Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)

Kategori: Bakeri produkter
Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)

Ingredienser

tørr hurtigvirkende gjær (Saf Moment) 1 ts
hvetemel 350 g
melk 150 ml
egg 1 STK
granulert sukker 2,5 ss. l
salt 1 ts
smør 60 g
Fylling:
valnøtter 60-70 g
kokt kondensert melk 150 g

Kokemetode

  • Tilsett granulert sukker, et egg (romtemperatur), salt og mesteparten av melet til varm melk (la et par spiseskjeer). Elt deigen og la den være i 10 minutter. Du kan elte i en brødmaker i en hvilken som helst praktisk modus, etter 10 minutter slutte å elte deigen og ta en pause (i 10 minutter). Tilsett det resterende melet og myknet smør. Elt en myk, elastisk deig (ikke klebrig). Hvis du elter i en brødmaker, elter du i omtrent 15 minutter.
  • Vi dekker beholderen med deigen med en pose og legger den i kjøleskapet i 10-12 timer (over natten).
  • Vi tar den ferdige deigen ut av kjøleskapet og lar den varme opp ved romtemperatur i 40-60 minutter.
  • Hakk nøttene i små smuler med en kniv.
  • Smør en bakebolle (22x12 cm) med olje og dekk med bakepapir.
  • Vi sprer deigen på bordet, elter og triller den til et lag på ca 25x40, 5 mm tykt. Smør laget med kondensert melk, dryss med nøtter og rull til en rull (på langsiden), legg med sømmen ned.
  • Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig) Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
  • Bruk en skarp kniv til å kutte rullen i to deler, og ikke nå fra den ene siden til enden av rullen 2-3 cm.
  • Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
  • Vi bretter begge deler ut med skivene opp og vever dem inn i en bunt.
  • Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
  • Overfør til en bakebolle, dekk med plastfolie og la den stå i 1 time.
  • Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
  • Vi setter i en ovn forvarmet til 220 (varmluft 200) grader, hell en halv kopp kokende vann i en vannbeholder. Vi steker i 10 minutter, hvoretter vi reduserer temperaturen til 200 (konveksjon 180) grader og steker til kokt i ca 30-35 minutter (steketiden avhenger av ovnen). Beredskap kan kontrolleres med et trespyd; det kommer tørt ut fra den ferdige fenderen.
  • Legg kranz på risten og la den avkjøles helt, ikke dekk den til noe.
  • Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
  • Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
  • Kos deg med te!

Tid for forberedelse:

2,5 timer + 12 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg fant oppskriften her: 🔗 , begrenset det litt.

Jeg kan bare si en ting om smaken av fendere - jeg har stekt den i flere dager på rad, vi likte den. Familiemedlemmene mine foretrekker å spise det med melk.
Og jeg liker at du kan kna deigen om natten, og begynne å bake om morgenen.

Omela
Manyash, vel, rett VELDIG VELDIG VELDIG !!!!
Akimell
Wow, det tok pusten fra en slik skjønnhet! Vil definitivt gjøre det innen neste helg. Takk !
Olesya425
Å, Manya, det er nødvendig, for en kjempegod jeg har lagt ut! Vi kjøper en slik deilig i hjemmet mat supermarked. Jeg ville rullet ut deigen tynnere slik at det ble flere lag. Og jeg la bare valmuekaken i ovnen, lagde et bilde, jeg vil prøve å presse oppskriften min. And, og jeg tenker: hvilken oppskrift du skal røre opp i morgen tidlig for å få deigen ut av kjøleskapet og bake den raskt til frokost. Sannsynligvis begynner jeg din om kvelden.
Sonadora
Ksyusha, ja! Kjempegod! Og det viktigste er enkelt.
Bare jeg lager kondensert melk selv, i den kjøpte kokte - vegetabilsk fett. Hvorfor skal du mate dine egne folk med et så dårlig navn!

