Høstost og eplepai

Høstost og eplepai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
Mel	2 glass
Vaniljesukker	2 ss
Smør eller margarin	185 g
Eggeplomme	1 stk
Isvann	2 ss
For eplefylling:
Epler	2 stykker
Sukker	1/4 kopp
Sitronsaft	1 ss
Revet glød	fra 1 sitron
appelsinjuice	1/2 kopp
Rosiner	3/4 kopp
For ostemasse fylling:
Høstost	500 f.Kr.
Tykk krem	1/2 kopp
Sukker	1/2 kopp
Egg	4 stk
Vaniljesukker	1 ss
For dryssing:
Melis	1 ss
Malt kanel	1 ts

Kokemetode

• Forbered først eplefyllet:
• Skrell og frøepler, kutt i terninger, legg i en kasserolle, tilsett sukker, appelsin- og sitronsaft, skall og rosiner
• 
• Kok over bålet til eplene er møre. Hell sirupen i en egen bolle.
• 
• Deretter forbereder vi ostemassefyllingen:
• Riv hytteost gjennom en sil, bland med sukker og eplesirup som er til overs fra å lage eplefyll, hell i fløte, tilsett eggeplommer, mel, vaniljesukker og bland.
• 
• Pisk de hvite separat til sterke topper.
• 
• Introdusere dem i ostemasse blandingen i to trinn. Jeg pisket de hvite og introduserte dem i cottage cheese da det var 5 minutter igjen før jeg bakte shortcrust-kaken fra deigen, siden de piskede hvite ville legge seg.
• For å tilberede deigen, mal melet med smør eller margarin til smuler.
• 
• Tilsett vaniljesukker, eggeplomme, isvann og elt raskt deigen.
• 
• Rull deigen ut i en form med en diameter på 24 cm (jeg tok en form med en diameter på 26 cm, men jeg tror det er bedre å ta en mindre, da vil ostemasse fyllingen være høyere, og selve paien), stikk deigen med en gaffel flere steder.
• 
• Stekes ved 180 grader i 25-30 minutter.
• Etter det, ta kaken ut av ovnen, legg den tilberedte eplefyllingen på den
• 
• Legg ostemasse på toppen og glatt den
• 
• Stek kaken i omtrent en time. Kjøl og dryss med melis og kanel (jeg strødde ikke kanel over det, vi liker det ikke).
• 
• 

Merk

Denne kaken har en veldig vellykket kombinasjon av syrlighet fra juice av cirtus og søtheten av ostemassefyllingen!

Nyt måltidet!

Jeg elsker kombinasjonen av cottage cheese og epler. Jeg tok det med til bokmerkene, jeg skal bake det på alle måter. Takk for oppskriften.
Bare ett spørsmål: hvor mye mel som skal legges i ostemasse?

For en vakker og deilig kake!
Takk for mesterklassen, jeg har allerede skrevet ut oppskriften, jeg skal bake!
Men det er også et spørsmål - hvilket volum har glasset?

Jenter, takk! Jeg har et glass på 250 ml.