Kylling i en krukke

Kylling i en krukke
Kategori: Kjøttretter
Ingredienser
Kylling 1 stk.
Salt
Pepper
Hvitløk 1 fedd
Laurbærblad 1 stk.
Kokemetode

Vask kyllingen, tørk grundig med tørkepapir og skjær i små biter - hvert stykke skal være mindre enn diameteren på krukken.
Salt og pepper bitene lett.
Undersøk glasskrukken - den skal ikke ha sprekker eller indre bobler. Krukken må være HELT tørr.
Skjær hvitløken i kiler.
Legg kyllingbiter i en krukke, og legg tørt brystkjøtt i bunnlaget. Legg flere fedd hvitløk på hver rad.
Legg et løvblad på toppen og dekk glasset med et varmebestandig lokk (glass, tinn eller stål).
Krukken skal ikke være mer enn 2/3 full, ellers vil saften som skiller seg ut over toppen.
Legg krukke med kylling i en skillet og legg i KALD ovn.
Still temperaturen til 150 ° C.
Etter 30 minutter øker du temperaturen til 180 ° C og fortsetter å simre i ytterligere 1 ~ 1,5 time
Kylling kan serveres både varm og kald.

Merk
Kopiert fra topplenken fra Good Kitchen-siden. Jeg fant ikke forfatteren. Hvis forfatteren ikke er Irina Kutova. Bare navnet hennes er synlig der. Jeg tror dette ikke vil være et brudd på rettighetene. Jeg angav kilden ...

Jeg vokste opp i en liten by i en forsknings- og utviklingsbedrift (vi designet og testet motorer for missiler og fly). Anlegget vårt hadde en sponset fjærfeoppdrett. Og en gang i måneden fikk alle arbeidere kyllinger. Denne dagen spiste hele byen vår bare kyllingretter. Og vår mest populære rett var kylling i en krukke.
Inntil nå ser det ut til at kylling tilberedt på denne måten viser seg å være uvanlig velsmakende. Kyllingkjøttet blir ekstremt mykt og ømt. Ingen andre oppskrifter gjør kjøtt så mykt.
Saften som frigjøres under tilberedningen blir til en deilig gelé etter avkjøling.
Og av en eller annen grunn viser kyllingen seg bare i en boks; Jeg prøvde å lage den i en leirgryte - smaken er en helt annen.
Forresten, noen av våre sparsomme husmødre hermetiserte kyllinger på denne måten - etter 2 timers slukking, lukket de hermetikkboksen tett. Men jeg risikerte aldri å rulle opp kjøtt.
Det har vært tilfeller (ikke min) da boksen kan sprekke under tilberedningen. Men hvis de oppførte reglene overholdes - tørr boks, tørket kylling, kald ovn, gradvis oppvarming - skjer dette ikke.

God gammel oppskrift! Dette er spesielt praktisk når du forbereder mat til turen eller piknik, med et ord, ikke for hjemmet. Jeg anbefaler det til alle, veldig velsmakende!

jenter, hjelp! Jeg må gå med meg, hvordan vil du råde meg til å stenge banken? Hvordan skriver Shpilechka - kok i 2 timer, rull deretter lokket opp og varm det fremdeles? Eller ta den ut og la den avkjøles?

[Lisss]

Lisss, la oss ikke varme opp ennå? Det kan eksplodere ... La oss bare lage mat, lukke lokket, pakke inn noe og så er det ... Etter prinsippet om å lage syltetøy ...
Lisss, det står ikke å lukke, men å dekke ...

[Lisss]

Lisss, Hårnålen har rett, du trenger ikke å varme den opp lenger. Jeg kokte en slik kylling til vennene mine på veien. Jeg lukket krukken med et stykke matfolie og et plastlokk på toppen. Så pakket hun det hele i et håndkle og bandt det i en pose. Vel, jeg hadde ikke termiske pakker da. Så de spiste varmt på toget.

henne .. svaret er feil ...