Elena, Olesya! Jenter, prøv det! Jeg håper virkelig du liker det!
Omela
Sitat: Sonadora

Bare jeg lager kondensert melk selv,
hvordan lager du mat ??
julifera


Sonadora - super
Vri
Manechka, hun brakte oss en annen velsmakende godbit!
Jeg liker også å jobbe med kald deig, det er veldig praktisk.
Olesya425
Manyasha, gi meg oppskriften på kondensert melk, ellers respekterer jeg heller ikke den kjøpte.
Sonadora
Ksyusha, Jeg pleide å lage mat i 2-2,5 timer i en kjele med vann, men nå har jeg tilpasset meg i mikrobølgeovnen, på middels kraft i 15 minutter (hell den i en glassbolle på forhånd), rør hvert 2. minutt.

julifera, Takk

Marisha, Jeg vil være veldig glad hvis du liker det!

Olesya, Jeg har ikke en kondensert melkoppskrift, jeg kjøper ferdig, vanlig hvit. Jeg passer bare på at det ikke er vegetabilsk fett.
Ilona
Hva gjør du, Manya, HVA GJØR DU !!! Det er så deilig !!!! Koshmaaaar !!!!! Vi er nødt til å gi tilbake skreddersydde kaker og bake den med en gang! Jeg har også åpen kokt anka. Jeg åpnet den på et hull, og det koster en helhet! Nå forstår jeg at det ikke er ved en feil!
Akimell
Sitat: Sonadora

og nå har den tilpasset seg i mikrobølgeovnen, ved middels kraft i 15 minutter (etter å ha hellet den i en glassfat), rør hvert 2. minutt.
Mer ? Jeg prøvde dette en gang ... det fungerte ikke. Mer presist, kokt kondensert melk kom ikke ut, det viste seg å være veldig velsmakende karamell (nesten "Golden Key", bare myk, ikke "selens død")
Sonadora
Ilona, så jeg er i tide til den kondenserte melken er borte! Så bake, barna blir glade.

ElenaKanskje var kraften høy eller var den for lang?
fomca
Og jeg, og jeg, svelger sikling! Jeg føler - min! Jeg skal bake Takk for oppskriften ...

Jeg visste ikke om kondensert melk i mikrobølgeovnen, jeg måtte prøve det!
Sonadora
Svetochka, Takk! Pekies for helse!
Akimell
Sitat: Sonadora

ElenaKanskje var kraften høy eller var den for lang?
For å være ærlig husker jeg ikke hva kraften var. Tiden var omtrent 15 minutter, og det var, men jeg husker at hun prøvde å flykte fra fartøyet og måtte stoppe hvert minutt. Hvilken kraft driver du med? Dekker du oppvasken med noe? Det virket for meg at for mye fuktighet hadde fordampet, og derfor fikk jeg en karamell av konsistensen av plastilin (jeg stakk forskjellige figurer med hendene).
Sonadora
Kraft satt 500 watt og tok en dyp bolle.
vernisag
For en nydelig bolle! Det er på tide med en diett, og her er slike boller ...
MariS
Manyasha !!! Så appetittvekkende - vakkert - luftig, du vil bare bite av et stykke! Selv smaken føles allerede ...
fomca
Jeg fikk en hel dritt !!!!! Lengden på 40 centimeter er definitivt der! Enorm! Jeg har ikke en sånn form, jeg bakte den på et bakeplate, så det hele krøp ut. Deigen er behagelig å jobbe med. Krummen er uforlignelig. Jeg tenkte, men det er ikke nødvendig å smøre med et egg før ovnen, da skjønte jeg - ikke noe behov, kondensert melk vil gjøre jobben sin!
Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
Oca
Bakt! Sannheten å prøve akkurat nå viste det seg. Utrolig kjempegod, til og med uten kondensert melk ... Jeg ville bare virkelig zababakha en slik skjønnhet! Mine følelser og kommentarer: salt er nødvendig 0,5 ts, deigen er salt og etter baking også. Hun suste - ingen melk! Og egget har allerede brutt seg i mel, eh ... fylt med vann. Det er også problemer med kondensert melk: den elskede melkekua fra Korenovka (bare på denne kan det være 2 produkter i sammensetningen: melk, sukker; andre produsenter har djevler som! Og smaker deretter) begynte å bli produsert i bokser med lokk , som kaffe, og en plastlokk. Nå vet jeg ikke hvordan jeg skal lage mat. Jeg kastet den på fatet i den gamle emballasjen, fylte den med vann (for å dekke den) og kokte hei. Jeg gråt, jeg kommer tilbake til paiene våre. Fyllet var rosiner med valnøtter, malt i en blender, pluss, drysset med sukker på kaken. Vred, kuttet, flettet og sendt tilbake til HP for korrektur og 40-minutters baking. Deigen steg super! Høyden på den ferdige rullen er nesten 1,5 ganger bredden! Og krummen ... mmmm ... er dynket i smeltet sukker og strødd med rosiner. Delikat, saftig, umulig å komme av !!!
Arka
Manka! Vel, du navayala!
En slik støping er vakker - dødelighet!
Høyt! Veldig fint!!!
Vasilica
Sonadora-Manya, for en ekstraordinær skjønnhet !!! dø, ikke stå opp! Og formen er omtrent for hvilket volum, dimensjonene jeg så og høyden?
Takk for oppskriften!
Vasilica
Sitat: Oca

