Gelert kjøtt i Comfort Fy-500 trykkoker

Gelert kjøtt i Comfort Fy-500 trykkoker

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt	1 - 2 stykker
biffhals	600 gr.
gulrot	1 STK
hel løk i skall	1 STK. gjennomsnitt.
pepperkorn	6 -7 stk
hvitløk	smak
salt	smak
laurbærblad	2 stk.

Kokemetode

• Rens svinekjøttbeina godt, suge et par timer i kaldt vann, kutt i lengden.
• Legg bena, kjøttet, skrelte gulrøtter, vasket løk med skallene (for farge) i en gryte med en trykkoker. Salt, legg pepperkorn, laurbærblad, hell vann.
• Kok på kvassol / seneprogrammet, smaken er mild - to sykluser (2 timer).
• Fjern kjøttet og demonter det etter kokingen, bring buljongen etter smak, tilsett hvitløk som er ført gjennom hvitløkspressen. Hell i tallerkener og avkjøl for å stivne.
• 

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Før du setter i trykkokeren, hell alle kjøttingrediensene med kaldt vann og kok opp på komfyren, tøm vannet, skyll alt og sett det først i trykkokeren.

Jeg kokte gelékjøtt fra svinekjøtt og en halv gås i manuell modus i 99 min. Her er hvor mye det viste seg

Flott

Etter å ha kokt flere retter i en trykkoker kom jeg til at hennes mest effektive modus var manuell i 99 minutter. Resten er så prangende.