Påskekake

Påskekake

Kategori: Festlig kjøkken

Ingredienser
Mel	1 kg
Melk	500 ml
Sukker	220 g
Smør	200 g
Rømme	100 g
Salt	dum
Vanilje
Tørrgjær kan erstattes med fersk	1 pakke. (11 g)
Plommer	3-4 stk.
Egg	2 stk.
Frøfrie rosiner	150-200 g
Casting:
Eggehviter	3-4 stk.
Sukker eller pulver	0,5 - 2/3 ss.

Kokemetode

• Det er bedre å sile mel.
• Oppløs gjæren i en liten mengde varm melk med en skje sukker.
• Vent til den gjæres.
• Varm opp all melken litt, smelt smøret i melken.
• Tilsett 220 g sukker og salt i melk og smør. La avkjøles til 30 °.
• Hell i gjær. Hell alt i mel.
• Elt deigen til en behagelig tilstand.
• Dekk beholderen med deigen med et håndkle og - på et varmt sted i 30-40 minutter.
• Vask rosinene, tørk og rull i mel for å fordele dem jevnt i deigen.
• Skille eggeplommene fra de hvite.
• Når volumet på deigen er doblet, tilsett alle eggeplommene i deigen. Visp de hvite.
• Tilsett de piskede eggehvitene til deigen. Tilsett protein i små porsjoner og elt deigen godt med hendene.
• Legg rosinene i deigen og bland grundig. Sett passformen igjen.
• God deig - øker i volum med 2,5 ganger; når du trykker på den med fingeren, justeres den sakte, snarere enn raskt; overflaten på deigen er konveks, den lukter godt.
• Forvarm ovnen til 180 °.
• Olje bakebollen godt. For å gjøre kaken lettere å fjerne fra formen, kler du bunnen og sidene med bakepapir eller oljet papir.
• Når deigen kommer opp for andre gang, fyller du bakebollen til halvparten av størrelsen med en deigkule og legger den på et varmt sted i minst 15-20 minutter.
• Når deigen i formen er godt satt, det vil si at den øker i volum, stek i 40-50 minutter.
• Steketiden avhenger av størrelsen på pannen. Kontroller beredskapen med en trepinne.
• Hvis pinnen er tørr etter å ha gjennomboret kaken, er kaken klar.
• For helling, sikt melis gjennom en fin sil
• Pisk de hvite i et tykt skum, og dryss sukker eller pulver over en skje uten å stoppe vispingen.
• Dekk påskekaken med den resulterende glasuren og pynt. La støpingen tørke i 12-18 timer.

Merk

Det var denne kaken som ble bakt i x / p Panasonic.
Jeg pleide å bake mange små i ovnen.

Lignende oppskrifter

Påskekake med sjokolade (Lorchen)

Påskekake (basert på oppskriften til Bork-brødmakeren) (MariS)

Påskekake på ekorn (Tasha)

Påskekake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
1 kg mel "Ekstra"	1 kg
500 ml melk	500 ml
1 pakke (11 g) tørr gjær (kan erstattes med fersk	1 pose (11g)
3-4 eggeplommer	3-4
2 egg	2
220 g sukker	220 g
200 g smør	200 g
100 g rømme	100 g
150-200 g frøløse rosiner	150-200 g
vanilje	..........
stille salt	....
........................ .......
3-4 eggehviter	3-4
0,5 - 2/3 kopp sukker eller pulver	0,5 - 2/3 stabel.