Det er også problemer med kondensert melk: Nå vet jeg ikke hvordan jeg skal lage den. Jeg kastet den på fatet i den gamle emballasjen, fylte den med vann (for å dekke den) og kokte hei. Jeg gråt, jeg kommer tilbake til paiene våre.

Veps, ikke . Du har en tegneserie, hell kondensert melk i en glasskrukke med skruelokk, lukk den godt og legg den i en tegneserie for å steke, jeg tenker ca 6 timer, jeg kan ikke si sikkert, jeg kokte aldri i en tegneserie. Jeg lager mat i en trykkoker i bare 25 minutter. Ja, vann er opp til skuldrene til en boks. Prøv det hvis det fungerer, jeg blir veldig glad!
Oca
Sitat: Vasilika

Prøv det hvis det fungerer, jeg blir veldig glad!
Takk for rådet! Jeg skal kjøpe noe i en krukke med lokk som babymat. I de lokkene som er på kjøkkenet, vil papir-plastpakningen definitivt bli sur. Jeg vil se prosessen gjennom krukken for ikke å fordøye.

Et siste spørsmål: hvor mye luft har du mellom melken og lokket? Jeg er redd for at når temperaturen stiger, kan det slå. Selv om ... kan du ta ut en varm boks og la den ekstra dampen komme ut av den?
Sabrina
Wow !!!!!!!!!!!! Takk så mye !!!!
Synet overrasket meg ikke, jeg gjør disse med kanel og valmuefrø, men for fyllingen GODT BARE STOR TAKK !!!!

Her er min
🔗

Sonadora
Jenter, tusen takk alle sammen!

Svetochka, når hadde du bare tid! En slik vakker flette viste seg! Først ønsket jeg også å smøre toppen med et egg, men gjorde det ikke. Takket være kondensert melk er kartz allerede rød.
I går bakte jeg med vaniljesaus, så der kunne du gå med et egg og melkeprat, det ble blek.

Veps, kult, vi må ta ideen i bruk! Jeg har ikke bakt den i en brødmaskin ennå.
Mengden salt kan selvfølgelig justeres etter eget ønske. Jeg kjente ikke engang en teskje i deigen, i betydningen et overskudd.

Vasilika, kan du bake i et brød eller en kakeform, høyde ca 9-10 cm.

Sabrina, veldig glad for at jeg likte det!
Sitat: Sabrina

Utsikten overrasket meg ikke, jeg gjør disse med kanel og valmuefrø
Hånden til mesteren er umiddelbart synlig! Veldig ryddig og vakkert!

Marisha, Natasha!
Oca
Sitat: Sonadora

Veps, kult, vi må ta ideen i bruk! Jeg har ikke bakt den i en brødmaskin ennå.
Neste gang (jeg håper det blir snart) vil jeg vri den til en lang flette og sinter i ringform! Ovnen har allerede kommet tilbake til kjøkkenet, i går var det etterlengtede muffins.
Sonadora
Mashenka, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og likte den, bakene er gode!
Sitat: Oca

Ovnen har allerede kommet tilbake til kjøkkenet, i går var det etterlengtede muffins.
Gratulerer!
Oca
Sitat: Sonadora

Mashenka, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og likte den, bakene er gode!
Takk skal du ha! Nå legger jeg deigen, i stedet for melk, 70% yoghurt (rester), 30% vann. En kilde til kondensert melk ble funnet: 3 godterier. Fruen slo dem i støv og banket det halvspiste sorbet og hasselnøtter der. Jeg kjøpte en silikonring, som lovet. Ovnen venter, og jeg gleder meg

