så så jeg inn ... oooo, bare mysen hadde skilt seg og strukturen til yoghurten var riktig. Så etter 1 time bør du absolutt se på.

Vel, jeg har beskrevet alt om metoden min, det er praktisk for meg på den måten) Og jeg er veldig glad for at ingen blindt følger instruksjonene

Tina, takk for cottage cheese-oppskriften! På en eller annen måte forstyrret jeg yoghurten, og den eksfolierte, jeg kastet den på osteklær og fikk cottage cheese. I dag prøvde jeg det av surmelk i henhold til instruksjonene dine og innså at det ikke var cottage cheese sist
En veldig god måte å få cottage cheese, jeg vil gjøre mer

Daria, kom til meg) Jeg er glad for at jeg likte ostemassen)

[Tina]

Tina, Jeg fikk cottage cheese fra 2 liter (fra melken der kua ikke var i humør) på 40 minutter.
Så takk igjen for ideen med "oppvarming")

Tanya, ja til helsa

Tina, tusen takk for ostemassen! Jeg skjemmer bort familien min nesten hver uke. På lørdag kommer et fat statlig gårdsmelk, jeg tar 3 liter og legger i ostemassen. Veldig velsmakende, smaken av barndommen. Min bestemor i landsbyen hadde sine egne kyr, og de spiste og drakk hjemmelagde meieriprodukter. Takk igjen!

Spis til helsen din!)

Tusen takk for oppskriften! Vi lager en slik ostemasse regelmessig, det viser seg å være veldig velsmakende og ømt. De sluttet å se på butikken og til og med på basaren er deres makeløst smakfullere !!!