Jeg må ta det med meg på toget i form av lapskaus, slik at det varer natten på toget, og vi kan mate på det om morgenen eller neste dag .. fordi ingenting annet vil overleve til morgenen den kunne gis til et barn .. spørsmålet er - hvordan man kan bevare det på en slik måte å realisere ideen? ..

vi har en lapskaus på forumet, men det er i trykkokeren ..men som om jeg ikke har en trykkoker, har jeg ikke en trykkoker.

vi har en lapskaus på forumet, men den ligger i en trykkoker .. men som om jeg ikke hadde en trykkoker, har jeg ingen trykkoker ..

Lud, kom og gjør det med meg.

Jeg må ta det med meg på toget i form av lapskaus, slik at det varer natten på toget, og vi kan mate på det om morgenen eller neste dag .. fordi ingenting annet vil overleve til morgenen den kunne gis til et barn .. spørsmålet er - hvordan man kan bevare det på en slik måte å realisere ideen? ..

Lyuda, kanskje min erfaring vil hjelpe deg ...
Jeg dro til Krim til Yulka i Artek i august, varmen var fortsatt grei. Klokka 12 eller 14 med tog, husker jeg ikke helt ...
Hun la ut kyllingen, avkjølte den til romtemperatur og ... la den i fryseren. Kyllingen frøs i en stein. Før jeg dro, tok jeg ut beholderen fra fryseren, pakket den i en pose, folie, et håndkle og en annen tett pose. Toget forlot oss om natten, om morgenen var jeg i Simferopol, klokka 11 var jeg allerede i Gurzuf. Kyllingen ble tint bare i Gurzuf _{(Yul'kins første spørsmål var ikke "Mamma, hvordan kom du dit?", Men "Mamma, hva skal jeg spise?")}, kyllingen var kald så snart den var ute av kjøleskapet, men ikke lenger frossen. Det vil si at kyllingen frøs først etter 12 timer.

Og legger du et par frosne 2-liters flasker vann i en pose med frossen kylling, kan du fortsatt gå trygt! Men selvfølgelig ekstra volum og vekt. Men jernet rekker ikke å forringes.

[azaza]

azaza, Solbrun, vanndrikker og til og med kalde, er ikke overflødige på veien.

Særlig!

jenter, takk !! hvilke gode tips !! hvis det ikke ordner seg med tett vridning, vil jeg definitivt bruke det !!

Jeg endelig fant et emne som jeg kom på ideen om å konservere kjøtt !! kom alle hit, hun er mer spesialisert https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Skjær kylling, salt og pepper. I en liter krukke til 2/3 volum i lag: hakkede løk, revne gulrøtter, laurbærblad, erter, kylling osv. Dekk til med et glasslokk og i ovnen til de er møre. Svært velsmakende!

Jeg kokte i en liters krukke i mikrobølgeovnen. Da kjøkkenet ble renovert og komfyren ikke kunne brukes. Enten var de sultne, eller så ble det deilig - det tok år.

Og hvis du ikke lager mat i en krukke, men i en glasskasserolle med et glasslokk, vil det være like velsmakende eller vil det vise seg annerledes?

Apnu resept.
Jeg fant en lignende på en lokal ressurs, gjorde det her om dagen og trodde ikke at det ikke var noen analog på favoritt "brødmaskinen".
Så hva jeg gjorde: Jeg kuttet ikke kyllingen og lente svinekjøtt fint, tilsett salt / pepper, tilførte lavrushka og la den i krukken. Halsen ble forseglet med folie. Hun la boksen i en kald ovn, satte den til 175 grader. Og jeg glemte henne i 3-4 timer. Så slo hun av og avkjølte den til å varme sammen i ovnen.
Juletrær, pinner, det jeg fikk som resultat! Jeg har ikke prøvd en slik hjemmelaget lapskaus siden bestemoren min døde (og jeg selv, Slavatehosspadi, ruller opp til bestemorens alder). Bestemor kokte lapskaus i ovnen. Jeg har ikke komfyr eller til og med en trykkoker.
Jeg kokte bokhvete, krydret med denne "lapskausen" - utrolig velsmakende. Restene ble fjernet i en container og frosset (jeg turte ikke å rulle sammen). Jeg vil sende inn pasta, poteter og lage suppe "som bestemor." Babling, generelt!