Lagt til om kvelden: Jeg var lykkelig tidlig, omtrent 1,5 timer etter deigens start, ble lysene slått av. Deigen ble sendt til balkongen i kulde i et par timer. I løpet av denne tiden ble det oppdaget at huset gikk tom for hakkede nøtter og rosiner. Som et resultat ble fyllet som følger: 3 Korovka-søtsaker, et stykke sorbet, hasselnøtter - malt i en blender, pluss vanlig og vaniljesukker, kanel, i tillegg ett eple, revet på et grovt rivjern (for å danne juice i fylling). Resultat
Floks
Sitat: Olesya425

Å, Manya, det er nødvendig, for en kjempegod jeg har lagt ut! Vi kjøper en slik deilig i hjemmet mat supermarked. Jeg ville rullet ut deigen tynnere slik at det ble flere lag. Og jeg la bare valmuefrøpaien i ovnen, laget et bilde, jeg vil prøve å presse oppskriften min. And og tenk: hvilken oppskrift du skal røre opp i morgen morgen for å få deigen ut av kjøleskapet og bake den raskt til frokost. Sannsynligvis begynner jeg din om kvelden.

Og hva er dette supermarkedet, hvor ligger dette?
Arka
Manka! Du burde ha sett hvordan jeg misbrukte skjermen din og samtidig over Axiomin Hokkaido.

Jeg kombinerte dem og bakte dem på HP
Kjempegod! Og hvor spektakulært! Innvendig viste en slik sebra seg!
Generelt, beklager og takk!
Senere limer jeg inn bildet her

Se
Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig) Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
Sonadora
Maria, Det er flott at alt endte bra og ingenting hindret deg i å nyte deilige bakverk!

Natasha, vel, fascinert! Kom igjen, vis det allerede! Og det vil rive meg fra hverandre som en hamster fra nysgjerrighet!
Arka
Noe radikalt er fullstendig ødelagt, ingenting er lastet.
Så hold ut så snart som mulig

Ferdig! se ovenfor
Sonadora
Jeg så. Skjønnhet!

Bare jeg forstod ikke, men hvor er detaljene? Var hockeydigen kaldtett? Omberegnet den for et mindre volum? Hvor lenge bakte du?
Olesya425
Sitat: Floks

Og hva er dette supermarkedet, hvor ligger dette?
Vi har dette: det heter Bakhetle. Hver yummy selges alltid der, men det er alt dyrt, men hvor velsmakende og høy kvalitet ... Novosibirsk.
Og jeg kokte kondensert melk selv av melk. Jeg tok oppskriften fra Natapit. Deilige viste seg. Hvis kondensert melk overlever til helgen, vil jeg definitivt klare det.
Arka
Sitat: Sonadora

Bare jeg forstod ikke, men hvor er detaljene?
"Hokkaido" Axioms (redusert med 20%)
4 g tørrgjær
450 g hvetemel
50 g semulje
25 g melkepulver
65 g sukker
7 g salt
1 egg
310 ml melk og fløte (alle proporsjoner og fettinnhold)

begynte å elte på den raske Basic, 20 minutter før jeg bakte, tok jeg ut deigen, slo på Glutenfri, mens jeg støpte skjermen,
legg den tilbake i en bøtte uten spade
passet til slutt (1 time) og bakt (45 minutter) på glutenfri
Olesya425
Ara, gi meg et bilde. Var han så høy og feit?
Olesya425
Wow! Jeg så det !!! Deilig med skjønnhet! Gå hjem - hastet til brødmakeren
Sonadora
Sitat: Olesya425

Vi har dette: det heter Bakhetle. Der selges alltid deilig, men alt er dyrt, men hvor velsmakende og høy kvalitet ...
Og hver gang jeg passerer den, kan jeg fortsatt ikke gå.