Kokemetode

• Det er bedre å sile mel.
• Oppløs gjæren i en liten mengde varm melk med en skje sukker.
• Vent til den gjæres.
• Varm opp all melken litt, smelt smøret i melken.
• Tilsett 220 g sukker og salt i melk og smør. La avkjøles til 30 °.
• Hell i gjær. Hell alt i mel.
• Elt deigen til en behagelig tilstand.
• Dekk beholderen med deigen med et håndkle og - på et varmt sted i 30-40 minutter.
• Vask rosinene, tørk og rull i mel for å fordele dem jevnt i deigen.
• Skille eggeplommene fra de hvite.
• Når volumet på deigen er doblet, tilsett alle eggeplommene i deigen. Visp de hvite.
• Tilsett de piskede eggehvitene i deigen. Tilsett protein i små porsjoner og elt deigen godt med hendene.
• Legg rosinene i deigen og bland grundig. Sett passformen igjen.
• God deig - øker i volum med 2,5 ganger; når du trykker på den med fingeren, justeres den sakte, snarere enn raskt; overflaten på deigen er konveks, den lukter godt.
• Forvarm ovnen til 180 °.
• Olje bakebollen godt. For å gjøre det lettere å fjerne kaken fra formen, legg bunnen og sidene med bakepapir eller oljet papir.
• Når deigen kommer opp for andre gang, fyller du bakebollen til halvparten av volumet med en deigkule og legger på et varmt sted i minst 15-20 minutter.
• Når deigen i formen er godt satt, det vil si at den øker i volum, stek i 40-50 minutter.
• Steketiden avhenger av størrelsen på pannen. Kontroller beredskapen med en trepinne.
• Hvis pinnen er tørr etter å ha gjennomboret kaken, er kaken klar.
• For helling, sikt melis gjennom en fin sil
• Pisk de hvite i et tykt skum, og dryss sukker eller pulver over en skje uten å stoppe vispingen.
• Dekk påskekaken med den resulterende glasuren og pynt. La støpingen tørke i 12-18 timer.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, nydelig, for en kake! Tusen takk for denne fantastiske oppskriften, du kan se at det er en veldig duftende, øm påskekake. ett spørsmål, og hvilken størrelse har du form for kake?

Noe forteller meg at han er fra Bread Maker, eller ser jeg et spor av en bøtte ??

Noe forteller meg at han er fra Bread Maker, eller ser jeg et spor av en bøtte ??

Jeg ser det også. Kanskje den eneste formen for hånden var dette.

Når det ikke var noen brødmaskin, bakte jeg i krukker med erter, store krus, sovjetiske glass (små for barnebarn), til og med bakte i en gryte, når det var mye deig og lei av å rote med de små. Nå er jeg lat, jeg baker i en brødmaker, smaken er den samme, bare formen er selvfølgelig så attraktiv.

Når det ikke var noen brødmaskin, bakte jeg i krukker med erter, store krus, sovjetiske glass (små for barnebarn), til og med bakt i en gryte, når det var mye deig og lei av å fikle med små. Nå er jeg lat, jeg baker i en brødmaker, smaken er den samme, bare formen er selvfølgelig så attraktiv.

i bokser med erter, fra oliven, i krus, i bokser til bulkprodukter, i tinnmuffins .... Bestemødrene mine brydde seg ikke, de bakte i gryter og panner ... Og nå er det et utvalg! Peks - Jeg vil ikke .. Det vil si at jeg også vil bake, men det er ikke tid ...

[Ninelle]

Ninelle, Jeg jobbet, jeg fant tid til alt. Hver lørdag bakte hun noe.
Nå er det tid for en bil, men jeg vil ikke bake kaker. Jeg skal selvsagt bake, men en, ikke et dusin, som i gamle dager for gaver, for gaver. Jeg vil ikke!

[DonnaRosa]

Og jeg vil, men det er ikke tid. DonnaRosa, og kanskje du også vil skrive et alternativ i en brødmaker? På tidspunktet for elting, korrektur, baking, av modus? Det er en slags dissonans - et bilde med en kake fra en brødmaskin, og alternativet er ikke en brødmaskin ... Og dessuten elsker vi alt, alt i detalj

[Ninelle]

NinelleJa, jeg har allerede forstått at ingen på forumet liker å telle, de liker ikke matematikere. Jeg vil telle, bare for ett stykke, for en bøtte?

Ja, ett bokmerke. Vel, oppskriften er et jukseark. Så du må tygge alt. Meg, rister fra oppskriftene i kokebøker, som: ta dette, da og det, og stek til det er kokt ... deig er nødvendig?! Hvordan vi introduserer produkter, i hvilke proporsjoner, i hvilken modus og ved hvilken temperatur vi baker ...
Det er bra hvis oppskriften kommer til din mattante, men hvis jenta er nybegynner? Så du kan bekjempe jakten ...
Jeg kunne ikke begynne å brodere så lenge, de fortalte meg at de kuleste bildene er brodert bare ved å se på originalen eller en reproduksjon, jeg utviklet praktisk talt et mindreværdskompleks på grunn av dette ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
For en fin kake, veldig appetittvekkende