Natasha, viste en urealistisk vakker bolle seg! Neste gang vil jeg prøve versjonen din, spesielt siden jeg virkelig elsker Hokkaid-brødet fra Axiom!

trtvk
Så! Jeg blir med!
Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
Fem minutter å fullføre.
Veldig behagelig lukt i hele leiligheten. Og skjermen er så vakker, viktig og hevet i en form. Et nydelig syn!
Snart tar jeg ham ut i dagens lys!
Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
Her er han!
Litt solbrun, men ikke mye ..
Termometeret kommer snart inn i ovnen. Mens du baker i henhold til posisjonen til temperaturinnstillingsknappen (elektrisk ovn, ny). Jeg har en følelse av at temperaturen er litt høyere enn den innstilte. Det vil si at 200 er utsatt, og mer i ovnen. 210-220 å dømme etter brunfargen.
Og gjennom ovnens glass er graden av "bruning" knapt synlig i lyset av lampene. Og selv med døren åpen er den ikke veldig synlig. Lampene mislykkes, utseendet er nesten mot lyset.
Vi venter på avkjøling og fortsetter å smake.
Kranz med kokt kondensert melk og valnøtter (på kald deig)
Vi prøvde det. Kjempegod. Og uvanlig (yttersiden er spesielt effektiv).
Sonadora
Sitat: trtvk

Så! Jeg blir med!


Sergey, en nydelig fender viste seg! Og så stripete! Jeg er veldig glad for at jeg likte det!
Sitat: trtvk

Jeg har en følelse av at temperaturen er litt høyere enn den innstilte. Det vil si at 200 er utsatt, og mer i ovnen. 210-220 å dømme etter brunfargen.
En konveksjonsovn? Hvis ja, bør temperaturen for baking være satt 20 grader lavere.
Kan @
Jenter, bakte noen med levende gjær? Hvor mange trenger du, 14 gram er nok?
Arka
Jeg ville ikke satt mer enn 10 år
som regel er 20-25 g nok for 1 kg levende gjærmel
Kan @
Jeg lærte regelen på forumet vårt: 2 gram gjær per 100 gram. mel til hvetedeig, 3 gram til hvet rug og 4 gram til smørdeig. Og så virker det som smørdeig.
Kan @
Eller kanskje dette er en regel for produkter som blir bakt umiddelbart, men her, likevel, holdes deigen i kjøleskapet?
fugleskremsel
Sitat: Olesya425

Manyasha, gi meg oppskriften på kondensert melk, ellers respekterer jeg heller ikke den kjøpte.

Kan jeg komme inn litt? Jeg lager den gammeldags måten i en krukke i en gryte med vann. Jeg respekterer ikke mikrobølger i livet mitt, jeg har fordommer overfor dem. Og jeg er for lat til å stadig røre. Derfor den gode gamle pannen, komfyren og tiden. ))))

Kort fortalt, ta Rogachev kondensert melk, der det ikke er vegetabilsk tilsetningsstoff, legg bunnen av pannen med et tøystykke slik at glassene ikke rumler under koking og varm dem jevnt, fyll dem med vann for å skjule (fjern etikettene på forhånd vil de dukke opp) og koke i 2 timer og 15 minutter fra kokepunktet. lav varme. Nydelig kokt kondensert melk viser seg.

Jeg bestemte meg for å bare minne. Og så alle vet det, antar jeg. Denne koketiden har blitt bekreftet av meg gjennom årene.Produktet er rikt på smak og farge. Slik jeg liker det. Jeg kjøper aldri ferdig kokt kondensert melk.
Sonadora
Kan @, for meg virker det som Arochka riktig, 10 g vil være nok.

fugleskremsel, takk for hjelpen!
Jeg tar også Rogachevskaya kondensert melk eller Alekseevskaya, hvis jeg ikke finner den første i butikken.
LyuLyoka
Mann, jeg forsto det riktig samtidig etter elting, legg den i kjøleskapet, ikke la den være korrektur i HP? Og et annet spørsmål, hva tror du i HP, hvor lang tid tar det å bake og om du skal dekke bøtta med papir?
Oca
Sitat: LyuLyoka

Mann, jeg forsto det riktig samtidig etter elting, legg den i kjøleskapet, ikke la den være korrektur i HP? Og et annet spørsmål, hva tror du i HP, hvor lang tid tar det å bake og om du skal dekke bøtta med papir?
Jeg bestemte meg for å svare på navnet når jeg ikke la det i kjøleskapet - jeg dannet en kurvkurv og satte den i en bøtte, la ikke linjen med papir etter å ha prøvet bakingen i 45 minutter. Om nom nom

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter